PENGAWASAN MUTU ROTI

BOOM’S

KELOMPOKDIAN KHOLIS MAJIDAH (090)ANA SOPHIA SIREGAR (093)DENA YUNI PRASASTI (094)MEITA FAJAR TIMUR (105)DENI PUJI (107)ZIYADATURRAHMAH (108)BINTI ISNAINI (109)PRATILA MAHARASIH (114)

ATRIBUT YANG DIINGINKAN SEBELUM MEMBELI PRODUK

1. PRODUK LEGAL2. HALAL3. MUTU DAN KUALITAS BAIK4. RASA ENAK5. HARGA TERJANGKAU6. ADANYA KOMPOSISI DAN NILAI GIZI PRODUK7. AMAN

ATRIBUT INSTRINSIK

ATRIBUT SENSORI DAN GIZI

Roti Boom’s Saran

Warna Coklat gelap dan Tidak menarik

Coklat terang

Ukuran +- 5 cm Tidak ada -> sudah sesuai

Tekstur Kering Lebih lembut lagiFlavor Seperti kopi Butuh variasi rasa (ex;

coklat, keju dsb)Rasa Manis, Gurih dan Asin Tidak ada -> sesuai

Bentuk Kurang menarik Variasi bentuk

Topping Topping nya kurang Topping nya ditambah lagi

Atribut Gizi, Kode Produksi dan Tanggal

Kadaluarsa

Tidak ada Harus ada

Roti Boom’s SaranLabel Halal Ada, tapi bukan label

resmi MUIMengajukan sertifikat

halal yang resmiPerizinan Tidak ada (P-IRT dan

BPOM)Mengajukan perizinan

ke lembaga terkait

ATRIBUT EKSTRINSIK

EKSTRINSIK Konsep Produk

Strategi Pemasaran

PackagingMerk

Produsen

Roti Boom’s SaranKonsep produk Menyerupai roti yang

sudah ada ( Roti Boy )

Lebih kreatif (penampakan dan

rasa)Strategi pemasaran Di titipkan di toko-

toko kecilPemasaran diperluas

dengan meningkatkan mutu

dan kualitas Brand Boom’s -Harga Terjangkau (Rp.

4000)-

Nama Produsen Singhasari Bakery (Jl. Candi Panggung No.33C Malang

-

Packaging Plastik klip, kurang menarik dan kurang

aman

Kemasan tertutup rapat, menarik dan

aman

APA ROTI BOOM’S TELAH MEMENUHI

ATRIBUT YANG DIINGINKAN ?

Belum

KARENA…• PRODUK ILEGAL => BELUM ADA IZIN P-

IRT / BPOM

• PRODUK BELUM ADA LABEL HALAL YANG RESMI DARI MUI

• MUTU DAN KUALITAS KURANG BAIK => KEMASAN TIDAK MENUTUP SEMPURNA, TEKSTUR KURANG LEMBUT

• KOMPOSISI DAN NILAI GIZI TIDAK TERTERA

• TIDAK AMAN => TIDAK TERTERA TANGGAL PRODUKSI DAN TANGGAL KADALUARSA

• KEMASAN YANG TIDAK MEMENUHI STANDART

TERIMAKASIH