Post on 05-Jul-2018
transcript
8/16/2019 EU Marketing Standard Za Jabuku
1/27
8/16/2019 EU Marketing Standard Za Jabuku
2/27
EU MARKETING STANDARD
ZA JABUKU
Priredili:Prof. dr Mirsad Kurtović
Adnan Malilčević
8/16/2019 EU Marketing Standard Za Jabuku
3/27
S A D R Ž A JI. DEFINICIJA STANDARDA
II. ODREDBE KOJE SE ODNOSE NA KVALITET .......................... 5
A. Minimalni zahtjevi ............................................ 5
B. Klasifikacija .............................................. 5
¨Ekstra¨ klasa .................................. 6
Klasa I ................................... 6
Klasa II ............................ 7
III. ODREDBE KOJE SE ODNOSE NA VELIČINU JABUKE ............... 9
IV. ODREDBE KOJE SE ODNOSE NA TOLERANCIJE .................... 11
A. Tolerancije u pogledu kvaliteta ........................ 11
B. Tolerancije u pogledu veličine .................... 11
V. ODREDBE KOJE SE ODNOSE NA IZLAGANJE PROIZVODA ......... 12
A. Ujednačenost ............................................... 12
B. Pakovanje ........................................... 12
C. Izlaganje .................................... 13
VI. ODREDBE KOJE SE ODNOSE NA OZNAČAVANJE .................. 13
A. Identifikacija ............................................ 13
B. Vrsta proizvoda ................................. 14
C. Porijeklo proizvoda ..................... 15
D. Specifikacije koje se odnose na komercijalni aspekt ... 15
E. Oznaka kontrole ........ 15
VII. DODATAK ............................................................... 16
VIII. AKTUELNI SORTIMENT JABUKE U BiH, UZ DODATAK ISTOGZASTUPOLJENOG U ZEMLJAMA EU ............................... 19
8/16/2019 EU Marketing Standard Za Jabuku
4/27
I. DEFINICIJA STANDARDA
Dati standard primjenjuje se narazličite sorte jabuke koje se uzgajajuiz roda Malus domestica Borkh., aiste se u svježem stanju isporučuju
potrošačima. Takođe, navedenistandard ne odnosi se na jabuke kojese upotrebljavaju za preradu uindustriji.
II. ODREDBE KOJE SE ODNOSENA KVALITET
Svrha ovog standarda je da definišezahtjeve za kvalitetom jabuke, nakonšto se pripreme i upakuju za tržište.
A. Minimalni zahtjevi
U svim slučajevima, koji supredmetom posebnih odredbi za
svaku klasu jabuke, te dozvoljenihtolerancija, jabuke moraju biti:
♦ čitave,
♦ čvrste, isključuje se prisustvo trulihili uništenih dijelova na jabuci, štoonemogućava njihovu potrošnju,
♦ čiste, bez prisustva vidljivih,stranih čestica,
♦ bez prisustva štetočina,
♦ oslobođene suvišne, vanjskevlage,
♦ bez prisustva stranog mirisa i/ili
okusa.
Treba dalje napomenuti da jabukemoraju biti pažljivo ubrane.
Uslovi u kojima se jabuke nalazemoraju biti takvi da omogućuju:
• da jabuke nastave proces
dozrijevanja, te tako dostignupotreban stepen zrelosti koji jekarakterističan za različite sorte(1) (2)
• da se transportuju i da se njima
rukuje,
♦ da plodovi na odredište stignu uobliku koji zadovoljava kupca.
B. Klasifikacija
Jabuke se klasificiraju u tri grupe iliklase, i to:
♦ Ekstra klasa,
♦ Klasa I i
♦ Klasa II.
COMMISSION REGULATION (EC) No 85/2004 of 15 January 2004
EU MARKETING
STANDARD ZA JABUKU
ANEKS
8/16/2019 EU Marketing Standard Za Jabuku
5/27
„Extra“ klasa
Jabuke koje se nalaze u ovoj klasimoraju biti izvrsne kvalitete. Po
obliku, veličini i boji, one moraju bitikarakteristične za tu sortu(1) a peteljkaim mora biti čitava.
Sadržaj (meso) jabuke mora bitiizuzetno čvrsto.
Jabuke koje pripadaju ovoj klasi nesmiju imati nikakva oštećenja osimmožda neznatnih, površinskih
oštećenja koja ne utiču na opći izgledproizvoda, njegov kvalitet, zatim nakvalitet za vrijeme čuvanja proizvoda,te u pakovanju dok se plod ne ponudipotrošaču.
Sl.1. ¨Ekstra¨ klasa, sorta Gala Must,sortna boja i oblik, cjelovita peteljka
Klasa I
Jabuke koje spadaju u ovu klasumoraju biti dobrog kvaliteta.
Po obliku, veličini i boji one morajubiti karakteristične za ovu klasu.
Sadržaj (meso) jabuke mora bitičvrsto.
Međutim, na plodu jabuke se možedozvol i t i pr isustvo s l jedećih,neznatnih oštećenja koja ne utiču naizgled proizvoda, kvalitet, kvalitet dokse proizvod čuva u pakovanju domomenta isporuke potrošaču, kao štosu:
• neznatno oštećenje oblika jabuke,
• neznatno oštećenje kod razvoja jabuke,
• neznatna nepravilnost kod boje.
Neznatna oštećenja koja se mogunaći na koži jabuke ne smiju biti većaod:
- 2 cm za oštećenje po dužini
Sl.2. Klasa I, sorta Pinova
8/16/2019 EU Marketing Standard Za Jabuku
6/27
- 1 cm2 od ukupne površine zaostala oštećenja sa izuzetkomkrastavičaste površine (Venturiainaequalis), koja se ne smiju proširitina površini većoj od 0,25 cm2 od
ukupne površine.Neznatne kontuzije ne smiju preći 1cm2 ukupne površine i ne smiju bitiblijede.
Peteljke plodova mogu nedostajati,ali pod uslovom da je otkinuti dio čist,a okolna površina (koža) jabuke nesmije biti oštećena.
Klasa II
U ovu klasu spadaju plodovi jabukekoji se po kvaltetu ne ubrajaju u većuklasu, ali zadovoljavaju minimalnezahtjeve u pogledu istog (3).
Meso ploda ove klase mora bitioslobođeno nekih većih oštećenja.
Sl.3.Klasa II, sorta Braeburn
Niže navedena oštećenja sedozvoljavaju pod uslovom da plodovi
j abuk e zadr ža va j u os no vnekarakteristike u pogledu kvaliteta:
• oštećenja kod oblika,
• oštećenja kod razvoja i
• oštećenja kod boje.
Oštećenja na pokožici ploda ne smijubiti veća od:
- 4 cm po dužini
- 2,5 cm2 od ukupne površine za sva
ostala oštećenja osim krastavosti(Venturia inaequalis), koja se nesmije širiti na površini većoj od 1 cm2 u odnosu na ukupnu.
Sl.4. Venturia inaequalis, maksimalnosmije biti prisutna na plodovima
jabuke II klase na površini od 1 cm2 ,uodnosu na ukupnu površinu
Neznatne kontuzije su dozvoljene, alione ne smiju preći 1,5 cm2 od ukupne
površine. One mogu biti istovremenoi neznatno blijede.
8/16/2019 EU Marketing Standard Za Jabuku
7/27
Sl. 5. ¨Ekstra
klasa¨- sorta Fuji,mutant Kiku 8
Sl. 6. ¨ I klasa¨-sorta Elstar,
(nepotpuna boja pokožice ploda)
Sl. 7. ¨ II klasa¨- sortaRed Delicious-crveni
delišes
(oštećenja na plodu i peteljci)
8/16/2019 EU Marketing Standard Za Jabuku
8/27
III. ODREDBE KOJE SE ODNOSENA VELIČINU JABUKE
Velič ina jabuke se određuje
prečnikom ili masom.Ukoliko se veličina jabuke određujeprečnikom, onda je minimalan prečnikkoji se zahtijeva za svaku klasunaveden u sljedećoj tabeli:
Tab.1. Klase plodova jabuke obziromna minimalan prečnik
(3) U dodatku ovog standarda data jei jedna, ne tako iscrpna, lista soratakoje se odnose na krupnoplode sorte
jabuka. Sl.8 i 9. Određivanje prečnika ploda jabuke
Kada se veličina jabuke određujemasom, minimalna masa koja sezahtijeva za svaku klasu navedena jeu narednoj tabeli:
Tab.2. Klase plodova jabuke obziromna minimalnu masu
Extra
klasa Klasa
I Klasa
II
Krupnoplodesorte (3)
Ostale sorte
65 mm
60 mm
60 mm
55 mm
60 mm
50 mm
Extraklasa
KlasaI
KlasaII
Krupnoplodesorte (3)
Ostale sorte
110 g
90 g
90 g
80 g
90 g
70 g
8/16/2019 EU Marketing Standard Za Jabuku
9/27
(3) U dodatku ovog standarda data je i jedna, ne tako iscrpna lista sorata,koje se odnose na krupnoplode
jabuke.
Da bi se u jednom pakovanju postigla
jednakost proizvoda po osnoviveličine, potrebno je:
Za voće, čija se veličina određuje naosnovu prečnika potrebno je, odreditida razlike između ovog parametrakod plodova jabuke koji se nalaze uistom pakovanju budu ograničene na:
- 5 mm za „Extra“ klasu voća i za
klasu I i klasu II(4) upakovane unizu
ili u ležištima
- 10 mm za klasu I za voće koje je
upakovano u rinfuzi ili u
ambalaži za prodaju(5).
Sl.10. Sorta Crveni delišes ekstraklase, prilikom određivanja veličine
ploda na osnovu prečnika, plodovi urinfuzi spremni za pakovanje
Za plodove jabuke, čija se veličinaodređuje prema masi, razlika u masiizmeđu plodova jabuke koji se nalazeu istom pakovanju bit će ograničenana:
♦ 20% od prosječne, pojedinačnemase ploda u pakovanju za „Extra“klasu i za klasu I i II koje supakovane u nizu,
♦ 25% od prosječne, pojedinačnemase voćke u pakovanju za klasu Ikoje su pakovane u rinfuzi ili u
pakovanjima za prodaju.
Sl.11. Sorta Gala galaxy ekstra klase
čija se veličina određuje prema masi ploda spremna za pakovanje
Za klasu II, koja se pakuje u rinfuzi iliambalaži za prodaju, ne postojeogrančenja u pogledu jednakeveličine plodova jabuke.
8/16/2019 EU Marketing Standard Za Jabuku
10/27
IV. ODREDBE KOJE SE ODNOSENA TOLERANCIJE
Tolerancije u pogledu kvaliteta i
veličine dozvolit će se u svakomp a k o v a n j u j a b u k a k o j e n ezadovoljava zahtjeve navedeneklase.
A. Tolerancije u pogledu kvaliteta
„Extra“ klasa
5 % od broja ili težine plodova jabukekoji ne udovoljavaju zahtjevima klasenego udovoljavaju zahtjevima klase Iili, u izuzetnim slučajevima, nalaze seu okviru tolerancija te klase.
Klasa I
10 % od broja ili mase ploda jabukekoji ne udovoljavaju zahtjevima klase,nego udovoljavaju zahtjevima iz klaseII ili, u izuzetnim slučajevima, nalazese u okviru tolerancija te klase.
Klasa II
10% od broja ili mase ploda jabukekoji ne udovoljavaju niti zahtjevimaklase niti minimumu zahtjeva, uzizuzetak proizvoda koji su poduticajem trulenja ili nekim drugimo š t e ć e n j e m š t o i h č i n i
neodgovarajućim za potrošnju.
U okviru ove tolerancije dozvoljeno jemaksimalno 2 % od broja ili težinevoća koje pokazuje sljedećaoštećenja:
• Ozbiljna pojava crnih tačaka
(gorkih tačkica) ili vodene srži
• Neznatno oštećenje ili nezdrave
pukotine
• Neznatno prisustvo truleži
Prisustvo štetočina u samoj
unutrašnjosti jabuke i/ili oštećenjasadržaja (mesa) jabuke izazvanogprisustvom štetočina.
B. Tolerancije u pogledu veličine
Za sve klase jabuke:
10 % od broja ili mase ploda jabukekoje ne odgovara veličini koja jeiznad ili ispod one koja je određenana pakovanju, uz, dozvoljenumaksimalnu varijaciju za iste koje jeklasificirano pod najnižu klasu:
♦ 5 mm ispod minimalnog prečnika
kada se veličina jabuke određujeprečnikom,
♦ 10 g ispod minimalne težine kadase veličina jabuke određujetežinom.
8/16/2019 EU Marketing Standard Za Jabuku
11/27
V. ODREDBE KOJE SE ODNOSENA IZLAGANJE PROIZVODA
A. Ujednačenost
Sadržaji svakog pakovanja morajubiti jednaki i isti moraju biti odplodova istog porijekla, vrste,kvalitete i veličine (ukoliko suupakovani po veličini), te moraju imati isti stepen dozrelosti.
U slučaju „Extra“ klase, ujednačenostse takođe primjenjuje na boju.
Sl.12. Plodovi jabuke ¨Ekstra¨ klasesvrstani po boji, veličini i sorti
Pakovanja za prodaju, koja neprelaze 5 kg, mogu sadržavati jabukerazličitih sorti pod uslovom da su
jednakog kvaliteta, u zavisnosti koja je sorta u pitanju.
Bez obzira na prethodne odredbe,proizvodi koji su njima obuhvaćenimogu se miješati, stavljati upakovanja za prodaju, u količini od po
3 kg neto ili manje, sa različitimvrstama svježeg voća i povrća i toprema Odredbama navedenim od
strane Komisije (Evropske komisije)br. 4/2003 . ( OJ L 7, 11.1.2003,strana 65).
Vidljivi sadržaj mora da predstavljasadržaj cjelokupnog pakovanja.
B. Pakovanje
Jabuke moraju biti tako upakovaneda su na pravilan način zaštićene odoštećenja. Osobito treba voditiračuna da pakovanja, čija neto težinaprelazi 3 kg, budu dobro napravljenakako bi zaštitila proizvode.
Materijali koji se koriste za unutrašnjepakovanje moraju biti novi, čisti ikvalitetni tako da se na taj načinizbjegne bilo kakvo unutrašnje ilivanjsko oštećenje proizvoda.Korištenje materijala, osobito papirana kojem se nalazi pečat satrgovačkim znakom je dozvoljeno,pod uslovom da su oznake na pečatuili na etiketi ispisane tintom koja nijeotrovna ili ove etikete moraju bitizalijepljene ljepilom koje nije otrovno.
Na pakovanjima ne smije bitinikakvih stranih predmeta.
Sl.13. Dobro upakovani plodovi jabuke
8/16/2019 EU Marketing Standard Za Jabuku
12/27
C. Izlaganje
Plodovi jabuke koji pripadaju „Extra“klasi moraju biti stavljene u ležišta.
Sl.14. Sorta jabuke fuji ¨Ekstra¨ klase, plodovi postavljeni u ležišta
Sl.15. Specifično izloženi plodovi
jabuke
VI. ODREDBE KOJE SE ODNOSENA OZNAČAVANJE
Svako pakovanje mora b i t i
obilježeno, slovima koja se nalaze s jedne strane pakovanja i koja su jasna, razumljiva, te vidljiva saspoljašne strane.
A. Identifikacija
Pravilna identifikacija mora sadržavatiime onoga koji pakuje i/ili otprema
proizvod, naziv i adresu ili službenoizdat ili prihvaćen trgovački znak.Međutim, kada se koristi trgovačkiznak, onda referenca koja se odnosina „onoga koji pakuje robu i/ilio tpremnika“ ( i l i ekvivalentneskraćenice), treba da bude navedenau uskoj vezi sa trgovačkim znakom.
Sl.16 i 17.Pravilna identifikacija naambalaži
8/16/2019 EU Marketing Standard Za Jabuku
13/27
B. Vrsta proizvoda
Prilikom označavanja proizvoda, uovom slučaju plodova jabukepotrebno je navesti:
• vrstu proizvoda „jabuke“
ukoliko sadržaj nije vidljiv saspoljašne strane
• naziv sorte, klasu kojoj ista
pripada.
Sl.18. Pravilno označavanje vrste proizvoda
Sl.19 i 20. Posebno navedene sorte
jabuke
U slučaju da pakovanja koja seprodaju, sadržavaju različite sorte,treba navesti svaku sortu posebno.
C. Porijeklo proizvoda Ovdje je potrebno navesti zemljuporijekla i ukoliko je moguće, regiju izkoje potiče jabuka.
Ukoliko se u pakovanju nalaze jabukekoje imaju različito porijeklo, onda jepotrebno navesti svaku zemljuporijekla koja treba da stoji uz sortu
jabuke.
8/16/2019 EU Marketing Standard Za Jabuku
14/27
D. Specifikacije koje se odnose nakomercijalni aspekt
Ovaj aspekt podrazumjeva sadržajspecifikacije u pogledu:
♣ klase,♣ veličine (za voće koje je
upakovano u lež iš t imapotrebno je navesti koliko
jedinica ima).
Sl.21. Plodovi jabuke upakovani u
ambalažu sa ležištima
Ukoliko se identifikacija jabuka vršipo veličini, potrebno je navesti:
a. za proizvode koji podliježuodredbama uniformnosti ,minimalan i maksimalanprečnik plodova jabuke, iliminimalnu i maksimalnu masu.
b. Za proizvode koji ne podliježuodredbama uniformnosti ,prečnik ili masu najmanjegploda u pakovanju, a ondanavesti da iznad tog prečnika
„postoji i...“ ili staviti „+“ iliekvivalentnu oznaku ili, tamogdje to odgovara, navestiprečnik ili masu najvećeg plodau pakovanju.
Sl.22. Plodovi jabuke razvrstani prema prečniku
E. Oznaka kontrole ( po izboru).
8/16/2019 EU Marketing Standard Za Jabuku
15/27
Dodatak
1. Kriteriji koji se odnose na boju plodova jabuke, nijanse boja i kodovi
2. Kriterij crvenkastosmeđe boje
- Grupa R: To su sorte koje imajuk a r a k t e r i s t i č n ucrvenkastosmeđu boju koja sene smatra nedostatkom ukolikota boja odgovara i zadovoljava
tipičan izgled sorte.
- Za sorte kod kojih ne postojioznaka „R“ u narednoj tabelinavedeno je dozvoljeno prisustvocrvenkastosmeđe boje u okvirusljedećih ograničenja:
Klasa A (Crvena boja)
Ukupna
površina ploda
jabuke koja
je obuhvaćena
ovom bojom
B (Različite
nijanse crvene
boje)
Ukupna površina
ploda jabuke
koja je
obuhvaćena
različitimnijansama
crvene boje
C (Neznatno
crvenkasta
nijansa)
Ukupna
površina
plodajabuke
koja je
obuhvaćenaneznatno
crvenkastom
nijansom)
D (ostale nijanse)
Extra
klasa 3/4 1/2 1/3
Nema nikakvih
zahtjeva u pogledu
crvene boje
KlasaI
1/2 1/3 1/10
Nema nikakvih
zahtjeva u pogleducrvene boje
Klasa
II 1/4 1/10 -
Nema nikakvih
zahtjeva u pogledu
crvene boje
8/16/2019 EU Marketing Standard Za Jabuku
16/27
Extra klasa Klasa I Klasa II Tolerancije za
klasu II
(i) smeđe pjege
ne nalaze se
izvanpeteljkina
udubljenja
mogu se pojaviti
neznatno izvanpeteljkina
udubljenja
mogu se pojavitiizvan peteljkina
udubljenja
plodovi ne
odstupaju
značajno
izgledom i
uslovima u
jednom
pakovanju
nisu
hrapavenisu hrapave neznatno hrapave
(ii)smeđkastocrvena
boja
Maksimalnodozvoljena
površina ploda
Maksimalnodozvoljena
površina ploda
tanka
crvenkastosmeđa
mreža (koja nije u
jakom kontrastu sa
osnovnom bojom
jabuke)
neznatni i izolirani
crvenkastosmeđi
tragovi koji ne
odudaraju od
osnovne boje
jabuke ili od
pakovanja
1/5 1/2 plodovi ne odstupaju
značajno izgledom i
uslovima u jednom
pakovanju
tamnije nema 1/20 1/3 plodovi ne odstupaju
značajno izgledom i
uslovima u jednom
pakovanju
nagomilana oštećenja (sa
izuzetkom smeđih pjega
koje se isključuju iz ovih
oštećenja). Niukom slučaju
tanka crvenkastosmeđa
linija i tamnija
crvenkastosmeđa boja,kada se uzmu zajedno, ne
smije da pređu maksimum
od:
- 1/5 1/2 plodovi ne odstupaju
značajno izgledom i
uslovima u jednom
pakovanju
8/16/2019 EU Marketing Standard Za Jabuku
17/27
3. Kriteriji koji se odnose naveličinu:
Grupa L: U ovu grupu spadaju sorte
jabuke kod kojih su plodovi veliki, anavedeni su u drugom paragrafu, IIdijela ovih standarda.
4. Lista (nepotpuna) sa sortama jabuke koje su klasificirane premakriterijima koji se odnose na boju,crvenkastosmeđu boju i veličinu:
Sorte jabuke koje nisu uključene uovu listu moraju se gradirati premakarakteristikama te sorte.
Neke sorte jabuke koje su navedeneu narednom poglavlju mogu seprodavati pod trgovačkim imenom zakoji postoji zaštita u jednoj ili višezemalja. Sorte su grupisane
abecednim redom u dva poglavlja, tj.trenutno aktuelne u BiH i u zemljamaEU Takođe, opisane su i njihoveosnovne karakteristike koje uključuju:porijeklo, karakteristike ploda, nekespecifičnosti, vrijeme zrenja, mutantei dr.
1. Zbog različitih karakteristika sorte Fuji i njenih mutanata, u pogledu dozri- jevanja kod branja, dozvoljeno je da postoji radijalna, vodena srž kod jabuke,pod uslovom da se ona nalazi unutar vaskularnog svežnja svakog ploda.
2. Plod mora ostati čvrst sve dok traje, tj. dok se ne pojede.
3. Kriteriji za boju i za crvenkastosmeđ izgled dati su u dodatku ovog
standarda, a također i jedna ne tako iscrpna lista sorata koje se odnose nasvaki kriterij.
4. Međutim, razlike kod prečnika ploda jabuke, koje pripadaju sortamaBramley’s Seedling (Bramley, Triomphe de Kiel) i Horneburger , mogu daiznose i do 10 mm.
5. Međutim, razlike kod prečnika ploda koje pripadaju sortama Bramley’sSeedling (Bramley, Triomphe de Kiel) i Horneburger , mogu da iznose i do
20 mm.
I N D E X
8/16/2019 EU Marketing Standard Za Jabuku
18/27
8/16/2019 EU Marketing Standard Za Jabuku
19/27
ElstarElstarElstarElstarPorijeklo: Nizozemska sorta, Goldendelicious x Ingrid Marie
Vrijeme zriobe: prvih desetak danaseptembra
Karakteristike ploda: plod je srednjekrupan, konusnog oblika, temeljne
zelenkastožućkaste boje, kiselkastog
okusa
Specifičnosti: bujnog je rasta, oštriji
uglovi grananja, cvjeta srednje kasno,diploidna je sorta
Mutanti: Daliter, Elshof, Redelstar,Valstar
Granny smithGranny smithGranny smithGranny smith
Porijeklo: Australska sorta, od sjemenadivlje francuske jabuke
Vrijeme zriobe: drugih desetak dana
oktobra
Karakteristike ploda: plod je krupan,okruglasto konusnog oblika, temeljne
tamnozelene boje, kiselkastog okusa,
sočnog mesa i blage arome
Specifičnosti: po boji pripada D klasi
8/16/2019 EU Marketing Standard Za Jabuku
20/27
GoldenGoldenGoldenGolden
deliciousdeliciousdeliciousdelicious
IdaredIdaredIdaredIdared
Porijeklo: spontani sijanac
Vrijeme zriobe: krajem septembra-početkom oktobra
Karakteristike ploda: plod jesrednje krupan, aromatičan i sladak,
mogu se dugo čuvati
Specifičnosti: bujnog je rasta upočetku, a kasnije se isti smiruje,
dobri oprašivači Idared i Gloster,
obilno i redovno rađa
Mutanti: Daliter, Elshof, Redelstar,Valstar
Porijeklo: Američka sorta, Jonatan xWagener
Vrijeme zriobe: prvih desetak dana
oktobra
Karakteristike ploda: Plod je krupan,
okruglog i malo spljoštenog oblika,
temeljne žućkastozelene boje,
umjereno ili potpuno prekriven
crvenilom, slatkokiselkastog okusa
Specifičnosti: visokoproduktivnaplantažna sorta, srednje bujnog rasta,
izuzetno dobar oprašivač
8/16/2019 EU Marketing Standard Za Jabuku
21/27
JonagoldJonagoldJonagoldJonagold
Porijeklo: spontani sjemenjak
Vrijeme zriobe: septembar—oktobar
Karakteristike ploda: Plod je srednjeveličine, tanke pokožice, sočnog i
hrskavog mesa, temeljne žute boje
Specifičnosti: ima bujan rast, cvjetasredinom sezone, veoma rodna
Porijeklo: Američka sorta, Goldendelicious x Jonatan
Vrijeme zriobe: drugih desetak danaseptembra
Karakteristike ploda: Plod je krupan,okruglasto-konusnog oblika, temeljne
žućkastozelenkaste boje, neznatno ili
u potpunosti prekriveni crvenilom,
kiselkastog okusa
Specifičnosti: vrlo bujnog rasta,tiploidna sorta
Mutanti: Crowngold, Novajo, Jonabel,Dalijean, Wilmuta.
JamesJamesJamesJames
grievegrievegrievegrieve
8/16/2019 EU Marketing Standard Za Jabuku
22/27
MelrosaMelrosaMelrosaMelrosa
RedRedRedRed
deliciousdeliciousdeliciousdelicious
Porijeklo: Jonatan x Red delicious
Vrijeme zriobe: oktobar
Karakteristike ploda: plod je srednje
krupan, jednolično crvene boje, često
sa zelenožutim mrljama,
kiselkastosladkog okusa, tvrdog i
sočnog mesa
Specifičnosti: nakon berbe poželjno
je da u skladištu bude jedan kratki
period prije upotrebe
Vrijeme zriobe: od početka dosredine septenbra
Karakteristike ploda: plod je slatkogokusa, krupan, temeljne crvene boje
Mutanti: Starkrimson
8/16/2019 EU Marketing Standard Za Jabuku
23/27
ArkcharmArkcharmArkcharmArkcharm
BraeburnBraeburnBraeburnBraeburn
Porijeklo: oplemenjivački program,Univerzitet u Arkanzasu
Vrijeme zriobe: druga polovinaavgusta
Karakteristike ploda: plod je krupan,sočan, sladkog okusa, dominantno
crvene boje
Specifičnosti: stabla su izrazitobujnog rasta, slabo se čuva u
skladištima, svega 3-5 sedmica
Porijeklo: Novozelandska sorta,nepoznati roditelji
Vrijeme zriobe: drugih desetak danaoktobra
Karakteristike ploda: plod je krupan,
manje od polovine površine prugastoobojeno mutnim crvenilom, tvrdog
mesa, slatkokiselog okusa
Specifičnosti: traži duge, topple
jeseni I brdovite položaje
Mutanti: Hidala, Joburn, Redfield,
Royal braeburn
8/16/2019 EU Marketing Standard Za Jabuku
24/27
FlorinaFlorinaFlorinaFlorina
FujiFujiFujiFuji
Porijeklo: Red Delicious x Ralls Janet
Vrijeme zriobe: drugih desetak danaoktobra
Karakteristike ploda: plod je osrednjekrupan, obojen žutonarančastom i
prošarano crvenom bojom, fine
teksture i slatkog, ali nedovoljno
kiselog okusa
Specifičnosti: traži dugu vegetaciju
(dugu, toplu jesen)
Mutanti: Nagafu, Kiku 8
Porijeklo:
Vrijeme zriobe: prva polovinaseptembra
Karakteristike ploda: plod je srednje
krupan, tamno crvene boje sa zelenim
rubovima, sladkog okusa
Specifičnosti: otporna na krastavost
plodova, moguće je plodove čuvati do januara u skladištu
8/16/2019 EU Marketing Standard Za Jabuku
25/27
GalaGalaGalaGala
Pink ladyPink ladyPink ladyPink lady
Porijeklo: Golden delicious x Orange red
Vrijeme zriobe: zadnjih desetak danaavgusta
Karakteristike ploda: plod je više odpolovine prekriven crvenonarandžastom
bojom, kiselkastoslatkog okusa
Specifičnosti: osrednje je produktivnasorta
Mutanti: Galaxy, Mondia Gala, Royal,
Gala 4, Ruby Gala
Porijeklo: Golden delicious x Ladywilliams
Vrijeme zriobe: drugih desetak danaoktobra
Karakteristike ploda: Plodovi su
osrednje krupni do krupni s umjerenompokrivenošću ružičastom bojom, fine
teksture, skladnog slatkokiselog okusa i
plemenite arome
Specifičnosti: kasna sorta koja tražiidealne položaje sa dugim i toplim
jesenima, sa sunčanim, ali ne vrućim
danima i s prohladnim i rosnim noćima.
8/16/2019 EU Marketing Standard Za Jabuku
26/27
PinovaPinovaPinovaPinovaPorijeklo: Dresden, Njemačka, Cox
orange x Golden delicious
Vrijeme zriobe: sredina do krajseptembra
Karakteristike ploda: plod jeveoma krupan, tamnocrvene boje
preko žute temeljne, sočnog i tvrdog
mesa, slatkokiselog okusa
Specifičnosti: imuna je na čađavukrastavost plodova, pepelnicu,
jabukinu rđu i erviniju.
TopazTopazTopazTopazPorijeklo: Rubin x Vanda
Vrijeme zriobe:
Karakteristike ploda: plod jesrednje krupan, temeljne žutno-
narandžaste boje, ponekaddominira crveno-narandžasta,
slatkokiselog okusa, izuzetne
čvrstoće mesa
Specifičnosti: otporan na
krastavost plodova, umjereno
tolerantan na pepelnicu
8/16/2019 EU Marketing Standard Za Jabuku
27/27