IJAZAH SARJANA MUDA DALAM PENGURUSAN TEKNOLOGI
SEPTEMBER 2013
EBTM 4103
PRODUCTION MANAGEMENT & OPERATION
NO. MATRIKULASI : 810128016402002
NO. KAD PENGNEALAN : 810128-01-6402
NO. TELEFON : 07-7716368
E-MEL : [email protected]
PUSAT PEMBELAJARAN : JOHOR LEARNING CENTRE
EBTM 4103 PRODUCTION MANAGEMENT & OPERATION
TABLE OF CONTENTS
1. Pengenalan kepada topik, pemilihan organisasi, rasional pemilihan lokasi dan tempoh masa …………………………………………………………….2 - 9
2. Kajian literatur organisasi yang dipilih……………………………….10 – 13
3. Penemuan kaji kes- analisis tentang pembezaan, kos kepimpinan dan respon untuk mencapai misi organisasi yang dipilih………………………….14- 23
4. Penemuan kaji kes- analisis tentang pembezaan, kos kepimpinan dan respon untuk mencapai misi organisasi yang dipilih…………………………..24- 25
5. Apendiks/ referensi…………………………………………………… 26- 27
1
EBTM 4103 PRODUCTION MANAGEMENT & OPERATION
1. PENGENALAN KEPADA TOPIK, PEMILIHAN ORGANISASI, RASIONAL PEMILIHAN LOKASI DAN TEMPOH MASA
Lokasi Starbucks mula dibuka pada tahun 1971. Nama ini diilhamkan oleh pasangan
pertama Moby Dick . Ini nama dan logo ikan duyung telah diilhamkan oleh cinta laut,
dari Starbucks lokasi asal di Seattle Washington di tengah-tengah Pike Place Market.
Bermula sebagai kedai tunggal yang pakar dalam kopi dan bru produk yang berkualiti
tinggi syarikat itu berkembang menjadi ayam panggang terbesar di Washington dengan
pelbagai lokasi sehingga awal 80-an. Pada tahun 1981, Ketua Pegawai Eksekutif semasa
Howard Schultz, diiktiraf peluang yang baik dan mula bekerja dengan pengasas Jerry
Baldwin. Selepas lawatan ke Itali untuk mencari produk baru, Schultz menyedari peluang
untuk membawa persekitaran masyarakat kafe dia mendapati di Itali untuk negeri-negeri
Amerika dan jenama Starbuck kita tahu hari ini mula mengambil bentuk. Jualan espresso
dengan cawan adalah ujian pertama . Schultz meninggalkan Baldwin untuk membuka
sendiri kopi Itali rumah Il Giornale yang mendapati kejayaan keterlaluan dan pada tahun
1987 apabila Starbucks membuat keputusan untuk menjual asal 6 lokasi , Schultz
mengumpul wang dengan pelabur dan dibeli syarikat itu dan menggabungkan mereka
dengan Itali itu lokasi bistro. Syarikat tersebut mengalami perkembangan yang pesat
pergi awam pada tahun 1992, dan berkembang sepuluh kali ganda menjelang tahun
1997 , dengan lokasi di seluruh Amerika Syarikat, Jepun dan Singapura. Starbucks juga
mula mengembangkan jenamanya. Menurut George Garza dalam artikelnya Sejarah
Starbucks barisan produk berikut telah ditambah :
• Menawarkan kopi Starbucks di United Airlines penerbangan.
• Jualan teh premium melalui sendiri Tazo Teh Syarikat Starbucks .
• Menggunakan Internet untuk menawarkan orang pilihan untuk membeli Starbucks
kopi talian.
• Mengagihkan seluruh kacang dan serbuk kopi ke pasar raya .
• Melahirkan premium kopi ais krim dengan ini Dreyer .
• Jualan CD di Starbucks kedai runcit.
2
EBTM 4103 PRODUCTION MANAGEMENT & OPERATION
Starbucks menggunakan pengiklanan minimum dan telah ditanam di atas dari mulut ke
mulut dan pengiktirafan jenama. Menurut Garza menjelang 2004 Starbucks telah
mencapai 1,344 lokasi. ( Garza )
SEJARAH DIKEMASKINI DAN STATUS SEMASA
Hari ini, menurut laman web Starbucks , mereka mempunyai 16,706 kedai-kedai (pada
27 Disember, 2009 ) di 50 buah negara . Pada tahun 2009 mereka membuat berusaha
sosial kerana mereka membuka Petani Pusat Sokongan di Ki- Gali , Rwanda dan menjadi
pembeli terbesar di dunia Pesta Perdagangan CertifiedTM kopi.
Kenyataan misi mereka dari profil syarikat adalah seperti berikut:
"Misi kami adalah untuk memberi inspirasi dan memupuk semangat manusia - . Satu
orang, satu cawan, dan satu kejiranan pada satu masa "
Kecekapan teras mereka boleh ditakrifkan sebagai kopi yang berkualiti tinggi dan
produk di lokasi yang mudah dan harga yang berpatutan , dengan syarat masyarakat
untuk berkongsi pengalaman minum kopi, dan pelbagai pilihan. Juga etika nilai dan
amalan perniagaan yang baik dan seorang pemimpin yang dipilih sebagai salah satu
perniagaan yang paling beretika 2010 oleh majalah Ethisphere bagi tahun ke-4 berturut-
turut. (" Starbucks ")
Starbucks sedang menghadapi perjuangan sendiri tetapi kerana ia menyaksikan jualan
mula tergelincir sebelum syarikat-syarikat lain tidak dalam kemelesetan baru-baru ini .
Menurut Melissa Allison dalam artikel beliau Starbucks mempunyai strategi
pertumbuhan baru - hasil dengan kos yang lebih rendah , Starbucks telah menutup 900
kedai-kedai dan
dihapuskan 34,000 pekerjaan. Starbucks strategi baru adalah untuk fokus pada beberapa
kawasan yang mengurangkan risiko dan pelaburan di depan. Ini termasuk
memperluaskan kedai asing, dengan bantuan perkongsian
3
EBTM 4103 PRODUCTION MANAGEMENT & OPERATION
bahawa risiko saham dan kos, menjual VIA kopi segera dan lain-lain produk di runcit dan
kemudahan
kedai-kedai, dan mencergaskan semula Jenama kopi Terbaik Seattle .
Satu kenyataan daripada CFO Troy Alstead Mac ini cat gambar ini :
"Kami jelas memukul dinding dan tidak melakukan dengan baik dalam tempoh
2007/2008 masa. dari sini ke hadapan, apabila kita semakin Via, Kopi Seattle Best dan
produk pengguna , tidak kurang pelaburan bagi setiap dolar pendapatan. "
Ini strategi baru telah memberi inspirasi kepada beberapa maklum balas optimis.
Morningstar pelaburan firma penyelidikan
telah meningkat dengan anggaran saham Starbucks daripada $ 4 bahagian untuk $ 24
selepas penyata menyusun semula jenama.
Penganalisis Morningstar telah ini untuk mengatakan R.J. Hottovy . :
"Saya terkejut ia tidak menghamburkan kata-kata pada tahun-tahun sebelumnya.
Inovasi produk dan pengembangan antarabangsa tidak hanya membuat perniagaan yang
berpotensi lebih menguntungkan, tetapi mempertahankan mereka terhadap persaingan . "
Perkongsian International meningkatkan cabaran tetapi juga mewujudkan idea-idea baru
di pasaran baru yang kemudiannya boleh ditukar kembali ke pasaran AS. ( Allison )
4
EBTM 4103 PRODUCTION MANAGEMENT & OPERATION
STARBUCKS KITARAN HAYAT
INTRODUCTION GROWTH MATURITY DECLINE
Starbucks di peringkat matang lifescycle itu. Ia ditubuhkan lebih 20 tahun lalu dan ia
telah mengalami pertumbuhan pesat dalam 2 dekad yang lalu. Walau bagaimanapun
dalam beberapa tahun kebelakangan ini pertumbuhan telah menjadi perlahan dan telah
pun terpaksa menutup lokasi. Mereka kini menumpukan usaha usaha sebelumnya dan
pengembangan antarabangsa.
RANTAIAN NILAI
Yang di atas rantaian nilai untuk Starbucks. Bahagian hulu rantaian nilai menunjukkan
pembangunan produk daripada menambah teh dan pengaruh antarabangsa, penyelidikan
yang mengambil meletakkan untuk membangunkan VIA line kopi segera . Mereka juga
mencari dunia untuk pembekal Trade Fair kacang berkualiti tinggi. Produk-produk ini
kemudiannya diagihkan kepada storefronts korporat, francais lokasi, terminal lapangan
terbang, kedai-kedai runcit dan banyak lagi, dan akhirnya menawarkan serbuk kopi dan
kad hadiah untuk dibawa pulang.
5
EBTM 4103 PRODUCTION MANAGEMENT & OPERATION
RANTAIAN NILAI BARU
Ini adalah satu rantaian nilai baru dengan pembangunan antarabangsa ditambah ke hulu
sungai untuk membolehkan untuk pasaran antarabangsa untuk membangunkan produk
baru yang sesuai dengan lebih baik di sana budaya yang berpotensi boleh menambah nilai
kepada pasaran AS juga seperti Teh Hijau Latte dibangunkan di Starbucks Jepun.
Hiliran adalah etalase penyesuaian Online, yang akan membolehkan anda untuk membuat
profil dalam talian, pesanan dalam talian , membuat minuman baru dll Juga ditambah
adalah aplikasi mudah alih yang boleh mengesan lokasi bintang- dolar, dimasukkan ke
dalam minuman pesanan dan lain-lain
STARBUCKS SYARIKAT TIMELINE
- 1971 Starbucks membuka kedai pertama di Pike Place Market Seattle .
- 1982 Howard Schultz menyertai Starbucks sebagai pengarah runcit operasi dan
pemasaran. Starbucks bermula menyediakan kopi restoran-restoran mewah dan bar
espresso.
- 1983 Howard bergerak ke Itali, di mana dia kagum dengan Populariti bar espresso di
Milan. Dia melihat potensi untuk membangunkan budaya kedai kopi yang sama di
Seattle. 1984 Howard menyakinkan pengasas Starbucks untuk menguji
konsep kafe di pusat bandar Seattle, di mana yang pertama Starbucks ® Caffè Latte
dihidangkan. Ini percubaan yang berjaya adalah asal-usul untuk sebuah syarikat yang
Schultz mengasaskan pada tahun 1985.
- 1985 Howard mengasaskan Il Giornale , menawarkan kopi dibancuh dan
minuman espresso yang dibuat daripada biji kopi Starbucks ®.
- 1987 Il Giornale memperoleh aset Starbucks dengan sokongan daripada pelabur-pelabur
tempatan dan perubahan namanya kepada Starbucks Corporation. Buka di Chicago dan
Vancouver , Kanada. Jumlah kedai-kedai *: 17
- 1988 Tawaran manfaat kesihatan penuh untuk layak sepenuh dan separuh masa
pekerja. Jumlah kedai-kedai : 33
- 1989 Jumlah kedai: 55
6
EBTM 4103 PRODUCTION MANAGEMENT & OPERATION
-1990 Starbucks mengembang ibu pejabat di Seattle. Jumlah kedai-kedai : 84
- 1991 Menjadi yang pertama syarikat AS swasta untuk menawarkan Program opsyen
saham yang termasuk pekerja separuh masa. Dibuka pertama berlesen kedai lapangan
terbang di Seattle Sea-Tac Lapangan Terbang Antarabangsa . Jumlah kedai-kedai : 116
- 1992 Menyediakan tawaran awam permulaan ( IPO) , dengan saham-saham biasa
diniagakan di Pasaran Kebangsaan NASDAQ di bawah perdagangan simbol SBUX .
Jumlah kedai-kedai : 165
- 1993 Buka kilang panggang dalam Kent , Washington Umum pertama dua -untuk-satu
split saham. Jumlah kedai-kedai : 272
- 1994 Jumlah kedai: 425
- 1995 Bermula berkhidmat Frappuccino ® minuman sebati. Perkenal Starbucks ® ais
krim super- premium. Mengumumkan kedua dua -untuk-satu split saham.
Buka kemudahan panggang di York , Pa Jumlah kedai: 677
- 1996 Bermula menjual Frappuccino ® botol minum kopi melalui Amerika Utara Coffee
Perkongsian ( Starbucks dan Pepsi- Cola Amerika Utara). Buka kedai di : Jepun (kedai
pertama di luar Amerika Utara) dan Singapura. Jumlah kedai: 1,015
- 1997 Tubuhkan Yayasan Starbucks , hasil tempatan program celik . Buka kedai di :
Filipina. Jumlah kedai: 1,412
- 1998 PEROLEH Tazo , sebuah syarikat teh yang berpangkalan di Portland , Ore
Melanjutkan jenama Starbucks ke dalam saluran runcit di seluruh AS
Lancar Starbucks.com . Buka kedai di : Malaysia , New Zealand, Taiwan, Thailand
dan U.K. Jumlah kedai: 1,886
- 1999 Partners dengan Pemuliharaan Antarabangsa untuk menggalakkan amalan kopi
berkembang mampan. PEROLEH Dengar Muzik, yang berpangkalan di San Francisco
muzik syarikat. Mengumumkan ketiga berpecah dua-untuk- satu saham.
Buka kedai di : China , Kuwait, Lubnan dan Korea Selatan. Jumlah kedai: 2,498
- 2000 Howard Schultz peralihan kepada pengerusi dan ketua global
strategi , Orin Smith pangkat kepada Presiden dan Ketua
pegawai eksekutif. Menetapkan perjanjian pelesenan dengan TransFair Amerika Syarikat
untuk menjual Fairtrade disahkan kopi di Amerika Syarikat dan Kanada.
Buka kedai di : Australia , Bahrain , Hong Kong , Qatar , Arab Saudi dan Emiriah Arab
7
EBTM 4103 PRODUCTION MANAGEMENT & OPERATION
Bersatu. Jumlah kedai: 3,501
- 2001 Memperkenalkan etika garis panduan kopi sumber dibangunkan di perkongsian
dengan Pemuliharaan Antarabangsa. Perkenal Kad Starbucks, inovatif menyimpan nilai
kad untuk pelanggan untuk menggunakan dan menambah nilai . Mengumumkan keempat
berpecah dua-untuk- satu saham. Buka kedai di : Austria dan Switzerland. Jumlah kedai:
4,709
- 2002 Starbucks memasuki perjanjian pelesenan dengan Negara Organisasi Perdagangan
Adil untuk menjual kopi Fairtrade disahkan dalam negara di mana Starbucks
menjalankan perniagaan. Menetapkan Starbucks Coffee Trading Company ( SCTC )
dalam Lausanne , Switzerland. Buka kedai di : Jerman, Greece, Indonesia, Mexico Oman,
Puerto Rico dan Sepanyol. Jumlah kedai: 5,886
- 2003 PEROLEH Seattle Kopi Syarikat , termasuk di Seattle Kopi terbaik dan
Torrefazione Italia jenama kopi. Buka kemudahan panggang di Carson Valley, Nev , dan
Amsterdam , Belanda. Buka kedai di : Chile , Cyprus , Peru dan Turki. Jumlah kedai:
7,225
- 2004 Buka pertama Petani Pusat Sokongan di San Jose, Costa Rica. Akhbar Ray
Charles, Genius Suka CD Syarikat melalui kerjasama dengan Concord Rekod.
Memperkenalkan Program Master Starbucks Coffee. Buka kedai di : Perancis.
Jumlah kedai: 8,569
- 2005 Jim Donald menjadi presiden dan ketua pegawai eksekutif untuk menggantikan
bersara Orin Smith. Memperoleh Air Ethos . Mengumumkan kelima dua -untuk-satu split
saham. Buka kedai di : Bahamas, Ireland dan Jordan. Jumlah kedai: 10,241
- 2006 Lancar kertas pertama minuman cawan industry mengandungi gentian dikitar
semula selepas pengguna , menjimatkan lebih daripada 75,000 pokok setiap tahun.
Buka kedai di : Brazil dan Mesir. Jumlah kedai: 12440
- 2007 Menghapuskan semua lemak trans tiruan dan membuat 2 peratus susu standard
baru untuk minuman espresso di semua kedai-kedai AS sebahagian daripada komitmen
untuk kesihatan dan kesejahteraan . Buka kedai di : Romania dan Rusia. Jumlah kedai:
15,011
- 2008 Pengerusi Howard Schultz kembali sebagai ketua eksekutif pegawai. Memperoleh
Peralatan Coffee Syarikat dan Clover syarikat ®
8
EBTM 4103 PRODUCTION MANAGEMENT & OPERATION
sistem bru. Lancar Idea Starbucks saya , Starbucks pertama dalam talian
masyarakat. Umum Starbucks ™ Dikongsi Planet ™, syarikat itu komitmen jangka
panjang untuk menjalankan perniagaan secara bertanggungjawab. Mengembang dengan
kerjasama Pemuliharaan Antarabangsa bekerja pada etika sumber dan perubahan iklim.
Lancar Pike Place RoastTM ** , yang cepat menjadi Starbucks kopi paling laris . Buka
kedai di : Argentina , Bulgaria , Republik Czech dan Portugal. Jumlah kedai: 16680
- 2009 Lancar Starbucks VIA ™ Kopi Brew Sedia. Buka Afrika Timur Farmer Sokongan
Pusat di Kigali, Rwanda. Starbucks dengan rakan-rakan (RED) ™ untuk membantu
menyelamatkan nyawa di Afrika. Starbucks dinamakan pada satu jenama yang paling
terlibat dalam social media. Lancar myStarbucks dan Kad iPhone Starbucks aplikasi dan
Starbucks Kad pembayaran Mobile. Buka kedai di : Poland dan Aruba. Jumlah kedai:
16635
- 2010 Perluas persembahan digital untuk pelanggan dengan percuma tanpa had Wi -Fi ,
Starbucks Rangkaian Digital di Amerika Syarikat kedai-kedai. Kopi Terbaik di Seattle
reinvents strategi perniagaan untuk memperluaskan jangkauan jenama. Memperluaskan
penawaran kopi dengan Starbucks ultra- premium Line Reserve ™ dan Starbucks ®
paduan Asli , yang pertama kopi secara semulajadi berperisa dibungkus nasional
berjenama Mengumumkan yang pertama di Asia Petani Pusat Sokongan di Yunnan
Province, China. Buka kedai di : Hungary dan El Salvador. Jumlah kedai: 16,858
* Semua tuduhan kedai mencerminkan akhir tahun fiskal untuk kedai-kedai milik
syarikat
** ( Pike Place ialah tanda Pike Place Market PDA , digunakan di bawah lesen) .
Undo edits
9
EBTM 4103 PRODUCTION MANAGEMENT & OPERATION
2. KAJIAN LITERATUR ORGANISASI YANG DIPILIH
STARBUCKS : SEBAB-SEBAB KEJAYAAN
Starbucks adalah khusus kopi terkemuka di dunia peruncit , menghasilkan dan menjual
pelbagai jenis minuman, serta pastri dan konfeksyen , 8400 melalui beberapa kedai-kedai
kopi di seluruh 30 buah negara di seluruh dunia ( Berlind , 1998). Starbucks juga menjual
kacang kepada syarikat penerbangan, restoran-restoran , perniagaan dan hotel;
mengeluarkan peralatan dan aksesori yang berkaitan dengan kopi, dan menghasilkan
garis teh premium dan garis cakera padat melalui syarikat yang dikendalikan kedai runcit
terutamanya.
Menurut O'Donovan (2004) dalam tempoh empat tahun sejak pergi awam , rangkaian bar
kopi telah menjadi liar yang berjaya dengan mengubah salah satu minuman yang paling
pejalan kaki di dunia ke dalam produk premium, dibalut dengan ditanam dengan berhati-
hati , yang diiktiraf secara meluas jenama yang menjangkau lebih jauh daripada apa yang
di dalam cawan. Ia adalah satu jenama itu ditakrifkan sebagai banyak dengan sikap
kerana ia adalah dengan produk. The Starbucks "pengalaman" adalah lebih daripada
infusi espresso hari , ia adalah mengenai keasyikan dalam politik yang betul,
perlindungan berbudaya daripada bersusah-payah setiap hari.
Dari permulaan yg tdk sebagai pakaian satu kedai dalam pasaran 33 tahun yang lalu ,
Starbucks telah berkembang menjadi salah satu yang paling bercakap tentang jenama
sejak kebelakangan ini. Apa yang benar-benar menyalakan fius bawah Starbucks bukan
hanya komitmen untuk kacang yang lebih baik tetapi langkah ke runcit - kopi jualan oleh
cawan. Kedai-kedai telah dihiasi dengan tong biji kopi , gambar pokok kopi, dan rak
berkilauan perkakas kopi. Pekerja telah dilatih untuk mendidik pelanggan tentang apa
yang mereka minum dan mengapa ia merasai yang baik. Bagi kebanyakan orang,
pengalaman itu begitu menarik yang Starbucks menjadi tempat berkumpul semula jadi,
dan yang menjadikan jenama biasa.
10
EBTM 4103 PRODUCTION MANAGEMENT & OPERATION
Formula Syarikat untuk kejayaan adalah terutamanya berdasarkan kepada berikut:
• Pendekatan Pekerja : Kejayaan runcit utama jenama Starbucks ditentukan oleh interaksi
manusia dengan pengalaman Syarikat, dan budaya dan nilai-nilai bagaimana ia berkaitan
dengan pelanggan. Dengan melabur dan mewujudkan satu hubungan unik dengan
kakitangan dan mendapatkan mereka untuk memahami bahawa pertama sekali adalah
sasaran utama untuk melebihi jangkaan pekerja dan kemudian pelanggan. Orang di
Starbucks tidak pernah dilihat sebagai komoditi, tetapi sebagai rakan kongsi perniagaan.
• Kecekapan Teras dan Mimpi : terutamanya peranan atau tanggungjawab Syarikat
adalah untuk memastikan bahawa budaya organisasi serasi dengan jenis orang yang
mereka mahu untuk menarik dan mengekalkan. Starbucks cuba untuk mewujudkan
semangat kekitaan dan membina rasa kepercayaan dan keyakinan dalam apa Syarikat
bermaksud dengan pekerja-pekerja dan pelanggan. Alasan bahawa pelanggan mereka
kembali adalah kualiti kopi dan kualiti pengalaman, dan pengalaman yang datang untuk
hidup kerana pekerja. Starbucks percaya yang baik , strategi perniagaan yang kompetitif
yang dikendalikan oleh semangat taat untuk produk. A kepimpinan yang baik dan
pendekatan pengurusan Syarikat telah mencipta satu kejayaan besar jenama dengan
wawasan yang jelas tentang kecekapan teras. Motivasi Syarikat untuk membangunkan
jenama yang paling dikenali juga berdasarkan perancangan yang baik dan strategi
kedudukan.
• Percubaan dan Inovasi - Starbucks adalah inovasi berdisiplin, dan pengurusan yang baik
garis masa inovasi adalah salah satu sebab utama di sebalik kejayaan Syarikat dalam
menjana tahap konsisten jualan kedai yang sama . Pelanggan boleh cuba dan rasa
pelbagai jenama kopi di kedai. Keupayaan Syarikat untuk melancarkan inisiatif dan
produk baru agak cepat adalah kekuatan daya saing yang besar. Pelanggan juga semakin
tertarik dengan kompilasi muzik Starbucks ', dihasilkan untuk syarikat itu oleh Dengar
Muzik. Menjelang akhir tahun 2005 , Starbucks merancang untuk membuka kafe
berteknologi tinggi yang menawarkan CD muzik adat - sebagai tambahan kepada akses
Internet kelajuan tinggi ( Ruggless , 1997; Vishwanath dan Harding , 2000; Derma ,
2003).
• Sabar Promosi - Dalam berehat dari norma, Starbucks telah mengambil keputusan untuk
menjauhi apa yang akan dianggap sebagai strategi pemasaran tradisional. Dengan
11
EBTM 4103 PRODUCTION MANAGEMENT & OPERATION
bergantung kepada kafe untuk memasarkan diri mereka , terdapat pergantungan berat
yang tidak dapat dielakkan kepada jenama yang kukuh dan perkataan-of -mulut untuk
menyebarkan reputasi yang positif. Sutter (2003) juga menunjukkan bahawa prinsip-
prinsip pemasaran kuat kedudukan berkesan persekitaran Starbucks mewujudkan satu
pengalaman yang menjemput orang ramai untuk belajar, untuk bergaul dan membaca .
• Menggalakkan Etika - tadbir urus korporat Bunyi menguasai banyak perhatian untuk
perniagaan hari ini. Tahap pengurusan Syarikat adalah bertanggungjawab untuk
memastikan Starbucks menggalakkan kesaksamaan dan keadilan dalam semua urusan
perniagaan - sementara masih mengekalkan rancangan pertumbuhannya ( Kurlantzick ,
2003; Dann , 2004). Syarikat ini sangat mengambil berat tentang amalan perniagaan yang
beretika dan cuba untuk terlibat dalam acara-acara kebajikan dan tanggungjawab sosial
korporat.
• Perintah Jenama Premium - Hayes (1999) menyatakan bahawa pengguna sanggup
membayar harga yang lebih tinggi untuk minum kopi Starbucks ' kerana mereka bukan
sahaja membeli minuman, tetapi juga membuat kenyataan sosial pada masa yang sama.
Pengguna membeli pengalaman , gaya hidup dan sikap. Walaupun ini tidak ketara boleh
menjadi amat sukar untuk mengukur, pelanggan Starbucks ' membuat kerja lebih mudah
oleh berkerumun dalam ribuan mereka.
• Pengembangan Terukur - Walaupun McDonald terkenal untuk penilaian lokasi ultra -
cepat dan proses perniagaan set-up, Starbucks telah mengguna pakai pendekatan sedikit
lebih berhati-hati , terutamanya dalam pasaran asing. Di China, cawangan telah
meningkat dengan mantap daripada 8 pada tahun 1999 kepada hanya di bawah 70 pada
tahun 2004. Syarikat itu memasuki pasaran baru kerana peluang yang muncul dan nama
mereka di peringkat global ditubuhkan.
• Sumber Kewangan : Starbucks adalah nombor satu peruncit kopi khusus di dunia, dan
oleh itu ia mempunyai jangkauan kewangan yang lebih besar daripada hampir semua
pesaingnya. Sumber kewangan yang besar membolehkan syarikat itu untuk mengambil
kesempatan daripada peluang-peluang pasaran , pelaburan dan aktiviti pengembangan
yang tidak terdapat kepada syarikat-syarikat yang lebih kecil dengan modal yang
dikurangkan.
12
EBTM 4103 PRODUCTION MANAGEMENT & OPERATION
Bagi jenama yang telah berjaya mencapai kemasyhuran di seluruh dunia dan
pengiktirafan, kemakmuran mereka telah dijahit mereka ke dalam budaya popular dan
membantu fesyen mereka ke dalam ikon masa mereka. Sama ada mereka suka atau
benci , pengaruh mereka masih tidak dapat dinafikan.
Setelah mengukuhkan kedudukannya sebagai kuasa global, banyak penganalisis bertanya
sama ada Starbucks boleh terus pergi dari kekuatan untuk kekuatan. Kejayaan yang
berterusan akan memerlukan fokus pada satu set cabaran utama, termasuk inovasi dan
kajian. Dalam usaha untuk mencapai kelebihan daya saing, Syarikat terus pesat
mengembangkan operasi runcit dan merebut peluang untuk memanfaatkan jenama
Starbucks melalui pengenalan produk baru dan pembangunan saluran pengedaran baru.
Pada masa kini , Starbucks masih mengekalkan kedudukan di seluruh dunia , yang
diiktiraf sebagai salah satu syarikat global yang paling berjaya yang telah mencipta
jenama yang kukuh dan pengalaman antarabangsa.
Setelah mengukuhkan kedudukannya sebagai kuasa global, banyak penganalisis bertanya
sama ada Starbucks boleh terus pergi dari kekuatan untuk kekuatan. Kejayaan yang
berterusan akan memerlukan fokus pada satu set cabaran utama, termasuk inovasi dan
kajian. Dalam usaha untuk mencapai kelebihan yang berdaya saing, syarikat itu terus
pesat mengembangkan operasi runcit dan merebut peluang untuk memanfaatkan jenama
Starbucks melalui pengenalan produk baru dan pembangunan saluran pengedaran baru.
Kini Starbucks masih mengekalkan kedudukan di seluruh dunia yang diiktiraf sebagai
salah satu syarikat yang paling berjaya global yang telah mencipta jenama yang kukuh
dan pengalaman antarabangsa.
13
EBTM 4103 PRODUCTION MANAGEMENT & OPERATION
3. PENEMUAN KAJI KES- ANALISIS TENTANG PEMBEZAAN, KOS KEPIMPINAN DAN RESPON UNTUK MENCAPAI MISI ORGANISASI YANG DIPILIH.
PEMBEZAAN
Pembezaan Strategi Fokus Porter adalah strategi yang sedang bekerja
oleh Perbadanan Starbucks. Strategi ini menyediakan produk atau perkhidmatan kepada
tertentupasaran khusus dan membezakan dari persaingan dalam bidang-bidang tertentu .
Nilai syarikat adalah tidak ketara sebagai pesaing kos rendah. Dalam kes Starbucks, yang
syarikat adalah kos, pembekal pemilihan khusus yang tinggi, yang menawarkan garis
khusus daripada kopi dan produk teh kepada pelanggan kopi penyayang untuk harga
premium. Starbucks menggunakan strategi yang berlainan fokus dengan teliti, dan rakan-
rakan syarikat pemasaran dan hala tuju pengiklanan untuk strategi ini. Memeluk jawatan
sebagai pemimpin kualiti produk dan pemimpin segmen industri, Starbucks tidak agresif
memasarkan syarikat melalui cara tradisional tetapi sebaliknya memberi tumpuan hampir
sepenuhnya pada pemasaran peringkat tinggi dan penjenamaan perkataan-of- mulut dan
utama pakatan dan perkongsian. Pendekatan hampir merendah diri Starbucks 'untuk
mengelakkan promosi syarikat, tetapi membenarkan ia untuk
dipromosikan dengan menyokong pelanggan dan melalui kerja-kerja yang baik ia telah
menjadi strategi yang berjaya bagi syarikat itu setakat ini. Inisiatif pemasaran Starbucks
akan seterusnya ditangani dengan lebih terperinci. Inisiatif pemasaran The Starbucks
Corporation tidak memasarkan syarikat atau mereka produk. Sebaliknya, mereka
memandu jualan mereka melalui imej syarikat dan reputasi. Walau bagaimanapun, hasil
kerja keras syarikat, perhatian kepada perincian dan pengalaman pelanggan , etika
membuat keputusan dan pekerja latihan adalah kedudukan sebagai " Salah satu jenama
global yang paling berharga " ( Theodore , 2002 , ms. 62). Kebanyakan ini telah dicapai
melalui pemasaran perkataan-of -mulut dan melalui perkongsian. Dengan kejayaan
Starbucks adalah sukar untuk mempercayai bahawa syarikat itu tidak sedikit jika tiada
pengiklanan langsung melalui
iklan, iklan, atau lain-lain bentuk promosi. Starbucks tidak menggunakan e-mel senarai
edaran , salah satu yang pelanggan hanya Starbucks mendaftar untuk . Jika tidak,
syarikat tidak tote jenama. Sebaliknya, pemasaran adalah melalui perkongsian dengan
14
EBTM 4103 PRODUCTION MANAGEMENT & OPERATION
membantu dan agensi-agensi beretika fokus, dan melalui penyusupan kopi Starbucks ke
pasaran pengguna umum, hanya disokong oleh keutuhan jenama dan pengalaman seperti
yang dikeluarkan oleh pelanggan di lokasi-lokasi kedai di seluruh dunia ( Theodore ,
2002). Pakatan Penggunaan pakatan adalah asas Perbadanan Starbucks strategi
pemasaran. Isidro (2004) menegaskan bahawa pakatan strategik Starbucks salah satu
sebab asas untuk kejayaan jangka panjang syarikat dan pertumbuhan. Pakatan benar-
benar faktor memandu yang nama mereka dan pengiktirafan jenama. Starbucks
membentuk perikatan dengan syarikat-syarikat dan kumpulan-kumpulan sosial
menyeluruh, sekali gus meluaskan pendedahan syarikat , meningkatkan imej jenama
organisasi dan reputasi, dan mendedahkan nama dan produk mereka secara tetap kepada
potensi pelanggan baru. Pada tahun 2006 , Starbucks membentuk satu pakatan dengan
NAACP , semata-mata untuk yang adalah untuk membantu dalam kemajuan kedua-dua
syarikat dan matlamat NAACP ini kesamaan sosial dan ekonomi (Anonymous , 2006).
Derma Syarikat oleh Starbucks untuk NAACP disokong peristiwa-peristiwa yang telah
ditetapkan dan ditempatkan ke dalam pemasaran syarikat strategi bagi tahun ini. Ini
adalah salah satu contoh kerjasama yang berjaya di pihak Starbucks. Pada tahun 1993 ,
syarikat itu bekerjasama dengan kedai-kedai buku Barnes dan Noble menjadi dalaman
yang kedai kopi ( Isidro , 2004). Seterusnya, pada tahun 1996 , Starbucks bekerjasama
dengan PepsiCo untuk botol, mengedar dan menjual Starbucks Frappuccino ( Isidro ,
2004). Starbucks juga telah pakatan ditubuhkan dengan ais krim mengeluar dan rantaian
hotel untuk menawarkan jenama Starbucks dan ais krim berperisa dan kopi Starbucks
dalam hotel ( Isidro , 2004). Tambahan pula, Starbucks telah membentuk satu pakatan
dengan United Airlines , menawarkan Starbucks kopi di cawan kopi mengandungi logo
kedua-dua syarikat penerbangan . Ia adalah sukar untuk perjalanan melalui korporat
Amerika dan tidak mencari kopi Starbucks di ubat yang mengandungi Logo Starbucks di
dalam bilik mesyuarat, bilik lembaga, dan kafeteria korporat ( Larson, 2008). Starbucks
juga telah bekerjasama dengan makanan Kraft untuk mengedarkan kopi Starbucks di
rantai kebangsaan kedai runcit dan kedai-kedai barangan massa ( Theodore , 2002). Satu
perkongsian yang telah sangat berjaya, serta kewangan menguntungkan, untuk Starbucks
adalah bahawa dengan industri muzik. Wolk (2008) menyatakan bahawa hari ini
Starbucks adalah "salah satu peruncit muzik yang paling kuat di pasaran " ( ms 4).
15
EBTM 4103 PRODUCTION MANAGEMENT & OPERATION
syarikat adalah sangat selektif dalam tajuk muzik dan pemilihan adalah terhad, tetapi
syarikat itu menjual apa yang ia membawa pada premium ( Wolk , 2008). Satu
perkongsian muzik kedua adalah antara Starbucks dan i- Tunes, satu pakatan yang telah
membentuk " lagu minggu" program ( Wolk , 2008). Tanpa mengira kejayaan muzik dan
makanan pasangan, Starbucks menegaskan dan tegas masih benar sebab bagi kewujudan :
kopi premium kualiti dan pengalaman kopi pelanggan yang berkualiti. Dalam
permohonan , Starbucks telah difahami, memeluk , dan keuntungan daripada pakatan
strategik , kedua-dua dalam pemasaran positif dan keuntungan. Cadangan untuk
Penambahbaikan dan
COST LEADERSHIP
----------------------------
Kepimpinan kos : - kepimpinan kos rendah di mana-mana pasaran mendapat kelebihan
daya saing daripada dapat banyak untuk menghasilkan pada kos yang lebih rendah, dalam
hal Starbuck sebagai kualiti produk yang sangat baik itu kos produk mereka yang agak
tinggi berbanding kepada pesaing mereka yang lain. Baru-baru ini mengisar kopi dan
McDonalds telah berjaya menguasai bahagian pasaran Starbucks serta beralih titik harga ,
McDonalds kini menawarkan produk pengganti bagi separuh harga Starbucks. Dalam
ekonomi hari ini, ramai orang mencari bagi setiap pengurangan yang dapat difikirkan
dalam perbelanjaan supaya ia meletakkan Starbucks di memerah komoditi (
http://www.entrepreneur.com ).
Starbucks kedudukan dirinya sebagai premium peruncit kopi khusus dan mempunyai
imej jenama yang kukuh dan terkenal. Sebagai Starbucks adalah jenama kopi premium,
pasaran sasaran sentiasa kelas menengah dan atas dengan pendapatan boleh guna yang
diperlukan untuk kerap kedai kopi . Salah satu sebab utama Starbucks telah begitu
berjaya adalah kerana mereka memberi tumpuan kepada kualiti dan pengalaman dan
bukannya harga . Imej dan pengalaman Starbucks 'telah menjadi salah satu elemen
penting untuk kejayaan mereka. Starbucks telah berjaya memberikan tanda ciri khusus
16
EBTM 4103 PRODUCTION MANAGEMENT & OPERATION
kopi yang baru dan menetapkan diri mereka sebagai penetap harga melalui pembezaan
produk. Pengguna telah bersedia untuk membayar apa yang mereka anggap gaya hidup
elit dan ramai yang percaya bahawa harga yang lebih tinggi , lebih baik kualiti. Walaupun
pembuat kopi jenama premium mempunyai beberapa kuasa pasaran untuk menetapkan
harga atas nilai jenama generik , Starbucks beroperasi di bawah siap monopoli di mana
terdapat banyak firma-firma kecil yang menjual produk yang sama, oleh itu mereka tidak
menggunakan kuasa pasaran yang lengkap dalam industri.
Starbucks telah, sehingga kini, telah dapat mengambil kesempatan daripada harga
premium tetapi menurut satu artikel pada minggu Perniagaan, " Starbucks sedang
berusaha untuk pulih daripada jualan AS suram sebagai lebih ramai pengguna
mengurangkan perbelanjaan . Dalam laporan suku pertama minggu lepas, jualan sama-
kedai - satu petunjuk utama prestasi peruncit - jatuh 10 peratus. Itu lebih teruk daripada 8
peratus penurunan pada suku keempat fiskal. "
Oleh kerana terdapat banyak pilihan untuk pengguna lebih kos sedar yang ingin
menjimatkan wang ke atas pembelian kopi, Starbucks merasakan keperluan untuk
membuat perubahan harga. Lagipun McDonald Corp menawarkan baru, yang lebih
murah minuman kopi khusus dan Dunkin ' Donuts adalah pengiklanan tawaran nilai yang
berfikiran. Oleh itu, apabila Starbucks pengasas, Howard Schultz, memutuskan untuk
menawarkan cawan $ 1 kopi di kedai-kedai tertentu untuk bersaing dengan McDonald
dan meningkatkan jualan kedai sedia ada, sesetengah pengkritik fikir ia mungkin
dilakukan lebih berbahaya daripada baik. Pemikiran mereka adalah bahawa penurunan
harga mungkin telah tersirat bahawa tiada apa yang lebih untuk Starbucks daripada kopi.
Dengan menawarkan cawan yang murah kopi, Schultz boleh mengurangkan syarikat
untuk status komoditi, dan hasil semulajadi menjadi perang harga. Tiada lagi adalah
membeli cawan kopi Starbucks pengalaman. Tetapi kerana kopi merupakan produk anjal
di mana harga mengawal permintaan , Starbucks mungkin mahu mempertimbangkan
penurunan kecil dalam harga mereka untuk meningkatkan permintaan yang akan
meningkatkan hasil dan membolehkan mereka untuk menjadi lebih berdaya saing.
Keputusan harga juga bertindak sebagai alat pemasaran dan merupakan salah satu ciri-
ciri yang paling menarik kedudukan produk . Ia membuat kenyataan yang jelas tentang
bagaimana pengguna harus melihat produk. Starbucks tidak boleh menjadi pemimpin
17
EBTM 4103 PRODUCTION MANAGEMENT & OPERATION
harga yang rendah , ia mengambil dari imej jenama dan suasana yang mereka dikenali.
Apabila Starbucks menjadi pesaing utama , ia adalah kerana persekitaran syarikat itu
adalah seperti tidak lain dan memberi tumpuan kepada kepentingan pelanggan. Orang
dianggap Starbucks sebagai " tempat ketiga " selepas rumah dan kerja. Visi Howard
Schultz adalah untuk tidak membina sebuah kedai kopi, tetapi sebaliknya membina
sebuah syarikat yang merawat orang dengan maruah dan hormat. Dia mahu mewujudkan
satu tempat di mana anda boleh pergi berehat dan kopi yang lazat dan memadamkan diri
anda di tempat duduk yang selesa yang membuat anda berasa seperti anda sedang duduk
di sofa ruang tamu anda. Muzik pleasuring telinga akan memakan latar belakang anda
dan membuat pelanggan berasa seolah-olah mereka berada di rumah mereka jauh dari
rumah . Atau tempat di mana anda boleh membawa komputer riba anda dan mendapatkan
beberapa kerja yang dilakukan jika terdapat sebarang gangguan di rumah atau di tempat
kerja. Starbucks juga jenis tempat di mana anda boleh bertemu rakan, tinggal dan
bercakap berjam-jam , dan merasa seperti anda hanya dua orang di tempat itu.
Pelanggan dan pekerja serta menerima pengalaman untuk Starbucks, di mana Starbucks
sentiasa berusaha untuk semua keseronokan di sekeliling mereka. Alam sekitar adalah
begitu menarik , santai , dan mungkin trendier daripada ruang tamu kebanyakan orang,
dan pada masa yang sama, serba cepat jika anda memerlukan kopi untuk pergi .
Starbucks telah menetapkan persekitaran di mana hubungan antara pelanggan dan pekerja
menetapkan syarikat selain dari kedai-kedai kopi yang lain. Starbucks menetapkan
berlainan jenis trend daripada mana-mana kedai kopi lain yang seolah-olah menjadi
berjangkit kepada pelanggan dan juga syarikat-syarikat lain .
Satu bidang perniagaan yang Starbucks membelanjakan jumlah kurangnya wang mereka
adalah iklan syarikat berbanding dengan pesaing. Schultz percaya pengalaman yang
berdegup iklan. Dalam satu artikel dari Businessweek.com "Starbucks : Penyimpanan
Brew Hot " , menjelaskan bahawa memandangkan falsafah pengalaman rentak iklan,
pengiklanan konvensional telah tiada kepentingan sebenar kepada pertumbuhan jenama
Starbucks . Sebaliknya, ia telah menjadi pengalaman kedai yang telah ditakrifkan jenama.
Ini bermula dengan kualiti dan rasa yang kuat kopi. Tetapi sama-sama berpengaruh
18
EBTM 4103 PRODUCTION MANAGEMENT & OPERATION
adalah reka bentuk kedai dan suasana serta pengambilan dan latihan " baristas ,"
kakitangan kaunter yang Schultz menganggap sebagai duta jenama itu.
Sebaliknya meletakkan berjuta-juta dalam kempen pembinaan imej , Starbucks telah
memilih untuk membelanjakan wang ke atas faedah pekerja. Starbucks adalah salah satu
daripada syarikat pertama yang menawarkan pekerja sambilan ekuiti dan faedah
kesihatan, tidak seperti pesaingnya di mana ia adalah sukar bagi mereka untuk meniru.
Starbucks juga telah mewujudkan projek-projek yang telah diberikan semula kepada
masyarakat, mencipta produk dikitar semula, dan telah bercabang keluar ke jenama yang
berbeza , yang membawa syarikat ke tahap yang lain. Starbucks sentiasa berusaha untuk
menjadi yang berbeza dan lebih baik daripada orang lain dan jika mereka berpegang
kepada kecekapan teras mereka, syarikat itu akan terus berjaya.
RESPON
Starbucks konsisten adalah salah satu syarikat pertama yang memperkenalkan amalan
baru muncul berteknologi tinggi dan inovatif sebagai sebahagian daripada tawaran
mereka secara keseluruhan. Apakah ciri-ciri utama organisasi mereka (Kepimpinan
Eksekutif , Pemasaran , Kewangan, dan lain-lain ) yang menjadikan ini mungkin bagi
mereka ?
Ini bukan satu persoalan yang mudah. Jawapan yang terbaik mungkin akan datang
daripada seseorang di tengah-tengah syarikat itu, dalam kedudukan eksekutif. Walau apa
pun kaveat saya, saya akan menangani soalan ini menarik.
Jawapan ringkasnya adalah ini:
1.Listen maklum balas
2.Listen untuk jantung anda
19
EBTM 4103 PRODUCTION MANAGEMENT & OPERATION
3.Follow gerak hati anda
4.Then , mendengar lebih banyak
Bersedia untuk mendengar maklum balas :
Dari segi sejarah, Starbucks telah sentiasa menjadi sebuah syarikat untuk menerima
maklum balas. Pada tahun 1990 , Starbucks dicipta Misi pertama mereka. Menurut
Tuangkan jantung anda kepada Ia, pada masa yang sama bahawa Misi telah direka ,
Starbucks datang dengan sistem untuk menjaga diri mereka dalam semak dengan cita-cita
mereka . Sistem ini dipanggil " Kajian Mission. "
Setiap pekerja telah diberikan kad bersaiz poskad dan digalakkan untuk melaporkan
kepada " Misi Kajian " pasukan jika mereka melihat keputusan yang tidak menyokong
Misi syarikat. Sistem Kajian Misi wujud sepanjang 1990-an, sebagai satu cara untuk
melaporkan sesuatu tindakan yang kelihatan bertentangan dengan misi organisasi. Semua
pekerja baru telah diberikan kad ini, dan dinasihatkan bahawa mereka akan menerima
panggilan telefon atau maklum balas dalam tempoh dua minggu menghantar kad Kajian
Mission.
Saya tidak pasti sama ada masih terdapat kad Kajian Misi diberikan kepada pekerja-
pekerja baru - iaitu era sebelum e-mel adalah perkara biasa , dan oleh itu, ia adalah
berkemungkinan bahawa Kajian Mission telah digantikan dengan beberapa teknologi
yang lebih moden. Sama ada cara , kain syarikat itu adalah berdasarkan yang bersedia
untuk mendengar - dan anda tidak boleh mula untuk membuat pembaharuan dan
perubahan jika anda tidak mendengar. Walaupun ini tidak mungkin apa yang membuat
Starbucks inovatif sekarang, ia adalah sebahagian daripada meletakkan asas untuk era
moden Starbucks.
Memimpin Dari Hati :
Dari segi sejarah, juga kepimpinan eksekutif di Starbucks dijangka membawa dari hati.
20
EBTM 4103 PRODUCTION MANAGEMENT & OPERATION
Anda boleh membawa dari tempat-tempat yang lain - Anda boleh membawa dari kepala.
Kebolehan analisis adalah penting kepada syarikat. Anda boleh memimpin dari pinggul -
usahawan boleh menembak dari pinggul. Tetapi pada akhir hari ini , pemimpin-pemimpin
Starbucks dijangka mengambil diri mereka serius, dan lain-lain mengambil serius, dan
membawa dari hati. Terdapat video YouTube bercakap tentang latihan kepimpinan
eksekutif di Starbucks (dengan Dave Olsen, pengasas Starbucks, bercakap) dan
mewujudkan kepimpinan yang dari hati. Anda video Tube adalah keterangan yang
terbaik daripada latihan kepimpinan Starbucks yang pernah saya lihat.
Saya tidak tahu apa yang latihan kepimpinan eksekutif semasa , tetapi apabila kali
mendapatkan sukar, kita tidak mahu mempunyai sekumpulan pemimpin kembali kepada
tingkah laku yang lain - yang mungkin bekerja dengan baik dalam IBM atau Taco Bell -
tetapi tidak sejajar dengan Misi Starbucks.
Dalam erti kata lain, kepimpinan telah berada di halaman yang sama . Ini mungkin bunyi
seperti ia berkaitan dengan inovasi, tetapi ia : perpecahan , perselisihan , dan cita-cita
yang koyak akan membuat ia lebih mencabar untuk memikirkan apa arahan untuk pergi
dengan inovasi. Yang lebih penting , para pemimpin perlu mempercayai antara satu sama
lain bahawa mereka inovasi dengan cara yang betul : ia adalah mengenai orang. Dan ini
mengekalkan budaya untuk masa depan.
Saya tidak mengambil bahagian dengan apa yang berlaku di antara pemimpin Starbucks.
Tetapi saya menganggap dan percaya , masih terdapat yang ideal terkemuka dari jantung.
Usahawan Great Perlu Ada Rasa ingin tahu untuk Lihat Sekitar Sudut :
Kira-kira dua tahun lalu, saya mendengar Howard Schultz bercakap tentang inovasi.
Beliau menjawab soalan dalam siaran , yang merupakan sebahagian daripada lawatan
bukunya untuk Majulah . Dan di sini adalah apa yang beliau berkata:
Walaupun Starbucks telah menjadi sebuah syarikat yang besar - dan saya fikir
21
EBTM 4103 PRODUCTION MANAGEMENT & OPERATION
terutamanya kerana apabila saya datang kembali - saya mahu jenis suburkan DNA
keusahawanan syarikat. Dan usahawan besar perlu mempunyai rasa ingin tahu untuk
melihat di sekitar sudut. Dan kemudian organisasi mesti mempunyai keberanian untuk
jenis pergi selepas itu. Saya fikir kita tidak mahu membuat taruhan syarikat pada idea
baru tetapi kita mahu menghulurkan sampul surat yang sedikit. Ini bukan sains , ia adalah
lebih daripada seni. Sebahagian daripada ia adalah intuitif. Kami menggunakan beberapa
bentuk penyelidikan kadang-kadang. Kami mahu menjadi mampu untuk menguji
perkara-perkara dan mengejutkan dan menggembirakan pelanggan kami. Jadi ... tetapi
majoriti idea-idea yang dapat dijana tidak membuat ia ke kedai. Terdapat hanya begitu
banyak yang boleh kita lakukan . Tetapi setiap sekarang dan kemudian saya fikir anda
harus mengambil swing yang sangat besar , seperti yang kita lakukan dengan Via. Dan
menunjukkan bahawa anda boleh mengambil jalan yang kurang mengembara dan
membawa kualiti dan pelaksanaan kepada kategori yang tidak mempunyai ia . Dan saya
fikir syarikat-syarikat besar , sama ada Apple atau Nike atau jenama pengguna yang lain,
menyediakan pasaran dengan produk dan perkhidmatan yang mungkin pelanggan tidak
fikir mereka diperlukan. Dan tiba-tiba mereka berkata "Tuhan, saya tidak boleh hidup
tanpa ini." Dan perkara-perkara yang sukar untuk penyelidikan. Banyak ia adalah intuitif.
Ini adalah penting - anda perlu dapat mendengar usus anda (semua manakala terkemuka
dengan hati anda! ). Terdapat unsur intuitif untuk inovasi - kadang-kadang orang tidak
tahu apa yang mereka mahu datang.
Dan kemudian , mendengar lebih banyak :
Pada tahun 2008 , Starbucks melancarkan satu laman idea pelanggan dipanggil
MyStarbucksIdea.com . Ia adalah tempat di mana pelanggan Starbucks boleh
mencadangkan idea-idea baru , peguam bela untuk perubahan dalam dasar dan amalan
yang sedia ada, dan mengundi dan memberi komen tentang idea-idea orang lain.
Saya sering digambarkan MyStarbucksIdea.com sebagai ram cuaca: Ada pasti ada sains
tepat dengan apa yang berlaku dengan jumlah undi dan idea, tetapi ia akan sentiasa
22
EBTM 4103 PRODUCTION MANAGEMENT & OPERATION
menunjukkan kepada anda cara yang ribut yang bertiup. Selain itu , idea-idea boleh
menjadi sumber inspirasi untuk inovasi , dan / atau menjadi asas untuk perubahan serta-
merta.
Terdapat kedua-dua pihak pelanggan dan pihak rakan kongsi tapak
MyStarbucksIdea.com itu. Saya pasti berfikir bahawa MyStarbucksIdea.com adalah
sebahagian daripada alat mendengar penting. Ia adalah jauh daripada sistem yang
sempurna. Ada kalanya bahawa ia dibanjiri dengan kumpulan orang yang bertindak
sebagai respons kepada terkini kegilaan media sosial - sebagai contoh , banyak idea-idea
baru mengenai " kopi digantung " - tetapi ia masih merupakan satu peluang yang sangat
tulen untuk mendengar idea-idea baru , dan mendengar maklum balas secara langsung
pelanggan daripada apa yang bekerja dan apa yang tidak.
23
EBTM 4103 PRODUCTION MANAGEMENT & OPERATION
4. KESIMPULANSatu kajian Starbucks awal menunjukkan bahawa kualiti produk dan kebolehpercayaan
perkhidmatan adalah keutamaan yang lebih tinggi daripada kos pemotongan. Starbucks
membayar harga premium untuk biji kopi gourmet yang berkualiti tinggi dan mereka
berjaya rantaian bekalan dari awal hingga akhir supaya kualiti dan kebolehpercayaan
tidak akan dikompromi. Pada hari-hari awal , Starbucks tidak perlu memberi tumpuan
kepada meningkatkan bahagian pasaran, produktiviti, dan keuntungan. Apabila sebuah
kedai baru dibuka pelanggan datang dengan perkataan -of- mulut. Starbucks cemerlang
pada tiga perkara: ". Starbucks Experience" kopi , rakyat , dan Starbucks yang digunakan
untuk dianggap sebagai " bukti kemelesetan " ( Kirby , 2008). Mencapai kehadiran
antarabangsa , Starbucks kini mengalami semakin sakit di Amerika Syarikat ekonomi ini
ke bawah menyebabkan pelanggan untuk menghabiskan kurang pada tambahan, dan
terdapat persaingan dari kedai-kedai kopi yang lain seperti menawarkan McDonald
minuman kopi gourmet untuk wang kurang ( Adamy III, 2008 ). Hari ini terdapat
keperluan untuk meningkatkan bahagian pasaran, produktiviti, dan keuntungan. Howard
Schultz, Ketua Pegawai Eksekutif, baru-baru ini telah memperkenalkan tiga perubahan
operasi : produk baru, Pike Street cahaya panggang kopi; yang baristas mengisar biji kopi
segar sebelum bru untuk menambah aroma kopi ke kedai, dan mesin espresso akan
digantikan dengan yang lama mesin gaya yang rendah dan membolehkan pelanggan
untuk melihat minum kopi yang disediakan. Akhirnya , Starbucks boleh terus mencari
jalan untuk memperbaiki proses pengurusan operasi dan masih mengekalkan kualiti dan
kebolehpercayaan produk dan perkhidmatan.
Walaupun Starbucks telah sangat berjaya dengan strategi Fokus Pembezaan melalui
penggunaan pemasaran dan strategik pakatan perkataan-of- mulut, masa depan
Starbucks Perbadanan boleh dalam bahaya beberapa kerana persaingan yang semakin
meningkat tanpa beberapa perubahan kecil. Salah satu bahaya Starbucks menghadapi
dalam ekonomi membangun hari ini adalah kebimbangan untuk syarikat yang mereka
akan dikalahkan oleh pesaing di kedua-dua kos dan kualiti produk. Ia akan menjadi
sangat bermanfaat untuk Starbucks untuk mengekalkan menonton ditutup pada industri
dan pasaran pesaing , khususnya pertubuhan lain kedai kopi dan peserta industri restoran
24
EBTM 4103 PRODUCTION MANAGEMENT & OPERATION
kepada pasaran kopi khusus. Kedua-dua kedai khusus peserta boleh menimbulkan
cabaran kepada Starbucks dalam usaha untuk menyediakan kualiti yang terbaik,
perkhidmatan, dan pengalaman untuk pelanggan, manakala peserta restoran untuk
industri pemasaran kopi istimewa mereka pada platform penjimatan kos. Dengan industri
ini pesaing menyerang bahagian pasaran Starbucks dari kedua-dua sudut, ia adalah
penting untuk Starbucks untuk mencari jalan untuk kekal kos yang kompetitif di samping
menyediakan top- of-the -line, produk yang berkualiti. Tambahan pula, ia juga disyorkan
bahawa Starbucks menimbang melaksanakan strategi pemasaran selain daripada pakatan
yang tidak semata-mata bergantung kepada kesedaran jenama, reputasi, dan dari mulut ke
mulut . Walaupun perkataan pemasaran mulut adalah tidak ternilai , ia adalahpenting
dengan persaingan yang semakin meningkat pada harga dan produk untuk Starbucks di
khusus industri kopi untuk memasarkan secara agresif untuk memastikan dan
menyatakan semula dominasi syarikat fokus kepelbagaian kopi khusus. Akhir sekali ,
dalam ekonomi semasa hari ini, ia adalah disyorkan bahawa Starbucks meluaskan
tumpuan daripada harga akhir yang tinggi dan hanya menyediakan pakej ekonomi atau
ekonomi menawarkan pada masa-masa sukar ekonomi. Ini tidak perlu menjadi jangka
panjang strategi, tetapi dapat memastikan survival syarikat itu melalui masa yang sukar
ekonomi dan juga mengekalkan asas pelanggan syarikat apabila ekonomi secara
keseluruhannya , dan itu dompet pengguna, yang semakin meningkat lagi. Ini akan
membawa syarikat itu sedikit dari strategi tumpuan perbezaan , tetapi tidak setakat untuk
memindahkan syarikat itu ke tumpuan pemasaran strategik yang baru. Kesimpulannya ,
Starbucks masih di peringkat yang semakin meningkat, dan dengan beberapa cadangan
kedudukan pemimpin yang kini dipegang dalam industri kopi istimewa baik di masa
hadapan . Starbucks juga menghabiskan banyak masa dan tenaga membezakan dirinya
daripada pertandingan. Anda boleh melihat ini dalam reka bentuk kedai-kedai kopi itu,
muzik yang dimainkan di sana dan jenis produk yang menjual, seperti peralatan kopi bru
dan CD jazz. Starbucks memastikan untuk menjaga semasa teknologi terkini, sering kali
yang pertama untuk memperkenalkan kemajuan terbaru kepada pelanggan. Sebagai
contoh, Starbucks adalah salah satu syarikat pertama untuk menerima promosi
berasaskan lokasi dan pembayaran mudah alih.
25
EBTM 4103 PRODUCTION MANAGEMENT & OPERATION
5. APENDIKS
RUJUKAN / REFERENSI
1. Article (2004) Starbucks – taking on the world: Can the coffee retailer join the all-
time greats? Strategic Direction, Vol. 20 Issue 7, 7/1/2004, pp.13-15.
2. Article (2004) Starbucks – taking on the world: Can the coffee retailer join the all-
time greats? Journal of Strategic Direction, Vol. 20 Issue 7, pp.13-15;
3. Berlind, J. (1998) Aromas for Success. Restaurants & Institutions, 12/01/98, Vol.
108 Issue 28, pp.12.
4. Dann, J. (2004) How to … find a hit as big as Starbucks. Business 2.0, Vol. 5
Issue 4, May, pp.66-67.
5. Davis, S. (2002) Brand Asset Management: how businesses can profit from the
power of brand. Journal of Consumer Marketing, Vol. 19 Issue 4, pp.351-358.
6. Donation, S. (2003) Starbucks must not forget what made success possible.
Advertising Age, Vol. 74 Issue 2, 1/13/2003, p.22.
7. Fulford, B. (2000) Smell The Beans. Forbes, Vol. 166 Issue 6, 09/04/2000, pp.56.
8. Hayes, J. (1999) Starbucks’ diverse product mix and new cafe concept create new
MIS challenges. Nation’s Restaurant News, Vol. 33 Issue 2, 01/11/99, p.36.
9. Kurlantzick, J. (2003) Serving up Success. Entrepreneur, Vol. 31 Issue 11,
November, pp.86-92.
10. Lewis, L. (2003) Japan’s Coffee Kings and the Starbucks Effect. J@pan Inc.,
Issue 49, November, pp.12-13.
26
EBTM 4103 PRODUCTION MANAGEMENT & OPERATION
11. O’Donovan, D. (2004) It’s all in the blend. Employee Benefits, February, pp.36-
39.
12. Rhoads C. (2003) Success Stories, Wall Street Journal – Eastern Edition, Vol. 242
Issue 58, 9/22/2003, pp.1-3;
13. Ruggless, R. (1997) Business mix, preserving ambience shape Starbucks’ in-store
systems, Nation’s Restaurant News, Vol. 31 Issue 15, 04/14/97, p.52.
14. Sutter, S. (2003) Staff the key to marketing success, Marketing Magazine, Vol.
108 Issue 19, 5/19/2003, p.4.
15. Szulanski, G. and Winter, S. (2002) Getting It Right the Second Time, Harvard
Business Review, Vol. 80 Issue 1, January, pp.62-69.
16. Taylor, J. (2003) Sweet Indulgence. Prepared Foods, Vol. 172 Issue 4, April,
pp.11-14;
17. Vishwanath, V. and Harding, D. (2000) The Starbucks Effect. Harvard Business
Review, Vol. 78 Issue 2, Mar/Apr, p.17.
18. Welles E. (2001) The Next Starbucks. Inc., Vol. 23 Issue 1,January, pp.48-52.
27