PRODUCCIÓN

PRODUCCIÓNConceptos básicos Producto: bien o servicio que resulta de la suma de las características físicas o no físicas que intervienen en el logro de la satisfacción del cliente final

Capacidad productiva: número máximo de unidades de salida fabricadas por unidad de tiempo

PRODUCCIÓN Conceptos básicos Tasa de producción: número de unidades de salida por unidad de tiempo que la empresa pretende fabricar para atender a la demanda que tiene o estima tener

Proceso de producción: actividad llevada a cabo en una serie de etapas para producir bienes o servicios

Tecnología: conjunto de equipos, procesos, métodos y procedimientos usados para la producción de un bien o servicio

Tipos de Producción

En función de:

Atributos del ProductoAtributos del ProcesoUnidad de medida

Tipos de ProducciónEn función de los Atributos del ProductoProducción de: Bienes tangibles (fabricación): cambio de la naturaleza física o química

Bienes intangibles (servicios): cambio de ubicación de personas o cosas, cambio de propiedad (transacción comercial)

Tipos de ProducciónEn función de los Atributos del Proceso Producción continua: el proceso debe mantenerse en funcionamiento por períodos prolongados, no pudiéndose parar repentinamente (varios turnos)

Producción discreta: el proceso puede interrumpirse en cualquier momento. No son necesarios los turnos de trabajo.Puede ser: repetitiva, no repetitiva o por proyecto

Tipos de ProducciónEn función de la Unidad de Medida

Por unidadesPor lotesMasiva

AREAS PRODUCTIVAS Ingeniería de Producción Planificación y Control de la Producción

Fabricación o prestación del servicio (Servucción)

Mantenimiento Control de Calidad

AREAS PRODUCTIVASIngeniería de Producción Es responsable del producto o servicio

Determina la forma en que debe realizarse la fabricación del bien o prestación del servicio (proceso)

Determina los costes previsibles

AREAS PRODUCTIVASPlanificación y Control de la Producción Planificación: establece cómo y cuándo se realizará la fabricación de los productos definidos previamente (Plan de Producción)

Programación: determina en qué momento debe realizarse cada operación y en qué puesto de trabajo

Control: vigila el cumplimiento del programa establecido, informando de las desviaciones para poder introducir las correcciones necesarias

AREAS PRODUCTIVASFabricación o Prestación del Servicio (Servucción) Es el área responsable del proceso de elaboración, propiamente dicho, del producto. Implica un cambio en la estructura física o química del producto

En el caso de los servicios, se pueden dar tres tipos de cambios: de propiedad (comercio), de ubicación (transporte) y de estado (tratamientos)

AREAS PRODUCTIVASMantenimiento

Su misión es mantener operativos y disponibles la maquinaria y los medios de producción

AREAS PRODUCTIVASControl de CalidadComprende:

Ingeniería de Calidad: planifica y administra el sistema de Calidad

Inspección de Calidad: detecta fallas, identifica las causas y establece las medidas correctivas

Auditoria de Calidad: evalúa normas y establece programas de mejora

LA CALIDAD VIENE DADA POR EL GRADO DE SATISFACCIÓN QUE PRODUCE AL CLIENTE

PLANIFICACIÓN de las INSTALACIONESPlan OperativoLa metodología a seguir para el diseño de las instalaciones, constituye el conjunto de tareas que es necesario realizar antes de la puesta en marcha de un negocio (ver cuadro)

PLANO PERATIVO-------------------------------DECISIONESDE DISEÑO

DE LA ESTRUCTURA PRODUCTIVA

CUÁNTO HACEM OSCAPACIDAD DEL NEGOCIO

CON QUÉ M EDIOSELECCIÓN DE TECNOLOGÍA

Q UÉ HACERDESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

CÓM O HACERLODESCRIPCIÓN DEL PROCESO

DE QUÉ M ANERADISTRIBUCIÓN INTERNA

DÓNDE LOCALIZACIÓN

DESCRIPCIÓN TÉCNICA del PRODUCTO Características operativas principales (satisfacer necesidades, ser competitivas, optimizar costes)

Características diferenciadas Asistencia Técnica (servicio al cliente)

DISEÑO del PROCESOSe debe buscar la máxima productividad, tratando de:

Simplificar Especializar Normalizar Mecanizar (utilizar herramientas) Motorizar (multiplicar la fuerza) Sincronizar (evitar colas)

PROCESOS PRODUCTIVOSLos procesos productivos podemos clasificarlos según:

Tipo de pedidoTipo de flujo de materiales

Según Tipo de Pedido Sistema PUSH: se “empuja la fabricación”. El proceso se inicia con una Orden de compra del cliente y se traduce en una Orden de fabricación lanzada al taller. El cliente define las características del producto

Sistema PULL: se “tira de la fabricación”. El proceso se inicia con una orden de fabricación interna consecuencia de un Plan de producción basado en el análisis del mercado. Es primordial una buena previsión de la demanda y gestión de stocks

Según Tipo de Flujo de Explotación En línea: la secuencia de operaciones se repite

para cada uno de los productos que son similares entre sí. El producto recorre todos los puestos de trabajo sin que haya espera entre ellos. Adecuado para empresas “monoproducto”

Intermitente: los productos son diversos y distintos entre sí. La maquinaria se agrupa por tipo similar de tarea, es decir, por familias de centros de trabajo (cuando el producto recorre intermitentemente los puestos de trabajo, puede encontrarse con que alguno esté ocupado y tenga que hacer cola). Se necesitan instalaciones más flexibles

Fijo: se produce en un sitio fijo al que se traslada la maquinaria (ej: barco)

O3

O1

F1 F2

F3

E

02

S

E

F4

S

TIPO TALLERTIPO LINEA

PRO DUCTO ESTANDAR A M EDIDA PERSO NALIZADOCALIDAD ESTABLE DISTINTAM AQUINARIA ESPECIALIZADA UNIVERSALINVERSION ALTA BAJAPRO CESOS HO M O GENEO S NO HO M O GENEOS NO FLEXIBLES FLEXIBLESM ANTENIM IENTO ALTO BAJO

PRO CESOS

-SIM PLIFICAR-NORM ALIZAR-M ECANIZAR(HERRAM IENTAS)-M O TORIZAR(AUTO M ATIZAR)-SINCRONIZAR(EQ UILIBRADO )

PASO S A SEG UIR

CARACTERISTICAS LINEA TALLER

TECNOLOGÍA

Tecnología semiautomática

Tecnología automática

Selección de TecnologíaAspectos a considerar Criterios económicos, ya que constituye una

inversión Economía de experiencia, difícil de evaluar antes

de conocer el funcionamiento concreto Aspectos estratégicos, ya que las razones de

mercado pueden imponerse a la rentabilidad de la inversión.

Necesidad de innovar, ya que la no adopción de la tecnología adecuada puede suponer desventajas competitivas al no estar al día

Aspectos técnicos, especialmente la calidad. Compatibilidad con los equipos y medios existentes,

sobre todo humanos Compatibilidad Medioambiental.

Matriz Tecnológica de Servicios

Intensivos en tecnología. Poco contacto con el cliente.Ej: hoteles, compañías aéreas

Intensivos en tecnología.Gran interacción con los clientes.Ej: hospital

Baja tecnología. Bajo contacto con el cliente

Ej: supermercados

Baja tecnología.Alto contacto con clientes

Ej: consultoras

Grado de contacto con el cliente/ atención individualiz.

Capital/trabajo