CXO EDITORIAL EXPERTS Karel De Decker Jan De Kimpe CxO EXPERT GROUP FACILITY MANAGEMENT Erik Aerts Exploitatie- verantwoordelijke Decathlon Benelux Sébastien Berlanger Facilities manager Coca-Cola Enterprises Belgium Steve Calmein Facility manager Johnson Controls Koen Van Haelst Directeur facilitaire diensten Provinciebestuur Antwerpen Stephane De Klerck Building Infrastructure Manager The Brussels Airport Company Ann Troch Facility Manager D.E. MASTER BLENDERS 1753 Frank Geets Administrateur- generaal Agentschap voor Facilitair Management Jeroen Boon Facilities-Projects-Risks Floré Group Mieke Loncke Directeur IFMA BUSINESS MAGAZINE ON INNOVATION, LEADERSHIP, STRATEGY AND VISION FACILITY MANAGEMENT PAGINA 49 Bedrijfsrestaurant als employee benefit CATERING SERVICES BEDRIJFSRESTAURANT ALS EMPLOYEE BENEFIT In de ‘war for talent’ gooien ondernemingen steeds meer diverse employee benefits in de strijd. Ook een lekkere en gezonde maaltijd in een gezellig bedrijfsrestaurant is hierbij een strijdwapen. CxO Magazine ging te rade bij de CxO experten en vroeg naar het restauratie-aanbod binnen hun organisaties. LEES VERDER OP PAGINA 50 Theo Casteels Facility Manager Atlas Copco
Transcript
CXO EDITORIAL EXPERTS
Karel De Decker Jan De Kimpe
CxO EXPERT GROUP FACILITY MANAGEMENT
Erik AertsExploitatie-
verantwoordelijkeDecathlon Benelux
Sébastien Berlanger
Facilities managerCoca-Cola Enterprises
Belgium
Steve CalmeinFacility managerJohnson Controls
Koen Van Haelst
Directeur facilitaire diensten
Provinciebestuur Antwerpen
Stephane De Klerck
Building Infrastructure Manager
The Brussels Airport Company
Ann TrochFacility Manager
D.E. MASTER BLENDERS 1753
Frank GeetsAdministrateur-
generaalAgentschap
voor Facilitair Management
Jeroen BoonFacilities-Projects-Risks
Floré Group
Mieke LonckeDirecteur
IFMA
BUSINESS MAGAZINE ON INNOVATION, LEADERSHIP, STRATEGY AND VISION
FACILITY MANAGEMENTPAGINA 49
Bedrijfsrestaurant als employee benefit
CATERING SERVICES
BEDRIJFSRESTAURANT ALS EMPLOYEE BENEFITIn de ‘war for talent’ gooien ondernemingen steeds meer diverse employee benefits in de strijd. Ook een lekkere en gezonde maaltijd in een gezellig bedrijfsrestaurant is hierbij een strijdwapen. CxO Magazine ging te rade bij de CxO experten en vroeg naar het restauratie-aanbod binnen hun organisaties.
LEES VERDER OP PAGINA 50
Theo CasteelsFacility Manager
Atlas Copco
50 BUSINESS MAGAZINE ON INNOVATION, LEADERSHIP, STRATEGY AND VISION
Thema - artikelvan het vernieuwde bedrijfsrestau-rant van de Provincie Antwerpen. Eind 2017 verhuist het personeel naar de nieuwe locatie aan het Albertpark in Antwerpen. In tus-sentijd heeft het zijn intrek genomen in een tijdelijk pand. Daar werd het bedrijfsrestaurant in een nieuw en fleuriger jasje gestoken. Met succes: van de 800 medewerkers brengen ’s middags gemiddeld 250 mensen een bezoekje aan het restaurant terwijl dit er minder dan 200 waren voor de restyling.
“Catering is onderhevig aan trends, je moet daarom voortdurend inspelen op de verwachtingen van de medewerkers,” zegt Koen Van Haelst. “Een goed verzorgd bedrijfs-restaurant is een extra aantrek-kingspool voor bestaande mede-werkers én een tool die kan gebruikt worden in de employer branding, het werkgeversmerk, een wapen om nieuwe medewerkers warm te maken. Met een juiste ‘beleving’ in het bedrijfsrestaurant maak je je medewerkers gelukkiger. Uiteraard speelt het kostenplaatje mee: een goed bezocht bedrijfsrestaurant zorgt voor ROI.”
MENU HERBEKEKENDe provincie ging voor de resty-ling te rade bij de medewerkers en schreef een enquête uit die werd begeleid door een externe consul-tant. “Deze maakte een analyse van het bestaande restauratie-aanbod,” zegt Koen Van Haelst. “Volgend op die analyse hebben we het menu herbekeken en uitgebreid met onder meer een ‘grab and go’ aanbod: onze medewerkers kunnen nu ontbijt- en koffiekoeken, fruitsap, broodjes enzovoort meenemen. De brood-jes worden ’s middags à la minute bereid, wat een schot in de roos is. Om aan de steeds luidere roep naar gezonde voeding te beantwoorden werd ook de saladbar uitgebreid. Daarnaast is er een vast aanbod van
“Eetmomenten zijn belangrijke, zo niet de belangrijkste momenten van de dag,” zegt Mieke Loncke, directeur IFMA en lid van de CxO Expert Group. “De werkdruk met to-dolijsten en uitpuilende mail-boxen, de vele vergaderingen, uit-dagende deadlines, de toenemende files: ze doen iedereen reikhalzend uitkijken naar momenten van ver-ademing.”
IFMA : DE PERFECTE BELEVING TELT“Werkgevers doen er goed aan om het restauratieaanbod voor hun werknemers tot in de puntjes te verzorgen. Belangrijker nog dan een perfect gekookte maaltijd, is een perfecte beleving. Het moet de medewerker even uit zijn werksitu-atie wegtrekken. Bedrijfsrestaurants kunnen bovendien veel meer zijn dan plaatsen om te eten. Ze worden tenslotte maar slechts een paar uur per dag in gebruik genomen wor-den als eetplek. Bedrijfsrestaurants zijn vaak multifunctionele, aan-gename ontmoetingsplekken waar
bedrijfsmedewerkers overleggen met hun collega’s.” “De huidige werknemers zijn kan-toornomaden geworden die rond-waren in het bedrijf om met col-lega’s onverwachte ontmoetingen te hebben waaruit creatieve ideeën ontspruiten. Dat nomadisch ele-ment zet zich ook verder in de eet-gewoontes van de werknemers. Zij willen niet alleen kunnen eten tus-
sen twaalf en één uur ’s middags maar wanneer dit hen het best uit-komt. Op elk moment van de dag dus. Dit alles vereist de nodige crea-tiviteit bij Facility Managers en cate-raars. Een blijvende uitdaging die kan zorgen voor pareltjes van cate-ringconcepten.”
PROVINCIE ANTWERPEN: INSPELEN OP VERWACHTINGEN MEDEWERKERSKoen Van Haelst, Directeur Faci-litaire diensten Provinciebestuur Antwerpen, en lid van de CxO Expert Group, is een vaste bezoeker
CxO Redactie
Mieke Loncke, directeur IFMA en lid van de CxO Expert Group: “Bedrijfsrestaurants zijn vaak multifunctionele, aangename ontmoetingsplekken.”
CATERING SERVICES
WWW.CXONET.BE AUGUST-SEPTEMBER 2015
51 BUSINESS MAGAZINE ON INNOVATION, LEADERSHIP, STRATEGY AND VISION
vers gesneden fruit zodat je zelf je fruitsalade kan samenstellen.”
Ook voor de catering in de verga-derzalen werden andere regels opge-steld. Koen Van Haelst: “Vroeger verzorgde de cateraar ook de service in de diverse vergaderzalen. Nu is die service beperkt tot de zone die bij de keuken aansluit. Buiten die zone zorgen de medewerkers zelf voor de drank en koffie via koffie-automaten.”
Ook de inrichting werd aangepakt. Het vernieuwde meubilair kreeg de rode huiskleur mee en door een herschikking rond de kassa werden de wachtrijen drastisch ingeperkt. Verder werd de kledij van het keu-kenpersoneel aangepast. Een dege-lijke koksoutfit vervangt het T-shirt en is dus een onderdeel van de bele-ving. Slimme ingrepen die het res-taurant aantrekkelijker maken.”
POSITIEVE REACTIESDe provinciemedewerkers zijn enthousiast over hun restaurant ‘new style’. ”Aanvankelijk hadden we wat technische problemen met het nieuwe betaalsysteem waarbij medewerkers enkel met de eigen,
oplaadbare, kaart konden betalen. Maar de ‘no cash policy’ is nu hele-maal ingeburgerd.”
JDE : HOGERE VERWACHTINGEN VAN MEDEWERKERS“Medewerkers verwachten meer van een bedrijfsrestaurant. Cafetaria’s die enkel en alleen als een eetplek functioneren, is al lang voorbij,” zegt Ann Troch, Facility Manager van Jacobs Douwe Egberts (JDE), en lid van de CxO Expert Group. “Ons bedrijfsrestaurant telt ‘s middags gemiddeld 250 bezoekers, maar tij-
dens de dag is het een ruimte waar je gewoon kan werken, vergaderen of verpozen.”
NIEUWE WERKEN“Het zogenaamde ‘Nieuwe Werken’ met flexibele werkuren straalt ook af op het restaurant dat ruime ope-ningsuren moet hebben. Wat ook telt is een aanbod van gezonde voe-ding en extra services zoals een bui-tenterras en meeneemmaaltijden. Ons restaurant heeft late openings-uren voor de arbeiders. ‘s Morgens kan je er ontbijten en tijdens de dag kan je een warme schotel bestel-len om ‘s avonds mee naar huis te nemen. Teven is er een sandwich- en saladbar. De betaling in het res-taurant gebeurt flexibel met de toe-gangsbatch van JDE die oplaadbaar is.”
JONGERE GENERATIE HECHT WAARDE AAN RESTAURANT“In vergelijking met onze buurlan-den hechten Belgische bedrijven veel belang aan de bedrijfsrestaurants. Ook de jongere generatie is gevoelig voor de beleving in het restaurant, de kwaliteit van het eten en, uiter-aard, de prijs. Je merkt ook in diverse ondernemingen de opgang van kof-fiebars die over de hele bedrijfs-ruimte verspreid worden.”
FACILITY MANAGEMENT
Koen Van Haelst, Directeur Facilitaire diensten Provinciebestuur Antwerpen, en lid van de CxO Expert Group: “Door de juiste ‘beleving’ in het bedrijfsrestaurant te creëren maak je je medewerkers gelukkiger.”
Ann Troch, Facility Manager van Jacobs Douwe Egberts (JDE), en lid van de CxO Expert Group: “In vergelijking met onze buurlanden hechten Belgische bedrijven veel belang aan de bedrijfsrestaurants.”
EXECUTIVE SUMMARY Cafetaria’s die enkel en alleen als een eetplek functioneren, is al lang voorbij. Bedrijfsrestaurants zijn vaak multifunc-tionele, aangename ontmoetingsplekken waar bedrijfsmede-werkers overleggen met hun collega’s. In de ‘war for talent’ worden het een wapen om medewer-kers te behouden en nieuwe krachten aan te trekken.
