8/17/2019 Power Point Biokimia
1/32
KELOMPOK 2 (DUA) :
1. LusiAndraYanti (130101086)
2. Irma !r"iana (130101080)
3. #u$i !r%i (130101082)
&. !ra #uniati (1301010'')
. L!sta Dinisa (13010108&)
6. !ni *ati+ (1301010'6)'. I,,! Dianin-si+ (1301010'8)
8. I$in umantri (1301010'/)
/. Iransa+ (130101081)
10. Ki,i *i,i Marsi$"a (130101083)
11. Lia M!isa (13010108)
12. Ma+diana iti a+$ani (13010108/)
13. M. ar+an K!n!d (13010108')
1&. M. *i4i Au$ia (130101088)
1. M!$a *sada (13010108/)
IOKIMIAAM AMINO”
8/17/2019 Power Point Biokimia
2/32
Pengertian Asam Amino
Asam amino merupakan asam organik yang
memiliki gugus amina, hal ini dapat terlihat jelas
dari namanya, asam (berarti memiliki gugus
COOH) dan amino (berarti memiliki gugus
amina, NH2). Asam amino merupakan senyaa
monomer atau penyusun dari protein. !umpulan
asam amino di sebut sebagai protein.
8/17/2019 Power Point Biokimia
3/32
"ungsi asam amino se#ara umum, yaitusebagai berikut$
%emperlambat penuaan sel. %enekan pusat lapar di hipotalamus. %embantu produksi melanin. &erperan penting dalam menunjang
'ungsi kelenjar adrenal, tiroid danpituitary. &erperan penting dalam pengobatandepresi, alergi dan sakit kepala. %en#egah hypothyroidism
apat ber'ungsi sebagai obat stimulandan penenang yang e'ekti' dantanpa e'ek samping.
8/17/2019 Power Point Biokimia
4/32
Struktur Asam Amino
Satu atom C sentral yangmengikat secara kovalent:
1 !ugus amino"# !ugus kar$oksil"
% Satu atom & 'an
( )antai sam*ing +gugus ),
8/17/2019 Power Point Biokimia
5/32
.an/utan
Per$e'aan asam amino satu sama lain terletak *a'arantai sam*ingnya )antai sam*ing yang'ilam$angkan 'engan ) 'a*at $eru*a alkil" cincin$en0ena" alkool" 'an turunannya !ugus ) +rantaisam*ing, yang $er$e'a2$e'a *a'a setia* /enis asamamino menentukan struktur" ukuran" muatanelektrik" 'an si3at kelarutan 'i 'alam air
Asam amino memiliki 'ua $ua isomer" yakni isomer. 'an isomer 4" al ini 'ise$a$kan karena asamamino memiliki atom C5 4alam senya6a *rotein"sangat /arang sekali 'itemukan a'anya asam amino
'engan kon7gurasi 4" ke$anyakan a'ala . Asamamino 'alam *rotein 'ise$ut /uga asam al3a amino"karena gugus amino terikat *a'a atom C al3a +yaituatom kar$on yang terikat langsung *a'a guguskar$oksil,
8/17/2019 Power Point Biokimia
6/32
Klasi7kasi Asam amino
1 Ber'asarkan kemam*uan tu$u 'alam sintesisnya
8er'a*at # macam asam amino:
a Asam Amino 9ssensialAsam amino esensial a'ala asam amino yang ti'ak
'a*at 'isintesis 'i'alam tu$u" teta*i 'i*erole 'ariluar misalnya melalui makanan +lisin" leusin" isoleusin"treonin" metionin" valin" 3enilalanin" isti'in" 'antri*to3an, Asam amino esensial ini 'i*erlukan untuk*ertum$uan tu$u ika kekurangan kelom*ok asamamino ini akan men'erita $usung la*ar +k6asiorkor,Ber$e'a 'engan lemak atau kar$oi'rat yang $isa
'isim*an" tu$u kita ti'ak 'a*at menyim*an asamamino Itu se$a$nya asu*an asam amino yang cuku*'ari makanan selalu 'i*erlukan setia* ari
http://htttp//drandini.com/http://htttp//drandini.com/
8/17/2019 Power Point Biokimia
7/32
- Kekurangan lycine akan mempengaruhi pembuatan
protein pada otot dan jaringan penghubugn lainnya- Bersama dengan Vitamin C membentuk L-Carnitine
- Membantu dalam pembentukan kolagen maupun
jaringan penghubung tubuh lainnya (cartilage dan
persendian)
- Membantu mencegah penyusutan otot
- Membantu pemulihan pada kulit dan tulang
enis2/enis asam amino essen:
.ycine +.ys" K,
.eucine +.eu" .," +BCAA ; Brance'2Cain AminoAci's ; Asam amino 'engan rantai $erca$ang,
8/17/2019 Power Point Biokimia
8/32
- Salah satu asam amino yang membantu
detoksiikasi- Membantu pencegahan penumpukan lemak pada
organ hati
- Komponen penting dari kolagenBiasanya
kekurangannya diderita oleh !egetarian
- "rekusor dari cysteine dan creatine
- Menurunkan kadar kolestrol darah
- Membantu membuang #at racun pada organ hati
dan membantuk regenerasi jaringan baru pada
hati dan ginjal
8reonine+8r" 8,
Metionine +Met" M,
8/17/2019 Power Point Biokimia
9/32
- Membantu mencegah penyusutan otot
- Membantu dalam pembentukan sel darah merah
- Salah satu asam amino yang membantu
detoksiikasi
- Membantu pencegahan penumpukanlemak pada organ hati
- Komponen penting dari kolagen
- Biasanya kekurangannya diderita oleh
!egetarian
Isoleucine +Ile" I," +BCAA ; Brance'2Cain Amino Aci's ;Asam amino 'engan rantai $erca$ang,
Isoleucine +Ile" I," +BCAA ; Brance'2Cain Amino Aci's; Asam amino 'engan rantai $erca$ang,
8/17/2019 Power Point Biokimia
10/32
- $idak diproses di organ hati% dan lebih langsung
diserap oleh otot
- Membantu dalam mengirimkan asam amino lain
(tryptophan% phenylalanine% tyrosine) ke otak
- "rekursor untuk tyrosine
- Meningkatkan daya ingat% mood% okus mental
- &igunakan dalam terapi depresi
- Membantuk menekan nasu makan
8/17/2019 Power Point Biokimia
11/32
- "emicu serotonin (hormon yang memiliki
eek relaksasi)
- Merangsang pelepasan hormon pertumbuhan
8ry*to*an +8r*" >,
8/17/2019 Power Point Biokimia
12/32
- Membantu mengubah karbohidrat menjadi energy
- Membangun daya tahan tubuh melalui
immunoglobulin dan antibodi- Meredakan tingkat ammonia dalam darah setelah
latihan
$ Asam Amino Non 9ssensial
Asam amino non esensial adalah asam amino yang dapat
disintesis didalam tubuh melalui perombakan senyaa lain sehingga
memiliki prioritas konsumsi yang lebih rendah dibandingkan dengan
asam amino esensial
enis2/enis asam amino non2essensial :
1 As*artic Aci' +As*" 4,
8/17/2019 Power Point Biokimia
13/32
- Membantu tubuh membentuk asam amino lain
- Merupakan bagian dari sel darah merah dan
cytochrome (en#im yang terlibat dalam produksienergi)
- Memproduksi glucagon yang mengaktikan
glikogen
- Berpotensi menghambat keinginan akan gula
- Membantu tubuh mengembangkan daya tahan
- Merupakan salah satu kunci dari siklus glukosa alanine yang
memungkinkan otot dan jaringan lain untuk mendapatkan
energi dari asam amino
- &iperlukan untuk memproduksi energi pada tingkat sel
- Membantuk dalam ungsi otak (daya ingat) dan syara
# !lyicine +!ly" !,
% Alanine +Ala" A,
( Serine +Ser" S,
c Asam Amino 9ssensial Bersyarat
8/17/2019 Power Point Biokimia
14/32
- &iyakini merangsang produksi hormon pertumbuhan- &iyakini sebagai pemicu 'itric ide (suatu senya*a
yang melegakan pembuluh darah untuk aliran darah
dan pengantaran nutrisi yang lebih baik) dan +,B,
- Bersama glycine dan methionine membentuk creatine
- Salah satu #at yang menyerah ultra!iolet dalam tubuh
- &iperlukan untuk pembentukan sel darah merah dan sel darah
putih
- Banyak digunakan untuk terapi rematik dan alergi
c Asam Amino 9ssensial BersyaratAsam amino esensial bersyarat adalah kelompok
asam amino nonesensial, namun pada saat tertentu,seperti setelah latihan beban yang keras, produksidalam tubuh tidak se#epat dan tidak sebanyak yangdiperlukan sehingga harus didapat dari makananmaupun suplemen protein.
enis2/enis asam amino essensial $ersyarat :
1 Arginine +Arg" )," +asam amino essensial
untuk anak2anak,
i'ine +&is" &," +asam amino essensial *a'a $e$era*a in'ivi'u,
% C ti +C
8/17/2019 Power Point Biokimia
15/32
- Mengurangi eek kerusakan dari alkohol dan asap rokok
- Merangsang akti!itas sel darah putih dalam peranannya
meningkatkan daya tahan tubuh
- Bersama L-,spartic ,cid dan L-Citruline menetralkan
radikal bebas- Salah satu komponen yang membentuk otot jantung dan
jaringan penyambung (persendian% ligamen% dan lain-
lain)
- Siap diubah menjadi energi
- Salah satu elemen besar dari kolagen
- "emicu dasar untuk glutamine% proline% ornithine%
arginine% glutathine% dan +,B,
- &iperlukan untuk kinerja otak dan metabolismeasam amino lain
%Cystine +Cys"C,
lutamic Aci' +!lu" 9," +Asam !lutamic,
8/17/2019 Power Point Biokimia
16/32
- "emicu hormon dopamine% epinephrine% norepinephrine%
melanin (pigmen kulit)% hormon thyroid
- Meningkatkan mood dan okus mental
- ,sam amino yang paling banyak ditemukan dalam otot
manusia- &osis gram cukup untuk memicu produksi hormon
pertumbuhan
- Membantu dalam membentuk daya tahan tubuh
- Sumber energi penting pada organ tubuh pada saat
kekurangan kalori
- Salah satu nutrisi untuk otak dan kesehatan pencernaan
- Mengingkatkan !olume sel otot
?8yrosine +8yr" @,
!lutamine +!ln" ,
8/17/2019 Power Point Biokimia
17/32
- Membantu dalam penyerapan dan pelepasan lemak
- Membantu dalam meningkatkan !olume sel otot
- &alam dosis besar bisa membantu produksi hormon
pertumbuhan
- Membantu dalam penyembuhan dari penyakit
- Membantu daya tahan tubuh dan ungsi organ hati
8aurine
D Ornitine
8/17/2019 Power Point Biokimia
18/32
# Ber'asarkan si3at kimia rantai
sam*ing
a Asam Amino Non Polar
- Memiliki gugus ) ali3atik
- Conto: glisin" alanin" valin" leusin"
isoleusin 'an *rolin
- Bersi3at i'ro3o$ik Semakin
i'ro3o$ik suatu aa s*t Ile +I, $iasa
ter'a*at 'i $agian 'lm *rotein
- Prolin $er$e'a 'gn aa siklis 8a*i
mem*unyai $yk kesamaan si3at 'gn
kelom*ok ali3atis ini
8/17/2019 Power Point Biokimia
19/32
•. Memiliki gugus ) yang ti'ak $ermuatan
•. Conto: serin " treonin" sistein" metionin"
as*aragin" glutamin
•. Bersi3at i'ro7lik mu'a larut 'alam air
•. Cen'erung ter'a*at 'i $agian luar *rotein
•. Sistein $er$e'a 'gn yg lain" karena ggs )
terionisasi *a'a *& tinggi +*& ; D%, seingga
'a*at mengalami oksi'asi 'engan sistein
mem$entuk ikatan 'isul7'e
•. +2S2S2, sistin +t'k tmsk 'lm aa stan'ar
karena selalu t/' 'ari # $ua molekul sistein 'an
ti'ak 'iko'e ole 4NA,
8/17/2019 Power Point Biokimia
20/32
- Conto: 3enilalanin" tirosin 'an tri*to3an
- Bersi3at relati3 non *olar i'ro3o$ik
- =enilalanin $ersama 'gn
8/17/2019 Power Point Biokimia
21/32
- .isin" arginin" 'an isti'in
- Mem*unyai gugus yg $s3t $asa *' rantai sam*ingnya
- Bersi3at *olar terletak 'i *ermukaan *rotein 'a*at
mengikat air
- &isti'in mem*unyai muatan men'ekati netral +*'
gugus imi'a0ol, 'i$an'ing
a lisin gugus amino
$ arginin gugus guani'ino
-. Karena isti'in '*t terionisasi *a'a *& men'ekati *&
7sioligis sering $er*eran 'lm reaksi ensimatis yg
meli$atkan *ertukaran *roton
e Asam Amino 'engan !ugus ) $ermuatan Negati3
- As*artat 'an glutamat
- Mem*unyai gugus kar$oksil *a'a rantai sam*ingnya
$ermuatan +2, aci' *a'a *&
8/17/2019 Power Point Biokimia
22/32
1 Si3at am3oter +am7*rotik,a Asam amino 'engan gugus kar$oksil menye$a$kan si3at
asam karena gugus J2COO& 'a*at mele*as ion &Lmem$entuk COO
$ Asam amino 'engan gugus amino menye$a$kan si3at
$asa karena gugus J2N 'a*at mele*as ion &Lmem$entuk N&%L
c Si3at senya6a 'emikian 'ise$ut am3oter +$ereaksi $aik'engan asam mau*un $asa,
' Pem$entukan ion terse$ut 'ise$ut 'engan ion 06itter
Asam amino $ersi3at am3oter" maka:1 /ika 'ireaksikan 'engan asam" maka asam amino akan
men/a'i suatu kation# /ika 'ireaksikan 'engan $asa" maka asam amino akan
men/a'i suatu anion
# Si3at o*tis akti3 Semua senya6a asam amino mem*unyai atom C asimetris+s*iral, seingga $ersi3at o*tis akti3" artinya 'a*atmemutar $i'ang *olarisasi kecuali glisin !lisin a'ala satu2satunya asam amino yang ti'ak $ersi3at o*tis akti3
8/17/2019 Power Point Biokimia
23/32
Penyakit yang 'ise$a$kan ole AsamAmino serta Pengo$atannya
1 P9N@AKI8 S@)EP M9P9.MAP.9 S@)EP E)IN949S9AS9 +MSE4,
%aple *yrup +rine esease (%*+) adalah gangguanyang mempengaruhi metabolisme asam amino. angguanmempengaruhi #ara tubuh memetabolisme proteinkomponenkomponen tertentu. !omponen ini adalah tiga#abangrantai asam amino leusin, isoleusin, dan -alin.Asam amino ini menumpuk di dalam darah menyebabkan
e'ek toksik yang mengganggu 'ungsi otak. %*+disebabkan oleh kekurangan enim metabolisme #abangrantai asam ketodehidrogenase (&C!H), yang mengarahke penumpukan dari #abang rantai asam amino (leu#ine,isoleu#ine, dan -aline) dan bersi'at ra#un dalam darah dan
urin.
8/17/2019 Power Point Biokimia
24/32
.an/utan
Orang 'engan kon'isi ini" meta$olisme 'alamtu$unya ti'ak 'a*at memeca ca$ang rantaileusin asam amino" isoleusin 'an valin &al inimenye$a$kan *enum*ukan 0at20at kimia'alam 'ara 4alam $entuk yang *aling *ara"
MSE4 'a*at merusak otak selama stres 7sikse*erti in3eksi" 'emam" atau ti'ak makanuntuk 6aktu yang lama
!9A.A!e/ala2ge/ala *enyakit urin siru* ma*le a'alakurang na3su makan" munta" 'ei'rasi"letargi" i*otonia" ke/ang" ketoasi'osis" 'an*enurunan neurologis
8/17/2019 Power Point Biokimia
25/32
.an/utan
P9N!OBA8AN
4ua as*ek utama untuk *engo$atan *enyakit urinsiru* ma*le +MSE4, /angka *an/ang mana/emen 'an*engo$atan e*iso'e 'ekom*ensasi meta$olik akut
4ialisis *eritoneal atau emo'ialyses 'igunakanuntuk mengurangi tingkat asam amino Pengo$atan
/angka *an/ang memerlukan 'iet kusus 4iettermasuk 3ormula $ayi sintetik 'engan level 'i $a6a'ari asam amino leusin" isoleusin" 'an valin 8u/uan'ari tera*i 'iet a'ala untuk menormalkan kem$alica$ang2rantai asam amino +terutama leusin, 'enganmem$atasi asu*an ca$ang rantai asam amino tan*a*ertum$uan merusak 'an *engem$anganintelektual 8era*i 'iet arus seumur i'u* 8era*igen /uga meru*akan *engo$atan yang *otensial 'i
masa 'e*an untuk *asien 'engan MSE4
8/17/2019 Power Point Biokimia
26/32
# P9N@AKI8 PKE + P&9N@. K98ON E)IA ,
Asam amino meru*akan kom*onen*em$entuk *rotein Penyakit keturunan*a'a *engolaan asam amino 'a*atmenye$a$kan gangguan *a'a*enguraian asam amino mau*un*emin'aan asam amino ke 'alam sel PKE a'ala singkatan 'ari
*enylketonuria Penyakit ini $ersi3atgenetik autosom resesi3 8u$u *en'erita3enilketonuria ti'ak memiliki ataukekurangan en0im 3enilalanin
i'roksinase +PA&,
.an/utan
8/17/2019 Power Point Biokimia
27/32
.an/utan """"
!9A.APa'a saat $ayi $aru lair $iasanya ti'ak 'itemukange/ala Ka'ang $ayi tam*ak mengantuk atau ti'ak mau
makan Bayi memiliki kulit" ram$ut 'an mata yang$er6arna le$i terang 'i$an'ingkan 'engan anggotakeluarga yang lain yang ti'ak men'erita *enyakit ini
!e/ala *a'a anak anak yang men'erita 3enilketonuria
teta*i ti'ak 'i o$ati atau ti'ak ter'iagnosis a'ala :a Ke/ang$ Mual 'an muntac Prilaku agresi3 atau melukai 'iri sen'iri' &i*erakti3
e Ka'ang ka'ang mengalami ge/ala *sikis3 Bau $a'an se*erti $au tikus karena 'i 'alam airkemi 'an keringatnya mengan'ung asam 3enilasetat +asil *emecaan 3enilalanin,
8/17/2019 Power Point Biokimia
28/32
.an/utan
P9N!OBA8AN
Pengo$atan meli*uti *em$etasan asu*an3enilalanin Semua sum$er *rotein alamimengan'ung ( 3enilalanin" karena itu
mustail untuk mengkonsumsi *rotein 'alam /umla yang cuku* tan*a mele$ii /umla3enilalanin yang 'a*at 'iterima Karena ituse$agai *engganti susu 'an 'aging" *en'eritaarus makan se/umla makanan sintesis yangmenye'ikan asam amino lainnya Pen'erita$isa makan makanan alami ren'a *roteinse*erti $ua $uaan" sayur sayuran 'angan'um 'alam /umla tertentu
8/17/2019 Power Point Biokimia
29/32
% P9N@AKI8 A.KAP8ONE)IA
Alka*tonuria a'ala gangguan yang ter/a'i*a'a meta$olisme tirosin Alka*tonuria le$i*o*uler 'i 'aera Slovakia 'an 'i )e*u$lik
4ominika @aitu ter/a'inya gangguan *a'amutasi gen alka*tonuria oksi'aseomogentisate !en oksi'ase omogentisate$eker/a untuk mem$uat en0im yang 'ise$ut
oksi'ase omogentisate 9n0im ini mem$antuasam amino 3enilalanin 'an 8irosin" yangmeru*akan $lok *rotein yang signi7kan
8/17/2019 Power Point Biokimia
30/32
.an/utan
!9A.A
!e/ala utama alka*tonuria a'ala akumulasi'ari omogentisat asam 'alam /aringan
4alam sen'i ini menye$a$kan kerusakantulang ra6an" kususnya 'i tulang $elakang'an menye$a$kan sakit *unggung *a'a usiamu'a 'an ini $anyak 'i temui" 'a*at /uga'irasakan 'i *inggul 'an $au Pa'a /antung'i temui *a'a *enyakit katu* /antung"terutama kalsi7kasi 'an regurgitasi aorta 'an'ari katu* mitral
8/17/2019 Power Point Biokimia
31/32
.an/utan
P9N!OBA8AN
4iagnosis alka*tonuria *erlu 'icurigaise$elum melakukan *emeriksaan 'iagnostik
menggunakan kromatogra7 Baik *lasma'ara 'an urin 'a*at 'igunakan untuk'iagnosis 8i'ak a'a $entuk *enangananyang *asti 'alam mengam$at la/u*er/alanan *enyakit alka*tonuria ini
Pera6atan umumnya 'irekomen'asikanmeli*uti *engen'alian 'iet 'osis 3enilalanin'an tirosin 'an *em$erian asam askor$at'alam /umla yang $esar
8/17/2019 Power Point Biokimia
32/32