Esteres Preparacion de Jabon

7/25/2019 Esteres Preparacion de Jabon

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AO DE LA CONSOLIDACIN DEL MAR DE GRAU

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

CARRERA PROFESIONAL DE FARMACIA YBIOQUMICA

LABORATORIO DE QUMICA ORGNICA IIPRCTICA N 10

CATEDRTICO : Q.F. JESUS ISRAEL RIVEROS BROCOS

ESTUDIANTES: ALLPAS VICUA Geovanna CORONEL VIVANCO Anghi Keity DE LA CRUZ DIAZ, Lised vioeta GARA! GA"RIEL, Ri#a$do

GRUPO : % DA : &i'$#oes HORA : ()** + )-* a.

Fe!" #e $e"%&'"&() #e %" *$+,&" : 0-+ */ + 0*%/Fe!" #e e),$e" #e &)/$e : 12+ */ + 0*%/

HUANCAYO 3 PER4

ESTERES PREPARACIN DE

JABON


2/28

A BaoMara

Pesar 20g de

manteca yecharla dentrodel vaso.

El vaso A

Moverconstanteme

nte

PROCEDIMIE!O"EMPA#!E


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El vaso B

$%ml deag&a'

(g deaO)

Aadir alvaso A 5mlde NaOH

Calentar !min"

Aadir #mlde sol

NaOH $5ml de

al%o&ol

Calentar '!min"

Aadir elresto deNaOH

Calentar 5min"


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El vaso C

)acer herv*r %0

ml de ag&a

+&egoaad*r alvaso A

PROCEDIMIE!O"

#A+M,ERA


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El vaso D

En &n vaso de-00ml

Meclar 20gde a Cl en$%0 ml deag&a /ra

l&ego en elvaso D vertertodo del vaso

A


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I+!RAR

()e*o envasarel +a,-n


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C,E#!IOARIO


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'. /0)1 es )na %era2

son este$es de os 1#idos g$asos #on a#ohoes de 2eso

.oe#3a$ eevado, es de#i$, son .o'#3as 43e seo5tienen 2o$ este$i6i#a#i7n, $ea##i7n 438.i#a ent$e3n 1#ido #a$5o98i#o y 3n a#oho, 43e en e #aso de as#e$as se 2$od3#e ent$e 3n 1#ido g$aso y 3n a#oho.onovaente inea de #adena a$ga: La te.2e$at3$a de63si7n de a #e$a es de 2o$ en#i.a de ;< =C 6o$.ando 3n

843ido de 5a>a vis#osidad: Son s3stan#ias inso35es enag3a 2e$o so35es en disoventes no 2oa$es, o$g1ni#os:?odas as #e$as son #o.23estos o$g1ni#os, tantosint'ti#os y de o$igen nat3$a:


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". Es%ri,a la e%)a%i-n 3)e %orres4onde ala &idrolisis del estearato de *li%erilo

CH.OCO.CH6'7.CH8

CH.OCO.CH6'7.CH8

CH.OCO.CH6'7.CH8

98HOH

CH.OH

CH.OH

CH.OH

9 8CH8.CH6'7.COOH


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8". Dia*rame )n %)adro %on los 4rin%i4ales:%idos *rasos sat)rados $ insat)rados %on

s)s res4e%tivas ;orm)las semi desarrolladas TUR DO

Nom,re trivial Nom,re Iri%o =%ido ,)tanoi%o CH8CH6COOH

=%ido val1ri%o =%ido 4entanoi%o CH8CH68COOH

=%ido %a4roi%o =%ido &e?anoi%o CH8CH6#COOH

=%ido en:nti%o =%ido &e4tanoi%o CH8CH656COOH

=%ido %a4r>li%o =%ido o%tanoi%o CH8CH67COOH

=%ido 4elar*-ni%o =%ido nonanoi%o CH8CH6@COOH

=%ido %:4ri%o =%ido de%anoi%o CH8CH6COOH

=%ido )nde%>li%o =%ido )nde%anoi%o CH8CH6COOH

=%ido l:)ri%o =%ido dode%anoi%o CH8CH6'!COOH

=%ido tride%>li%o =%ido tride%anoi%o CH8CH6''COOH

=%ido mir>sti%o =%ido tetrade%anoi%o CH8CH6'COOH

=%ido 4entade%>li%o =%ido 4entade%anoi%o CH8CH6'8COOH

=%ido 4alm>ti%o =%ido &e?ade%anoi%o CH8CH6'#COOH

=%ido mar*:ri%o =%ido &e4tade%anoi%o CH8CH6'5COOH

=%ido este:ri%o =%ido o%tade%anoi%o CH8CH6'7COOH

=%ido nonade%>li%o =%ido nonade%anoi%o CH8CH6'@COOH


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=%ido &enei%os>li%o =%ido &enei%osanoi%o CH8CH6'COOH

=%ido ,e&1ni%o =%ido do%osanoi%o CH8CH6!COOH

=%ido tri%os>li%o =%ido tri%osanoi%o CH8CH6'COOH

=%ido li*no%1ri%o =%ido tetra%osanoi%o CH8CH6COOH

=%ido 4enta%os>li%o =%ido 4enta%osanoi%o CH8CH68COOH

=%ido %er-ti%o =%ido &e?a%osanoi%o CH8CH6#COOH

=%ido &e4ta%os>li%o =%ido &e4ta%osanoi%o CH8CH65COOH

=%ido mont:ni%o =%ido o%ta%osanoi%o CH8CH67COOH

=%ido nona%os>li%o =%ido nona%osanoi%o CH8CH6@COOH

=%ido mel>si%o =%ido tria%ontanoi%o CH8CH6COOH

=%ido &enatria%ont>li%o =%ido &enatria%ontanoi%o CH8CH6COOH

=%ido la%eroi%o =%ido dotria%ontanoi%o CH8CH68!COOH

=%ido 4s>li%o =%ido tritria%ontanoi%o CH8CH68'COOH

=%ido *1di%o =%ido tetratria%ontanoi%o CH8CH68COOH

=%ido %ero4l:sti%o =%ido 4entatria%ontanoi%o CH8CH688COOH

=%ido &e?atria%ont>li%o =%ido &e?atria%ontanoi%o CH8CH68#COOH


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IN TUR DO

Nom,re trivial Estr)%t)ra 3)>mi%a

=%ido miristolei%o CH8CH68CHCHCH6@COOH

=%ido 4almitolei%o CH8CH65CHCHCH6@COOH

=%ido sa4i1ni%o CH8CH6CHCHCH6#COOH

=%ido olei%o CH8CH6@CHCHCH6@COOH

=%ido el:idi%o CH8CH6@CHCHCH6@COOH

=%ido va%%1ni%o CH8CH65CHCHCH6COOH

=%ido linolei%o CH8CH6#CHCHCHCHCHCH6@COOH

=%ido linoel:idi%o CH8CH6#CHCHCHCHCHCH6@COOH

=%ido .(inol1ni%o CH8CHCHCHCHCHCHCHCHCHCH6@COOH

=%ido ara3)id-ni%o CH8CH6#CHCHCHCHCHCHCHCHCHCHCHCH68COOH

=%ido ei%osa4entenoi%o CH8CHCHCHCHCHCHCHCHCHCHCHCHCHCHCHCH68COOH

=%ido er%i%o CH8CH6@CHCHCH6''COOH

=%ido do%osa&e?aenoi%o CH8CHCHCHCHCHCHCHCHCHCHCHCHCHCHCHCHCHCH

CH6COOH


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#.DeFnaG

a1 nd*ce deyodo Es )na es%ala

)tiliada 4ara deFnirel *rado deinsat)ra%i-n de )n%om4)esto or*:ni%o3)e %ontiene enla%esdi1ni%os o tri1ni%os"Se deFne %omoGramos de iodo 3)erea%%ionan %on '!!*ramos de s)stan%ia

31 nd*ce de ac*de Presen%ia nat)ral de la

a%ide li,re en las*rasas es de%ir la s)made los :%idos *rasos no%om,inados res)ltadode la &idr-lisis odes%om4osi%i-n li4ol>ti%a

de al*)nos tri*li%1ridos"Hidr-lisis enim:ti%otratamiento 3)>mi%o oa%%i-n ,a%teriana"6

c1 nd*ce desa4on*5cac*6n

Es el nmero de mili*ramosde &idr-?ido de4otasio re3)eridos4ara sa4oniF%ar ' *de *rasa ,a+o %ondi%ioneses4e%>F%as" Es )na medida4ara %al%)lar el 4esomole%)lar 4romedio detodos los :%idos

*rasos 4resentes" Lndi%e de sa4oniF%a%i-nG sedeFne %omolos mili*ramos de MOHne%esarios 4ara sa4oniF%ar)n *ramo de l>4ido"


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5.DEINA

Hidr-lisis

Es )na rea%%i-n 3)>mi%a entre)na mol1%)la de a*)a $otra mol1%)la en la %)al la mol1%)lade a*)a se divide $ s)s :tomos4asan a ;ormar 4arte de otra es4e%ie

3)>mi%a" Esta rea%%i-n es im4ortante4or el *ran nmero de %onte?tos enlos 3)e el a*)a a%ta %omodisolvente


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Sa4oniF%a%i-n

La $ea##i7n 43e tiene 3ga$ es a sa2oni6i#a#i7n y os2$od3#tos son e >a57n y a gi#e$ina)$"7" 8 7#" +97,&" ;"


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Ja,-n

(os +a,ones son sales s-di%as o 4ot:si%as de

los :%idos *rasos sol),les en a*)a" Se;a,ri%an a 4artir de *rasas o a%eites 3)e sonme%las de tria%il*li%eroles6 o de s)s :%idos*rasos mediante tratamiento %on )n :l%ali o,ase ;)erte


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Deter*ente

Es )na s)stan%ia tensioa%tiva$ anF4:ti%a 3)e tienela 4ro4iedad 3)>mi%a dedisolver la s)%iedad o lasim4)reas de )n o,+etosin %orroerlo"

7 Hid li i iF i- d l


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7". Hidrolisis $ sa4oniF%a%i-n del,)tirato de etilo

CH8.CH.CH.COO.CH.CH8 9 HOH CH8.CH.CH.COOH9 CH8.CHOH

CH8.CH.CH.COO.CH.CH8 9 HONa CH8.CH.CH.COONa 9 CH8.CHOH


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@". Es%ri,a la e%)a%i-n 3)e%orres4onde a la sa4oniF%a%i-n del

oleato de *li%erilo

[email protected]@.CH8



98NaOH

CH.OH

CH.OH

CH.OH

[email protected]@.COO


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". Esta,le%a las di;eren%iasentre +a,-n $ deter*ente

JABN


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'!". es%ri,a las ;-rm)las de lossi*)ientes esteres

a6 Brom)ro de4ro4ilo

CH8.CH.CHBr


22/28

,6 A%etato de amilo

%6 (a)rato deo%tilo

CH8.COO.CH.CH.CH.CH.CH8

CH8.CH6'[email protected]


23/28

d6 B)tirato de

etilo

e6 iristato de*li%1rido

CH8.CH.CH.COO.CH.CH8

CH.OCO.CH6'.CH8

CH.OCO.CH6'.CH8

CH.OCO.CH6'.CH8


24/28

".*rasas a%eites $ %eras indi%ando s)ori*en

ACEITES

Aceites m:s insaturados(girasol, maz o soja) que otros(oliva, palma o coco)


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PO(IINSAT


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CERAS

CEA DECARNA;eras +-venes las %)alesse*re*an )n l>3)ido de s)s *l:nd)las %ereras al entrar este l>3)ido en%onta%to %on el aire es end)re%ido enton%es ;orma 4e3)eas es%amas

de %era"

CERADE

JAPN

Es )n material ;)erte malea,le $ 4e*a+oso"

ANTECADECACAO

Es ;r:*il a tem4erat)ra am,iente se )tilia 4ara 4rote*er te+idos,landos %ontra la des&idrata%i-n"

CERAESPERAC

ETI

Se o,tiene de es4erma de ,allena


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'". En ;orma sen%illa deFna )na *rasa

(a *rasa es )na materia li4idia de diverso ti4o$ %ara%ter>sti%as 4resente %asi e?%l)sivamente enlos or*anismos animales" (a *rasa se %ara%teria4or estar %om4)esta 4or :%idos *rasos $*li%erina" De4endiendo de la %antidad de

mol1%)las 4ara %ada %aso tal %om,ina%i-n 4odr:res)ltar en diversos ti4os de materia *rasaa)n3)e la m:s %ono%ida es la *rasa tri*li%1ri%a"(os tri*li%1ridos tienen 3)e ver en *ran 4arte %onel mantenimiento o no de niveles ,)enos de sal)d$ 4or eso es )no de los valores m:s im4ortantes a

tener en %)enta %)ando se analia la *rasa de )nor*anismo"


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'8". En ;orma sen%illa deFna )n a%eite

Es 3n t'$.ino gen'$i#o 2a$a designa$

n3.e$osos 843idos g$asos de o$8genesdive$sos 43e no se dis3even ene ag3a y 43e tienen .eno$ densidad43e 'sta:

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