ANT IPAST I • FÖRRÄT TER • STARTERS
Salumi - Urval av charkutirer - Selection of Salumi
Prosciutto di Parma(50g)Coppa di Parma(50g)Tryffelsalami(50g)Bresaola di Valtellina(50g)
Samtliga charkuterier serveras med Tomato Fritto All cured meats served with Tomato Fritto
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Antipasto Tipico Italiano
½ 178:–
Husets urval av italienska charkuterier & delikatesser Our selection of italian delicacies
BurrataGräddfylld Mozzarella med piccadilly tomater, basilikapuré, lagrad balsamicovinäger samt surdegs krutonger. Cream stuffed Mozzarella with Piccadilly tomatoes, basil purée, aged balsamic vinegar and sourdough croutons.
Bruschetta il nostro mondoGrillad bondbröd med parmaskinka, grillade grönsaker, getost, fikon, ruccola & valnötspesto.Grilled bread with prosciutto, grilled vegetables, goat cheese, figs, arugula & walnut pesto.
Ravioli al tartufo neroHandgjorda ravioli med buffelricotta, smält smör & hyvlad tryffel.Hand stuffed ravioli with buffalo ricotta, melted butter & truffle.
Carpaccio di Manzo alla CiprianiKlassisk rätt ifrån Harry's bar i Venedig, med lövtunn oxfilé, lagrad parmesanost, majonnäsdressing, ruccola, citron samt pinjenötter.Classic dish from Harry's Bar in Venice, with wafer thin fillet of beef with aged parmesan cheese, mayonnaise, arugula, lemon and pine nuts.
Gamberetti alla grigliaGrillade vilträkor(grönt ljus WWF)med citron, tomat, vitlök, kapris, koriander samt grillat bondbröd. Grilled wild(green light WWF) shrimp served with lemon, tomato, garlic, capers, cilantro and grilled country bread.
Prosciutto e meloneSallad med melon, buffelmozzarella, parmaskinka och lagrad balsamicovinäger Salad with melon, buffalo mozzarella, prosciutto and aged balsamic vinegar
Pane all AglioGrillat italiensk lantbröd med färsk vitlök & olivtapenade. Grilled italian style home made bread with fresh garlic & olive tapenade.
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Rigatoni alla NormaRigatoni med tomat, friterad aubergine, buffelmozzarella & riven pecorino romano.Rigatoni pasta with tomato, fried eggplant, mozzarella and grated pecorino romano.
Conchiglie con polloPasta med majskyckling, vitvin, mascarpone, pancetta, Karl-Johansvamp samt riven pecorino romano.Pasta with corn-fed chicken, white wine, mascarpone cheese, pancetta, porcini mushrooms and grated pecorino romano.
Pappardelle al filettoPappardelle med finhackad oxfilé, svart tryffelkräm, sparris & gräddePappardelle pasta with chopped beef, black truffle cream, asparagus and a dash of cream.
Spaghetti ai frutti di marePasta med scampi, blåmusslor, bläckfisk, hjärtmusslor, vitlök, chili, tomat, vitt vin & persilja.Spaghetti pasta with scampi, mussels, squid, vongole clams, garlic, chili, tomato, white wine and parsley.
Fettuccine della nonnaFettuccine med kalvfrikadeller, vitlök, riven parmesan, basilika, tomat, salvia samt pinjenötter.Fettuccine pasta with veal dumplings, garlic, grated Parmesan, basil, tomato, sage and pine nuts.
PRIM I • MELLANRÄTT • FIRST COURSEPasta & Risotto
Risotto ai funghi porciniAborioris bräserad i vitt vin & fond med porcini svamp Avorio rice braised in white wine & stock with porcini mushrooms.
La CarbonaraPasta enl . originalrecept anno 1950 med lufttorkad griskind, svartpeppar, ägg & pecorino Pasta acc. original recipe anno 1950 with cured pork cheek, black pepper, egg & pecorino.
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Salmerino alla grigliaGrillad rödingfilé med vitlöksstekt spenat, kronärtskockas puré, tomat samt aburgine caponata (siciliansk aubergine röra) Grilled arctic char with garlic fried spinach, artichoke puree, tomato and sicilian eggplant caponata.
Branzino dello chefGrillad Havsabborre med olivolja slungade kronärtskocka hjärtan, bakad piccadilly tomater, inlagd fänkål samt saffrans sabayonne.Grilled sea bass with olive oil tossed artichoke hearts, baked piccadilly tomatoes, pickled fennel and saffron sabayonne
Trancio di merluzzoStekt torskrygg med Karl-Johan svamp, pancetta, kaprisbär samt en skvätt rödvinssås. Fried cod with porcini mushrooms, pancetta, capers and a dash of red wine.
SECONDI •
VARMRÄTT •
MAIN DISH
Pesce - Fiskrätter - Fish Dishes
229:- . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
239:- . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
265:- . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tournedos di filetto di manzoGrillad Oxfilé lindad i pancetta & crepinette, fylld med Karl-Johan svamp med tryffelsås.Fillet of beef stuffed with porcini mushroom, wrapped in pancetta & crepinette served with truffle sauce.
Pollo alla grigliaGrillad majskyckling fylld med fontina ost, lindad i toskansk lardo skinka serveras med tomatconcasse.Grilled corn-fed chicken stuffed with fontina cheese, wrapped with lardo ham from Tuscany, served with tomato concassé.
Osso Bucco di agnelloLångkokt lammlägg(18h) serveras med krämig gremolata. Slow cooked Lamb Shank (18h) served with creamy gremolata.
Cotoletta di vitelloKalvkotlett med grillad zucchini, tomat och pecorinokräm.Veal cutlet served with grilled zucchini, tomato and pecorino cream.
Filetto di Renna arrostito al fornoRenfilé med björnbärs puré, balsamico kokta smålökar & sauterad Karl-Johan svamp.Reindeer fillet with blackberry puree, balsamic cooked onions and sautéed porcini mushrooms.
CARNE • KÖTTRÄTTER • MAIN DISH
Säsongens grönsaker Seasonal vegetables
Olivoljeslungad färsk potatisOlive oil tossed potatoes
Potatisgratäng med tallegio ost, lök, savojkål Potato gratin with taleggio cheese, onion, savoy cabbage
Mandelpotatis med tryffelsaltAlmond Potatoes with truffle salt
Vitlöksstekt sparrisbroccoli Garlic Fried asparagus broccoli
Tomat & ruccola salladTomato & rocket salad
Potatispuré smaksatt med parmesan och havssaltMashed potatoes with parmesan and sea salt
269:- . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
215:- . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
225:- . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
245:- . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
285:- . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CONTORNI • TILLBEHÖR • SIDE ORDERS 49: -
Tortelloni ripieni con ragu di anatraHandfyllda pastaknyten med ankragu, savoykål & ankbuljongHand stuffed pasta bundles filled with duck ragú served with savoy cabbage & duck broth.
332:–
VITA VINER • WHI TE WINES
ROSÉVINER • ROSÉ WINE
Chiaretto Bardolino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 430:–2013, Sergio Zenato, Veneto Glas: 110:–
MOUSSERANDE VINER • SPARKLING WINE
Prosecco, D.O.C.G . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 598:–N .V, Da Vinci, Veneto Glas: 95:–
Alexander Bonnet, Grand Réserve . . . . . . . . . . . . . . . 786:–N .V, Brut, Champagne Glas: 135:–
Alexander Bonnet, Perle Rosé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1195:–N .V, Brut, Champagne
Diebolt-Vallois, Fleur de Passion . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1989:–2006, Diebolt Vallois, Champagne
RÖDA VINER • RED WINES
COCKTAILS 5CL
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Amaretto sourdisaronno amaretto, lemon juice, angostura bitter
Bellinichampagne, peach
Negroni sbagliatogin, martini roso, campari bitter, prosecco
Aperol spritzaperol, prosecco, soda, orange
Hugoprosecco, elderflower cordial, lime, spearmint, soda
Dry martinibombay saphire gin, italian vermouth, olives
Italian lemonadeaverna bitter, cointreau, lime juice, sprite
Italian tizianochampagne, créme de cassis, brandy, blackberry
126: -
119:–
126:–
126:–
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129:–
126:–
126:–
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. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 419:–Gavi, Cortese. D.O.C.G2012, Ricossa, Piemonte
Sauvignon Blanc, D.O.C2013, Cantina Terlan, Alto Adige
Terlan Chardonnay, D.O.C2013, Cantina Terlan, Alto Adige
Gewürztraminer Classico, D.O.C2013, Cantina Terlan, Alto Adige
Soave Classico San Michele D.O.C.G2013, Ca Rugate, Veneto
Ca Rugate Studio, I.G.T2010, Ca Rugate, Veneto
Pinot Grigio, I.G.T2013, Alpha Zeta, Veneto
Poggio Dell Sasso Vermentino I.G.T2013,cantina Di Montalcino, Toscana
Fiano D'avellino, D.O.C.G2013, Terredora, Campania
Insolia, I.G.T2012, Cusumano, Sicily Glas: 95:–
Cubia, I.G.T2007, Cusumano, Sicily
Glas: 105:–
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 587:–Glas: 145:–
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 698:–
. . . . . . . . . . . . . . . . . . 785:–
. . . . . . . . . . . . . . . 548:–Glas: 135:–
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 898:–
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 445:–Glas: 115:–
. . . . . . . . . . . . . . . 595:–
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 515:–Glas: 125:–
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 365:–
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 989:–
Glas: 95:–
Glas: 158:–
ÖL • BEER • CIDERPeroni, Golden Lager, Draft, Italy, 330ml
Kozel Dark, Dark Lager,czech, 500ml
Pilsner Urquell, Lager, Czech, 330ml
St Stefanus, Blond Ale, Belgium, 330ml
Grolsch Alcohol Free,holland, 330ml
Apple Cider, Kingswood,czech, 330ml
64:–78:–60:–89:–42:–64:-
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ALKOHOLFRIT T • NON ALCOHOLICCoca-Cola / Coca-Cola Light / Fanta / Sprite . . . . . . . . . 35:–Orange-, Apple-, Cranberry- 35:–Aqua Panna, San Pellegrino 50cl 55:–
Elderflower Spritzer with Mint . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65:–Elderflower cordial, Lime, Spearmint, Soda
NONALCOHOLIC COCTAIL
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Gaja Sperss D.O.C2009, Angelo Gaja, Piemonte
Barbaresco Sori Tildin D.O.C2009, Angelo Gaja, Piemonte
Darmagi Cabernet Sauvignon I.G.T2004, Angelo Gaja, Piemonte
Sito Moresco, D.O.C2012, Angelo Gaja, Piemonte
Barolo, D.O.C.G2010, Andrea Oberto,piemonte
Barolo Riserva Villero D.O.C.G2001, Vietti ,piemonte
Barbera D'asti, D.O.C2013, Ricossa,piemonte
Dolchetto D'alba D.O.C2013, Andrea Oberto Piemonte
Nebbiolo D'alba Valmaggiore D.O.C2010, Luciano Sandrone Piemonte
Barbera D'alba, D.O.C2012, Luigi Voghera, Piemonte
Barbaresco, D.O.C.G2008, Luigi Voghera,piemonte
Valpolicella Classico Campo Lavei, D.O.C2012, Ca Rugate, Veneto
La Poja, I.G.T2009, Allegrini,veneto
Amarone Classico, D.O.C2009, Ca Rugate, Veneto
Amarone Della Valpolicella, D.O.C2011, Zironda, Veneto
Amarone Classico, D.O.C2006, Dal Forno Romano, Veneto
Amarone Della Valpolicella, (1500ml)D.O.C.G2010, Alpha Zeta Wines, Veneto
Valpolicella, Ripasso, D.O.C2013, Alpha Zeta, Veneto
Brunello Di Montalcino, D.O.C.G2007, Cantina Da Vinci, Toscana
Chianti Riserva, D.O.C.G2012, Cantina Da Vinci, Toscana
Mongrana Merlot, I.G.T2011, Querciabella, Biodynamic ,Toscana
Chianti Classico, D.O.C.G2011, Querciabella, Biodynamic,Toscana
Brunello Di Montalcino, Riserva, D.O.C.G2001, Biondi Santi, Tenuta Il Greppo Toscana
Brunello Di Montalcino, D.O.C.G2005 Eredi Fuligni , Toscana
Camartina Super Tuscan, D.O.C.G2008, Querciabella, Biodynamic, Toscana
Solaia, Super Tuscan I.G.T2003, Marchesi Antinori, Toscana
Montepulciano D'abruzzo D.O.C2012, Caviro , Abruzzo
Italian Zinfandel, I.G.T2012, Montico, Puglia
Nero D Avola, I.G.T2013, Cusumano, SicilyGlas: 95:–
Benuara Syrah, I.G.T2012, Cusumano, Sicily
Trevini Primo Merlot, I.G.T2013, Trevini Primo, Puglia
Taurasi Aglianico, I.G.P2010, Terredora, Campania
Terlan, Pinot Noir, D.O.C2013, Cantina Terlan, Alto Adige
Barolo Le Vigne, D.O.C.G2009, Luciano Sandrone, Piemonte
Barolo Cannubi Boschis D.O.C.G2008, Luciano Sandrone, Piemonte
625:-
1681:–
1989:–
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2941:–. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6598:–. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3587:–. . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 798:–
Glas: 110:– . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 415:–
Glas: 140:– . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 551:–
. . . . . . . . . . . . . . . . 998:–
Glas: 125:– . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 488:–
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4986:–
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 925:–
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 810:–
. . . . . . . . . . . 695:–
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1797:–
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 988:–
. . . . . . . . . . . . . . . . . . 825:–
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5598:–
. . . . 1350:–
Glas: 135:– . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 528:–
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 998:–
Glas: 147:– . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 572:–
Glas: 160:– . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 638:–
Glas: 115:– . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 435:–
Glas: 105:– . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 440:–
Glas: 120:– . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 450:–
Glas: 95:– . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 365:–
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4598:–
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 525:–
. . . . . . . . . . . . . . . . . . 2376:–
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 545:–
. . . . . . . . . . . . . . . . . . 1498:–
. . . . . . . . 9125:–
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 750:–