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La Facultad de Filosofía en CUATROCIENCIA ISBN 978-950-33-1107-3 1
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La Facultad de Filosofía en CUATROCIENCIA ISBN 978-950-33-1107-3
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LA FACULTAD DE FILOSOFIA
EN CUATROCIENCIA
EXPERIENCIAS Y SABERES COMPARTIDOS
Jaqueline Vassallo
Liliana Pereyra
Compiladoras
La Facultad de Filosofía en CUATROCIENCIA ISBN 978-950-33-1107-3
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La Facultad de Filosofía en cuatrociencia, experiencias y saberes compartidos / María Griselda
Angelelli ... [et.al.] ; compilado por Jaqueline Vassallo y Liliana Pereyra. - 1a ed. - Córdoba:
Universidad Nacional de Córdoba, 2014.
E-Book.
ISBN 978-950-33-1107-3
1. Historia. 2. Ciencias Sociales. 3. Filosofía. I. Angelelli, María Griselda II. Vassallo, Jaqueline,
comp. III. Pereyra, Liliana, comp.
CDD 301.098 254
Fecha de catalogación: 28/02/2014
Portada: Manuel Coll
Diagramación: Noelia García
LA FACULTAD DE FILOSOFÍA EN CUATROCIENCIA, EXPERIENCIAS Y SABERES COMPARTIDOS se encuentra bajo una
Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial- SinDerivadas 3.0 Unported.
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Sumario
A manera de presentación……………………………………………………………………………………………….. 7 Liliana Pereyra, Jaqueline Vassallo
Tan lejos y tan cerca, África y los Afrodescendientes…………………………………………………………. 12 Diego Buffa, María José Becerra
Silpancho, chicharrón y picante de pollo. Comidas bolivianas en Córdoba, nostalgia e identidad…………………………………………………………………………………………………………………………..
21
Cynthia Alejandra Pizarro
Patrimonio en los caminos del sur de Córdoba…………………..…………………………………………….. 28 Ana María Martínez de Sánchez, Julieta Consigli
Trabajo Sexual…………………………………………………………………………………………………………………… 36 Eugenia Aravena, Emma Song
El humor y las reglas: ¿transgresión?..................................................................................... 45 Ana Beatriz Flores; María Florencia Ortíz
El valor de la palabra en textos pastorales coloniales y postcoloniales………………………………. 53 Ana María Martínez de Sánchez, Silvano Benito Moya, Julieta Consigli, Norma C. Fenoglio, Mateo Paganini, Javier Berdini
La reconfiguración del mercado de trabajo en Argentina durante la última década………….. 58
Silvia Morón, Sergio Saiz Bonzano, Erika Schuster
Humanos y animales en el fin del mundo: una larga historia…………………………………………….. 64 A. Sebastián Muñoz, Mariana Mondin
Evaluación de Documentos en Iberoamérica……………………………………………………………………. 71 Norma C. Fenoglio
Archiveconomía. Construir para conservar tesoros…………………………………………………………… 77 Daniel Di Marí
El Patrimonio documental y bibliográfico de las mujeres en archivos y bibliotecas de la UNC …………………………………………………………………………………………………………………………………
84 Jaqueline Vassallo, Sofía Yanina Brunero, Noelia García, Nuria Cortes, Alejandra Freytes
"Vení, vení... deja tu huella patrimonial"…………………………………………………………………………… 92 Mariana Fabra, Mariela Zabala, María Lucia Aichino, Cristina De Carli, Claudina González, Aldana Tavarone
La indización, la ideología y el debate pendiente………………………………………………………………. 98 María Griselda Angelelli
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Humanos y animales en el fin del mundo:
una larga historia
A. Sebastián Muñoz [email protected]
Mariana Mondini [email protected]
Resumen
Esta charla ofrecida en el Aula Abierta de Cuatrociencia tuvo como objetivo
presentar y analizar las particularidades que hacen a las interacciones entre
las poblaciones humanas y las animales en el Cono Sur de Sudamérica y su
larga historia, desde una visión zooarqueológica. Partimos de las
características que presenta esta región, que le son distintivas respecto de
otras áreas. Sudamérica ha sido la última región del mundo en ser
colonizada por los cazadores-recolectores humanos. La llegada de estas
poblaciones hace más de 12000 años a un subcontinente con propiedades
físicas, bióticas e históricas particulares forjó una historia ciertamente única,
que ilustramos a través de ejemplos que muestran las interacciones entre
humanos y presas, así como entre humanos y otros predadores.
Palabras clave: humanos, animales, Sudamérica
1. Introducción: sobre el estudio de las relaciones entre humanos y
animales a lo largo del tiempo
Las relaciones entre los humanos y los animales son una parte sumamente
importante de nuestras vidas cotidianas, ya que estos últimos forman parte
de nuestra alimentación, nuestra tecnología y nuestra vida afectiva, entre
otras cosas.
Estas vitales relaciones, lejos de forjarse nuevamente cada día, son fruto de
una larga historia. De hecho, nosotros mismos, Homo sapiens, somos
animales, y hemos co-evolucionado con otras especies del Reino Animal.
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La disciplina que nos permite conocer la historia de esas interacciones en el
largo plazo es la arqueología, y más específicamente la zooarqueología. Y la
disciplina que nos permite conocer cómo se formó el registro
zooarqueológico tal como lo encontramos en la actualidad es la tafonomía.
La zooarqueología estudia las relaciones entre las sociedades humanas y los
animales a partir de los restos materiales que forman parte del registro
arqueológico (huesos, pelos y otros restos faunísticos, en el marco de los
demás restos arqueológicos y su contexto). La tafonomía es el campo que
estudia la formación del registro zooarqueológico, es decir, los procesos que
aquellos restos atraviesan desde la muerte del organismo que les dio origen
hasta que los recuperamos en el presente para su estudio. Esos procesos nos
informan no sólo sobre qué nos pueden decir (y que no) esos restos del
comportamiento humano, sino también sobre cómo era el ambiente en el
pasado. Así, la zooarqueología y la tafonomía son dos campos de la
investigación arqueológica íntimamente relacionados, que en conjunto
permiten comprender diferentes aspectos de las sociedades humanas en el
pasado, tales como su adaptación a diferentes ambientes y el rol simbólico
de los animales, entre muchos otros (Davis 1989).
Las investigaciones que desarrollamos en el Laboratorio de Zooarqueología y
Tafonomía de Zonas Áridas (LaZTA) del Museo de Antropología de la Facultad
de Filosofía y Humanidades (http://blogs.ffyh.unc.edu.ar/zooarqueologia)
están precisamente orientadas a desarrollar el estudio de las relaciones
entre las poblaciones humanas y las de otros animales en las zonas áridas del
sur de nuestro continente a través del tiempo.
La región de interés abarca en términos biogeográficos el sur de la Subregión
Andino-Patagónica de los Neotrópicos, que se caracteriza por su mayor
aridez respecto de la Guyano-Brasilera (Cabrera y Willink 1980). Esta
subregión abarca a Córdoba y el Centro-Oeste del país en general, además
del Noroeste Argentino, la Patagonia y gran parte de la Pampa, así como
Chile y diversas áreas de otros países andinos. Se caracteriza por
propiedades particulares, diferentes a otras regiones, tanto en su fauna -
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tales como la baja saturación de especies de grandes mamíferos (Redford y
Eisenberg 1992)- como en las sociedades humanas -tales como constituir la
última región del planeta en ser ocupada por cazadores-recolectores e incluir
el desarrollo autóctono de sociedades estatales prehispánicas (Gamble
1993)-. También caracterizan a la región las particulares interacciones entre
esa fauna y las poblaciones humanas, como lo sugiere la domesticación local
de diferentes especies animales (Yacobaccio y Korstanje 2007).
En este contexto, un enfoque comparativo a gran escala puede aportar
nuevos marcos explicativos para comprender las especificidades de estas
interacciones en la región, y eso precisamente lo que buscamos desarrollar
en el LaZTA a través de diferentes líneas de investigación que se
interrelacionan y retroalimentan. De esta manera buscamos, en el largo
plazo, lograr resultados que contribuyan a dar cuenta de las particularidades
que presentan las relaciones entre humanos y animales y las propiedades del
registro zooarqueológico resultante en el sur de Sudamérica, y de ese modo
contribuir a nuestro conocimiento sobre este aspecto tan vital de nuestra
historia.
Con estos objetivos en mente propusimos realizar, en el espacio ofrecido por
el Aula Abierta de Cuatrociencia, una charla que acercase al público general
interesado en estos temas a la historia biológica y cultural de los humanos y
animales en esta parte del mundo, su larga historia, y las herramientas
metodológicas con las que podemos indagar sobre las mismas y pensar los
problemas que hacen a nuestra historia y su registro material.
2. La presentación: de los prejuicios a las preguntas actuales
La propuesta consistió en una presentación audiovisual cuyo objetivo fue
acercar al público contendidos científicos sobre estos temas, teniendo en
cuenta los conocimientos previos que podían disponer los asistentes.
De esta manera, trabajamos sobre tres aspectos principales, a) los prejuicios
más habituales sobre lo que se entiende por arqueología y por los modos de
vida humanos del pasado, b) la reorientación de ideas incorrectas hacia un
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nuevo lugar, caracterizado por información precisa y actualizada sobre el
campo disciplinar definido por la arqueología y específicamente la
zooarqueología, y c) el desarrollo de contenidos en relación a la historia
biológica y cultural de los humanos y animales en el sur de Sudamérica y sus
implicaciones.
Entre los prejuicios abordados, descompusimos y analizamos tres muy
importantes, como son aquel que sostiene que el hombre vivió con los
dinosaurios, el que asume que el hombre siempre fue un cazador poderoso
y el que afirma que los pastores son más "avanzados" que los cazadores.
Todos estos enunciados erróneos forman, muchas veces, parte del
conocimiento popular y dificultan la verdadera comprensión de la escala
temporal y espacial en que debemos concebir la evolución humana, así
como los modelos que permiten entender la variabilidad adaptativa humana
en relación a los contextos ambientales y sociales en que ésta tiene lugar.
Una vez desarticulados estos prejuicios, nos introdujimos en los conceptos
básicos que nos permiten entender la arqueología como disciplina científica.
Destacamos la importancia de estudiar el comportamiento humano y la vía
que la arqueología ofrece a través del análisis de los restos materiales como
evidencia (voluntaria o involuntaria) de estos comportamientos y de las
consecuencias que éstos dejan en el mundo. Mencionamos las distintas
líneas de evidencia con las que podemos estudiar la complejidad del pasado
a través de sus restos materiales, y comentamos los tipos de preguntas que
formulan los zooarqueólogos cuando abordan el estudio de las interacciones
entre humanos y animales. Estas preguntas retoman lo andado con los
prejuicios, al mostrar que los humanos formamos parte de las comunidades
faunísticas de distinta manera. Por ejemplo, no sólo somos predadores, sino
también presas. Este último papel ha sido fundamental en la historia
evolutiva de nuestro linaje y, sin embargo, muchas veces queda opacado por
la imagen del cazador exitoso. Las relaciones con los animales también
involucran otras interacciones, como la trasmisión de enfermedades y
procesos tan importantes como la introducción y extinción de especies.
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Esto último, tan relevante en nuestros días, tiene una larga y relevante
historia en nuestro planeta y en nuestra región en particular. Los animales
también son utilizados como productos o artefactos, a través de la
domesticación, como alimento, fuente de energía, herramientas de trabajo,
etc. Estos usos plantean una relación de dependencia mutua que muchas
veces involucra un importante impacto sobre el paisaje y las comunidades
faunísticas. Y una dimensión no menor de nuestras relaciones con los
animales es la afectiva, ritual y simbólica, que ha dejado huellas que
trascendieron los tiempos y llegaron hasta nuestros días, tales como muchas
representaciones de las pinturas rupestres.
La segunda parte de la exposición tuvo por finalidad aplicar estos conceptos
generales a la historia de las relaciones entre humanos y animales en
Sudamérica. Para ello destacamos dos ejes: lo que podemos aprender del
análisis de las condiciones físicas del subcontinente y las consecuencias que
tuvo la particular historia biológica de las poblaciones que en él habitaron.
Sudamérica es continente que estuvo aislado durante mucho tiempo y que
incluso en la actualidad funciona en buena medida como una isla, conectada
a otras tierras solamente por el istmo terrestre de Panamá. Su forma
triangular hace que el espacio sea más reducido hacia el sur, aumentando la
influencia oceánica sobre el continente. Los Andes constituyen una columna
del norte al sur de la masa continental y son uno de los elementos
orográficos más importantes de planeta. Por otra parte, Sudamérica no
presenta barreras orográficas importantes que limiten el flujo de
poblaciones en sentido norte-sur. Estas y otras características hacen que
Sudamérica sea una de las regiones más diversas de la tierra, con una
enorme variabilidad de ambientes.
A diferencia de lo que ocurre en Norte América y el Viejo Mundo, en
Sudamérica encontramos un bajo número de grandes mamíferos, tanto
herbívoros como carnívoros, predominando en el Cono Sur los roedores,
carnívoros y mamíferos marinos. Estas propiedades de la comunidad
faunística sudamericana hicieron que la incorporación de los humanos a la
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comunidad de predadores involucrase un nuevo escenario, diferente a otros
continentes, en el que las relaciones con los hervívoros involucró
inicialmente un uso oportunista (no especializado) enmarcado en una dieta
amplia, mientras que con los carnívoros implicó relaciones de baja
competencia. Con el paso del tiempo, y el aumento demográfico de las
poblaciones humanas, se produjo una intensificación en la obtención de
alimentos que llevó a una mayor selectividad de presas por parte de estas
poblaciones, con un foco principal en los camélidos en el sur del continente.
Se generaron así diferentes trayectorias coevolutivas, como son la
domesticación de la llama y el comensalismo con carnívoros carroñeros
como los zorros.
De esta manera pudo apreciarse a lo largo de la charla que los humanos
formamos parte de comunidades bióticas más grandes, y que las
interacciones hombre-fauna de largo plazo en Sudamérica representan
instancias de variabilidad en la historia evolutiva de las poblaciones
humanas, instancias que en muchos casos no están representadas en otras
partes del mundo pero que son igual de relevantes para comprender la
historia de la humanidad y específicamente la de nuestras relaciones con los
demás animales.
3. Algunas reflexiones finales
Esta charla implicó un desafío para nosotros como investigadores: contar lo
que hacemos al público en general, e intentar acercarles las complejidades
de lo que estudiamos mediante un mensaje claro en un lenguaje llano y
coloquial. Creemos que la experiencia resultó exitosa, y sin duda nosotros
hemos aprendido de la misma y la hemos disfrutado mucho también.
Uno de los retos con los que nos encontramos fue que había entre el público
muchos niños de escuelas primarias, mientras que algunas partes de la
charla había sido pensadas más bien para una audiencia con educación
secundaria. Sin embargo, logramos adaptar nuestros mensajes a medida que
desarrollábamos los diferentes temas.
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Al final, dejamos un espacio de interacción abierto, invitando al público a
hacer preguntas y comentarios. Si bien resultó un poco difícil promover esta
participación, destacamos dos instancias interesantes de la misma. Por un
lado, surgió la inquietud de dónde se pueden estudiar estas cuestiones, lo
que dio pie a señalar las carreras que ofrece la Universidad Nacional de
Córdoba para ello. Además, a partir de una invitación nuestra, surgió el
interés de venir a visitar el Museo de Antropología por parte de docentes
que nos consultaron al respecto. Creemos que estas maneras de afianzar la
relación de la Universidad con la comunidad en general son muy valiosas
para todos.
Bibliografía
Cabrera, Ángel L. y Abraham Willink. 1980. Biogeografía de América Latina
(Segunda edición). Washington D.C.: Organización de los Estados
Americanos, Programa Regional de Desarrollo Científico y Tecnológico
(Monografía 13, Serie Biología, Colección de Monografías Científicas de la
Secretaría General de la OEA).
Davis, Simon J. M. 1989. La Arqueología de los Animales. Barcelona:
Ediciones Bellaterra.
Gamble, Clive. 1993. Timewalkers: The Prehistory of Global Colonization.
Stroud, Cambridge MA, and Harmondsworth: Alan Sutton, Harvard
University Press, and Penguin Books.
Redford, Kent H. y John F. Eisenberg. 1992. Mammals of the Neotropics, The
Southern Cone. Volumen 2, Chile, Argentina, Uruguay, and Paraguay.
Chicago: The University of Chicago Press.
Yacobaccio, Hugo D. y M. Alejandra Korstanje. 2007. Los procesos de
domesticación vegetal y animal. Un aporte a la discusión argentina en los
últimos 70 años. Relaciones de la Sociedad Argentina de Antropología XXXII:
191-215.
