Технология выращивания лука.

Введение Вот уже многие годы мы работаем во многих странах мира с хозяйствами

занимающимися выращиванием лука. Лук принадлежит к одной из наиболее

трудоемких культур, фермеры каждый раз следят за нововведениями и

улучшают технологические приёмы. В этой статье мы собрали широкий

спектр деталей по выращиванию лука. Настоящие аспекты основаны на

опыте многих хозяйств из разных стран, отличающихся своими традициями,

климатом и почвенными условиями. Поэтому эта статья не должна являться

«гидом или руководством», она должна рассматриваться как источник идей

для улучшения собственного индивидуального опыта.

Почвы

Выбор поля

Лук можно выращивать на различных почвах. Каждый тип почвы имеет свои

плюсы и минусы.

Лёгкие песчаные почвы позволяет провести ранний посев, делает его легче.

Делает легче уборку во время дождя. Лук получается чище, а также

уменьшается риск обесцвечивания кожи. Проблема – поддерживать

достаточный запас влаги: в большинстве случаев необходим полив.

Удобрения вымываются значительно быстрее, особенно в дождливый

период.

Тяжелые глинистые почвы – тяжелее провести ранний посев, т.к.

продолжительное время сохнут. Тяжелее подготовить почву, существенный

риск образования корки. Не простые условия труда в период дождей. Уборка

более трудоёмкая. С другой стороны: тяжелые почвы более плодородны,

вымывание питательных веществ происходит значительно медленнее. Лучше

сохраняют влагу. Продукция лучше хранится.

Торфяные почвы – иногда также используются при выращивании лука.

Помимо рисков с влагой, основной проблемой является почвенный азот,

который значительно осложняет баланс удобрений: N/ P+K, является

причиной толстой шеи, позднего созревания, низкого качества чешуи и не

продолжительного хранения.

Севооборот

При выращивании лука – севооборот играет одну из важнейших ролей. Когда

же повторно можно возвращать культуру на прежнее место – наиболее

безопасным периодом является 5 лет, однако как показала практика, этот

период во многих хозяйствах – значительно короче, всвязи с чем возникает

множество различных проблем.

Луковая муха – если лук выращивается впервые на месте, как правило, её не

бывает. Она появляется через 2-3 года, при отсутствии севооборота.

Появление луковой мухи носит постоянный характер и в регионе она уже

поселяется навсегда. Контролирование луковой мухи – требует значительных

затрат – поэтому и с экономической точки зрения важно помнить настоящий

аспект.

Белая гниль – одно из наиболее опасных заболеваний. Химические меры

борьбы мало эффективны, а сама болезнь сохраняется долгое время в почве

(до 20 лет). Важно отметить, что белая гниль, чаще всего появляется от

другого источника инфекции: например, диких видов лука, инфекционного

посадочного материала (при высаживании лука-севка), инфицированной

почвы, принесённой на колёсах трактора или грузовика. Поэтому помимо

севооборота, необходимо следить и за санитарным состоянием почвы.

Розовая гниль – болезнь, преимущественно проявляющаяся в южных

регионах. Причина – не соблюдение севооборота.

Фузариоз – чаще всего проявляется в северных регионах. Быстро

распространяется при не соблюдении севооборота.

Другие моменты севооборота

С точки зрения, контроля за сорными растениями – после предшественника

должна быть возможность удалить сорняки и траву.

Контроль азота в почве – культуры оставляющие большое количество азота –

не желательны, но возможны. Важно провести исследование почвы и

рассчитать дозы удобрений.

Семена лука – крайне чувствительны к химическому загрязнению почвы.

Некоторые гербициды (особенно используемые на подсолнечнике и

кукурузе) сохраняют своё последействие долгие годы – являясь серьёзной

проблемой при прорастании лука. Высокие дозы зенкора, используемого на

картофеле, также могут стать причиной гибели всходов.

Технические культуры, сахарная свекла, убираемые поздно осенью – тоже не

логичный подход. Портится структура почвы и, как правило, не остается

времени, как следует подготовить почву с осени.

Подготовка почвы

Многое зависит - какую схему посева мы выбираем. Нам необходима хорошо

подготовленная почва, обработанная на заданную глубину. С достаточным

количеством влаги и рабочей капиллярной системой.

Это означает, что желательно не проводить существенной обработки почвы

весной. Лучшие результаты получаются при осенней вспашки поля, когда

оно остаётся отструктурированным и однородным.

Весной нам необходимо дождаться пока поле достаточно высохнет, чтобы

приступить к работе. Традиционная «весенняя культивация» делает больше

плохого, чем хорошего. Образуется много комков, особенно если

сопутствует теплая погода. Позже, при удалении комков – образуется всего

лишь слой пыли. Оптимальным условием является создание

культивируемого слоя в 3-5 см, для этого используется лёгкие

почвообрабатывающие орудия. Такую работу превосходно могут сделать 2-3

рядные культиваторы на которых можно регулировать глубину обработки

почвы с передней и задней стороны. Большой плюс этих орудий – высокая

скорость обработки и большая ширина захвата. Рабочие органы должны быть

абсолютно прямыми, чтобы семена сорных растений не попадали на

поверхность. Использование вертикальных или горизонтальных

культиваторов, часто в комбинации с прикатывающим катком и работающих

на минимальной глубине с высокой скоростью позволяют достичь отличного

результата.

Посев

Время посева

Ранний высев – является одним из ключевых моментов. Время высева –

определяется влажностью почвы, как только она достаточно подсыхает –

наступает время выхода в поле. На легких почвах и в регионах, где

температура быстро растёт - период подготовки почвы и посева – очень

короткий. На Юге это может быть всего 4 дня!!!. Для этого необходимо

ежедневно следить за почвой и как только настаёт момент вложить максимум

сил и энергии, чтобы провести все необходимы приёмы в максимально

короткий промежуток времени. Занимаясь выращиванием лука, мы должны

работать не по календарю, а использовать своё чутьё (чувствовать готовность

земли).

Норма высева

Фундаментально требуется 1 млн. семян на га. Однако благодаря высоким

технологиям эту цифру немного снижают до 900 тыс. Высококачественные

семена, хорошая подготовка почвы, использование сеялки точного высева

позволяет использовать цифру 900 тыс. семян на га.

Получив 650 тыс. готовых к уборке луковиц средней массой 120 грамм –

можно говорить об общем урожае около 80 тонн. Неплохая цифра.

Более низкая цифра нормы высева – удлиняет созревание, одиночно стоящие

луковицы формируют толстую шею и едва созревают. Лук должен

чувствовать своего соседа!!!.

Различные схемы посева:

3-х рядная сдвоенная.

4-х рядная сдвоенная (в России иногда используют 4-х рядную

однострочную схему. Плюсы этой схемы: более легкая междурядная

обработка, однорядный сошник может работать в более влажных условиях.

Однако для такой схемы необходимы гибриды лука – хорошо

раздвигающиеся в рядке).

Уже более 120 лет используются трактора с шириной колёс 120-150 см. Это

уже сложилось исторически. В последнее время в Европе уже многие

перешли на новый стандарт: увеличивая ширину колеи трактора со 190 до

210 см. При использовании специального оборудования ширину можно ещё

больше увеличить.

Экономия (по сравнению с колеёй 150 см): 180 см = 17%; 210 см = 29 %;

240 см = 38%; 270 см = 45%.

Пример: использования трактора с колеёй 270 см 8 сдвоенных рядов.

Система рядов

Традиционно лук выращивается на колее 150 см. В зависимости от ширины

колёс трактора это позволяет получить эффективную колею 110 см. Выбор

стоит в использовании 4 или 5 рядов на колее. Лучшие результаты получают

при использовании широкополосного сошняка с шириной 5-6 см или

двурядного сошняка с дистанцией 5-6 см. Использовании 4 рядов имеет ряд

преимуществ по сравнению с 5-ю. Главное преимущество – регулировка

сеялки: больше рабочего пространства между высевающими аппаратами, что

позволяет положить семена более равномерно и увеличить площадь питания.

Далее более простая междурядная обработка.

Важно также уделить внимание глубине заделки семян. Семена должны

ложиться равномерно, особенно если посев идёт на большой скорости, в

противном случае они начинают «летать». Вот почему сошник с

«ныряющим» носом значительно лучше, чем с «плавающим».

Посевные машины

Наиболее оптимально – использование пневматических сеялок. Существует

много различных компаний занимающихся производством сеялок точного

высева. Каждая марка имеет свои плюсы и минусы.

С механической точки зрения пневматические посевные машины – целый

комплекс, поэтому её важно хранить в сухих и чистых условиях. После

использования, перед хранением её необходимо вычистить. Важно вовремя

производить ремонт и всегда иметь основные запасные части на случай их

поломки.

Большинство пневматических машин позволяют равномерно распределять

семена на заданную дистанцию. Однако существует негативный эффект -

падение семян с большой высоты.

В США некоторые фермеры, выращивающие «Jumbo» лук (лук больших

размеров), для более точного высева работают с очень малым количеством

семян на 1 га. Они работают с дрожжированными семенами и используют

механические сеялки, с целью минимизировать, падение семян.

Лук, чаще всего, выращивается на почвах, обработанных поверхностно. Т.к.

посев необходимо провести быстро, для этого нужна высокая скорость

агрегатов – лучшим решением будет использование сошняка с «ныряющим»

носом. Он сохраняет заданную глубину посева и не будет «летать»

Сеялка 18-ти рядная.

Посадка рассады

Иногда вместо прямого высева используют рассаду. Этот приём часто можно

встретить в таких странах как Испания, Англия и т.д. Растения

выращиваются в кассетах. Число растений на ячейку колеблется от 1 до 5.

Большее число растений в ячейке – удешевляет процесс выращивания,

однако с другой стороны развитие растений – ухудшается. Преимущество

рассады – раннеспелость и облегчение борьбы с сорными растениями, как

механическим, там и химическим путями. Конечно стоимость затрат на

получение продукции с гектара, выращенного через рассаду – будет

значительно выше, чем стандартный прием возделывания. Вот почему важно

скалькулировать все заранее.

Лук через рассаду также можно порекомендовать при выращивании

гибридов для зон с очень длинным световым днём. Когда такой лук

выращивается с дополнительным освещением (50%/50% ночь/день), его

можно выращивать и в зонах с обычной длиной дня (например, выращивание

испанского сладкого лука в условиях Финляндии). Досвечивание решит

проблемы цветухи.

Семена/Прецензионные семена

Семена поставляются двух типов: нормальные семена со всхожестью 80-90%

и прецензионные семена 90-98%. При использовании прецензионных семян

количество семян на 1 га необходимо снизить на 10-15% по сравнению с

нормальными семенами.

Сорные растения

Контроль сорных растений на посевах лука – один из наиболее трудоёмких

процессов. Здесь практически отсутствуют селективные гербициды, и многие

из них могут повредить культуру.

Можно увидеть, что используются различные гербициды в различных

комбинациях и количествах. В России в большей степени развита схема

использования комбинации: Стомп и Гоал. В местах, где очень тяжелая

обстановка с сорными растениями – этого не всегда бывает достаточно.

Контроль за сорными растениями на луке начинается сезоном ранее. На

многих культурах существуют отлично зарекомендовавшие себя

селективные гербициды. Поле, где планируют выращивать лук выбирают за

год или два заранее и уделяют дополнительное внимание борьбе с сорными

растениями.

В нормальных условиях, поле под лук готовится с осени и весной проводится

подготовка почвы только на минимальную глубину. Осенью после

подготовки поля, оно дополнительно обрабатывается гербицидом сплошного

действия, например, Раундапом, что позволяет очистить поверхность поля.

Весной также не надо сильно перемешивать почву, т.к. семена других сорных

растений появляются на поверхности. Поэтому, как и отмечалось, рабочие

органы культиватора должны быть прямыми и не заглубляться сильно в

почву.

Говоря о контроле за сорными растения важно знать стадии развития лука:

стадия петли, флажка и т.д. Т.к. дозы и концентрация гербицидов будут

существенно отличаться в зависимости от стадии развития лука. Вот почему

важно, чтобы лук развивался равномерно. В противном случае одна часть

поля будет находиться в одной стадии, а другая в другой.

1 - прорастание семян 2 - петелька 3 – флажок 4 – фаза рассады 5 – начало формирования луковицы 6 – сформировавшаяся луковица 7 – вызревшая луковица ,

Химия

Перед использованием тех или иных химических препаратов убедитесь в

том, что они зарегистрированы на культуре. Используйте препараты, только

внимательно прочитав инструкцию по применению. При возникновении

вопросов обратитесь к поставщику пестицидов. Если есть сомнения – лучше

опробовать смесь на небольшом участке, посмотреть действие и только после

переходить к обработке основных участков.

Действие гербицидов на культуру может зависеть от типа почвы,

температуры, влажности почвы, дождя, чувствительности гибрида/сорта.

Время обработки

Препарат, доза, л/га

Вредитель Компания Примечания, действующее в-во

До посева После посева на 2-й день

Стомп 2,0-4,0

Однолетние злаковые и двудольные

Басф - доза зависит от

гумуса;

- вносить по влажной почве; пендиметалин

Перед всходами за

1-3 дня

Раундап 3,0 + сульфат

аммония (12-15 кг/га);

Ураган форте 1,5-4;

Гоал 0,2;

Однолетние злаковые и

двудольные + злостные сорняки -

пырей -//-

Однолетние злаковые и двудольные

Монсанто Европа

Сингента Дау

АгроСаенсес

360 г/л глифосата к-ты, контактного

действия

360 г/л глифосата к-ты, или 480 г/л по

соли тримезиум

240 г/л Оксифлурена Не проводить обработки при

ожидании осадков

Реглон 1,5 Сингента

Дикват

(150 г/л)

Первый лист 2,0 см

Гоал 0,2-0,3

Стомп 0,5 + Тотрил 0,25

(нет в справочнике)

Однолетние двудольные

Авенсис КропСаенсес,

Иоксинил (октаноат

эфира)

Второй лист

2,0 см Гоал 0,3-0,4

Третий лист

2,0 см

Гоал 0,3-0,4

Последующие обработки

Гоал 0,4-0,6

Другие препараты Все фазы Центурион

0,2-0,4 Однолетние и многолетние злаковые, в т.ч. пырей

Томен АгроИнк

Кледотим (240 г/л)

3-6 листьев Тотрил 0,35 Все фазы Пантера

0,75-1,0 Если фон

очень высокий то

1,5 л/га (предел).

Злаковые сорняки (просо

куриное, сорго полевое,

щетинники, пырей) в фазе

3-4 листов

Юнироял Кемикал Ко.

Квазилофоп-П-тефурил (40 г/л)

После 3 листа Лонтрел 0,3-0,4 Или

Лонтрел гранд (0,15

л/га)

Ромашка, осоты, горцы,

одуванчик, малочай

Дау АгроСаенсес

Клопиралид (моноэтаноламинная

соль)

При посадке и подкормках

Базудин 25 кг/га

Луковая муха Сингента Диазинон (100 г/кг)

Запрещается обработка

лука на перо Обработки

Лук 4 листа, повтор через

2 недели

После

Ридомила

идёт Браво

Квадрис в

системе

чередования с

Браво и

Ридомил Голд

Ридомил голд 2-2,5

кг/га + пачка стир.

Порошка

Акробат 2-2,5 кг/га

3 л/га

0,6л/га на Юге,

0,5л/га Сибирь

(1-2 обработки)

Пероноспороз, Альтернария

Шейковая гниль

Пероноспроз

Сингента

Басф

Сингента

Манкоцеб+мефеноксам (640+40 г/кг)

Запрещается обработка

лука на перо

Манкоцеб+диметоморф

За 10 дней до уборки

последняя обработка,

Хлороталонил

Лучшее чередование:

1. Ридомил Голд; 2. Квадрис; 3. Браво.

Все фазы опрыскивание

Фюзилад форте 0,75-1

1,5-2

Однолетние

злаковые и

многолетние в т.ч. пырей

Сингента Флуазифоп-П-бутил

Кроме лука на перо

Карате-Зеон 0,3 л/га

трипс Сингента Лямбда-Цигалотрин, При появлении

вредителя. На юге между

обработками 7 дней

Альтернатива по схеме

Болезнь Время обработки

Препарат/доза Примечания

Луковая муха Использование обработанных

семян

Сорняки После посева 2,5 л Стомп 500 л/га Перед всходами 3 л Реглон 500 л/га

Широколиственные сорняки

После всходов, высота лука 3 см

250 мл Гоал 500 л/га

При необходимости

повтор

Через 10 дней 400 мл Гоал 500 л/га

Через 10 дней 600 мл Гоал 500 л/га Однолетние и многолетние

злаковые

Высота 10-15 см Фюзелат супер 1 л 3 л Пырей. Повтор при необходимости

Не использовать

никакие

гербициды до и

после 5 дней

обработки

(300 л) Трипсы, минёры,

луковые мухи Как только очаг

проявился 300 мл Детис Повтор при

необходимости один два раза

Схема использования гербицидов в ЗАО «Озёры» Московская область.

Фаза Препарат Дозировка

До всходов Стомп 2,0-3,5 л/га

Стадия флажка Гоал 0,07 кг/га

Первый лист Гоал 0,1 кг/га

Второй лист Гоал 0,15 кг/га

Третий лист Гоал 0,2 кг/га

Старане - хорош против осота и подмарейника, на луке не зарегистрирован. Норму надо подбирать. Танос - против бактериоза пера и пероноспороза – 600 г на га. Вода 300 л. 2-3 обработки через 12 дней. Противозлаковыми можно работать только по настоящему листу и не в коем случае не мешать с Гоалом.

Базагран 150-200 грамм/га, уничтожает практически всё. Важно

ПРОВЕРИТЬ!!!

Качество воды и гербициды

Эффективность действия многих послевсходовых гербицидов, таких как

Базагран или Раундап – сильно зависит от pH воды. Вода с кислотностью

более 6 может сильно снизить действие гербицида. Иногда можно добавить

кислоту в бак с водой, с целью сбалансировать кислотность между 5-6.

Также «тяжелая вода» (высокий уровень Ca, Mg, Na, Fe) и мутная вода

(высокое содержание органики) способствуют негативному действию

послевсходовых гербицидов.

Механический способ контролирования сорных растений

Междурядная обработка почвы – является хорошим дополнением. Важно

начать обработку во время, когда сорные растения находятся только в стадии

развития. Использование защитных щитков или дисков серьёзно сохраняет

посевы. Для более точной работы – желательно приобрести культиватор,

навешивающийся на переднюю навеску трактора. Работы необходимо

проводить на минимальную глубину.

Удобрения

Уровень удобрений (азота) может достигать до 1т за весь оборот, т.е. 340 кг

по д.в. Вносить PK – осенью. N – весна лето. Подкормки осуществляются

через опрыскиватель: 5 кг/га по д.в. Задача держать перо зелёным, даже когда

оно легло (ещё 20% к урожаю). Ботву срезать не коротко, 10 см от луковицы.

Перерыв между срезкой и копкой не более 3 часов, а лучше без перерыва.

Никоем случае не оставлять на ночь (роса!!!). Кормить еженедельно,

обработка через 2 недели – опрыскиватель с удобрениями, опрыскиватель с

удобрением + фунгицид.

По голландской технологии цифры следующие: удобрения по Д.В.: N – 120;

P – 100; K – 250 (особенно важен для хранения).

Предшественники озимая рожь. Получаем 3 кг зерна и 1 кг соломы, хорошее

выструктуривание почвы. Кислота КС ржи благоприятно действует на почву.

Удобрения (опыт других фермеров) - P и K осень. Заделка не ниже 10 см.

Удобрения разбросали далее дискование. Важно проводить хотя бы раз в 5

лет чизелевание. В идеале каждый год.

Вынос в среднем: N=2,8; P=2,3; K=4,3 кг на тонну.

Для урожайности в 50 тонн необходимо (конечно зависит лабораторного

анализа). По ДВ – N=156 кг, P=220 кг, К=50кг.

Азотное питание необходимо завершить в середине вегетации, иначе

возникнут проблемы с мокрой бактериальной гнилью и хранением.

Полив

Полив всегда являлся основой при выращивании лука. Лук – одна из

наиболее требовательных культур в этом плане. Без полива урожайность

лука снижается в среднем на 30-40%, а порой и до 50%.

В последнее время многие хозяйства предпочитают выращивать лук на

капельном поливе, во многом превосходящее обычные системы полива.

Т.к. многое зависит от конкретных климатических, почвенных и погодных

условий, в среднем, можно говорить о следующих стадиях и этапах полива

лука.

Стадия М3/га/сутки

Посев – всходы 10-15

Небольшая луковица 26-30

Крупная луковица 35-40

Предуборочная стадия 10-15

Как видно из таблицы – наиболее требовательная к воде - стадия

формирования луковицы (налива). При отсутствии полива в этот период

луковица становится мелкой, что снижает размер и качество урожая.

Болезни и вредители

Памятка: некоторые, указанные ниже препараты не зарегистрированы

для лука на территории России. Данная информация может

использоваться ТОЛЬКО для познавательных целей.

Болезни

Ложная мучнистая роса – одно из наиболее распространённых болезней.

Сначала подвергаются заболеванию старые листья, появляются бледные,

вытянутые пятна, которые могут принимать серо-фиолетовый оттенок по

утрам во время росы. Пораженные листья бледнеют, затем желтеют и

опадают. ЛМР проявляется при похолодании в сопровождении с влажными

условиями. Поражения могут проявляться много раз за сезон и состоят из

следующих этапов: спора – рассеивание – заражение. Споры размножаются

ночью и распространяются в течении дня. Они сохраняют свою

жизнедеятельность на листьях-хозяевах в течении 1-3 дней. Высокие

дневные температуры и не продолжительные влажные периоды ночью могут

предотвратить размножении инфекции. Грибные споры перезимовывают в

растительных остатках.

Контроль – севооборот 3-4 года; минимизировать растительные остатки,

особенно после выращивании лука в поле и хранения хранилище; тщательно

отслеживать первые проявления болезни; возможное использование систем

для предупреждения проявления болезни; использование химических средств

борьбы.

Фунгициды – хлорталонил (Браво, Эхо); фозетил-аллюминий/манеб

(Алиетт/Манеб); манкоцеб (Дитан, Манзат); манкоцеб/сульфат меди

(Купрофикс); мефеноксам/хлорталонил (Ридомил Голд/Браво);

медьсодержащие препараты; диметоморф (Акробат); азоксистробин

(Амистар).

Пурпурная пятнистость – проявляется в виде водянистых пятен, которые

быстро расширяются образуя белый центр. Далее поражения переходят от

коричневого до фиолетового цвета, окружаемые жёлтой зоной. Поражаемые

места могут сливаться друг с другом, опоясывая и умертвляя лист. Конидии

ПП быстро формируются на поражённых местах особенно при цикличности

высокой и низкой относительной влажности. В условиях с достаточной

влажностью конидия может прорастать за 40-60 минут при температуре 28-

35 градусов. Споры формируются через 15 часов при относительной

влажности более 90% и распространяются с ветром, дождём, поливом,

обработками. Потаген хорошо развивается при диапазоне температур 6-34

градуса, оптимальной для него является 25 градусов. Листья, кусанные

трипсом более чувствительны к поражению. Первые симптомы проявляются

на 1-4 дни, а споры на 5-й. Патоген может перезимовывать в виде мицелия в

остатках лука.

Контроль: севооборот 3-4 года; минимизировать растительные остатки,

особенно после выращивании лука в поле и хранения хранилище; тщательно

отслеживать первые проявления болезни; существует возможность

проявления резистентности к фунгицидам, поэтому важно использовать

фунгициды различных типов; использование капельного полива.

Фунгициды: манкоцеб (Дитан, Манзат), ипродион (Ровраль), хлорталонил

(Браво, Эхо), Манеб, азоксистробин (Амистар), боскалид (Эндура),

медьсодержащие препараты, мефеноксам/хлорталонил (Ридомил Голд,

Браво).

Порозовение корней – корни лука, подвергшиеся заражению розовой

гнилью, сперва приобретают легкий розовый цвет плавно переходящий в

коричнево-жёлтый, вследствие темнеющий в розово-пурпурный цвет. Когда

болезнь прогрессирует – корни становиться водянистыми, чуть позже слегка

подсыхают и отмирают. Новые корни сразу поражаются и тоже отмирают.

Как правило, поражённые всходы сразу погибают, выжившие формируют

чахлые луковицы. Растения в поле выглядят как при дефиците питания и

влаги. Патоген может обитать на глубине почвы до 45 см. Оптимум развития

болезни 24-28 градусов. Поражающая способность патогенна снижается при

20 градусах и останавливается при температуре ниже 20. Грибной патоген

распространяется через заражённую почву, привезённую на колёсах техники

или в результате «пыльного шторма». Патоген также может поражать

зерновые культуры. Болезнь чаще всего проявляется в центральных и

северных регионах, в южных регионах она проявляется на интенсивных

участках выращивания лука и при использовании не устойчивых гибридов.

Контроль: 4-6 летний севооборот (без растений хозяев), устойчивые

гибриды (например Манас).

Фунгициды: пока нет.

Белая гниль: грибной патоген. Редко она может быть причиной гибели

проростков. В поле болезнь различается в виде очагов различного размера, в

зависимости от уровня заряжения почвы. Симптомы болезни проявляются в

виде пожелтения молодых листьев и омертвления старых, в последующем

листовой аппарат чахнет и погибает. Четко виден белый пушистый налёт на

стебле растения, который с развитием болезни перемещается и на луковицу.

В инфицированный тканях растения формируется черная склеротиния (в

виде мелких пятен (как маковые семечки)). В почве болезнь может

находиться в течение многих лет. Оптимум прорастания болезни 14-18

градусов, а развития около 20 градусов и средней влажности. Грибной

патоген может распространяться с почвой, оборудованием, луком севком (в

последнее время многие хозяйства перед приобретением посадочного

материала – проверяют его на наличие Склеротинии). Это одно из наиболее

распространённых и опасных заболеваний в северных регионах. На

заражённых полях нельзя выращивать лук в течение 15 лет. В случае, если на

одном из полей обнаружена эта болезнь, лучшим выходом будет – его

изолировать и ничего на нём не выращивать во избежание распространения

болезни по всему хозяйству.

Контроль: никогда не выращивать лук на заражённых полях.

Фунгициды: Триопфанат-метил (Топсин М) – дезинфекция посадочного

материала; Азоксистробин (Амистар).

Ботридис – листовая пятнистость. Особо не относится к часто

встречающимся проблемам и проявляется в периоды с повышенной

влажностью. В начале проявляется в виде белого поражения с некротическим

центром, окружённым светло-зелёным ореолом. Со временем поражение

может разрастаться, принимая форму эллипса бело-серого цвета, а

зеленоватость может исчезнуть. При продолжительном влажном периоде

(12-24 градуса) угнетает листовой аппарат вплоть до его гибели. Старые

листья более подвержены заболеванию. Ботридис формируется в течение 60-

72 часов при температуре от 3-27 градусов. Распространяется с ветром.

Прорастает на листьях при температуре выше 6 градусов и продолжительной

влажности около 6 часов. Оптимальные условия для заражения температура

15-18 градусов и влажные в течение 12 часов листья. Перезимовывает

болезнь в луковых остатках и почве. Наиболее опасное проявление

Ботридиса носит его проявление в хранилище в виде гнили шейки лука,

которая постепенно проникает и во внутрь луковицы. Луковица становится

мягкой и водянистой. Также болезнь может проявится и на самой луковице.

Качественная сушка лука - может предупредить развитие этой инфекции в

хранилище (важно закрыть шею лука).

Контроль: уничтожать остатки, правильно управлять поливом, чтобы листья

могли быстро высыхать, своевременная качественная сушка лука.

Фунгициды: Ипродион (Ровраль – хорошее действие), Манкоцеб (Дитан –

действие среднее), манеб (действие среднее).

Донцевая гниль лука. Это заболевание луковицы. Имеет периодичное

проявление в зависимости от сезона и места. Первые признаки фузариоза

проявляются в виде кривых линий на листьях желтоватого или некротичного

цветов. Болезнь прогрессирует от кончиков листьев до донца луковицы.

Внешне растения увядают, а луковицы обесцвечиваются, ткани становятся

водянистыми с коричневым оттенком. Гниль развивается через стебель по

листьям, одновременно гниль захватывает корневую систему, а на стебле

образовывается белый мицелий. Патоген находится в почве и может долгое

время в ней обитать. Распространяется болезнь с водой, воздухом, почвой.

Грибной патоген может проникать в растение через раны. Болезнь редко

проявляется, если температура почвы менее 15 градусов, однако быстро

развивается при 28 градусах.

Контроль: заражение развивается быстро, особенно при высоких

температурах. Высокая относительная влажность также благоприятствует

развитию болезни. Использование толерантных к этой болезни гибридов

(Дайтона или Леоне). Севооборот 4-6 лет.

Фунгициды:нет.

Другие болезни. Выше отмеченные заболевания наиболее актуальны при

выращивании лука. Однако существует также много других заболеваний,

которые мы не обнаруживаем или не видим.

Например:

Питиум – возникает при чрезмерном увлажнении лука.

Плесневение листового аппарата – приводит к гибели листового аппарата.

Черная плесень – заболевании луковицы, черные налет, постепенно

обесцвечивающий чешую лука.

Намокание чешуи лука – происходить размачивание тканей, причина не

достаточная просушка лука после уборки его с поля.

Вредители

Луковая муха

Обычные семена покрытые Тирам + инсектицид

Тирамом

Луковая муха – одно из наиболее распространенных и вредоносных

насекомых. Луковая муха перезимовывает в стадии куколки в почве. С

приходом весны, когда температура повышается. она превращается во

взрослую особь. Трансформация начинается, как только температура

достигает 4 градусов. Мухе необходимо 250-300 градусов/дней выше 4

градусов, чтобы стать взрослой особью. Рост и развитие происходят

пропорционально температуре. Например, за 2 дня с температурой 19

градусов, муха станет, такой же, как за 9 дней с температурой 9 градусов.

Подсчёт дней с температурой более 4 градусов – одна из возможностей

слежения за появлением луковой мухи.

Взрослые особи – очень схожи с обычной домашней мухой, главное различие

заключается в том, что у луковой мухи крупнее ноги, уже живот, и более

тёмный цвет. В период жизни луковая муха откладывает более 200 яиц, как

правило, это происходит в три этапа и нескольких дней между ними. Яйца

муха откладывает рядом с растением лука. Личинка вылупляется через 7-10

дней. После чего вгрызается в луковицу и там питается в течение 14-18 дней.

Если растение погибает она перемещается к другому. Как только личинка

насыщается, она возвращается обратно в почву и окукливается. В течение

сезона возможно появление до трех поколений мухи.

Первый шаг по упреждению развития луковой мухи – полное очищение поля

от лука и остатков, т.к. благодаря этому личинки питаются и

перезимовывают. Если нет питания – у неё значительно снижается шанс

выжить.

Химические меры борьбы с луковой мухой.

Настоящую борьбу можно разделить на две части: обработки против мухи и

второе против личинки. Как правило, более актуально бороться только с

личинкой.

Перед тем, как преступить к обработкам, необходимо знать, когда

произойдет вылет. Это можно подсчитать количеством дней свыше 4

градусов и суммой температур 250-300. Второй способ – это использование

клеевых ловушек (они имеют желтый, либо зелёный цвета). После

размещения ловушек в поле – к обработкам приступают, обнаружив 1 муху в

каждой второй ловушке. Наиболее часто используемые инсектициды: Каратэ

или Фастак.

Борьбу с личинками можно осуществлять и в поле (помещая его в рядки),

инсектициды – Диазинон 14Г, ХлорПирофос 4Е (Лорсбан). Такая работа

достаточно дорогостоящая и требует специального оборудования. При

использовании капельного полива ХлорПирофос можно использовать и через

полив (до 2-х литров на га). Наиболее широко используемая система – это

использование протравленных инсектицидом семян. Некоторые хозяйства

сами протравливают семена, например 40 грамм Офтанола на 1 кг семян,

однако мы бы не рекомендовали использовать такие «домашние заготовки».

Обработки против стрелкования лука.

Все луки рано или поздно начинают стрелковаться в хранилище. Луки для

длительного хранения будут стрелковаться в наиболее поздние сроки.

Специальная обработка сможет значительно продлить время хранения.

Другой плюс – в период созревания лука в поле, но при затруднённых

условиях уборки урожая (дождь) – обработка сможет предупредить

прорастание.

Химический препарат называется – Гидразин Малеиновой кислоты.

Обработка происходит в момент, когда листья лука ещё зелёные. Лучший

период, когда луковица практически полностью созрела и листья начали

падать. Состав препарата должен, как следует, проникнуть в луковицу.

Перед использованием проверяйте этикетку, т.к. на рынке предлагаются

различные концентрации препарата, следовательно, и норма будет другая.

Рыночные наименования: MH36 Bayer, Royal MH30, Royal MH60SG,

Fazor SG. Рекомендуемое количество воды – 500 л/га, обработки важно

проводить в сухие дни, дождь не должен ожидаться в последующие

несколько дней. Если днём температура очень высокая – целесообразно

проводить обработку в вечернее время. Ни в коем случае не смешивать с

другими препаратами.

Уборка урожая.

Удаление ботвы.

Оптимальное время для удаления ботвы и преступления к уборке урожая,

когда луковица нальётся, а листья начнут падать. На практике, часто

происходит, что в планируемое для уборки время листья нормально растут и

развиваются, без всякого намека на падение.

Некоторые фермеры в таких случаях используют гербицид для остановки

роста листьев. Это крайне не желательно, т.к. в этом случае шейка лука не

закроется естественным путем, и риск развития заболеваний в период

хранения значительно повышается. В таких случаях – оптимальным выходом

служит – использование техники и резиновой планки, транспортируемой за

трактором и ломающей листья лука.

Удаление ботвы осуществляется с помощью ботвоудалителя. Хорошие

машины размещают удалённую ботву в междурядье. Очень важно настроить

высоту удаляемой ботвы: 7-10 см (должно оставаться от шейки до кончика

пера).

Для оптимальной работы – перед запуском машины в поле – проверяйте

ножи, они должны быть сбалансированы и очищены. Также не забывайте о

ремнях и подшипниках, т.к. ножи движутся с высокой скоростью.

Выкопка лука в валки.

После удаления ботвы, выкопку лука, желательно осуществлять через не

большой отрезок времени, чтобы дать время подсохнуть поверхности

удалённых листьев. Однако часто, используют комбинированный агрегат: он

удаляет ботву и складывает лук в валки за один проход, что значительно

экономит затраты и также снижает риск развития заболеваний вследствие

возникновения росы.

Уборка лука осуществляется в валки, основная цель – дать луку подсохнуть

на ветру. Как правило, копалки убирают лук с одного ряда, однако

существуют более мощные машины до 3-х рядов. Копающая часть состоит

из набора ножей и вращающихся планок.

В местах, где не много сорных растений и почвы лёгкие – ножи более

эффективны, там где почвы тяжелые и много сорных растений больший

эффект играют вращающиеся планки.

На очень тяжёлых почвах – небольшой полив за несколько дней до уборки

сможет облегчить ситуацию. Также на рынке есть копалки, оборудованные

специальными дисками для тяжёлых почв.

Копалка для тяжёлых почв

Подвижные части планок – крайне чувствительны к повышенным нагрузкам,

подшипники необходимо смазывать до 3-х раз в день. Цепь и звездочки

необходимо регулярно проверять и тоже смазывать. Важно проверить чехол

закрывающий цепь – чтобы он был плотно закрыт. Поинтересуйтесь у

поставщика – чтобы звездочки были подтянуты, а цепь была сделана из

высококачественного материала и снабжена автоматическим определением

натяжения.

Просушка в поле – одно из наиболее эффективных средств сушки лука, но

оно сильно зависит от погодных условий. Если к моменту уборки начались

дожди – необходимо проводить сушку в хранилище.

В случае, если лук, находится под длительным действием влаги – он

обесцвечивается и на нём проявляются черные пятна.

Погрузка лука.

Погрузка лука из валка осуществляется с помощью специальных машин или

модифицированного картофелеуборочного комбайна. Машины,

оборудованные инспекционным столом предпочтительны – для более

тщательного удаления больных луковиц, камней, комков почвы и др. Чаще

всего используются машины – оборудованные элеватором, чем бункером.

Чаще всего лук транспортируется к месту хранения и хранится навалом. Как

и для всех овощей, высота падения продукции (при выгрузке/загрузке)

должна быть не очень высокой, желательно не более 50 см.

Луковый погрузчик

Хранение лука

Основные моменты в хранении лука.

1 м3 – 550 кг;

1000 кг - 1,8 м3;

Необходима мощность вентиляции – 150 м3/час на м3 продукции.

Например, на хранилище 300 м3 (=165 тонн) необходимо 300 х 150 = 45 000

м3/час.

Давление вентилятора – 300 Ра.

Высота гурта – желательна 3 метра, при большей возможна деформация

лука;

Ширина отверстий: необходимая скорость потока воздуха в канале 5

метров/сек. Размер отверстия (м2) рассчитывается:

Общая мощность вентиляции

3 600 х 5 (м/сек),

Например, мощность потока воздуха – 40 000 м3/час.

Размер отверстия: 40 000 : (3600 х 5) = 2,2 м2;

Общая поверхность каналов под луком: желательная скорость воздуха в

каналах 6 м/сек.

Расчёт поверхности следующий:

Общая мощность вентиляции

3 600 х 6 (м/сек),

Пример, мощность 40 000 м3/час; Размер канала: 40 000 : (3600 х 6) = 1,85 м2;

Или разделённый на 3 части - 0,6 м2 каждый.

Дистанция между каналами: от центра к центру 80% от максимальной

высоты гурта.

Общее количество открытых отверстий в каналах на канал в м2 – в два раза

больше поверхности канала.

Общая площадь выходных отверстий: желательная максимальная скорость

потока воздуха в выпускном отверстии – 4 м/сек.

Подсчёт выпускного отверстия (м2):

Общая мощность вентиляции

3 600 х 4 (м/сек),

Пример, воздушный поток 40 000 м3/час;

Размер отверстия: 40 000 : (3600 х 4) = 2,77 м2.

Мощность нагревания: для нагревания 1 м3 воздуха - необходима мощность

0.35 Ватт. Пример, мощность 40 000 м3/час, необходимо поднять

температуру с 10 до 15 градусов: 40 000 х (15-10) х 0,35 = 70 Кватт.

Сушка/хранение лука

Быстрая и эффективная сушка лука – является ключевым залогом для

успешного хранения. Температура для сушки лука - 20 или 30 градусов.

Такая градация объясняется тем, что грибной патоген заражающий шейку –

оптимально развивается при температуре – 22-25 градусов. Чем быстрее

высохнет шея лука, тем меньше шансов его поражения. При использовании

автоматизированных систем контроля внимательно читайте инструкцию и

контролируйте сушку лука ежедневно. Если контроллер позволяет

регулировать относительную влажность, установите её на уровне 75%.

Впускные и выпускные отверстия должны быть оборудованы

оборудованием, препятствующим образованию наледи, дабы избежать

блокирования системы в период низких температур.

4 этапа сушки лука.

temp C.

30

25

20

15

10

5 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

30 градусов Недели после уборки

20 градусов

step 1 Нагрев до 20 или 30

step 2 после сушки

step 3 охлаждение до 0,5 0,5 degr./day

step 4 хранение держать сухим

Шаг (этап 1):

Первые этап сушки. Вентиляторы 100%. Свежий воздух 100%. Нагрев на 2

градуса больше, чем сам продукт.

При использовании системы 30 градусов: поддерживайте температуру 30

градусов, пока лук тоже не приобретёт аналогичную температуру. После

этого снижайте температуру на 0,5 градуса ежедневно пока не достигнет

отметки 20 градусов.

Шаг (этап 2):

fans 100%

HEATER STAGE 1

fans

HEATER

STAGE 2

Продолжайте вентиляцию при температуре 20 градусов. Если возможно

используйте нагреватель или дневную температуру. Если наружная

температура низкая, можно частично использовать рециркуляцию. Вторая

стадия продолжается пока шейка лука полностью не засохнет.

Шаг (этап 3)

Охлаждение продукции – смешивание с холодным воздухом. Разница между

температурой воздуха и продукта не более 2 градусов. Помимо охлаждения с

наружи, используйте на 50% оставшегося времени рециркуляцию для

снижения температуры на 0,5 градуса в день. Охлаждайте продукт до

достижения установленного оптимума.

Установленный оптимум - для хранения от среднего до длительного

сроков – 2-5 градуса; для очень длительного хранения – 1-0 градуса,

однако в весеннее время, возможно, понадобится производить

принудительное охлаждение (кондиционером и т.д.).

fans var. C

fans var. Rec

STAGE 3

Шаг (этап 4)

Внутренняя рециркуляция должна продолжаться и после того как лук

высохнет и примет заданную температуру для хранения. Рециркуляция

длится в течении первых 6 недель, по 8 часов в день, с регулярными

интервалами. После 6 недель, по 4 часа в день, с регулярными интервалами.

При необходимости лёгкая вентиляция, с использованием холодного воздуха,

будет необходима, чтобы поддерживать температуру продукта на уровне. Во

время таких процедур старайтесь поддерживать температуру продукта в

дельте 1-2 градуса, чтобы не образовалось конденсата.

Основные правила во время хранения продукции:

1. Держать температуру равномерно:

2. Регулярно проводить рециркуляцию;

3. Избегать образования конденсата.

При входе в правильно работающее хранилище, наблюдается:

- приятный запах, если есть присутствие бактериальных

заболеваний - они легко обнаруживается по запаху;

fans var. Rec

STAGE 4

- когда лук трогается или по нему ступают, он должен издавать

хрустящий звук.

Tel +375 444 999 999 www.bejo.nl e-mail:bejo@mail.by