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C/Apel.les Mestres s/n Pol. Ind. Mas Batlle, 43206 REUS - ESPAÑATel. central: +34 977 332 797 Fax: +34 977 323 520
morella@morellanuts.com
Ingredientes deconfitería y frutossecos desde 1986
Joaquim M. Barriachjm.barriach@morellanuts.com
Barcelona, 26 de marzo de 2012
LA MORELLA NUTS & INSTALACIONESLA MORELLA NUTS se fundó en Setiembre del 1985Plantas de producción:Castellvell del Camp (3000 m2)Reus (7000 m2)
Certificación ISO 9001:2008Certificación FSSC 22000:2010
PORTFOLIO DE PRODUCTOS
PORCENTAGE DE VENTAS POR PAISES
Proyectos de I+D+i: Liderados por La Morella Nuts
Años Título & Acrónimo(Programa)
Presupuestoglobal(M€)
Tipo de ayudaTotal subvención(M€)Personal Técnico LMN
2011-2014 Guía para la sustanciación dedeclaraciones de salud en alimentos:función Immune, cognitiva y síndromemetabólico_INCOMES (INPRONTA)
16,5 Subvención: 4,6Crédito: 9,418
2009-2012 Investigación en Ingredientes y alimentosSaludables_INVIAS (Fondos Tecnológicos)
10 Subvención: 2,1Crédito: 5,416
2006-2009 Metodologías para el diseño, evaluación yvalidación de alimentos funcionales en laprevención de enfermedadescardiovasculares y del alzheimer_MET-DEV-FUN (CENIT)
21,2 Subvenciónt: 9,816
2002-2005 Crema de bombones funcionales 2,6 Subvención: 0,76
2000-2006 Recubrimentos para prolongar la vida útilde los frutos secos y derivados
3,7 Subvención: 1,2Crédito: 0,46
Proyectos
Proyectos Europeos: participación y presentación
Años Título & Acrónimo Presupuestototal(M€)
Tipo de ayudaSubvención total (M€)
2012-2014 High value natural ingredients fromsustainable emerging technologies.NATAGREDIENTS. (Eureka program)
1,5 Propuesta liderada porLMN
2012-2014 Improving cardiovascular health byaddressing organ-specific molecular andcellular targets with common nuts andberries. NutsandBerries(FP7-KBBE.2012.2.2.-01: Beneficialeffects of bioactive compounds inhumans)
7,5 Subvención: 5,9(propuesta presentada)
2008-2010 Development of foods containingnanoencapsulated ingredientsNanofoods (Capacities EU project)
1,4 Subvención: 1,1
Proyectos
Proyectos actuales
Guía para la sustanciación de declaraciones de Saluden alimentos:funciones Inmune, Cognitiva y síndromeMEtabólico(INCOMES)
Facilitar las herramientas para la consecución dealegaciones de salud en alimentos e ingredientes porparte de la EFSA (European Food Safety Agency)
Objetivo
Proyecto INCOMES
21 Universidades y Centros de investigación y tecnológicos8 miembros Comité científico-asesor
ConsorcioNOMBRE EMPRESA ACRÓNIMO Ubicación
(provincial)
SECTOR Y ACTIVIDAD DE LA EMPRESA
1. LA MORELLA NUTS, S.A. LMN Tarragona Frutos secos y derivados del cacao
2. BODEGA MATARROMERA, S.L. MATARROMERA Valladolid Elaboración y crianza de vinos
3. GALLETAS GULLÓN, S.A. GULLÓN Palencia Fabricación de galletas y productos de panadería y pastelería de larga duración
4. MIGUEL TORRES, S.A. MTSA Barcelona Elaboración y comercio de bebidas alcohólicas en especial vinos y derivados vínicos
5. LABORATORIOS ORDESA, S.L. ORDESA Barcelona Producción y comercialización de alimentos infantiles y otros
6. BIOSEARCH, S.A. BIOSEARCH Granada Producción y comercialización de derivados extractos de plantas naturales y aceite
omega-3
7.BIOTECNOLOGÍAS APLICADAS, S.L. BTSA Madrid Biotecnología. Fabricación p.químicos omo antioxidants naturales
8. NEWBIOTECHNIC, S.A. NBT SevillaInvestigación científica y desarrollo en biotecnología para plantas híbridas
hiperproductoras. Plantas con resistencia a plagas y enfermedades, A herbicidas y
pesticidas: plantas transgenicas, biopesticidas.
9. SORIA NATURAL, S.A. SN Soria Fabricante de productos de medicina natural y alimentación dietética
10. IBERFRUTA-MUERZA, S.A. IBER Navarra Fabricación de ingredientes naturales a partir de frutas para alimentación
Proyecto INCOMES
Actividades del proyecto INCOMES
A1. Guía de validación de ingredientes y alimentos funcionales
A2. Caracterización Físico-química
A3. Biodisponibilidad de principios activos
A4. Consolidación de biomarcadores y mecanismos de acción
A5. Tecnología de alimentosA6. Evaluación de la funcionalidad:
funciones Inmune, Cognitiva y Síndrome Metabólico
Proyectos actuales
INVestigación en Ingredientes y alimentos saludables(INVIAS)
Desarrollo de ingredientes y alimentos con perfilnutricional mejorado y beneficios de saludFinalización: 15/04/2012
- La Morella Nuts (líder)- Grupo Siro- Shirota Functional Food- Grupo Lasem (Atrian Baker, Ofice, Apliena, Industrial
Química Lasem,Grup Lasem Gestió)
5 Universidades y centros de investigación y tecnológicos
Objetivo
Consorcio
Proyecto INVIAS
• Nuevas familias de productos: principalmente mejorando laspropiedades nutricionales y de salud
• Implementación de nuevas metodologías de caracterización
• Presentación de desarrollos en eventos internacionales:- Health Ingredients Europe 2010 (Madrid)- Food Ingredients Europe 2011 (Paris)
Resultados
emulsiones geles Aceites extensibles
Proyecto CENITMetodologías para el diseño, evaluación y validación
de alimentos funcionales en la prevención deenfermedades cardiovasculares y del Alzheimer
(CENIT:MET-DEV-FUN)
Desarrollo de: Nuevas familias de productos definidas en nuevas patentes(función cardiovascular, cognitiva y neurogénesis)
Metodologías para diseñar alimentos funcionales Procesos de obtención de ingredientes alimentarios ricosen compuestos bioactivos
Metodologías de caracterización de los ingredientes Herramientas para sustanciar el efecto declarado Conocimiento de los mecanismos que muestran el efectofuncional
Contribución a la imagen de la compañia: artículoscientíficos, posters, comunicaciones,…
Experiencia para participar en Proyectos Europeos
Resultados
Patentes
FAMILIAS DE PATENTES ALCANCE GEOGRÁFICODE LA PATENTE
“Edible-Film-Coated dried fruit and productionmethod thereof”
EUR, US, JP
“Functional Food having positive effects in theprevention of cardiovascular diseases”
EUR, US, JP
“Continuous Method for manufacture of foodproducts”
EUR, US, BR
“Ingredient reconstituted from dry fruit and/orcarob”
Solicitudesespañola y PCT
De una empresa intensiva en I+D a la creaciónde valor en todos los ámbitos de la empresa
Incremento exponencial de las capacidades del Departamento deI+D+iDesarrollo de nuevos productos, conceptos, serviciosDisponibilidad de metodologías de caracterización, así comoknow-how para el desarrollo de nuevas
Formación-tutorización de técnicos especialistas en distintoscampos científicos
Beneficios más allá de los proyectos
GRACIASJoaquim M. Barriach
jm.barriach@morellanuts.com