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CHOCOLATE M ITO S

YVER D AD ES

Elaborado por: Ana Esther Vidal Carrasquero

Fuente: «Chocolate: Food of the Gods.». Yale-New Haven Hospital,

Estados Unidos

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No engordaNo favorece el exceso de peso si se come en forma moderada, dentro de una

dieta que equilibre la energía ingerida y el gasto energético del

organismo.

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No favorece la aparición de acné

No se ha comprobado científicamente que el

chocolate produzca acné

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No provoca caries

Como cualquier consumo de dulce o bebida

azucarada, es importante una buena higiene dental;

de no hacerse, cualquier alimento de estas características afecta los

dientes.

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No provoca adicción

No se ha podido demostrar científicamente que los

componentes del chocolate posean efectos fisiológicos

que lleven a un consumo compulsivo.

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Podría producir migraña

Esta afección es un trastorno multifactorial, sin embargo, las aminas

biógenas alimentarias del cacao podrían influir en su

aparición

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No produce colesterol

La grasa del chocolate procede de la manteca de

cacao que es un ácido graso saturado que,

a diferencia de otros ácidos, no aumenta el colesterol

en sangre

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Insignificante presencia de cafeína

En los productos de cacao predomina la teobromina

que, aunque es de la misma familia de la cafeína, tiene un poder estimulante poco

significativo