w

w

Internet Web Browser

http://www.kelompok14.com/

Universitas Muhammadiyah Jakarta

search

SearchSearch

Bagaimana menghitung waktu pengeringan?

Operasi Perpindahan Massa & Panas

www.company.com

PRESENTASI OTK 2

MENGHITUNG WAKTU PENGERINGAN

Oleh :

Riska Ismayanti Hidayat (2012437097)

Selfi Andriyani (2012437102)

Sutino Eko (2012437104)

www.company.com

Pengertian Waktu Pengeringan

Waktu Pengeringan adalah waktu yang diperlukan untuk mengeringkan bahan sehingga mencapai kadar air yang diinginkan

PERHITUNGAN WAKTU PENGERINGANPERHITUNGAN WAKTU PENGERINGAN

www.company.com

3 Kondisi Perhitungan Waktu Pengeringan

www.company.com

Dari grafik tipikal laju pengeringan tersebut, maka untuk menentukan waktu pengeringan dibedakan menjadi 3 yaitu sbb:1.Garis A-B merupakan pengeringan dengan periode laju penguapan konstan2.Garis A-C merupakan pengeringan dengan laju penguapan 1 Falling Rate3.Garis A-D merupakan pengeringan dengan merupakan pengeringan dengan laju penguapan lebih dari 1 Falling Rate

www.company.com

Rumus

Keterangan

tA-B = Waktu pengeringan pada laju konstan

XO = Kandungan air pada kondisi awal (kg air/ kg bahan kering)

XC = Kandungan air kritis pada titik B (kg air/kg bahan kering)

RC = Laju penguapan konstan air (kg air/(menit.kg bahan kering)

Perhitungan Waktu Pengeringan pada Laju Penguapan Konstan

www.company.com

Untuk menghitung waktu pengeringan dengan laju penguapan 1 Falling Rate (dari grafik dapat dilihat garis A-C) adalah penjumlahan pada laju penguapan konstan (garis A-B) dan Falling Rate I (garis B-C) ► Laju penguapan konstan (garis A-B)

Perhitungan Waktu Pengeringan dengan Laju Penguapan Satu Falling Rate

www.company.com

► Waktu penguapan pada Fallling Rate (garis B-C)

Dengan demikian, total waktu pengeringan yang diperlukan selama tahap laju penguapan konstan dan tahap falling rate adalah sebagai berikut :

www.company.com

Suatu bahan mempunyai laju pengeringan 0,15 kg H2O/menit.kg bahan kering dan mempunyai kadar air kritis pada 1,10 kg H2O/kg bahan kering. Berapa lama waktu yang diperlukan untuk mengeringkan bahan tersebut dari kadar air 75% menjadi kadar air 8% (dalam basis basah)

CONTOH SOAL :CONTOH SOAL :

www.company.com

Diketahui : XO = 0,75 kg H2O / 0,25 kg bahan basah = 3,0 kg air/ kg bahan keringXC = 1,10 kg H2O / kg bahan keringX = 0,08 kg H2O / 0,92 kg bahan basah = 0,0869 kg air/ kg bahan keringRC = 0,15 kg H2O /menit.kg bahan kering

Jawab :

PENYELESAIANPENYELESAIAN

www.company.com

Jadi waktu yang diperlukan untuk mengeringkan bahan dari kadar air 75% menjadi bahan dengan laju penguapan pada 1 falling rate kadar air 8% adalah 31,34 menit.

www.company.com

Untuk pengeringan lebih dari satu tahap (falling rate I dan falling rate II), maka waktu pengeringan (tAD) dapat dinyatakan dengan persamaan :tAB + tBC (falling rate I) + tCD (falling rate II)

Dalam persamaan tersebut, Xo = kadar air awal, X = kadar air akhir yang diinginkan, Rc = laju penguapan konstan, Xc1 = kadar air kritis pada falling rate I, Xr1 = kadar air tersisa setelah falling rate I, Xc2 = kadar air kritis pada falling rate II, Xr2 = kadar air tersisa setelah falling rate II.

Perhitungan Waktu Pengeringan dengan Laju Penguapan Lebih dari Satu Falling Rate

www.company.com

Irisan apel (Xo = 5,3 kg/kg bahan kering, Xc1 = 2,5 kg/kg bahan kering) dikeringkan dengan menggunakan cabinet dryer dimana udara dialirkan secara paralel dengan kecepatan 3,65 m/s. Diketahui Tdb = 170oF (76,7oC) dan Twb = 100oF (37,8oC) untuk falling rate I (Xr1 = 0,35 kg/kg bahan kering, Rc = 0,163 kg/menit.kg bahan kering), dan Tdb = 160oF (71,7oC) dan Twb = 110oF (43,3oC) (Xr2 = 0,1 kg/kg bahan kering, Xc2 = 1,0 kg/kg bahan kering) untuk falling rate II. Hitunglah waktu pengeringan untuk mencapai kadar air 0,15 kg air/kg bahan kering (X).

CONTOH SOAL :CONTOH SOAL :

www.company.com

Waktu pengeringan untuk mencapai kadar air 0,15 kg/kg bahan kering dapat dihitung dengan :

t = 88,7 menit

PENYELESAIANPENYELESAIAN

www.company.com

Soal:Kurva pengeringan berlaku untuk pengeringan batch suatu padatan. Padatan dikeringkan dari 25% ke 6% ‘moisture’. Berat padatan basah adalah 160 kg dan luas permukaan pengeringan 1m2/40 kg berat kering.Tentukan lama pengeringan !

www.company.com

Periode ‘falling rate’Xc=0,2 ke X2 = 0,064 Dari kurva di atas

X 0,02 0,18 0,16 0,14 0,12 0,10 0,09 0,08 0,07 0,064

10-3 0,3 0,226

0,239

0,208 0,108 0,150 0,097 0,07 0,043 0,025

1/N x 10-3 3,33 3,76 4,18 4,8 5,55 6,67 10,3 14,3 223,3 40

www.company.com

24