PENDISTRIBUSIAN MAKANAN Halaman: 1 dari I M, STAIIDAB PRtlSEOUR llPtRASIOlIAl pkan KTUR r h Pengertian Tujuan Kebijakan Prosedur Unit Terkait Referensi NIP. I 198610 1 001 Kegiatan pendistribu Sebagai acuan penerapan langkah-langkah dalam kegiatan pendistribusian makanan. 1. Pendistribusian makanan menggunakan sistem yang di pusatkan (sentralisasi) dan sistem yang tid;k di pusatkan (desenhalisasi) dilakukan secara tepat waktu (Peraturan Dlrektur RS Jiwa Daerah Surakarta tentang Kebijakan Instalasi). 2. Keputusan Direktur RSJD Surakarta provinsi Jawa Tengah no: 188i007.410112020 tentang penetapan Peta Proses Bisnis pada RSJD Surakarta provinsi Jawa Tengah. A. JAM DISTRIBUSI DAN JAM MAKAN PASIEN Jenis Makan Jam Distribusi Jam Makan Makan Pagi : 06.45 - 07.30 O7.OO - 07.30 WB Bubur Kacang Hijau : 08.45 - 09.30 09.OO - 09.30 WB dan Susu Ekstra Makan Siang : 11 .45 - 12.30 12.00 - 12.30 WtB Snack Sore dan Susu : 14.45 - 15.30 15.00 - 15.30 WIB Makan Malam : 17.30 - 18.00 17.30 - 1B.OO WIB B. PROSEDUR DISTRIBUSI 1. Makanan yang sudah disajikan dalam alat makan didistribusikan dengan menggunakan trolley makan. 2. Jumlah plato dan nampan makanan disesuaikan dengan kapasitas trolley makan. 3. Distribusikan makanan ke ruang perawatan sesuai dengan identitas dan jenis diet pasien dengan bantuan perawat. 4. Gunakan trolley kotor tertutup untuk pengambilan alat makan kotor. Pastikan alat makan kotor sudah bersih dari makanan sisa. 5. Untuk keluar masuk lnstalasi Gizi, gunakan pintu yang berbeda untuk trolley bersih dan trolley kotor. 6. Peralatan makan akan diambil oleh petugas lnstalasi Gizi +/- 30 menit setelah jam makan pasien. Ruang Rawat lnap Buku Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit Kementerian Kesehatan Rl 201 5 RS. JIWA DAERAH SURAKARTA No. Ookumen : 03.13.10 ,ffi. Tgl. Terbit : 21 April 2020 ruang rawat inap.
Transcript
PENDISTRIBUSIAN MAKANAN
Halaman:1 dari I
M,
STAIIDAB
PRtlSEOUR
llPtRASIOlIAl
pkanKTUR
r hPengertian
Tujuan
Kebijakan
Prosedur
Unit Terkait
Referensi
NIP. I 198610 1 001
Kegiatan pendistribu
Sebagai acuan penerapan langkah-langkah dalamkegiatan pendistribusian makanan.
1. Pendistribusian makanan menggunakan sistem yangdi pusatkan (sentralisasi) dan sistem yang tid;k dipusatkan (desenhalisasi) dilakukan secara tepatwaktu (Peraturan Dlrektur RS Jiwa Daerah Surakartatentang Kebijakan Instalasi).
2. Keputusan Direktur RSJD Surakarta provinsi JawaTengah no: 188i007.410112020 tentang penetapanPeta Proses Bisnis pada RSJD Surakarta provinsiJawa Tengah.
A. JAM DISTRIBUSI DAN JAM MAKAN PASIENJenis Makan Jam Distribusi Jam MakanMakan Pagi : 06.45 - 07.30 O7.OO - 07.30 WBBubur Kacang Hijau : 08.45 - 09.30 09.OO - 09.30 WBdan Susu EkstraMakan Siang : 11 .45 - 12.30 12.00 - 12.30 WtBSnack Sore dan Susu : 14.45 - 15.30 15.00 - 15.30 WIBMakan Malam : 17.30 - 18.00 17.30 - 1B.OO WIB
B. PROSEDUR DISTRIBUSI1. Makanan yang sudah disajikan dalam alat makan
didistribusikan dengan menggunakan trolley makan.2. Jumlah plato dan nampan makanan disesuaikan
dengan kapasitas trolley makan.3. Distribusikan makanan ke ruang perawatan sesuai
dengan identitas dan jenis diet pasien denganbantuan perawat.
4. Gunakan trolley kotor tertutup untuk pengambilanalat makan kotor. Pastikan alat makan kotor sudahbersih dari makanan sisa.
5. Untuk keluar masuk lnstalasi Gizi, gunakan pintuyang berbeda untuk trolley bersih dan trolley kotor.
6. Peralatan makan akan diambil oleh petugas lnstalasiGizi +/- 30 menit setelah jam makan pasien.
Ruang Rawat lnap
Buku Pedoman Pelayanan Gizi Rumah SakitKementerian Kesehatan Rl 201 5
RS. JIWA DAERAHSURAKARTA
No. Ookumen :03.13.10 ,ffi.
Tgl. Terbit :
21 April 2020
ruang rawat inap.
INSTALASI GIZIRUMAH SAKIT JIWA DAERAH SURAKARTA
Hal
5 ifatU nda nga n Rapat
Kepada:Yth. Bp/lbu/Sdr/Sdri : ..
Di Tempat
Mengharap kehadiran Bp./lbu/Sdr/Sd ribesok pada :
Hari /TangBal : Kamis, 5Maret 2020
Jam : 12.30 WIB
Tempat : lnstalasi Gizi
Acara : Rapat evaluasi SPO lnstalasi Glzi
Demikian undangan kami buat, atas perhatiannya kami ucapkan terima kasih
Surakarta, 2 Maret 2020
Ka. lnstalasi Gizi
Kade
NrP. 19670918 199103 2 009
INSTALASI GIZIRUMAH SAKIT JIWA DAERAH SURAKARTA
Hal
Sifat
U nda nga n Ra pat
Kepada:
Yth. Bp/lbu/Sdr/Sdri
Di Tempat
Mengharap kehadiran Bp./lbu/Sdr/Sd ribesok pada :
Hari /Tanggal : Kamis, 5 Maret 2020
Jam : 12.30 WIB
Tempat : lnstalasi Gizi
Acara : Rapat evaluasi sPO lnstalasi Gizi
Demikian undangan kami buat, atas perhatiannya kami ucapkan terima kasih
Surakarta, 2 Maret 2020
Ka. lnstalasi Gizi
.Gz
NrP. 19670918 199103 2 009
? LAPORAN HASIL RAPAT
Gizi
Kamis, 5 Maret 2020
12.30 - 14.00 WrB
lnstalasi Gizi
11 orang
11 orangKepala lnstalasiGizi
Membahas:t . SPO Distribusi Makanan
a. Perubahan jam distribusi makan malam dari jam 17.15 - 18.00
WIB menjadi17.30 - 18.00 WIBb. Penghilangan snak malam
Disepakati untuk revisiSPO Distribusi makanan tersebut untuk kemudiandiusulkan untuk pengesahannya ke Direktur secara hirarkis.
Surakarta, 5 Maret 2020
Bida ng/Bagia n/lnsta lasi
Hari/Tanggal
Jam
TempatJumlah Undangan
Jumlah Hadir
Pimpinan Rapat
Pembahasan
Kesimpulan
NIP
Mengetahui
Rapat
199103 2 009 NIP : 19850309 201101 2 008
INSTALASI GIZIRUMAH SAKTTJIWA DAERAII SURAKARTA
Hari/Tanggal
Tempat
Jam
DAF'TAR HADIR RAPAT
: Kamis, 5 Maret 2020
: Instalasi Gizi: 12.30 - 14.00 WIB
NO NAMA NIP TANDATANGAN
l KADE FINI IRAWATI, S.GZ 19670918 199103 2 009 I (vr+ ,a2 BASUKI MURLIJANTO, SKM t9630729 198703 I 003 I
2
JUMADIL ROSTA, S,GZ 19661014 199303 I 005 3
.1 ACHIVIAD ZAENI.JRI, AMG 197 t t024 199303 I 003 4( /72-^5 HARTINI, S.Gz t9770221 2005012 007
/1lh+++5 \6 BUDI APRIYANTI, S.GZ 19800429 201001 2 013 6-a hL7 F. DEVITA SARI, S.GZ 19850309 201r0l 2 008 1/YLry-- hI DIAN KUSUMANINGRUM, AMG 19861208 20ttot z 012
(..8I \-L_7
9 PRATIWI RETNO Y, A. Md. Gz 19900719 ?01902 2 003 9nw l
rata-rata jumlahpasien yang dilayani, sesuai periode yang ditetapkan.
Sebagai acuan dalam melaksanakan langkah - langkahpemesanan bahan makanan.
1. Pengadaan bahan makanan dilakukan oleh penyediabarang yang terikat oleh perjanjian kerjasama(Peraturan Direktur RS Jiwa Daerah Surakartatentang Kebijakan lnstalasi).
2. Keputusan Direktur RSJD Surakarta Provinsi JawaTengah no: 188/007.410112020 tentang penetapanPeta Proses Bisnis pada RSJD Surakarta provinsiJawa Tengah
1. Buat pesanan bahan makanan dengan programpemesanan bahan makanan.
2. Masukkan data jumlah dan diet pasien sesuai tanggalpemesanan makanan.
3. Tambahkan jumlah pasien untuk cadangan dansampel pertinggal (retained sample):a. Pasien WIP : 1 cadangan dan 1 sampel pertinggal
(retained sample).b. Pasien VIP : 'l cadangan dan 1 sampel pertinggal
(retained sample).c. Pasien kelas l:l cadangan dan 1 sampel
pertinggal (retained sample).d. Pasien kelas ll :5 cadangan dan 1 sampel
pertinggal (retained sample).4. Cek stok gudang bahan makanan, pesan bahan
makanan yang habis.5. Cetak formulir pemesanan bahan makanan, serahkan
kepada supliyer.6. Formulir pemesan makanan dapat diambil supliyer
pada jam 12.00 - 18.00.
Penanggungjawab Gudang lnstalasi Gizi
Buku Pedoman Pelayanan Gizi Rumah SakitKementerian Kesehatan Rl 2015
No. Revlgl : I7Gl
Kebijakan
PENERIMAAN BAHAN MAKANAN
Halaman :
1 dari 1HA 06,1,.L
No. Dokumen :
03.13.06
RS. JIWA DAERAHSURAKARTA
Dq IN SURn_
19601005 198610 I 001ra
KTURpkan
STA]IIIAR
PROSEIIUR
OPERASIOIIA]
Pengertian
Tujuan
Kebijakan
Unit terkait
Suatu kegiatan yang meliputi pemeriksaan, pencatatan,dan pelaporan tentang macam, kualitas, kuantitas bahanmakanan yang diterima sesuai dengan pesanan sertaspesifikasi.
Sebagai acuan penerapan langkah-langkah dalamkegiatan penerimaan bahan makanan.
1. Pengadaan bahan makanan dilakukan oleh penyediabarang yang terikat oleh perjanjian kerjasama(Peraturan Direktur RS Jiwa Daerah Surakartatentang Kebijakan lnstalasi).
2. Keputusan Direktur RSJD Surakarta Provinsi JawaTengah no: 188/007.410112020 tentang PenetapanPeta Proses Bisnis pada RSJD Surakarta ProvinsiJawa Tengah.
1. Terima faktur dari pemasok sesuai dengan bonpemesanan.
2. Periksa dan atau timbang bahan makanan yangdikirim oleh pemasok untuk mengetahui kesesuaiandengan pesanan dan spesifikasi yang sudahditetapkan.
3. Lakukan pengecekan secara sampling denganjumlah sample ({n) + t (pembulatan ke atas)
4. Khusus untuk ayam, daging dan ikan (fillet) dilihatkesegaran dan teksturnya.
5. Cek kebersihan kendaraan rekanan yang digunakanuntuk mengirimkan bahan makanan.
6. Catat dalam ceklist pengrimaan bahan makanan.7. Kembalikan bila bahan makanan yang datang tidak
sesuai dengan pemesanan dan spesifikasi. Mintakepada pemasok untuk segera mengganti danmengirim bahan makanan tersebut.
8. Tandatangani faktur dan ceklist penerimaan bahanmakanan sesuai dengan bahan makanan yangditerima.
9. Rekap faktur dalam laporan realisasi bahanmakanan.
Buku Pedoman Pelayanan Gizi Rumah SakitKementerian Kesehatan Rl 2015
11
Tgl. Terblt :
13 Januarl 2020
Prosedur
Referensi
RS. JIWA DAERAHSURAKARTA
ASUHAN GIZI
No. Dokumen:03.13.42
Halaman:{ dari2
SIAIIIIARPROSEIIUR
0PERASI0ltfl
Tgl. Terbit :
13 Januari 2020RSID
r986{0 1 001 tl
R
Pengertian
Tujuan
Kebijakan
Prosedur
Sarana datam upaya ;a#;#f zat sizi pasien baikrawat jalan maupun rawat inap.
Sebagai acuan penerapan langkah-langkah dalampelaksanaan pelayanan asuhan gizi.
1. Pelaksanaan asuhan gizi dan konsultasi gizi dilakukanoleh ahli gizi (Peraturan Direktur RS Jiwa DaerahSurakarta tentang Kebijakan lnstalasi).
2. Keputusan Direktur RSJD Surakarta Provinsi JawaTengah no: 1881007.410112020 tentang PenetapanPeta Proses Bisnis pada RSJD Surakarta ProvinsiJawa Tengah
A. Persiapan1, Penampilan petugas :
a. Periksa kerapihan pakaian seragamb. Periksa kelengkapan atribut
Lakukan asuhan gizi pada setiap pasien yangmemerlukan terapi diet.Pelaksanaan Asuhan Gizi meliputi :
a. Asesmen Gizi1) Lakukan pengukuran antropometri (berat
badan, tinggi badan dan indeks massa tubuh),bila tidak memungkinkan lakukan pengukurandengan Lit3. Untuk pasien anakmenggunakan tabel Z-score.
2) Kumpulkan data biokimia (data laboratoriumpasien yang menyimpang dari standar).
3) Klinik/fisik (keadaan umum pasien).4) Riwayat gizi (alergi makanan dan pola makan
pasien sebelum masuk rumah sakit).5) Riwayat personal (riwayat penyakit yang
pernah diderita, sosial budaya, riwayat obat-obatan dan suplemen yang pernah dikonsumsipasien Vanq berhubungan denqan masalah
-Dle&dqi:
6est(N
RS. JIWA DAERAHSURAKARTA
No, Dokumen :
03.13.42No. REVISI : Halaman :
2 datl2
STA]IOAR
PROSEOUR
0PERASt0lt[1
nR
(98610 1 001
Prosedur
Unit Terkait
gizinya.b. Diagnosis Gizi :tuliskan diagnosis gizi pasien.c. lntervensi Gizi : tuliskan tindakan yang akan
]
dilakukan untuk mengatasi masalah gizi pasien.d. Monitoring dan Evaluasi : tuliskan hasil
pengamatan terhadap pelaksanaan intervensigizi sesuai dengan waktu yang direncanakan.Monitoring dan evaluasi dilakukan setiap 10(sepuluh) hari sekali pada pasien denganmasalah gizi.
2. Pasien Rawat JalanPelayanan asuhan gizi rawat jalan meliputi :
a. Kaji status gizi.b. Hitung kebutuhan gizi sesuai dengan status gizi
dan penyakitnya.c. Tentukan diet.d. Lakukan konseling gizi.e. Pantau dan evaluasi (bila diperlukan).
3. Semua Kegiatan Asuhan Gizi dicatat pada aplikasiERM.
Buku Pedoman Pelayanan Gizi Rumah SakitKementerian Kesehatan Rl Tahun 2015
ASUHAN GIZI
r@NTgl. Terblt :
'13 Januari 2020
Referensi
Halaman :
'l darl 1n
No. Revlsl :RS, JIWA DAERAHSURAKARTA
198610 1 001
TURkan
oNtP. 19
No, Dokumsn :
03.13.10
SIAIIBARPB(lSTDUR
(lPERASIOIIAl
MQKegiatan pendistribu e ruang rawat inap
Sebagai acuan penerapan langkahJangkah dalamkegiatan pendistribusian makanan.
1. Pendistribusian makanan menggunakan sistem yangdi pusatkan (sentralisasi) dan sistem yang tidak dipusatkan (desentralisasi) dilakukan secara tepatwaktu (Peraturan Direktur RS Jiwa Daerah Surakartatentang Kebijakan lnstalasi).
2. Keputusan Direktur RSJD Surakarta Provinsi JawaTengah no: "188/007.410112020 tentang PenetapanPeta Proses Bisnis pada RSJD Surakarta ProvinsiJawa Tengah.
A, JAM DISTRIBUSI DAN JAM MAKAN PASIENJenis Makan Jam Distribusi Jam MakanMakan Pagi : 06.45 - 07.30 07.00 - 07.30 WIBBubur Kacang Hijau : 08.45 - 09.30 09.00 - 09.30 WBdan Susu EkstraMakanSiang :11.45-12.30 12.00-12.30W|BSnack Sore dan Susu : 14.45 - 15.30 15.00 - 15.30 WBMakan Malam : 17.15 - 18.00 17.30 - 18.00 WBDan Snack Malam
B, PROSEDUR DISTRIBUSI1. Makanan yang sudah disajikan dalam alat makan
didiskibusikan dengan menggunakan trolley makan.2. Jumlah plato dan nampan makanan disesuaikan
dengan kapasitas trolley makan.3. Distribusikan makanan ke ruang perawatan sesuai
dengan identitas dan jenis diet pasien denganbantuan perawat.
4. Gunakan trolley kotor tertutup untuk pengambilanalat makan kotor. Pastikan alat makan kotor sudahbersih dari makanan sisa.
5. Untuk keluar masuk lnstalasi Gizi, gunakan pintuyang berbeda untuk trolley bersih dan trolley kotor.
6. Peralatan makan akan diambil oleh petugas lnstalasiGizi +/- 30 menit setelah jam makan pasien.
Ruang Rawat lnap
Buku Pedoman Pelayanan Gizi Rumah SakitKementerian Kesehatan Rl 2015
NO UPDTanggal UsulanDiusulkan OlehNama Dokumen yang diusulkan
No Dokumen
Diusulkan oleh
Kade F irawati, S.GzNIP. 19670918 199103 2 009
20 November 2019
Ka Instalasi GiziI SPO Pemesanan Bahan Makanan2 SPO Penerimaan Bahan Makanan3 SPO Distribusi Makanan4 SPO Asuhan Gizi
103.13.052 03.13.063 03.13.104 03.13.42
btr n; t
Disetujui oleh
ri Wi S
NIP : 19630106 198703 2 006
MM fr
Alasan penambahan atau perubahan
1 03.13.05 Untuk efisiensi pemesanan bahan makanan2 03.13.06 Untuk efisiensi penerimaan bahan makanan3 03.13.10 Untuk pembaharuan nama direktur4 03.13 .42 Untuk pembaharuan nama direkturt. geoa,o roahan k otaj"l.ta. 4e ntr,5 y eruh(^n yetz, pasel
