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1. INFORMACIÓN GENERAL DEL CURSO
ESCUELA O UNIDAD: Escuela de ciencias Agrícolas Pecuarias y del Medio Ambiente
SIGLA: ECAPMA
NIVEL: Tecnológico y profesional
CAMPO DE FORMACIÓN:
CURSO: Pastos y forrajes CODIGO:201202
TIPO DE CURSO: Teórico-Practico
N° DE CREDITOS:2 N° DE SEMANAS:16
CONOCIMIENTOS PREVIOS: Introducción a la Zootecnia y Biología
DIRECTOR DEL CURSO: Diego Rosendo Chamorro Viveros
FECHA DE ELABORACIÓN: Diciembre 2015 Versión 3
DESCRIPCIÓN DEL CURSO: El curso de Pastos y Forrajes hace parte del campo de formación Disciplinar Especifico y se ubica dentro del componente de formación
en Tecnologías en producción animal y Zootecnia. Busca la comprensión y el conocimiento de las dinámicas en la relación suelo-planta-
animal y tiene un énfasis en el establecimiento y manejo de sistemas Silvopastoriles, aborda el análisis de la problemática del
monocultivo y el mal manejo de praderas asociado con degradación de suelos, contaminación ambiental y disminución de la
rentabilidad de la actividad ganadera. El curso está construido en dos (2) unidades que recogen la temática de la producción y
utilización eficiente de los pastos y forrajes. En la Unidad 1. Relación suelo –planta – animal en la producción de forrajes. Se presentan
los conceptos básicos, que el estudiante aplicará para el análisis de la relación suelo-planta-animal. Conceptos que le permitan junto
con la oferta ambiental la selección de especies herbáceas arbustivas y arbóreas, tener éxito en el establecimiento y manejo de las
praderas y/o Sistemas Silvopastoriles (SSP). Cuantificará indicadores que le permitirán evaluar el potencial forrajero de las especies
mediante su respuesta en producción y calidad de biomasa, con enfoque ambiental. En la Unidad 2.Producción Conservación y Valor
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Nutritivo De Forrajes. Se aportan elementos de análisis e información relevante sobre la producción, conservación y valor nutritivo de
las principales especies forrajeras en Colombia, de manera que el estudiante tenga elementos para la toma de decisiones sobre el
manejo y valor nutricional de las especies forrajeras, uso de métodos de conservación dada la estacionalidad de la producción, que
permita expresar el potencial genético de los animales, bajar los costos de producción y los costos ambientales. Se recomiendan las
principales especies forrajeras acorde a cada piso térmico así como la forma estratégica de su utilización Agrozootecnica y, mediante
cálculos de disponibilidad y aforos, calcular la capacidad de carga, se enfatiza en la implementación y conocimiento de los SSP como
estrategia de manejo integral de los componentes herbáceos, arbustivos y arbóreos en beneficio de la producción y sostenibilidad de
la ganadería. El objetivo primordial del curso es fomentar en el estudiante competencias propias para la producción de biomasa
forrajera, comprensión de la oferta ambiental con énfasis en la relación suelo-planta-animal. La comunicación en ambientes virtuales
de aprendizaje y en Educación Distancia, esenciales en la tecnología en producción animal y la Zootecnia. Así mismo, pretende ayudar
a crear estrategias para la búsqueda de información, que permitan construir de manera individual o colectiva un nuevo conocimiento
2. INTENCIONALIDADES FORMATIVAS
Propósitos: A través del desarrollo de los contenidos del curso, se desea dar orientaciones claras, específicas y funcionales, para propiciar en el
estudiante las condiciones necesarias para el desarrollo de una estructura lógica según la cual comprenda, aprehenda e identifique, las
principales características, eventos y fenómenos que afectan la producción y calidad de las especies forrajeras. Que genere elementos
de juicio que le permitan la estructuración de procesos analíticos orientados a la toma de decisiones, a través de la medición de
indicadores de oferta ambiental, producción y calidad de biomasa y, de respuesta Zootécnica, para establecer, manejar y/o recuperar
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praderas degradas mediante el establecimiento y manejo estratégico de praderas asociadas y de sistemas silvopastoriles productivos,
económicos y social y ambientalmente eficientes.
Competencias Generales del Curso:
1. El estudiante analiza la oferta ambiental y la estacionalidad de la producción, para toma de decisiones en la selección de especies herbáceas arbustivas y arbóreas que utilizara para el establecimiento y manejo de praderas y Sistemas Silvopastoriles.
2. El estudiante identifica las principales especies forrajeras de las Regiones geográficas del País, conoce sus requerimientos nutricionales, de manejos Agrozootécnico y los aplica en el establecimiento y/o la recuperación de praderas degradadas mediante la implementación y manejo de pasturas multiespecies y Sistemas Silvopastoriles.
3. El estudiante comprende los principales indicadores de producción y calidad nutricional de las especies forrajeras de pastoreo, corte y ramoneo de su zona, los asocia con factores ambientales, genéticos en la relación suelo-planta-animal, y utiliza herramientas de análisis, aforos, balances de nutrientes capacidad de carga, aplica las leyes de pastoreo para lograr mejores indicadores Agrozootécnicos y ambientales.
4. El estudiante implementa sistemas de conservación de forrajes, como alternativa de mejoramiento de indicadores Agrozootécnicos y ambientales y del manejo estratégico de especies en sistemas silvopastoriles multiestratro.
3. CONTENIDOS DEL CURSO
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Esquema del contenido del curso:
ESQUEMA DE CONTENIDOS
UNIDAD
TEMA SUBTEMAS
UNIDAD 1 . Relación
Suelo –Planta – Animal en la producción de
forrajes
EL SUELO
Propiedades físicas, químicas y Microbiológicas
Biofertilizantes
LA PLANTA
Establecimiento de praderas y SSP
Manejo de Praderas y SSP
Recuperación de Praderas degradas
EL ANIMAL
El pastoreo-ramoneo
Sistemas de pastoreo
UNIDAD 2.
Producción conservación y valor nutritivo de forrajes
BOTÁNICA TAXONÓMICA
Software interactivo para la selección de especies forrajeras trópico Medio y bajo. http://www.tropicalforages.info/
PASTOS Y FORRAJES DE PISO TERMICO MEDIO Y CÁLIDO
Especies alternativas y Sistemas silvopastoriles para el piso térmico Medio y Cálido.
Producción y utilización de recursos forrajeros
PASTOS Y FORRAJES DE PISO TERMICO FRIO
Especies alternativas y Sistemas silvopastoriles para el piso térmico Frio.
Los sistemas silvopastoriles como estrategia de ganadería ecológica y productiva.
CONSERVACIÓN DE FORRAJES Ensilaje, heno y henolaje.
Predicción de la respuesta productiva en bovinos lecheros suplementados con ensilaje
VALOR NUTRITIVO DE LOS FORRAJES Y CARGA ANIMAL
Degradación microbiana in situ de tejidos de gramíneas y leguminosas y su relación con indicadores de calidad nutricional
Métodos para la evaluación nutricional de forrajes
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NOMBRE DE
LA UNIDAD
CONTENIDOS DE
APRENDIZAJE Referencias Bibliográficas Requeridas (Incluye: Libros textos, web links, revistas científicas)
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CIAT. Manejo de la fertilización fosfatada de pastos tropicales en suelos ácidos de América Latina.1986.Guia de estudio.60 p.
Conservación de suelos y aguas en zonas andinas http://books.google.com.co/books/p/pub-
2347935248438357?id=wUXFmOTDDX0C&printsec=frontcover&dq=suelos&cd=2&redir_esc=y#v=onepage&q=suelos&f=false
Manual de biología de suelos tropicales Muestreo y caracterización de la biodiversidad bajo suelo Secretaría de Medio Ambiente y Recursos
Naturales (Semarnat) Instituto Nacional de Ecología (INE)
Fátima M. S. Moreira, E. Jeroen Huising y David E. Bignell (editores)
http://www2.inecc.gob.mx/publicaciones/consultaPublicacion.html?id_pub=667
Rey, A.M.; Chamorro, D. & Ramírez, M. (2005). Efecto de la doble inoculación de rizobios y micorrizas sobre la producción y calidad del forraje de
Leucaena leucocephala Revista CORPOICA. 6 (2) Julio Diciembre 52-59 http://www.corpoica.org.co/SitioWeb/Revistas/verRevista.asp?id_revista=48
Sistemas silvopastoriles uso de biofertiizantes
http://www.corpoica.org.co/SitioWeb/Archivos/Publicaciones/Silvopastoriles.pdf
Salinas, JG. García R (1985) Métodos químicos para el análisis de suelos ácidos y plantas forrajeras
http://books.google.com.co/books/p/pub-
2347935248438357?id=DnSBEcQcB_0C&printsec=frontcover&dq=suelos&cd=1&redir_esc=y#v=onepage&q=suelos&f=false
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Manual de establecimiento de pasturas http://www.bdigital.unal.edu.co/5053/1/9789584411761.pdf
Establecimiento de sistemas silvopastoriles multiestratro. Chamorro et al., 2006
http://corpomail.corpoica.org.co/BACFILES/BACDIGITAL/55267/Establecimientodesistemassilvopstoriles.pdf
Establecimiento y renovación de pasturas http://books.google.com.co/books/p/pub-
2347935248438357?id=0WntmVEorQkC&printsec=frontcover&dq=pastos&cd=10&redir_esc=y#v=onepage&q=pastos&f=false
CIAT Establecimiento de Praderas en Sabanas Bien Drenadas de Los Llano Orientales.http://books.google.com.co/books/p/pub-
2347935248438357?id=XbT3vcPjhAkC&printsec=frontcover&dq=pastos&lr=&hl=es&cd=19&redir_esc=y#v=onepage&q=pastos&f=false
Manejo Integral de malezas en pasturas http://orton.catie.ac.cr/repdoc/A2744E/A2744E.PDF
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Voisin, A. (1959) Grass Productivity
http://books.google.com.co/books?id=0Qrh6UrdHrsC&printsec=frontcover&hl=fr&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false
Rúa M, 2009.Las leyes universales de André Voisin para el pastoreo racional http://www.produccion-
animal.com.ar/produccion_y_manejo_pasturas/pastoreo%20sistemas/115-Voisin.pdf
CIAT Evaluación de pasturas con animales: Alternativas metodológicas
http://books.google.com.co/books/p/pub-
2347935248438357?id=7g8jsOc7i_0C&printsec=frontcover&dq=pastos&lr=&hl=es&cd=12&redir_esc=y#v=onepage&q=pastos&f=false
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Software interactivo para la selección de especies forrajeras trópico bajo
http://www.tropicalforages.info/
Chamorro, D. Gallo B., Jorge E., Arcos D., Juan C. y Vanegas R., Miguel A. l (1998). Gramíneas y Leguminosas, consideraciones Agrozootécnicas para
ganaderías del Trópico Bajo. CORPOICA, Regional 6, Centro de Investigación Nataima, El Espinal, Tolima, Colombia, 183 p. ISBN. 958-96059-7-4.
(Libro)
Especies forrajeras multipropósito: Opciones para productores de Centroamérica
http://books.google.com.co/books/p/pub-
72347935248438357?id=OxcbAyx8UFsC&printsec=frontcover&dq=pastos&lr=&hl=es&cd=32&redir_esc=y#v=onepage&q=pastos&f=false
Centrosema: biología, agronomía y utilización editado por R. J. Clements,Rainer Schultze-Kraft,G. Keller Grein
http://books.google.com.co/books/p/pub-
2347935248438357?id=TCNluRNuT4YC&printsec=frontcover&dq=pastos&lr=&hl=es&cd=15&redir_esc=y#v=onepage&q=pastos&f=false
Torres, G.; Belalcázar, J.; Mass, B. & Schultze-Kraft, R. 1993. Inventario de especies forrajeras tropicales mantenidas en el CIAT. Documento de
trabajo No. 125 Cali, Colombia
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Kerridge,P C. (1995) Biología y agronomía de especies forrajeras de Arachis
http://books.google.com.co/books/p/pub-
2347935248438357?id=cP8GPxeZlV4C&pg=PA21&dq=FORRAJES&lr=&hl=es&cd=28&redir_esc=y#v=onepage&q=FORRAJES&f=false
Establecimiento y manejo de sistemas Silvopastoriles
http://www.cipav.org.co/pdf/1.
Establecimiento de SSP
http://www.slideshare.net/Fedegan/establecimiento-sistemas-silvopatoriles
Manejo agroecológico como ruta para lograr la sostenibilidad de fincas con café y ganadería (Libro )
http://biblioteca.catie.ac.cr/comunicacion/Publicaciones/Gamma/Libro_Fontagro_GAMA.pdf
Interacciones ganado-pastizales-arboles Agroforestería en las Américas No 47. 2009
Cuesta, P. (2005) Producción y utilización de recursos forrajeros En sistemas de producción bovina de las regiones Caribe y valles interandinos.
http://www.corpoica.org.co/sitioweb/archivos/publicaciones/produccinyutilizacion.pdf
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Chamorro, D y Rey A.M (2010). Los sistemas silvopastoriles como estrategia de ganadería ecológica y productiva.
http://www.engormix.com/los_sistemas_silvopastoriles_como_s_articulos_2901_GDC.htm
Video: Chamorro, D (2013). El componente arbóreo como dinamizador del sistema de producción de leche en el trópico alto Colombiano.
http://www.youtube.com/watch?v=Tf_14OW0DMU
Carulla; J. Cárdenas; E,Sánchez, N. yRiveros, C. (2013) Valor nutricional de los forrajes más usa dos en los sistemas de producción lechera
especializada de la zona andina colombiana
http://www.virtual.unal.edu.co/cursos/veterinaria/mtria_prod/2006527/und_0/pdf/valor_nutricional_de_los_forrajes_en_colombia.pdf
2.4
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Holmann, F. y Lascano, C. (2001). Sistemas de alimentación con leguminosas para intensificar fincas lecheras
http://books.google.com.co/books/p/pub-
2347935248438357?id=hGb8DbO9BUMC&pg=PA73&dq=FORRAJES&lr=&hl=es&cd=10&redir_esc=y#v=onepage&q=FORRAJES&f=false
Blanco, G.; Chamorro, D. y Arreaza, L.C. (2005). Predicción de la respuesta productiva en bovinos lecheros
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Pirela M. Valor nutritivo de los pastos tropicales. Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas
http://www.avpa.ula.ve/docuPDFs/libros_online/manual-ganaderia/seccion3/articulo6-s3.pdf
Chamorro, D.; Cuesta, P. y Carulla, J. (2005). Relaciones entre estructura histológica y composición química en hojas de gramíneas y leguminosas.
Revista CORPOICA. 6 (1) Enero-Junio 83-99 p.
http://www.corpoica.org.co/SitioWeb/Revistas/verRevista.asp?id_revista=32
Chamorro, D.; Cuesta, P. y Carulla, J. (2005). Degradación microbiana in situ de tejidos de gramíneas y leguminosas y su relación con indicadores de
calidad nutricional. Revista CORPOICA. 6 (1) Enero-Junio 100-116 p. http://www.corpoica.org.co/SitioWeb/Revistas/verRevista.asp?id_revista=32
Chamorro, D.; Cuesta, P. y Carulla, J. (2005). Caracterización Nutricional De Dos Asociaciones Gramíneas-Leguminosas Con Novillas En Pastoreo En
El Alto Magdalena. Revista CORPOICA. 6 (2). Julio-Diciembre. 37-51 p. http://www.corpoica.org.co/SitioWeb/Revistas/verRevista.asp?id_revista=48
Chamorro,D. y Rey A.M. (2008). El componente arbóreo como dinamizado del sistema de producción de leche en el trópico alto Colombiano.
Experiencias de Corpoica-Tibaitatá. 2008. En. Murgueitio, Cuartas & Naranjo (Eds). Ganadería del futuro: investigación para el desarrollo. Fundación
CIPAV, Cali, Colombia. ISBN 978-958-9386-55 -2.Pp 349-398. P 490. http://www.cipav.org.co/publicaciones/publicaciones.html#
Correa, sf Métodos para la evaluación nutricional de forrajes.
http://www.biblioteca.cotecnova.edu.co/material_biblioteca/agropecuaria/gilbertogonzalez/archivos/Articulo%20Metodos%20de%20evaluacion%2
0nutricional%20de%20forrajes_Hecto.pdf
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Referencias
bibliográficas
complementarias
http://gamma.catie.ac.cr/
El programa GAMMA pone a disposición de todos ustedes la Comunidad Virtual GAMMA un centro de recursos de información en el área de
ganadería y ambiente.
http://ciat.cgiar.org/es/cultivos/forrajes-tropicales
El Centro Internacional de Agricultura Tropical CIAT, es una entidad internacional sin ánimo de lucro, con sede en Palmira, Departamento del Valle
del Cauca, cuya misión es reducir el hambre y la pobreza y mejorar la salud humana en los trópicos mediante una investigación que aumente la eco-
eficiencia de la agricultura. Los forrajes tropicales son una área de trabajo de excelencia.
http://www.cipav.org.co/areas_de_investigacion/ganaderia_sostenible.html
La Fundación Centro para la Investigación en Sistemas Sostenibles de Producción Agropecuaria - CIPAV es una organización no gubernamental con
más de 20 años de experiencia en la investigación, capacitación y divulgación destinada a construir sistemas sostenibles de producción agropecuaria.
Una área importante de trabajo es Ganadería Sostenible y lidera la Red Latinoamericana De Agroforestería Pecuaria.
http://datateca.unad.edu.co/contenidos/201202/Modulo_Pastos_y_Forrajes_2013_Agosto_1.pdf
Chamorro, D.R. (2013). Modulo de pastos y forrajes 201202. Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD). Escuela de Ciencias Agrícolas
Pecuarias y del Medio Ambiente. CEAD Medellín, Colombia. Recuperado
de http://datateca.unad.edu.co/contenidos/201202/Modulo_Pastos_y_Forrajes_2013_Agosto_1.pdf
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4. ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
Unidad Contenido de
Aprendizaje
Competencia Estrategia de
Aprendizaje
N° de
Sem
Evaluación1
Propósito Instrumento
de evaluación
Ponderación
Reconocimiento de
curso
El estudiante conoce y
se reconoce dentro del
entorno académico,
social y cultural.
Fase de Recopilar
Información.
1-2 semana Conoce y se reconoce
dentro del entorno
académico, social y
cultural. Indagar los
indicadores ganaderos en
la región donde se
encuentra.
Rubrica integrada
de evaluación 25 puntos
5% del puntaje
total
UNIDAD 1
.Relación
suelo –planta
1.1 Introducción al
estudio de los pastos y
forrajes
1.2. Conceptualización
El estudiante propone
alternativas para
incrementar la
persistencia de las
Se Desarrollaran dos
actividades la primera basada
en Estudio de caso
desarrollado en dos fases
8 El estudiante conoce y
analiza los factores en la
relación suelo planta
animal considerados
Rubrica integrada
de evaluación
125 puntos
25%::Trabajo
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– animal en la
producción
de forrajes
básica en la relación
suelo planta animal
1.3. Manejo del
pastoreo para lograr una
mayor
producción por unidad
de área, con énfasis en
el manejo de sistemas
silvopastoriles
multiestratro.
praderas y controlar su
degradación Planea y
ejecuta todas las
actividades del
establecimiento y
manejo Diseña y
recomienda estrategias
de manejo y utilización
de pasturas. Identifica y
resuelve los problemas
que afectan la
productividad de las
praderas, en un
Agroecosistema
determinado.
1) PRIMERA FASE:
Fundamentación conceptual e
identificación de la
problemática a analizar.
Donde el estudiante conoce y
comprende los principales
indicadores en la relación
suelo-planta –animal medidos
en fertilidad del suelo,
producción y calidad de
biomasa que se reflejan en
indicadores zootécnicos.
(Link a la Guía de Actividades)
relevante o críticos para la
producción y calidad de
forrajes, y la respuesta
zootécnica. El estudiante
comprende los principales
indicadores edáficos,
agrostologicos y
zootécnicos asociados con
la oferta ambiental
utilizados para medir la
producción de un sistema
de producción
colaborativo 1
UNIDAD 2:
Producción
conservación y
valor nutritivo de
Conocimiento de la
botánica y fisiología de
especies forrajeras.
Manejo técnico de
praderas y sistemas
Identifica
botánicamente las
principales especies
forrajeras y selecciona
las promisorias para
SEGUNDA FASE
Los estudiantes
diseñaran, arreglos
silvopastoriles analizarán los
indicadores biológicos y
8 El estudiante selecciona
por oferta ambiental las
especies diseña arreglos
silvopastoriles
multiestratro y define los
Participación en el
foro
Contribución a la
discusión
125 puntos
25%::Trabajo
colaborativo 2
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FORMATO DE SYLLABUS
CÓDIGO:F-8-6-4
VERSIÓN:0-06-10-2015
PROCEDIMIENTO RELACIONADO: DISEÑO DE
CURSOS PÁGINAS: Página 15 de 16
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forrajes
Producción
conservación y
valor nutritivo de
forrajes
silvopastoriles.
Conocimiento y
apropiación de procesos
de conservación de
forrajes.
Análisis de las factores
que afectan la calidad
nutritiva y la aplicación
de alternativas de
mejora de la producción
y el valor nutritivo de los
forrajes para una mayor
capacidad de carga
condiciones particulares
Reconoce los
componentes de
sistemas silvopastoriles
su establecimiento y
manejo.
Diseña e implementa
arreglos multiestratos de
acuerdo a la oferta
ambiental y al modelo
animal.
Aplica los sistemas de
conservación de forrajes
manteniendo o
mejorando su valor
nutritivo.
económicos y propondrán
estrategias de gestión y
manejo de los arreglos y dar
solución a la problemática de
baja oferta y/o calidad
forrajera.
Los estudiantes deberán
participar y debatir en el foro
con los referentes
conceptuales aportados en el
material teórico del curso
Los estudiantes consolidaran el
documento de forma
colaborativa
2) Una actividad tipo quiz en
línea asincrónico.
(Link a la Guía de Actividades)
indicadores biológicos y
económicos adecuados
para solucionar la
problemática de oferta y
calidad de biomasa
forrajera y su repercusión
en respuesta animal,
realiza su planteamiento
de los arreglos, a partir de
una estructura lógica,
científica
Nivel de
conocimiento del
problema
Construcción de
indicadores
biológicos y
económicos de los
sistemas
silvopastoriles
Calidad de la
información)
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FORMATO DE SYLLABUS
CÓDIGO:F-8-6-4
VERSIÓN:0-06-10-2015
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CURSOS PÁGINAS: Página 16 de 16
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Quiz El estudiante desarrolla
su evaluación y es
valorado en los quiz 1 y
2.
REALIZA Y EVALUA
(Link a la Guía de Actividades)
2 Semana Propósito desarrollar el
sentido crítico del trabajo
realizado hasta el
momento
Rubrica integrada
de evaluación 100 puntos
(20%)
EVALUACIÓN
FINAL
Unidad 1, 2 El estudiante a
identificado el problema
de investigación y está
en la capacidad de
desarrollarlo en su
totalidad
REALIZA Y EVALUA
(Link a la Guía de Actividades)
1 Semana El estudiante está en
capacidad de plantear,
investiga y desarrollar un
trabajo final
Rubrica integrada
de evaluación 125 puntos
25%
5. ESTRUCTURA DE EVALUACION DEL CURSO
Tipo de evaluación Ponderación Puntaje Máximo
Autoevaluación Formativa
Coevaluación Formativa
Heteroevaluación 100% 500
Total 100% 500