6. Ppp Hama Pascapanen

8/17/2019 6. Ppp Hama Pascapanen

1/34

HAMA

PASCAPANENRijanti Rahaju Maulani


2/34

H AMA PASCAPANEN

Merupakan serangga atau hewan lain yang telahteradaptasi pada lingkungan penyimpanan dengan baik,karena:

Habitat penyimpanan merupakan reservoir alaminya

Toleransinya yang tinggi terhadap faktor fisik di

penyimpanan Keragaman perilaku makan pada berbagai bahan

simpan

Laju reproduksi yang tinggi

Kemampuan yang tinggi dalam menemukan lokasi

sumber makanan Kemampuan bertahan hidup dalam kondisi tanpa

pangan

Adaptasi morfologi (ukuran kecil, bentuk pipih, gerakancepat, dll.)


3/34

JENIS-JENIS HAMA

PASCAPANEN


4/34

GRAIN MITE (ACARUS SIRO L.)

Phylum : Arthropoda

Class: Arachnida

Ordo : Acarina

Family : Acaridae

Tungau A. siro tersebar luas di dunia dan

menyerang berbagai produk-produk terutama jikakadar air tinggi dan telah diserang oleh cendawan

Tungau ini ditemukan pada tepung, keju, dan padabanyak produk-produk lainnya

Dapat hidup pada lahan-lahan pertanian, gudang,biji-bijian, tepung atau produk pangan lain yangmengandung cukup kadar air

Inang utama dari tungau ini adalah rumput, produkyang disimpan, tepung terigu


5/34

KUMBANG SITOPHILUS ORYZAE

Phylum : Arthropoda

Class : Hexapoda/Insecta

Ordo : Coleoptera

Family : Curculionidae

Dikenal sebagai kutu beras

Tubuhnya berukuran 2 mm berwarna coklat/hitam

dengan moncong yang panjang dan terdapat 4 tandaberwarna oranye/merah pada sayap-sayap luarnya.

Dengan rahangnya yang kuat, kutu beras betina akanmelubangi beras dan meletakan satu butir telurdidalamnya dan ditutupi dengan sekresi dari

ovipositornya. Larva kutu beras akan tumbuh berkembang dan

kemudian menjadi pupa (kepompong) didalam beras

Kutu beras dewasa akan keluar 2-4 hari setelah eclosion (setelah larva keluar dari telur) dan dapat bertahan

hidup sampai sekitar 2 tahun.


6/34

KUMBANG A HASVERUS ADVENA

W ALTL. Phylum : Arthropoda


Ordo : Coleoptera

Family : Silvanidae

Ditemukan pada biji-bijian cerealia, biji kakao, biji kelapa, kopra,

kacang tanah, terutama pada komoditi yang lembab dan berjamur

Warna kumbang ini coklat kemerah-merahan dengan panjang 2 – 3

mm

Kedua tepi anterior dari protoraks terdapat tonjolan seperti gigi

Antena terdiri dari 11 ruas dengan bentuk menggada dan tarsi 5 ruas

Spesies ini dapat dijadikan sebagai indikator bahwa kondisi

penyimpanan lembab

Larvanya berwarna putih mempunyai kaki torakal sehingga dapat

bergerak aktif, ukuran panjang tubuhnya sekitar 4 – 5 mm, pupanya

berwarna putih dengan ukuran panjang sekitar 2 mm

Siklus hidupnya sejak peletakan telur sampai menjadi kumbang

dewasa sangat cepat, berlangsung sekitar 17 - 23 hari


7/34

KUMBANG A RAECERUS FASCICULATUS (F ABRICIUS)

Phylum : Arthropoda


Ordo : Coleoptera

Family : Anthribida

Selain menyerang biji kopi A. fasciculatus juga

menyerang jagung, gaplek, kacang tanah, ubi jalar,

biji kakao dan rempah-rempah

Larvanya ditemukan pada biji kopi yang dikeringkan

juga pada ubi kayu, biji pala, bunga pala, biji kakao

terutama pada biji kualitas rendah

Kumbang A. fasciculatus berwarna coklat gelap atau

coklat kelabu, berukuran 3 – 5 mm, pada bagian elitra

dan protoraksnya terdapat banyak bercak yang

berwarna terang


8/34

KUMBANG A RAECERUS

FASCICULATUS (F ABRICIUS)

Kumbang betina dapat menghasilkan telur 15

butir selama siklus hidupnya pada suhu 28oC

dan kelembaban 70%.

Larva-larva langsung melakukan penggerekan

dan selanjutnya masuk ke dalam material (biji-

bijian) dengan meninggalkan sisa-sisa

gerekannya yang berupa tepung

Siklus hidupnya rata-rata berlangsung selama

30 hari tergantung pada suhu dan kelembaban

Kumbang ini dapat hidup selama 17 minggu jika

makanan cukup


9/34

KUMBANG T RIBOLIUM

CONFUSUM (J ACK DU VAL)

Phylum : Arthropoda


Ordo Coleoptera

Family Tenebrionidae

Kumbang ini dikenal berasal dari Ethiopia dandapat menyerang biji kakao, kacang tanah,buncis, ercis dan biji kopi

Dapat menyerang beras, kopra, dedak, bungkil,biji pala dan wijen

Kumbang ini merusak material-material yangsudah hancur

Kumbang ini dapat bersifat kanibalis terhadappupa dan telur


10/34

KUMBANG T RIBOLIUM

CONFUSUM (J ACK DU VAL)

Kumbang T. confusum berwarna coklat kemerah-merahan, bentuk tubuhnya pipih dengan panjangberkisar antara 3 - 4 mm

Tiap induk atau kumbang betina dapat menghasilkantelur 450 butir sepanjang siklus hidupnya

Telur diletakkan dalam tepung atau pada bahan-bahanlain yang sejenis yang merupakan pecahan-pecahan kecil

Larva bergerak aktif karena memiliki 3 pasang kakitorakal, selama perkembangannya mengalami pergantian

kulit antara 6 - 11 kali, tetapi tidak jarang pula hanya 6 -7 kali

Menjelang masa berkepompong larva ini akan muncul dipermukaan material, tetapi setelah menjadi imagoselanjutnya masuk kembali ke dalam material

Siklus hidupnya sekitar 35 - 45 hari


11/34

KUMBANG C RYPTOLESTES FERRUGINEUS

(STEPHENS)

Phylum : Arthropoda Class : Hexapoda/Insecta

Ordo : Coleoptera

Family : Cucujidae

Berstatus sebagai hama sekunder dimana menyerang

biji-bijian, kacang-kacangan dan produk lain dipenyimpanan

Kumbang ini berukuran 1,5 – 2 mm, berwarna coklatterang

Kumbang betina meletakkan telur kira-kira 200butir, diletakkan pada permukaan komoditi

Larvanya tidak dapat langsung masuk ke dalam bijitetapi dapat masuk jika kulit biji mengalamikerusakan (pecah) akibat penanganan pascapanen

Siklus hidupnya tergantung suhu dan kelembaban(suhu 33oC, RH 70% siklus hidup 23 hari; RH 80%

siklus hidup 27 - 30 hari)


12/34

KUMBANG C YLAS FORMICARIUS

Phylum : Arthropoda Class : Hexapoda

Ordo : Coleoptera

Family : Curculionidae

Siklus hidup C. formicarius memerlukan waktu 1 – 2bulan, secara umum 35 – 40 hari pada musim panas.

Telur berwarna putih krem, berbentuk oval takberaturan, berukuran 0,46 – 0,65 mm.

Telur diletakkan di dalam rongga kecil yang dibuatoleh kumbang betina dengan cara menggerekumbi. Telur diletakkan di bawah kulitatau epidermis, secara tunggal pada satu rongga danditutup kembali sehingga sulit dilihat.


13/34


Larva yang baru menetas berukuran lebih besar daritelur, tanpa kaki, berwarna putih dan lambat laun

berubah menjadi kekuningan. Larva yang baru

menetas langsung menggerek batang atau umbi.

Larva C. formicarius terdiri atas tiga instar denganperiode instar pertama 8 – 16 hari, instar kedua 2 – 21

hari, dan instar ketiga 35 – 56 hari.

Larva instar akhir membentuk pupa pada umbi atau

batang, berbentuk oval, kepala dan elytra bengkoksecara ventral. Panjang pupa berkisar 6 – 6,50 mm .

Lama masa pupa berkisar 7 – 10 hari


14/34


Kumbang dewasa C. formicarius menyerupai semut,mempunyai abdomen, tungkai, dan caput yang panjangdan kurus.

Kepala berwarna hitam, antena, thoraks, dan tungkaioranye sampai cokelat kemerahan, abdomen dan elytra

biru metalik. Hama ini menyerang ubi jalar dalam fase larva dengan

cara menggerek ubi sejak di lapangan sampai di tempatpenyimpanan.

Kerusakan terlihat dengan adanya lubang-lubang kecil

bekas gerekan dan yang tertutup oleh kotoran berwarnahijau dan berbau menyengat.

Hama ini biasanya menyerang tanaman ubi jalar yangtelah memasuki fase umbi. Dan bila hama terbawa olehubi di gudang penyimpanan sering merusak ubi sehingga

sering merusak kualitas dan kuantitas ubi jalar.


15/34

NGENGAT E PHESTIA CAUTELLA

(W ALKER)

Phylum : Arthropoda

Class : Insekta

Ordo : Lepidoptera

Family : Pyralidae

Ngengat ini selain menyerang produk biji-bijian juga menyerang kacang-kacangan, biji kakao, danbuah-buah yang dikeringkan

Hama ini merupakan hama utama pada daerah

tropik dan daerah beriklim panas Buah-buah yang dikeringkan lebih disukai tetapi

serangga ini juga menyerang produk-produk yangdisimpan termasuk tepung, biji-bijian, biji kakao,kurma, kacang-kacangan dan biji-bijian lain


16/34


(W ALKER)

Ngengat berwarna abu-abu dengan panjangtubuh sekitar 6 mm

Bila kedua sayap direntangkan panjangnyamencapai 17mm

Sisi atas sayap depan mempunyai semacam pita Larva berwarna coklat agak kotor atau coklat

merah dengan bitik-bintik agak gelap

Kepompong mempunyai ukuran panjang 7,5 mm

dan kokonnya berwarna putih Dapat memproduksi telur sekitar 30 butir

selama siklus hidupnya

Siklus hidup sekitar 31 - 42 hari


17/34


(W ALKER)

Pada suhu 30oC stadia telur 3 hari, larva

mengalami 5 instar

Dalam kondisi optimum (320C dan kelembaban

relatif 70%) stadia larva 22 hari

Sebelum menjadi pupa larva instar terakhir

membentuk kokon

Stadia pupa kira-kira 7 hari

Dalam kondisi yang optimum perkembangan daritelur sampai imago kira-kira 29 - 31 hari


18/34

TIKUS (R ATTUS RATTUS DIARDI)

Jenis-jenis tikus yang umum ditemukan dan merusak digudang penyimpanan diantaranya tikus wirok, tikusriul, tikus sawah, tikus rumah, dan mencit rumah

Selain memakan biji-bijian, umbi-umbian dan beberapa jenis buah-buahan, tikus juga memiliki kebiasaanmenggigit benda-benda seperti kayu, plastik, dan lain-lain

Tikus aktif pada malam hari

Untuk mengetahui ada tidaknya tikus di gudang dapatdilakukan pemeriksaan kotoran yang biasanya dapat

ditemukan di atas lantai gudang, pemeriksaan terhadapkerusakan/bekas serangan tikus, misalnya karung goniyang sobek, komoditas simpanan yang berceceran dilantai

Selain itu juga dapat melihat adanya sarang di dalamatau di luar gudang


19/34

F AKTOR YANG MEMPENGARUHI

PENYEBARAN DAN

KELIMPAHAN H AMA GUDANG


20/34

1. SUHU, KADAR AIR BIJI DAN SUMBER

MAKANAN

Masa perkembangan, ketahanan hidup dan

produksi telur serangga hama pascapanen

tergantung pada kesesuaian lingkungan dan

makanan

Laju populasi serangga dapat meningkat sebagai

hasil dari masa perkembangan yang singkat,

ketahanan hidup yang meningkat atau produksi

telur yang lebih banyak

Dalam kondisi normal, gudang adalah sumbermakanan sehingga permasalahan utama bagi

serangga adalah suhu dan kadar air/kelembaban


21/34

2. M ASA PERKEMBANGAN

Suhu lingkungan dan kadar air bahan simpan

merupakan faktor utama yang mempengaruhi masaperkembangan

Pada coleoptera dan lepidoptera, kadar air lebih

dominan pengaruhnya dibanding suhu dan makanan

Lepidoptera pascapanen menghabiskan sebagian

besar masa perkembangannya sebagai larva

Stadium larva lepidoptera pascapanen lebih lama

daripada larva coleoptera karena nutrisinya

digunakan untuk produksi telur

Imago lepidoptera sendiri berumur pendek dan tidak

makan


22/34

L ANJUTAN.. Coleoptera berumur panjang (Cryptolestes,

Oryzaephilus, Sitophilus, Tribolium, Rhyzopertha)makan selama periode imago, karena itu dapatmemproduksi telur selama hidupnya

Stadium larva Coleoptera berumur pendek(Callosobruchus, Lasioderma, Stegobium) sehingga

produksi telurnya pun tidak sebanyak lepidoptera Serangga yang hidup pada suhu konstan tinggi masa

perkembangannya lebih singkat daripada suhufluktuatif (walaupun dengan rata-rata suhu yangsama tinggi)

Pada suhu konstan rendah, masa perkembangannyalebih lama dibandingkan suhu fuktuatif dengan rata-rata sama rendah

Kadar air bahan simpan/kelembaban udara

mempengaruhi lama stadium larva


23/34

L ANJUTAN..

Kadar air bahan simpan yang rendah memperlama

stadium larva, tetapi stadium telur dan pupa tidak

terpengaruh sehingga hal ini mengubah

keseimbangan struktur umur dalam populasi yang

sudah stabil

Suhu lingkungan dan kelembaban di penyimpananbisa saja sebagai sebab atau akibat dari keberadaan

hama

Serangga membutuhkan kisaran suhu dan

kelembaban optimum untuk perkembangannya

Sementara itu metabolisme serangga juga

menghasilkan kalor dan uap air ke lingkungannya


24/34

3. KETAHANAN HIDUP / SURVIVAL

Serangga biasanya memiliki kisaran suhu optimum

Sedikit saja di luar kisaran suhu tersebut, terjadi

penurunan populasi yang sangat besar

Contohnya pada Tribolium,suhu optimum

pertumbuhan adalah 25-37,5˚C

Ketahanan hidup akan turun drastis di luar kisaran

tersebut

Kematian terbesar terjadi pada larva instar awal

Pola serupa juga terjadi pada spesies Rhyzopertha,Oryzaephilus, Cryptolestes danTribolium

(Coleoptera berumur panjang)

Kadar air biji berkorelasi positif dengan ketahanan

hidup


25/34

L ANJUTAN…

Kadar air meningkat, kondisi lingkungan makin

baik untuk serangga sehingga ketahanan hidupnyapun meningkat

Sebaliknya, ketahanan hidup hama pascapanenmenurun bila kadar air biji rendah

Implikasinya, kalaupun pengendalian hama tidakbisa dilakukan dengan menurunkan suhu(pendinginan), pengeringan dan pemanasan dapatpula bermanfaat

Kematian hama pascapanen pada suhu rendah

merupakan fungsi dari laju pendinginan, lamawaktu pendinginan, suhu dan spesies

Serangga akan punya kesempatan menyesuaikandiri (aklimasi) bila laju pendinginan lambat


26/34

4. PRODUKSI TELUR

Serangga memerlukan nutrisi yang cukup untuk

memproduksi telur

Lepidoptera biasanya mengakumulasi nutrisi

pada saat larva, dan memproduksi telur dalam

jumlah banyak hanya pada hari-hari pertama

menjadi imago

Coleoptera biasanya hidup lebih lama dan

memproduksi telur sepanjang hidupnya dalam

proporsi yang lebih merata

Produksi telur tertinggi dan ketahanan hidup

tertinggi tidak terjadi pada satu titik suhu atau

kadar air yang sama


27/34

L ANJUTAN…

Pada Tribolium, kombinasi ketahanan hidup dan

produksi telur yang menghasilkan tingkat

reproduksi maksimum terjadi pada suhu 27oC

dan kadar air 16%.

Sejumlah ngengat diketahui meningkat produksi

telurnya bila menemukan sumber air, demikian

pula kumbang Dermestes

Callosobruchus juga meningkat produksi

telurnya karena nutrisi


28/34

5. INTERAKSI INTRASPESIES DAN

INTERSPESIES

Intraspesies (antar individu)

Interaksi intraspesies dalam satu spesies

menentukan distribusi dan kelimpahan serangga

Pada kepadatan populasi rendah, laju

pertumbuhan biasanya kecil karena kesulitan

untuk menemukan pasangan seksual misalnya

Ketika populasi bertambah, laju pertumbuhan

meningkat secara eksponensial karena

kelimpahan sumber makanan dan kesesuaian

lingkungan


29/34

L ANJUTAN..

Dengan pertambahan populasi yang tinggi,terjadi kompetisi/persaingan untuk makan danperkawinan sehingga menimbulkan efek negatifbagi populasi

Pada spesies tertentu bahkan terjadikanibalisme terhadap serangga dalam stadiuminaktif (telur dan pupa).

Terdapat kecenderungan migrasi bila populasimeningkat.

Kompetisi umumnya terjadi pada populasi dipenyimpanan yang kosong, sarana transportasimaupun peralatan pengolahan di mana jumlahmakanan relatif sedikit


30/34

L ANJUTAN..

Interspesifik (antar spesies)

Interaksi antarspesies mempengaruhi laju

pertumbuhan suatu spesies serangga.

Beberapa pola interaksi ayng ditemukan di

penyimpanan, yaitu:

Suksesi, yaitu pergantian dominansi spesies

pada pernyimpanan kerena perubahan

lingkungan dan sumber makanan. Pada saat

awal yang dominan adalah hama primer,

kemudian digantikan hama sekunder,

selanjutnya mungkin serangga pemakan

cendawan atau sisa-sisa


31/34

L ANJUTAN..

Kompetisi, terjadi bila dua spesies hamamemiliki relung ekologis yang sama (bandingkandengan suksesi dimana masing-masing spesiesmemiliki peran berbeda.)

Predasi, bisa oleh spesies predator (misal kepik

Xylocoris sp.) atau spesies hama yang menjadikarnivor fakultatif pada kondisi ekstrim

Parasitisme, kebanyakan Hymenoptera familiTrichogrammatidae, Bethylidae, dan

Pteromalidae menjadi parasitoid hama gudang

Parasitisme adalah serangan mikroorganismeseperti protozoa, bakteri dan cendawanentomophaga penyakit terhadap hamapascapanen


32/34

6. F AKTOR IKLIM

Unsur-unsur iklim mikro yang sangat berpengaruhpada perkembangan hama gudang, yaitu :

temperatur, kelembaban, kadar air, dan aerasi

Unsur-unsur ini dapat mengembangkan,

melumpuhkan, menghambat perkembangbiakan

atau memusnahkan populasi hama pascapanen

Pada Ordo Coleoptera dan Lepidoptera, kadar air

lebih dominan pengaruhnya dibanding suhu dan

makanan

Kenaikan suhu lingkungan meningkatkan aktivitas

makan hama pascapanen pada batas tertentu


33/34

L ANJUTAN…

Kadar air bahan simpan yang rendah

memperlama stadium larva, tetapi stadium telur

dan pupa tidak terpengaruh

Serangga mempunyai kisaran suhu optimum

untuk perkembangannya

Apabila suhu optimum tersebut tidak terpenuhi,

maka akan terjadi penurunan populasi hama

pascapanen, contoh: Tribolium (Coleoptera

berumur panjang), suhu optimumpertumbuhannya adalah 25-37,5°C


34/34

7. F AKTOR M AKANAN

Ketahanan hidup dan produksi telur serangga hama

pascapanen tergantung pada kesesuaian lingkungan

dan makanan

Dalam kondisi normal, gudang adalah sumber makanan

sehingga permasalahan utama bagi serangga adalahsuhu dan kadar air/kelembapan

Ketidakcocokan makanan dapat terjadi karena :

Kurangnya kandungan unsur yang diperlukannya

Rendahnya kadar air dalam kandungan makanan Permukaan material (bahan pangan) terlalu keras

Bentuk material (bahan pangannya)

Date post:	06-Jul-2018
Category:	Documents
Upload:	abi-dzar-as-siddiq
View:	220 times
Download:	0 times

6. Ppp Hama Pascapanen

Documents