סגנון: מסעדת שף לטיני-דרום אמריקאי

זיכרון ילדות: סבתא שלי מבשלת לקראת החגים ואני כמובן עוזר לה.

מעדיף לבשל: הרבה מאכלים ובעיקר דגים.

לא נוגע: לא אוכל חזיר ולא חיות

מחמד או שניצודות בטבע.הכי מפנק: פילה בקר ברוטב

צ'ימיצ'וריהכי סקסי: סביצ'ה עם תותים, יש

אצלנו במסעדה.המנה הכי פופולארית: הרבה

לקוחות מזמינים מיקס פריז'ה

פרמיו. זהו מיקס בשרים, שכולל פילה בקר, סינטה, אנטריקוט,

צלעות טלה.לא כדאי לפספס מן התפריט:

במפתיע, יש לנו קינוחים טובים שהם פרווה.

מעדיף לבלות בשעות הפנאי: עם אשתי והילדים בחיק המשפחה

או באימון ספורטיבי.ממליץ על בילוי בירושלים:

מעלית הזמן ומנהרות הכותל.

פסטיבל אוכל בריאות דרום אמריקאי

'לה בוקה' חוגגת פסטיבל אוכל בריאותי, עם מנות מיוחדות דרום

אמריקאיות, פאן אמיתי.מנות ראשונות 34-54 ₪:

מרק אפונה ירוקה - בליווי ירקות הגינה, עשבי תיבול ושמן זית כתית

מעולה.סלט סנטה פה -מבחר ירקות

שורש טריים, קולורבי, לפת, סלק, גזר, צנוניות. מלווה בקוביות של דג סלמון בציפוי שומשום שחור ולבן,

מתובל בשמן שומשום איכותי. סלט בנוסח ריו דה ז'נרו - ירקות

הגינה, אגוזים ברזילאים, עגבניות לחות, מוגש עם ויניגרט בלסמי דל

שומן.

פטריות פורטובלו ממולאות - בפטה חציל בציר בלסמי, פטריות

שמפיניון ועדשים צהובים.מנות עיקריות 55-93 ₪:נתח קצבים, על מצע של

גרבנסוס - תבשיל ספרדי עם חומוס, עלי סלק ופטריות חורף.

מקור המנה מבית סבתי, בית לדינו ספרדי אמיתי. המנה מוגשת לצד

פירה בטטה ברוטב יין קברנה סוביניון.

אסדו נגרו בנוסח ונצואלה – נתח אסדו מיושן, שהושרה במרינדה

שבוע ימים, בבישול ארוך עם קרם ירקות שורש ורוטב ציר בקר ועשבי

תיבול.חזה ברווז בנוסח פרואני - ברוטב

צ'אטני, על מצע קינואה אורגני.

הפסטיבל יתקיים עד חג הפסח והוא מוצע בתפריט מיוחד על גבי

השולחנות בנוסף לתפריט הרגיל.מבצע: אנחנו משיקים את יקב יתיר, במבצע של יין יתיר קמש

)מרלו קברנה שירז(. בקבוק – 139 ₪,

כוס - 38 ₪.כשר

עמק רפאים 46טל: 02-5635577

ס ו ק ו פ ב ר ב כ עFocus

יןלי

קל

יגס

גיא קמחי-שף ובעלים, מסעדת לה בוקה