72 novembre 2012 vino&cantina drink list CHARDONNAY GRAPPA RISERVA BARRICATA FRATTINA www.averna.it Distillata a vapore e maturata in piccole botti di rovere per più di 24 mesi, Grappa Chardonnay Riserva Barricata 24 mesi ha colore ambrato, gusto pieno e morbido con note fruttate di pesca e mela, retrogusto mielato. Per la gamma Barrique di cui fa parte, è stata introdotta una originale bottiglia trasparente a sezione ovale con etichetta romboidale. Dal 1989 Grappa Frattina (gruppo Averna) produce distillati monovitigno di particolare rotondità e morbidezza di gusto. Regione: Triveneto Formati: 70 cl Uve: chardonnay Alcol: 40% SERIE STORICA FRANK LLYOD WRIGHT BEPI TOSOLINI www.bepitosolini.it Padre dell’architettura moderna organica (1939), l’americano Franck Lloyd Wright è conosciuto anche per aver realizzato più di 4mila disegni. Uno di questi a motivi geometrici è stato utilizzato per decorare un decanter a lui intitolato, 22° esemplare della Serie Storica Bepi Tosolini. La bottiglia in vetro soffiato accoglie un’acquavite di mosto d’uva, dal gusto fresco di visciola, lampone e rosa, distribuita in edizione limitata e numerata. Regione: Friuli Formati: 70 cl Uve: ribolla nera Alcol: 43% RISERVA PRIVATA BARRICATA BOTTEGA www.alexander.it È un mix di grappe di Amarone, Cabernet e Prosecco invecchiate per dieci lunghi anni in piccole barrique di rovere di Slavonia, Limousin e americano. Ne deriva un colore ambrato, gusto intenso e rotondo, con note speziate e di vaniglia. Da accompagnare con marron glacé, frutta candita e formaggi stagionati. Si distingue per la bottiglia squadrata e per l’etichetta larga che abbraccia ad angolo due lati. Nata solo per il consumo della famiglia Bottega (da cui il nome), è disponibile in tiratura limitata. Regione: Veneto Formati: 70 cl Uve: cabernet, glera, corvina, rondinella, molinara Alcol: 43% GRAPPA RISERVA CANDOLINI www.branca.it Candolini è uno dei marchi storici della grappa visto che è nato a Gorizia nel 1898. Oggi fa parte delle proposte della F.lli Branca. Candolini Riserva presenta un colore ambrato dovuto alla maturazione per 18 mesi in botti di rovere di distillati ricavati da un blend di uve a bacca rossa e bianca. Si aggiunge all’altra novità del 2012, Grappa Candolini Gran Miele, da proporre entrambe con scorze d’arancia candita ricoperta da cioccolato nero fondente. Regione: Friuli Formati: 70 cl Uve: a bacca rossa e bianca Alcol: 40% EMOZIONI da dopopasto
Distillata a vapore e maturata in piccole botti di rovere per più di 24 mesi, Grappa Chardonnay Riserva Barricata 24 mesi ha colore ambrato, gusto pieno e morbido con note fruttate di pesca e mela, retrogusto mielato. Per la gamma Barrique di cui fa parte, è stata introdotta una originale bottiglia trasparente a sezione ovale con etichetta romboidale. Dal 1989 Grappa Frattina (gruppo Averna) produce distillati monovitigno di particolare rotondità e morbidezza di gusto.Regione: TrivenetoFormati: 70 clUve: chardonnayAlcol: 40%
SERIE STORICAFRANK LLYOD WRIGHTBEPI TOSOLINIwww.bepitosolini.it
Padre dell’architettura moderna organica (1939), l’americano Franck Lloyd Wright è conosciuto anche per aver realizzato più di 4mila disegni. Uno di questi a motivi geometrici è stato utilizzato per decorare un decanter a lui intitolato, 22° esemplare della Serie Storica Bepi Tosolini. La bottiglia in vetro soffiato accoglie un’acquavite di mosto d’uva, dal gusto fresco di visciola, lampone e rosa, distribuita in edizione limitata e numerata.Regione: FriuliFormati: 70 clUve: ribolla nera Alcol: 43%
RISERVA PRIVATABARRICATA BOTTEGAwww.alexander.it
È un mix di grappe di Amarone, Cabernet e Prosecco invecchiate per dieci lunghi anni in piccole barrique di rovere di Slavonia, Limousin e americano. Ne deriva un colore ambrato, gusto intenso e rotondo, con note speziate e di vaniglia. Da accompagnare con marron glacé, frutta candita e formaggi stagionati. Si distingue per la bottiglia squadrata e per l’etichetta larga che abbraccia ad angolo due lati. Nata solo per il consumo della famiglia Bottega (da cui il nome), è disponibile in tiratura limitata. Regione: VenetoFormati: 70 clUve: cabernet, glera, corvina, rondinella, molinara Alcol: 43%
GRAPPA RISERVACANDOLINIwww.branca.it
Candolini è uno dei marchi storici della grappa visto che è nato a Gorizia nel 1898. Oggi fa parte delle proposte della F.lli Branca. Candolini Riserva presenta un colore ambrato dovuto alla maturazione per 18 mesi in botti di rovere di distillati ricavati da un blend di uve a bacca rossa e bianca. Si aggiunge all’altra novità del 2012, Grappa Candolini Gran Miele, da proporre entrambe con scorze d’arancia candita ricoperta da cioccolato nero fondente. Regione: FriuliFormati: 70 clUve: a bacca rossa e bianca Alcol: 40%
EMOZIONI da dopopasto
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BIS GRAPPA BIVITIGNO DI CABERNET & SAUVIGNON CAFFOwww.caffo.com
Blending di grappe ricavate da uve rosse e bianche gradevolmente aromatiche che si completano a vicenda. Quelle di cabernet (cabernet franc e cabernet sauvignon) si caratterizzano per i profumi di frutta del sottobosco con sfumature speziate ed erbacee. Quelle di sauvignon invece introducono note agrumate, di peperone e salvia, con finale amarognolo. In definitiva un distillato potente, da proporre alla fine di un pasto gustoso. Regione: Friuli (Collio)Formati: 70 clUve: sauvignon, cabernet franc, cabernet sauvignon Alcol: 40%
MERRY CHRISTMASGRAPPA DA PONTEwww.daponte.it
Distillata con il metodo Da Ponte che valorizza la pulizia delle essenze aromatiche, Merry Christmas è una confezione speciale, omaggio all’antenato Lorenzo Da Ponte, poeta e prolifico librettista di Mozart, che ha reso celebre in America all’inizio dell’Ottocento la leggenda europea di Babbo Natale/Santa Claus. Fragrante al palato, questa grappa sviluppa aromi floreali con note di uva e frutta a pasta bianca. Regione: VenetoFormati: 70 clUve: glera (Prosecco Docg), chardonnay, malvasia, moscatoAlcol: 38%
SHERRY CASKGRAPPA SEGNANAwww.segnana.it
Incontro di due uve delicate ed eleganti come la bianca chardonnay (utilizzata per i vicini spumanti Ferrari) e la rossa schiava, povera di tannini e a bassa acidità. Prodotta con ridistillazione della flemma (metodo Segnana), questa grappa vanta un invecchiamento di almeno 5 anni in botti utilizzate per la produzione del vino liquoroso secco Sherry. Ne risulta un distillato di colore ambrato di particolare finezza e vinosità, dal gusto fruttato.Regione: TrentinoFormati: 50 clUve: chardonnay 60%, schiava 40% Alcol: 45%
NEMASGRAPPA CESCHIAwww.grappaceschia.it
Recente acquisizione di Molinari, la distilleria friulana Ceschia di Nimis (Udine) si trova al centro della vocata zona vinicola di Ramandolo. Il distillato riprende l’antico nome della città friulana quando era solo un castrum romano. Le vinacce a bacca bianca impiegate conferiscono una naturale eleganza al distillato, gusto morbido, secco e pulito, con note floreali e fruttate di pesca e albicocca. Il distillato si distingue anche per la confezione con un’etichetta particolarmente elegante. Regione: FriuliFormati: 100 e 300 clUve: verduzzo Alcol: 40%
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ACQUAVITE DI VINACCE RISERVABORTOLO NARDINIwww.nardini.it
Aspetto trasparente, colore giallo paglierino con riflessi dorati; il gusto è morbido ma intenso con note tanniche e vanigliate dovute all’invecchiamento per un minimo di tre anni in botti di rovere di Slavonia. Prodotta dalla distilleria Bortolo Nardini di Bassano del Grappa (1779) con il metodo della distillazione discontinua, Riserva rappresenta la versione top della più diffusa Acquavite di vinaccia etichetta bianca. Temperatura ideale di servizio 18 °C. Regione: Veneto e FriuliFormati: 35, 70, 100 clUve: di vari vini Doc Alcol: 50%
LA SAGGEZZA DEL MAESTROGRAPPA NANNONI GRAN RISERVA 7 ANNIwww.rinaldi.biz
Omaggio a Gioacchino Nannoni, fondatore della omonima distilleria e creatore della grappa di fattoria, “La Saggezza del Maestro” presenta la migliore botte di grappa invecchiata 7 anni. Le vinacce utilizzate provengono da uve rosse dalle quali sono ricavati i migliori Chianti e Brunello di Montalcino. Numerata e firmata dall’allieva e mastro distillatore Priscilla Occhipinti, presenta un carattere morbido e un gusto deciso, con note fruttate e vanigliate.Regione: ToscanaFormati: 70 clUve: uve rosse selezionateAlcol: 42%
GRAPPA RISERVAGEWÜRZTRAMINER RONERwww.roner.com
Grazie all’impiego di uno dei più famosi vitigni aromatici dell’Alto Adige, la grappa è frutto di un blending di varie annate, invecchiate per almeno 18 mesi in botti di legno di rovere. Per questo motivo assume un colore ambrato e limpido, un gusto armonico con note floreali, speziate e vanigliate, di particolare persistenza. Di grande eleganza è la confezione impiegata, una bottiglia squadrata con tappo rosso, opera dello studio Robilant & associati di Milano. Regione: Alto AdigeFormati: 70 clUve: gewürztraminerAlcol: 42%
GRAPPA XOSIBONAwww.distilleriasibona.it
Inevitabile il riferimento alla classificazione di prestigiosi distillati francesi. In effetti Grappa XO (eXtra Old) si propone come un prodotto di gran classe, frutto della distillazione di una cuvée delle migliori vinacce di Langa e Roero. L’invecchiamento per oltre 6 anni in botti tonneau conferisce un inconfondibile profilo organolettico con colore ambrato, gusto morbido, fruttato, vanigliato e lievemente tannico. L’originale bottiglia è firmata dallo studio Rba Branding & Design di Milano. Regione: PiemonteFormati: 50 clUve: barbera e nebbioloAlcol: 44%
