Inside this issue:
Winter 2019
Pg. 1 What’s in Season?
Pg. 2 Keep Moving!
Pg. 3 Holiday Snacks
Pg. 4 CalFresh Information
Gluten-free, Dairy-free, or Sugar-free? No problem!
Are you entertaining guests or cooking for yourself or your family with dietary restrictions or food sensitivities? Here’s a list of things to try as replacements.
Food Swaps
Adapted from www.tastingpage.com
Swap This:
Bread stuffing
Wheat flour
Milk and cream
Butter
Refined sugar
Mashed potatoes
Apple pie
Eggs
Pasta
Salt
Mayonaise
For That:
Veggie based or gluten-free stuffing
Gluten-free or nut based flour
Almond, rice or coconut milk
Coconut oil or olive oil
Fruit, dates, honey or maple syrup
Cauliflower mash or winter squash
Cinnamon roasted apples
Ground flax seeds, tofu or banana
Squash or zucchini noodles
Fresh herbs and spices, seaweed
Mashed avocado
The Changing Tides Family Services’ offices will be closed
from 12/23/19 - 12/27/19
for the Winter Holiday break.
The offices will be closed on New Year’s Day, 1/01/20.
The offices will
re-open on Thursday, 1/2/20.
The offices will be closed on Monday, 1/20/19 for
Martin Luther King, Jr. Day
Happy Holidays!
Healthy Living for Every Season
Arcata Plaza Winter Market: Saturdays 10am-2pm
Dear Parents and Caregivers,
As winter is upon us, this issue includes healthy eating and active play ideas to keep you and your family healthy and active during the winter months.
We’ve included some recipe swapping ideas (below) for family members with food restrictions, some fun, healthy holiday treats to try, and a “Simon Says” cheat sheet to help keep kids moving and having fun!
Remember to check out the Arcata Plaza Winter Market to have access to fresh, locally grown produce and other locally made items. The market runs from 10am to 2pm on Saturdays.
Stay tuned for updates on the CalFresh Native Plant Garden as our new batch of miner’s lettuce begins to sprout.
Wishing you and your family a happy and healthy holiday season and new year!
Sincerely, The CalFresh Team at Changing Tides Family Services
Healthy Living for Every Season Page 2
Keep Moving!
Healthy Living for Every Season Page 3
Snowman Fruit Kabob from www.produceforkids.com 4 skewers 2 bananas, sliced 1-inch thick 4 strawberries 4 blueberries 4 pretzel sticks, broken in half 2 matchstick carrots, cut in half 20 mini chocolate chips
1. Skewer 3 banana slices, 1 strawberry, and 1 blueberry onto each skewer. 2. Decorate with pretzels for arms, carrots for noses, and chocolate chips for eyes and buttons. 3. Place on plate with Popcorn for snow. Raw Gingerbread Cookies & Balls from www.rawmanda.com 1 ¼ cup pitted dates, packed ¼ cup almond meal ¼ cup buckwheat groats ¾ cup gluten-free rolled oats 1 tablespoon cinnamon 1 teaspoon ginger ½ teaspoon nutmeg ¼ teaspoon vanilla ¼ teaspoon cloves 1 tablespoon coconut sugar
1. Blend all ingredients, except for dates, in a high-speed blender or food processor until you get a fine consistency like flour. 2. Add in half of the dates and process until well combined, then add the remaining dates until you have a uniform dough. 3. Scoop dough out about 1 tablespoon in size, roll into balls or flatten with a rolling pin and use a cookie cutter to make desired shapes. 4. Roll balls into coconut sugar or sprinkle on top of cookies (optional).
The Snowman Bagel (4 servings) from www.superhealthykids.com 3 1/2 cup broccoli, florets 8 jumbo black olives, canned 4 medium carrots 1 medium red bell pepper 4 medium whole wheat or gluten-free bagel 1 ounce cream cheese (or dairy-free substitute) 4 stalks of green onion
1. Chop broccoli into bite-sized pieces. Slice olives; cut carrots and bell pepper into small pieces. Separate bagels into halves.
2. Spread cream cheese onto the bagel halves. 3. Curve a green onion around the top of each bagel half; add broccoli to each end for the ear muffs. Add olives for eyes and carrot and bell pepper pieces for nose and mouth.
Healthy Snacks for Winter Holidays
CHOOSE CalFresh FOR GOOD NUTRITION
Page 4 Healthy Living for Every Season
This newsletter is provided by
Changing Tides Family Services
in partnership with CalFresh.
2379 Myrtle Avenue
Eureka, CA 95501
707-444-8293
1-800-795-3354 Toll Free
707-444-8298 Fax
www.changingtidesfs.org
CalFresh Effective October 1, 2019
Household
Size Monthly Income
1 2,082
2 2,820
3 3,556
4 4,292
5 5,030
6 5,766
7 6,502
8 7,240
Each Additional
+738
You may qualify for CalFresh if you can answer “yes” to all
these questions:
1. Are you or at least one of your children a U.S. citizen or legal permanent resident?
2. Is your household's GROSS (before taxes) monthly income within the limits in the chart below?
CalFresh is a nutrition assistance program that helps low-income individuals and families buy the food they need for good health.
CalFresh dollars help stretch a tight food budget and provide the means to be able to afford healthy foods like fruits and vegetables.
Did you know…
You can own your house, or cars
You can have retirement accounts (IRA, 401K, Pension)
You can have money in the bank
You can be employed or unemployed
…..AND STILL QUALIFY!
Special Rules
Individuals receiving SSI/SSP can apply for CalFresh in California beginning June 1, 2019.
If a household member is age 60 or older or permanently disabled, the income limit may be higher.
We can help you apply today!
Call us at (707) 444-8293 or stop by our office at 2379 Myrtle Avenue in Eureka and ask about
CalFresh!
You can apply for CalFresh online. Visit www.c4yourself.com
to apply today!
Dentro de esta edición:
Pg. 1 ¿Qué hay en
Temporada?
Pg. 2 ¡Sigue Moviéndote!
Pg. 3 Meriendas festivas
Pg. 4 Información de
CalFresh
¿Sin gluten, sin lácteos o sin azucar? ¡No hay problema!
¿Está entreteniendo a los huéspedes o cocinando para usted o su familia con restricciones dietéticas o sensibilidad a los alimentos? Aquí hay una lista de cosas
para probar como reemplazos.
Intercambio de
Esto:
Relleno de pan
Harina de trigo
Leche y Crema
Mantequilla
Azúcar refinado
Puré de papas
Pastel de manzana
Juevos
Pasta
Sal
Mayonesa
Adaptado de www.tastingpage.com
Vida Saludable en Cada Temporada
Mercado de Invierno en el Arcata Plaza:
Sábados 10am-2pm
Estimados padres y cuidadores,
Como el invierno está sobre nosotros, este periodico incluye ideas de ali-mentación saludable y juego activo para que usted y su familia se mantengan sa-ludables y activos durante los meses de invierno.
Hemos incluido algunas ideas para intercambiar recetas (abajo) para los miem-bros de la familia con restricciones alimentarias, algunas delicias navideñas diver-tidas y saludables para probar y una hoja de trucos “Simon Says” para ayudar a mantener a los niños en movimiento y divirtiéndose.
Recuerde visitar el Mercado de Invierno de Arcata en la Plaza para tener acceso a productos frescos cultivados localmente y otros artículos hechos localmente. El mercado funciona de 10am a 2pm los Sábados.
Manténgase atento a las actualizaciones del Jardín de CalFresh del Vegetal Nativo como nuestro nuevo lote de lechuga minera que comienza a brotar.
¡Deseándoles a usted y a su familia una feliz y saludable temporada de fiestas y año nuevo!
Sinceramente, El Equipo de CalFresh de Changing Tides Family Services
invierno 2019
Las oficinas de Changing Tides Family Services estarán
cerradas de
12/23/19 - 12/27/19 por las vacaciones de
invierno.
Las oficinas estarán abiertas el 12/30/19 y 12/31/19, pero cerrados el primer día del Año
Nuevo, 1/1/19. Las oficinas volverán abrir el Jueves,
1/2/20.
Las oficinas también estarán cerradas el Lunes, 1/20/19
por día de Martin Luther King.
¡Felices Fiestas!
Comida saludabale
Por Eso:
Relleno a base de vegetales o sin gluten
Harina sin gluten o a base de nueces
Leche de Almendra, arroz, o coco
Aceite de coco o aceite de oliva
Fruitas, dátiles, miel or jarabe de arce
Puré de coliflor o calabaza de invierno
Manzanas asadas con canela
Semillas de lino molidas, tofu o platano
Fideos de Calabaza o calabacín
Hierbas y especias frescas, algas marinas
Puré de aguacate
Vida Saludable en Cada Temporada Página 2
Sacude todo tu cuerpo
Brincar
Dar vueltas en círculos
Hacer una voltereta.
Haz una voltereta. Mueve los brazos por encima de la cabeza
Camina como un oso en los 4s.
Camina como un cangrejo. como una rana
Camine sobre sus rodillas
Recostácese en la espalda y
pedalee las piernas en el aire como si estuviera en una
Bicicleta
Pretende sentarse en una silla invisible 5 veces: siéntate y
luego ponte de pie, etc
Sostenga los brazos a su lado y haga círculos con ellos en el aire
Hop en el pie izquierdo 10 veces
Esperanza en tu pie derecho 10
veces
Esperanza como un conejo
Balance en la comida de la izquierda para un recuento de
10
Balance derecho para un recuento de 10
Dobla y toca los dedos de los
dedos 10 veces
Alcance detrás de usted y tratar de mantener el pie derecho con
la mano izquierda sin caerse
Mostrar los músculos de los brazos
Alcanza detrás de ti y trata de sostener tu comida izquierda
con la mano derecha sin caerte
acostarse en el suelo y estirarse lo más lejos posible para un
recuento de 10
Pretende disparar un baloncesto 10 veces
Pretende o saltar la cuerda para
un recuento de 10,
Pretende montar a caballo
Pretende ordeñar una vaca
Tome 5 de los pasos más grandes
adelante que puede
Pretende lfit un coche
Hacer el baile más extraño que se te ocurra
Gritar
Vida Saludable en cada Temporada Página 3
Brochetas de Fruita de www.produceforkids.com 4 brochetas 2 platanos, en rodajas de 1 pulgada de espesor 4 fresas 4 arándanos 4 palitos de pretzel, partidos a la mitad 2 zanahorias de fósforo, cortadas a la mitad 20 trozos chiquitos de chocolate
1. Ensarte 3 rodajas de plátano, 1 fresa y 1 arándano en cada brocheta. 2. Decore con pretzels para brazos, zanahorias para narices y trozos chiquitos de chocolate para ojos y botones. 3. Coloque en un plato con palomitas de maíz como nieve. Galletas de Pan de Jengibre y Bolas crudas de www.rawmanda.com 1 1/4 taza de dátiles deshuesados, envasados 1/4 taza de harina de almendras 1/4 sémola de trigo sarraceno 3/4 taza avena enrollada sin gluten 1 cucharada de canela 1 cucharadita de jengibre 1/2 cucharadita de nuez moscada 1/4 cucharadita de vainilla 1/4 cucharadita de clavo de olor 1 cucharada de azúcar de coco
1. Mezcla todos los ingredients, excepto dátiles, en un mezclador o procesador de alimentos hasta obtener una buena consistencia como la harina. 2. Agregue la mitad de dátiles y procese hasta bien combinada, luego agregue dátiles restantes hasta que tienga una masa uniforme. 3. Saque la masa de 1 cucharada de tamaño, forme bolas o aplana con un rodillo y use un cortador de gal-leta para hacer las formas deseadas. 4. Enrolle las bolas en azúcar de coco o heche un poco de azúcar sobre las galletas (opcional). Bagel de Hombre Nieve (4 porciones) de www.superhealthykids.com
3 1/2 taza de broccoli, floretes 8 aceitunas negras gigantes, enlatadas 4 zanahorias medianas 1 chile morron rojo mediano 4 bagels medianos de trigo integral o sin gluten 1 onza de queso crema (o sustituto sin lácteos) 4 tallos de cebolla verde 1. Piqué el broccoli en piezas. Rebane las aceitunas; corte las zanahorias y chile morron en trozos pequeños. Separe los bagels en mitades. 2. Extienda el queso crema en las mitades del bagel. 3. Curve una cebolla verde alrededor de la parte superior de cada mitad de bagel; agregue el broccoli a cada extremo para las orejeras.
Agregue aceitunas para los ojos y la zanahoria y piezas de morron para la nariz y boca.
Meriendas Festivas para el Invierno
ELIJA CALFRESH PARA UNA BUENA NUTRICIÓN
Página 4 Vida Saludable en Cada Temporada
Este boletín es proveído por
CHANGING TIDES FAMILY SERVICES
en conjunto con CalFresh.
2379 Myrtle Avenue
Eureka, CA 95501
707-444-8293
1-800-795-3354 Toll Free
707-444-8298 Fax
www.changingtidesfs.org
CalFresh Eféctivo 1 de octubre 2019
Número de Familia
Ingresos Mensuales
1 2,082
2 2,820
3 3,556
4 4,292
5 5,030
6 5,766
7 6,502
8 7,240
Cada adicional +738
Puede calificar para CalFresh si contesta “si” a estas preguntas:
1. ¿Es usted o por lo menos uno de sus hijos ciudadano o residente le-
gal permanente de los EE.UU?
2. ¿Está el ingreso mensual
BRUTO de su familia dentro de los limites en el grafico sigui-
ente?
CalFresh es un programa de asis-tencia nutricional que ayuda a individuos y familia de bajo recur-sos a comprar los alimentos que necesitan para una buena salud.
Los dólares de CalFresh ayudan a estirar el presupuesto ajustado para la comida y proveer los medi-os para comprar alimentos sa-ludables como frutas y verduras.
¿Sabias que…?
Puede tener su propia casa o au-tomóviles
Puede tener cuentas de jubilación (IRA, 401k, pensión)
Puede tener dinero en el banco
Puede estar empleado o sin traba-jo
…..Y AUN ASI CALIFICAR!
Reglas Especiales
Individuos recibiendo SSI/SSP pueden solicitar para CalFresh en California comenzando el
1° de junio del 2019.
Si un miembro de la familia tiene 60 años o mas o perma-
nentemente discapacitado, el límite de ingresos puede ser
mayor.
Nosotros podemos ayudarle con su solicitud hoy! Llámenos al (707)444-8293 o venga a nuestra oficina en 2379 Myrtle Avenue en Eureka y pregunte por CalFresh
Usted puede llenar la solicitud de CalFresh en línea. Visite
www.c4yourself.com para completer su solicitud hoy!