Date post: | 30-Sep-2018 |
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EMPRESA DE CALIDADEMPRESA DE CALIDAD
DEFINICION CLARA DE LA FILOSOFIACOHERENCIA CON LA HISTORIADEMOSTRACION DE LA REALIDADADAPTABILIDADCAPACIDAD DE CAMBIOINNOVACION PERMANENTE .
CALIDAD COMERCIALCALIDAD COMERCIAL
TRASPARENCIACOHERENTE CON EL MARCADOMOTIVADOR DEL CONSUMOILUSIONANTE CON LA MARCA
HONRADEZ .
¿ QUE ES UN CAVA ?
UN VINO QUE HA PRODUCIDO UNA SEGUNDA FERMENTACION EN BOTELLA Y QUE CUMPLE CON LOS REQUISITOS DE CALIDAD DE LA DENOMINACION DE ORIGEN CAVA
PRENSADO
1ª FERMENTACIÓN TIRAJE
2ª FERMENTACIÓN Y CRIANZA EN RIMA
CLARIFICACIÓNSEDIMENTO LOCALIZADO
CONGELADO DE CUELLOS DEGÜELLE + LICOR EXPEDICIÓN +
TAPONADO + ETIQUETADO
CAVA: “MÉTODO TRADICIONAL”
Diseño lineal del proceso de trabajo
Almac
én
product
oEmbotel
ladora
Sala
de
barric
as
Bodega
Fermen
tación
BlancosFer
mentac
ión
Tintos
Grupos de DISTRIBUCIONCARREFOUR 25 %EROSKI 8 %EL CORTE INGLES (Alim.) 8 %AUCHAN (alcampo) 8 %MERCADONA 7 %CAPRABO 3 %SUPERSOL 2 %
TOTAL 61 %
CAVA ALIMENTACIONHIPERMECADOS
TIENDAS 300CUOTA 40%
40
40
20
38
43
19
0 50
HIPER
SUPE
R
OTR
OS
G.Cod.CAVAS
SUPERMERCADOSTIENDAS 25.000CUOTA 40%
OTRAS TIENDASTIENDAS 60.000CUOTA 20%
CAVA HOSTELERIARESTAURANTES + HOTEL
CANTIDAD 43.000CUOTA 45%
60
27
13
45
36
52
75
55
80
0 50 100
RT.+HT
CF.+BA
DI.+PU
Distr.G.Cod.CAVAS
CAFETERIAS + BARCANTIDAD 136.000CUOTA 36%
DISCOTECAS / PUBSTIENDAS 32.000CUOTA 52%
ESTACIONALIDAD CAVA
DE FM AM JJ AS ON DE FM AM JJ AS ON DE FM AM JJ AS ON DE
HOSTELERIA ALIMENTACION
COMPETENCIA CAVAFREIXENET
Grupo muy importanteLíder en exportación de Cava
JUVE CAMPSPequeña dimensiónMagnifica imagen de calidad
OTROS270 cavasBásicamente ventas por compromiso
MARCAS DE DISTRIBUIDORPrimeros preciosMagnificas implantaciones en tiendas
POSICIONAMIENTO CAVA
4,10 €11 %10 %�OTROS
5,50 €4 %2 %�J.CAMPS
2,60 €6 %9 %�MARCAS D.
3,70 €37 %41 %�FREIXENET
4,30 €42 %38 %�CODORNIU
Precio/medioVALORVOLUMEN
CUOTAS POR D.O.CUOTAS POR D.O.GRUPO CO TOTAL
COSTERS DEL SEGRE 80 % 2 %
PENEDES 15 % 7 %
CATALUÑA 8 % 6 %
RIOJA 1 % 37 %
ALBARIÑO 1 % 2 %
PRIORATO 20 % 1 %
TOTAL 3 % 100%
COMERCIAL NACIONAL
SECRETARIA
ALIMENTACION HOSTELERIA RELACIONESPUBLICAS
DIRECCIONREGIONAL
DIRECCION COMERCIAL
12 DIRECCIONES14 OFICINAS
GESTION NACIONAL
GRANDES CUENTASALIMENTACION
CADENASHOTELERAS
ACCIONESPROMOCIONALES
CONDICIONESCOMERCIALES
FACILITADORNACIONAL
ALIMENTACION REGIONAL
CUENTAS LOCALESALIMENTACION
CUENTAS NACIONALESALIMENTACION
ACCIONESPROMOCIONALES
REPOSICIÓNPROMOTORAS
RESPONSABLEREGIONAL