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7/26/2019 Expo Valor Agregado

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UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SANNICOLAS DE HIDALGO

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

Sección 04 Equipo 6Arroyo López Franco A.

De Jesús Campuzano FernandoDíaz !uez. ". Edi#$

%ómez %arcía A. "oemí &'()ez Sana'ria *. E+iza'e#$

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EL VALOR AGREGADO DELA CARNE



VALOR AGREGADO

Hace referencia alvalor de tipo

económico que ganaun bien (carne)cuando e

modi!cado en u

proceo productivo(ubproducto)"



El jamón (o anca, pernil, pierna) es el nombre genérico

del producto alimenticio obtenido de las patas

traseras del cerdo. Sin embargo gracias al trabajo deMVZ se han obtenido jamón con carne de otras especies

como son: conejo, aestru! " pao.



INGREDIENTE PRECIO Kg

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DETERMINACIÓN DE LOS COSTOS DEPRODUCCIÓN.

JAMÓN DE CERDO

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$arne de pavo '/Avetru: '-/



INGREDIENTE GRAMOS COSTO DEPRODUCCIÓN

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M. PRIMA

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JAMÓN COSTO DEPRODUCCIÓN/

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EN ELMERCADO$ PROMEDIO

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GRACIAS POR SU ATENCIÓN!!