Tec de Monterrey Campus Querètaro Juan Carlos Peralta Palma A01207241 Expresiòn Verbal en el Àmbito Profesional Ana Luisa Urquiza Grupo #10 12/11/13 Ìndice glucémico y ejercicio físico Idea Principal Decodificaciòn Introducciòn Debido a la facilidad de transporte y difusión de la glucosa hacia los tejidos metabólicamente activos, la ingesta de carbohidratos (CHO) tiene una importancia clave para suplir las demandas energéticas generadas por el ejercicio. Al tener como soporte los CHO, hace que se tenga una mejora en el rendimiento físico ya sea de corta o larga duración debido a que complemente la cantidad demandada para la actividad deseada. El índice glucémico apareció por primera vez en 1981 como una clasificación fisiológica para la selección de los CHO (Carbohidratos) dietéticos en el tratamiento de la diabetes. Al nacer el IG, se tomò como una clasificación que tiene relación con la fisiología en base a los determinados CHO, en relación con el tratamiento de la enfermedad denominada como diabetes. El Ìndice Glucèmico (IG) es el efecto que tiene un CHO glucémico, en una comida determinada, sobre la glucosa sanguínea, expresado como un porcentaje del efecto provocado por una cantidad de glucosa u otro CHO. El IG es cuando se compara la calidad de los distintos carbohidratos que se encuentran contenidos en alimentos, y proporciona un índice nùmerico en relación con la glucemia, después de la ingestión. Recientemente un gran número de estudios ha investigado, directa o indirectamente, los efectos del IG de los Varias investigaciones han determinado los efectos del IG, sobre el rendimiento que tienen los humanos en el
Transcript
Tec de Monterrey Campus QuerètaroJuan Carlos Peralta Palma
A01207241Expresiòn Verbal en el Àmbito Profesional
Ana Luisa UrquizaGrupo #1012/11/13
Ìndice glucémico y ejercicio físico
Idea Principal DecodificaciònIntroducciònDebido a la facilidad de transporte y difusión de la glucosa hacia los tejidos metabólicamente activos, la ingesta de carbohidratos (CHO) tiene una importancia clave para suplir las demandas energéticas generadas por el ejercicio.
Al tener como soporte los CHO, hace que se tenga una mejora en el rendimiento físico ya sea de corta o larga duración debido a que complemente la cantidad demandada para la actividad deseada.
El índice glucémico apareció por primera vez en 1981 como una clasificación fisiológica para la selección de los CHO (Carbohidratos) dietéticos en el tratamiento de la diabetes.
Al nacer el IG, se tomò como una clasificación que tiene relación con la fisiología en base a los determinados CHO, en relación con el tratamiento de la enfermedad denominada como diabetes.
El Ìndice Glucèmico (IG) es el efecto que tiene un CHO glucémico, en una comida determinada, sobre la glucosa sanguínea, expresado como un porcentaje del efecto provocado por una cantidad de glucosa u otro CHO.
El IG es cuando se compara la calidad de los distintos carbohidratos que se encuentran contenidos en alimentos, y proporciona un índice nùmerico en relación con la glucemia, después de la ingestión.
Recientemente un gran número de estudios ha investigado, directa o indirectamente, los efectos del IG de los alimentos sobre el rendimiento deportivo. Tomando en cuenta el resultado en base a 3 fases:
1. Antes del ejercicio, para reforzar las reservas de glucógeno e iniciar el ejercicio con una glucemia normal.
2. Durante el ejercicio, para incrementar la oxidación de CHO exògenos preservando el glucógeno para retrasar la fatiga.
3. Despuès del ejercicio, para restituir las reservas de glucógeno e incluso para incrementarlas.
Varias investigaciones han determinado los efectos del IG, sobre el rendimiento que tienen los humanos en el deporte en base a 3 partes:
1. Antes de hacer ejercicio, para empezar con niveles normales de glucosa.
2. Durante el ejercicio, para elevar el uso de carbohidratos, conservando el glucógeno para cansarse menos.
3. Despuès del ejercicio, para volver a las reservas normales de glucemia en la sangre.
Tec de Monterrey Campus QuerètaroJuan Carlos Peralta Palma
A01207241Expresiòn Verbal en el Àmbito Profesional
Ana Luisa UrquizaGrupo #1012/11/13
El índice glucémico y la ingesta de carbohidratos antes del ejercicioUn importante número de estudios ha analizado el efecto del consumo de CHO con alto o bajo IG (AIG o BIG), antes de realizar un ejercicio físico, sobre la respuesta metabólica y el rendimiento deportivo en sujetos físicamente entrenados.En 10 ciclistas entrenados, el efecto de una comida de AIG y una comida de BIG, durante 30 minutos antes de pedalear 2 horas al 70% y realizar un pedaleo final hasta la fatiga en un 100%. Se reportaron un incremento del 59% en el tiempo de pedaleo hasta la fatiga y una reducción en la percepción del esfuerzo, que fueron asociados a una mayor glucemia durante el ejercicio, después de la ingesta de comida con BIG.
En varios estudios se analizò lo que pasarìa al consumir CHO`S con un alto nivel de (IG) o bajo nivel de (IG), antes de realizar una actividad, en deportistas aptos para las pruebas.10 ciclistas fueron puestos a prueba al tener un alto nivel de (IG) y un bajo nivel de (IG), durante 30 minutos de ejercicio al 70% y al final unos minutos al 100% llegando al cansancio total.Se arrojaron los resultados que hubò una mejor en el rendimiento de larga duraciòn, después de ingerir CHO en un bajo nivel de (IG), se obtuvo mayor glucosa, para transformarla en energía durante este periodo.Al tener niveles mas estables de glucosa en un mùsculo con poco espacio para guardar el glucógeno, se crea un incremento en el desempeño, haciendo que se reduzca la utilización de las reservas hepáticas de glucògeno
El índice glucémico y la respuesta metabólica durante el ejercicioIncrementar la tasa de oxidación lipídica es una prioridad para aquellas personas que combinan un tratamiento dietético y un programa de ejercicio físico, con el objetivo de reducir masa grasa y mejorar su situación metabólica. Es bien conocido que la utilización de sustratos durante un ejercicio predominantemente lipolítico es modulado exógenamente por el control autonómico y endocrino, en respuesta al tipo y cantidad de CHO ingeridos antes del ejercicio.
El modificar el metabolimso es un objetivo para las personas, que llevan una dieta y hacen ejercicio. Se conoce que al ingerir sustratos durante el periodo del ejercicio es benefactorio debido a que se mezcla con los CHO`S que fueron ingeridos antes del ejercicio, haciendo que el metabolismo funcione de manera mas completa.
La fructosa y el índice glucémico en el ejercicio
Tec de Monterrey Campus QuerètaroJuan Carlos Peralta Palma
A01207241Expresiòn Verbal en el Àmbito Profesional
Ana Luisa UrquizaGrupo #1012/11/13
La fructosa es un monosacárido de bajo IG (IG = 23), que frecuentemente ha sido estudiado como un suplemento ergogénico en condiciones de ejercicio. Se ha observado que su ingesta puede mejorar el rendimiento deportivo, mientras que a diferencia de la glucosa, no induce hipogluce- mia reactiva. El bajo IG de la fructosa se debe principalmente a que después de su metabolismo hepático, solo una pequeña proporción es liberada como glucosa en la circulación sistémica. Otros productos metabólicos de la conversión hepática de la fructosa son el ácido láctico, ácidos grasos libres y aminoácidos.
Al consumir fructosa mejora el rendimiento físico que se tiene en una cierta actividad, debido a que tiene bajos niveles de glucosa, haciendo que no aya una reacción importante sobre los niveles de hipoglucemìa.
Tec de Monterrey Campus QuerètaroJuan Carlos Peralta Palma
A01207241Expresiòn Verbal en el Àmbito Profesional
Ana Luisa UrquizaGrupo #1012/11/13
Ìndice glucémico y ejercicio físico
El índice Glucèmico (IG) compara la calidad de los distintos carbohidratos que
se encuentran contenidos en
alimentos, y proporciona un índice
nùmerico en relación con la glucemia,
después de la ingestión. Al nacer el IG,
se tomò como una clasificación que
tiene relación con la fisiología en base
a los determinados CHO, en relación
con el tratamiento de la enfermedad
denominada como diabetes.
Al tener como soporte los CHO, hace
que se tenga una mejora en el rendimiento físico ya sea de corta o larga duración
debido a que complemente la cantidad demandada para la actividad deseada.
Varias investigaciones han determinado los efectos del IG, sobre el rendimiento que
tienen los humanos en el deporte en base a 3 partes:
1. Antes de hacer ejercicio, para empezar con niveles normales de glucosa.
2. Durante el ejercicio, para elevar el uso de carbohidratos, conservando el
glucógeno para cansarse menos.
3. Despuès del ejercicio, para volver a las reservas normales de glucemia en la
sangre.
Garrido Lòpez Marilò, Cinco Consejos para reducir el índice glucémico de sus comidas, 12/11/13.
Tec de Monterrey Campus QuerètaroJuan Carlos Peralta Palma
A01207241Expresiòn Verbal en el Àmbito Profesional
Ana Luisa UrquizaGrupo #1012/11/13
En varios estudios se analizò lo que pasarìa al consumir CHO`S con un alto nivel de
(IG) o bajo nivel de (IG), antes de realizar una actividad, en deportistas aptos para las
nivel de (IG), durante 30 minutos de ejercicio al 70% y al final unos minutos al 100%
llegando al cansancio total. Se arrojaron los resultados que hubò una mejor en el
rendimiento de larga duraciòn, después de ingerir CHO en un bajo nivel de (IG), se
obtuvo mayor glucosa, para transformarla en energía durante este periodo. Al tener
niveles mas estables de glucosa en un mùsculo con poco espacio para guardar el
glucógeno, se crea un incremento en el desempeño, haciendo que se reduzca la
utilización de las reservas hepáticas de glucógeno.
El modificar el metabolimso es un objetivo para las personas, que llevan una dieta y
hacen ejercicio. Se conoce que al ingerir sustratos durante
el periodo del ejercicio es benefactorio debido a que se
mezcla con los CHO`S que fueron ingeridos antes del
Tec de Monterrey Campus QuerètaroJuan Carlos Peralta Palma
A01207241Expresiòn Verbal en el Àmbito Profesional
Ana Luisa UrquizaGrupo #1012/11/13
ejercicio, haciendo que el metabolismo funcione de manera mas completa.
Al consumir fructosa mejora el rendimiento físico que se tiene en una cierta actividad,
debido a que tiene
bajos niveles de
glucosa, haciendo
que no haya una
reacción importante
sobre los niveles de
hipoglucemìa.
Tec de Monterrey Campus QuerètaroJuan Carlos Peralta Palma
A01207241Expresiòn Verbal en el Àmbito Profesional
![FACULTAD DE FARMACIA UNIVERSIDAD COMPLUTENSE147.96.70.122/Web/TFG/TFG/Memoria/MONICA CASARRUBIOS CALVO.pdf · determinar los perfiles lipídico y glucémico del paciente [7], con](https://static.documents.pub/doc/80x56/5e6c0a5857b9e551da780dfe/facultad-de-farmacia-universidad-complutense1479670122webtfgtfgmemoriamonica.jpg)
