Entrada / Appetizer
Turbante de camarones confeti aliñados con achiote de Tulum y salsa de naranja
Confetti Shrimp Turban seasoned with Tulum achiote and orange sauce
Plato fuerte / Main course
Cubo de salmón marinado con aceite de olivo, guisante de espinacas y chorizo, salsa de epazote y aceite de chapulines
Cube of marinated salmon with olive oil, stewed spinach and chorizo, epazote sauce and chapulin grasshopper oil
Postre / Dessert
Domo de queso con coulis de frutos rojos, menta y sorbete de blue-berry con jengibre confitado
Dome of cheese with red fruit coulis, mint and blueberry sorbet with candied ginger
Costo total: $240 dólares + 16% de IVA + 15% de servicio por pareja.Price: $240 USD + 16% Tax and 15% service charge per couple.
Opción | Option 1
Entrada / Appetizer
Crujiente de camarones y vegetales al tempura sobre canasta de alga nori y salsa tamarindo
Crispy tempura shrimp and vegetables in nori seaweed basket with tama-rind sauce
Plato fuerte / Main course
Atún en costra de ajonjolí tostado, espárragos, cherrys rostizados con albahaca fresca y reducción de piña, sriracha y aceite ajonjolí
Sesame crusted tuna, asparagus, cherry tomatoes roasted with fresh basil and reduction of pineapple, siracha and sesame oil
Postre / Dessert
Frivolidad de coco con crema de Malibú y lichis
Coconut vanity with Malibu cream and lychees
Costo total: $200 dólares +16% de IVA + 15% de servicio por pareja.Price: $200 USD + 16% Tax and 15% service charge per couple
Opción | Option 2
Entrada / Appetizer
Napoleón de atún con aceite de cítricos, aguacate, crujiente de wonton y mini ensaladilla de lechugas finas
Napoleon of tuna with citrus oil, avocado, crispy wonton and mini salad of fine greens
Plato fuerte / Main course
Filete de res rostizado con aceite de hierbas, gremolata de cebolla roja caramelizada, fumé de ternera y cola de langosta con mantequilla de tomate
Filet mignon roasted with herb oil, gremolata of caramelized red onion, fume of veal and lobster tail with tomato butter
Postre / Dessert
Crème brûlée de cajeta con sorbete de tequila
Crème brûlée of cajeta caramel with tequila sorbet
Costo total: $340 dólares +16% de IVA + 15% de servicio por pareja.Price: $340 USD + 16% Tax and 15% service charge per couple.
Opción | Option 3