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7/30/2019 Expo Estrategias de Cultivo de Camaron
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Estrategia de Alimentacin de
Acuerdo a la DemandaFisiolgica del Juvenil
Litopenaeus vannamei(Boone)
Por: Csar Molina-Poveda, Vanessa Escobar,Julin Gamboa-Delgado, Eduardo Cadena,
Fermn Orellana y Pal Pia.
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INTRODUCCIN:
Procesosqumicos y
fisiolgicos queproveen
nutrientes al
animal para sus
funciones
normales, de
mantenimiento
y crecimiento.
Tambin es
importante
para procesosde la digestin,
que involucradescomposici
n mecnica,
solubilizacin y
absorcin denutrientes.
Lanutricin
encamarones
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En los crustceos la digestin comienza en lacavidad cardiaca del estmago y se continaen los tbulos del hepatopncreas.
Esta la hace ms activa, con la participacinde enzimas.
En el avance de los conocimientos sobre el
proceso de la digestin del camarn en losltimos aos es indudable, sin embargo laaplicacin de estos en pro de mejoras para laproduccin no ha tenido el mismo ritmo.
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ENZIMAS DIGESTIVAS:
La produccin deenzimas digestivas en el
hepatopncreas seencuentra controlada,en parte, por hormonasdel pednculo ocular.
El estmago, presentauna mayor actividad
enzimtica, esto sugierela importancia de stergano en la sntesis ysecrecin de enzimas
digestivas.
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Son ciertos fenmenos biolgicos que ocurren rtmicamente
alrededor de la misma hora, estos aparecen tanto en los organismos
primitivos como en los ms avanzados (De Coursey, 1983).
CRUSTACEOS
BIOQUIMICOS
RUTINARIOS
concentracin de protenas
aminocidos libres
cidos grasos
pigmentos secrecin de enzimas digestivas
actividad alimenticia
fenmenos fsicos
cclicos anuales
cclicos Lunares
cclicos diarios
mareas
MODULADOS
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La duracin cotidiana del foto periodo es
fundamental en el ciclo circadiano de la
actividad enzimtica.
Mecanismos moleculares
reloj biolgico
luz
temperatura.controlados
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En Marsupenaeus japonicus (Bate) y Paleamon serratus(Pennant) se lleg a evidenciar por Van Wormhoudt,Ceccaldi & Le Gal (1972) que:
El punto mximo de la actividad enzimtica se produceen las horas de la maana.
El segundo en la tarde, 12 horas despus del primero.
Sucediendo el primero 5 horas despus de la transicinoscuridad luz.
Adicionalmente se ha demostrado que la actividadenzimtica se incrementa de una a cuatro horasdespus de haber sido suministrado el alimento(Ceccaldi, 1987).
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Para las 4 primeras enzimas el estudio revelo queel primer pico mximo aparece 5 horas despusdel comienzo de la iluminacin, entre las 12.00 y14.00 h, siendo este el ms pequeo y el segundoentre las 22.00 y 01.00 h, el ms importante.
En P.serratus
zoea 4Ritmo tiene una
tendencia bifsica en un
perodo de alrededor de12 horas
actividad de la
-amilasa Fosfatasa
proteasas,
Fosfodiesterasas
DNAsas
RNAsas.
postlarvas y
juveniles
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Molina et al. (2000) trabajando en
condiciones de laboratorio, determinaron que
el horario de alimentacin (08.00-16.00h,10.00-18.00 h, 12.00-20.00 h y 14.00-22.00
h) afect la magnitud y aparicin de los picos
enzimticos en el L. vannamei.
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PROTEASA
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LIPASA
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AMILASA
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Es un proceso fisiolgico mediante de manera peridica cambian su exoesqueleto
en cuanto van aumentando de tamao y peso, el animal tambin logra defendersenaturalmente de posibles ataques bacterianos, fungales parasitarios que estn
adheridos al exoesqueleto (Villaln, 1991).
El fenmeno de la muda tiene importancia en Reproduccin: La ablacin ocularde hembras reproductoras L. vannameidebe realizarse entre el 3er-5to da despus
de la muda.
En Produccin: Permite determinar el momento propicio para cosechar,considerando que el camarn duro tiene ms alto valor en el mercado
Vega-Villasante et al. (1999) tambin encontraron que las enzimasdigestivas de los crustceos son fuertemente afectadas por los estados de
muda y que las actividades enzimticas ms significantes se presentan enla intermuda (estado C1-C2 y C3-C4 ).
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Lee, Smith & Lawrence (1984) consideran que L. vannameiexperimenta un cambio en surgimen dietario cuando alcanza los 10 a 20 g de peso debido a que observaron
diferencias en las respuestas de las enzimas proteasas ante la calidad de la protena en
tres tamaos diferentes de camarones, por lo tanto concluyen que estas diferencias
podran indicar un mayor habilidad de la utilizacin de la protena en camarones
pequeos (4 g) que en grandes (10 y 21 g).
En otro estudio con L. vannamei que cubri tamaos corporales desde 1 hasta 14 g,
Hunter, Pruder & Wyban (1987) determinaron un incremento en la proporcin C:N del
material ingerido y observaron que el contenido de nitrgeno del material estomacaldisminuy a ms de la mitad cuando los camarones incrementaron su peso de 5 a 7 g,
posteriormente continu un descenso hasta los 12 g.
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Gamboa (2001). Sus resultados muestran cambios en la actividad enzimtica despus de los 6 g
evidenciados por un decrecimiento en las proteasas totales. En camarones de 6 g, se detect un
significativo incremento de la actividad de tripsina con un posterior decrecimiento en 8 y 10 g.
Por otra parte, la actividad de quimotripsina mostr un agudo incremento correlacionado al
crecimiento.
La actividad de amilasa fue significativamente mas baja en camarones de 2 g comparado conotros pesos. En los siguientes grupos de pesos la actividad tuvo 2 campos de incremento. La
actividad de lipasa tuvo un significativo incremento constante en camarones de 2 a 10 g. La
actividad se mantuvo incrementando en camarones de 8, 10 y 12 g pero en estos ltimos pesos
el incremento no fue significativo. La protena soluble en homogenizados de hepatopncreas
mostr un significativo incremento como el camarn incremento su peso corporal.
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Nunes, Goddard & Gesteira (1996) evaluaron los patrones dealimentacin de Farfantepenaeus subtilis (Prez Farfante)durante un ciclo de cultivo y determinaron que los camaronesingieren una gran diversidad de componentes que varan enproporcin a las diferentes edades pero no difieren en base alritmo circadiano.
Una variabilidad en los componentes alimenticios tambin fueobservada por Nunes, Gesteira & Goddard (1997) aldeterminar las siguientes proporciones de elementoscontribuyentes al contenido estomacal de F. subtilis durante un
ciclo de engorde:
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presas 33%
detritos 26%,
macrofitas 11%,
alimento
artificial 16%
minerales 6 a
9%.
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Este comportamiento del alimento artificial fue tambin
evidenciado por Pia & Molina (1999) quienes evaluando el uso
de comederos en 3 granjas comerciales, reportaron una mxima
demanda de balanceado al alcanzar los 8 g, decreciendo amedida que avanzaba el cultivo del L. vannamei sin que su
crecimiento se vea afectado.
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Segn Jory(1995),
estrategia de
alimentacin
funcin del
tamao
condicin
fisiolgica de la
poblacin.
(Chamberlain,
1988).
intencin de
acelerar el
crecimiento
Afecta el
desarrollo de los
organismos
cultivados
calidad del
suelo
agua delmedio
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.Eraso (1996)
Moller &
Jones (1975)
camarones son ms
activos en la noche
horas habitualespara alimentar son
las nocturnas
ritmo de alimentacin que se incrementa
en las horas de la tarde y de la noche
camarn azul
L. stylirrostris
McTigue &
Feller
(1989)
L. setiferusincrementa en
su totalidad despus
del atardecer
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El xito en elcultivo de las
diferentesespecies de
camarn
Conversin
alimenticia
Balanceado
constituye unade las principales
fuentes de
nutrientes de los
camarones en
cautiverio
Estrategias paraoptimizar costos y
generar alimentos
de requerimientos
energticos
adecuados
Gran medida
de unaadecuada
nutricin y un
buen manejodel alimento
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Se sugiere ajustar los horarios de alimentacin en funcin del ritmocircadiano de produccin de enzimas digestivas para favorecer la digestinde alimentos, y por lo tanto obtener un mximo aprovechamiento deestos.
As tambin, es recomendable suministrar el alimento de acuerdo alestadio de muda por el que atraviesa la poblacin de camarones,obteniendo el consiguiente ahorro de alimento en etapas fisiolgicas enque los animales comen menos.
Sintetizando el manejo de estos recursos en el mbito de produccin ofrece3 claras repercusiones:
Optimizacin de los costos de produccin.
disminucin de la cantidad de alimento no consumido en las piscinas.
Del tiempo que el alimento permanece en el agua antes de serconsumido reduciendo las prdidas de nutrientes y contaminacin delagua.
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