- 1 -

University of Zagreb Faculty of Electrical Engineering and Computing

Unska 3, HR-10000 Zagreb, Croatia

e-mail: innosoc@fer.hr; web: http://sociallab.education/innosoc

INNOSOC Studijski Slučaj

(iza ra o za Vale iju 7, prošire a verzija)

Naslov studijskog slučaja:

RFID opera ije, upotre a te ogra iče ja u sektoru hra e i poljoprivrede

Ključ e iječi: P e iz ost Poljop iv ede; Ide tifika ija Životi ja; P aće je H a e; Od Polja do Ta ju a; Poluaktivna Oznaka; Pametno Pakiranje; RFID

H izazovi uključe i u ovaj studijski slučaj: Sigu ost h a e, od živa poljop iv eda i šu a stvo, ist aživa je morske i kopnene vode te bioekonomija

Uvod u studijski slučaj

Postoji opća pot e a u za aše d uštvo da ude opsk lje o zd avo h a o . U Eu opskoj U iji, sigu ost h a e je takođe astući p o le . Jeda od ači a da se osigu a zd ava h a a i h a a za životi je je uspostava kvalitet og p aće ja h a e od polja do ta ju a. O ga iza ije poput EFSA-e

(European Safety Authority), koja je odgovorna za sigurnost hrane, uspostavljaju procedure za

p ikuplja je podataka u pod učju h a e kako i se ide tifi i ali novi rizici. U drugu ruku, nedavna

postig uća u RFID Radio-F e ue y IDe tifi atio teh ologiji o ogućuju ist aživa ja, azvoj i i ova iju u poljop iv edi. RFID se godi a a ko isti u ide tifika iji životi ja te jihovo p aće ju, što je dobra praksa na ogi fa a a. Dodat o, ko isti se i u ko t oli p aće ja p eh a e og la a. I ple e ta ija se zo a u oz aka a o ogućuje azvoj ovih aplika ija u polji a, uključujući

adgleda je okoliša, avod java ja, spe ijal ih usjeva i poljop iv ed ih st ojeva. U atoč to e, postoje izazovi i og a iče ja s koji a se t e a suočiti u a ed i godi a a [ ]: i ad u

epogod o ok užju p ., p aši a ili ekst e e te pe atu e ; ii velika količi a podataka koji a je teško up avljati; iii pot e a za veći do eto čitanja radi slabljenja signal uzrokovana

p opaga ijo k oz usjeve; iv azu ijeva je svojstava azličitih f ekve ije te ide tifi i ati p igod u za od eđe u upot e u; v azličitost sta da d te azi a detalja.

Cilj ovog studijskog slučaja je skupiti i fo a ije te početi azvoj RFID aplika ije koja udi jefti o i efikas o ješe je za poduzet ike koji i vesti aju u stoča stvo ili o adu polja, uključujući proizvodnju hrane i lanac dobave. Rad mora biti fokusiran prvenstveno na gore navedene razine

poljoprivrede. K aj je ješe je ovog studijskog slučaja t e a ispo učiti p ijedlog koji će ad esi ati od živi i sta da dizi a i od polja do tanjura ko ept za opti izi a je la a do ave ko isteći RFID teh ologiju, kako i se iz jegle epot e o dugačke ute t govi e koje su da as tipič e za EU tok proizvoda.

- 2 -

University of Zagreb Faculty of Electrical Engineering and Computing

Unska 3, HR-10000 Zagreb, Croatia

e-mail: innosoc@fer.hr; web: http://sociallab.education/innosoc

INNOSOC stude ti, adgleda i od st a e INNOSOC p edavača, su ađivati će kako i p oizveli pote ijal o ješe je ovog studijskog slučaja. Te će se aktiv osti p ovoditi u sklopu ERASMUS+ fizičke i udaljene suradnje e gl. le ded o ility te će se p ivesti k aju za v ije e adio i e INNOSOC krajem svibnja 2017. godine u Valenciji.

Kako je ovaj studijski slučaj poveza sa OBZOR 2020 izazovi a?

Kako aste popula ija ljudi, i, Eu oplja i, o a o se suočiti sa veći problemima od

p oizvod je h a e, tako da je došlo v ije e da se os isli ješe je za auto atiza iju svih p o esa koji se ogu auto atizi ati da aš jo teh ologijo . P oizvod a i dust ija je uvelike auto atizi a a te strojevi, kemikalije, lijekovi te elektro ika su p oizvede i u čisti i zatvo e i usta ova a, o za o avlja o da je h a a koju jede o došla sa otvo e ih i p ljavih polja. adi toga, o a o o atiti paž ju a to što jede o, sigu ost toga što jede o i po ijeklo toga što jede o, slič o kao što iramo

sigu ije st ojeve i auto o ile. Sigu ost h a e, pok ivajući ijeli h a id e i la a i poveza e usluge od p oizvod je do ko zu a ije su jeda od aj it ijih aspekata ljudskoga života je ko zu a ija

h a e i a utje aj a ljudsko zd avlje i okoliš. Nap edak u teh ologiji će a o ogućiti da ostva i o zahtjeve za osigu a je sigu osti h a e. Cilj je o ogućiti oz ačava je poljop iv ed ih p oizvoda ili životi ja za olje p aće je te p o esi a je velike količi e podataka, što će opti izi ati ijeli poljoprivredni proces.

Kako je ovaj studijski slučaj poveza sa INNOSOC projekto ?

Ovaj studijski slučaj o ogućava uvid u poljop iv edu i sigu ost h a e za stude te i že je stva. Jako alo i že je a adi u to pod učju, pošto veći a jih adi a azvoju st ojeva,

p o esu p oizvod je, pla i a ju izg ad je, tvo i a a ili se ave elekt o ički ko po e ta a. Ovi studijski slučaje pokušati će se poljop iv eda p i ližiti stude ti a i že je i ga kako i i se pokazao fa tastiča svijet životi ja i iljaka, živih ića. Stude ti će o ati p o aći povez i u iz eđu poljop iv ede i i že je stva, vođe i sa poljop iv ed i i že je o iz ze lje sa ogato poljop iv ed o p ošlošću.

Jedan od ciljeva INNOSOC-a je uspostaviti internacionalni multidisciplinarni intenzivan

studijski program baziran na IKT-u koji cilja na izazove definirane od strane programa Europa 2020 te

O zo . U aše slučaju ko ište je RF teh ologija u p eh a e o la u ispu java k ite ije INNSOC filozofije. RFID oznake, u kombinaciji sa IKT-o očekiva o će po oljšati logistiku i up avlja je v ijed os i la e . RFID teh ologija ože po oći detekti ati kvalitetu i po ijeklo h a e p ije ego se o a pojavi u duća i a a p odaju ili u p e ađivačkoj tvo i i, efikas ije od t adi io al ih ači a te posljedič o z ačaj o povećati t a spa e t ost toka do a a. Ova teh ologija i a vje ojat ost da bude u potpunosti implementirana te da ima veliki utjecaj na prehrambeni lanac do 2025. godine.

Pitanja na koja je potrebno odgovoriti tijekom razvijanja studijskog slučaja

Pita ja a koja t e a p užiti odgovo uključuju, o isu i og a iče a a:

- 3 -

University of Zagreb Faculty of Electrical Engineering and Computing

Unska 3, HR-10000 Zagreb, Croatia

e-mail: innosoc@fer.hr; web: http://sociallab.education/innosoc

Koje egula ije i poti aji postoje u EU, a da se od ose a p aće je h a e?

Koji su ključ i e titeti u h a id e i la u od polja do stola ?

Koje su ajčešće opas osti koje se pla i aju iz jeći ko isteći RFID teh ike?

Koji su izazovi u implementaciji RFID-a u prehrambenom lancu?

Koje su prednosti RFID barkoda?

Koje su prednosti RFID-a u od osu a ide tifika ijske e dove, tetovaže te oz ake a uhu?

Koji su teh ički pa a et i ko ište ja RFID teh ologije?

Koji su p osječ o sp e lje i poda i a RFID čipu?

Kako i ple e ti ati i ko istiti oz ake a iljka a i životi ja a?

Koje p o edu e se t e aju poduzeti kako i se očitala i fo a ija sa oz ake?

Što je hlad i la a ?

Kako se nositi sa veliko količi o podataka?

Što je FEFO? Kako ga i ple e ti ati u ali t govi a a?

kako ovo ješe je ože az iti ultu situa iju loših avika Eu opske poljop iv ede i pot ošačkog d uštva, kao asipajućeg, d uštva koje espot e o uči životi je te i a velike

zagađujuće ute t govi e?

Reference

[1] Ruiz-Garcia, L. and Lunadei, L. (2011). The role of RFID in agriculture: Applications, limitations and

challenges. Computers and Electronics in Agriculture, 79(1)

[2] Jacob, M., Farrell, P. and Brodie, G. (2015). Microwave and Radio-Frequency Technologies in Agriculture. An

Introduction for Agriculturalists and Engineers. 1st ed. Warsaw/Berlin: De Gruyter, pp.345-348, pp.1-17, p.25.

[3] R. Hornbaker, V. Kindratenko, and D. Pointer (2004). An RFID Agricultural Product and Food Security Tracking

System Using GPS and Wireless Technologies.

[4] Bowman, K.D., (2010). Longevity of radiofrequency identification device microchips in citrus trees. Hortscience 45

(3), 451–452.

[5] Yang, I.-C., Chen, S., Huang, Y.-I., Hsieh, K.-W., Chen, C.-T., Lu, H.-C., Chang, C.-L., Lin, H.-M., Chen, Y.-L., Chen, C.-C.,

Lo, Y.M., (2008). RFID-integrated multi-functional remote sensing system for seedling production management. In:

2008 ASABE Annual International Meeting. Providence, Rhode Island, USA.

[6] Luvisi, A., Panattoni, A., Bandinelli, R., Rinaldelli, E., Pagano, M., Gini, B. and Triolo, E. (2010). RFID microchip internal

implants: Effects on grapevine histology. Scientia Horticulturae, 124(3), pp.349-353.

[7] Luvisi, A., Triolo, E., Rinaldelli, E., Bandinelli, R., Pagano, M. and Gini, B. (2010). Radiofrequency applications in

grapevine: From vineyard to web. Computers and Electronics in Agriculture, 70(1), pp.256-259.

[8] Ruiz-Garcia, L., Steinberger, G. and Rothmund, M. (2010). A model and prototype implementation for tracking and

tracing agricultural batch products along the food chain. Food Control, 21(2), pp.112-121.

[9] T. M. Brown-Brandt, T. Yanagi, Jr., H. Xin, R. S. Gates, R. A. Bucklin, and G. S. Ross, (2003). A new telemetry system

for measuring core body temperature in livestock and poultry. Applied Engineering in Agriculture, 19(5).

[10] Voulodimos, A., Patrikakis, C., Sideridis, A., Ntafis, V. and Xylouri, E. (2010). A complete farm management system

based on animal identification using RFID technology. Computers and Electronics in Agriculture, 70(2), pp.380-388.

- 4 -

University of Zagreb Faculty of Electrical Engineering and Computing

Unska 3, HR-10000 Zagreb, Croatia

e-mail: innosoc@fer.hr; web: http://sociallab.education/innosoc

Z a ja i vješti e potre e za razvija je ovog studijskog slučaja

P: preduvjet; D: poželj o, o e i potre o

Elektronika (P)

RFID (P)

Teh ologije aču al og o laka P

Tehnologije proizvodnje RFID-a (D)

Obrada podataka (D)

Upravljanje senzorima (D)

Razumijevanje koncepta od polja do tanjura (D)

- 5 -

University of Zagreb Faculty of Electrical Engineering and Computing

Unska 3, HR-10000 Zagreb, Croatia

e-mail: innosoc@fer.hr; web: http://sociallab.education/innosoc

Slike koje opisuju studijski slučaj

Slika . RFID teh ologija o ogućuje far eri a i trgovcima kontinuiranu kontrolu hrane; u drugu ruku

koris ik ože koristiti fu k io al ost praće ja hra e

- 6 -

University of Zagreb Faculty of Electrical Engineering and Computing

Unska 3, HR-10000 Zagreb, Croatia

e-mail: innosoc@fer.hr; web: http://sociallab.education/innosoc

Slika 2. Koncept od polja do stola koji prati cijeli lanac opskrbe

Slika 3. Upotreba RF senzorskih oznaka na hrani

This document has been prepared for the European Commission

however it reflects the views only of the authors, and the

Commission cannot be held responsible for any use which may

be made of the information contained therein.