EL CULTIVO DE CAMARON EN TUMACO

GINNA MARIA BARBOSA ANGULA

DIANA ROCIO VALENCIA MESIAS

SHIRLEY KARINA RUIZ

JAIRO RODRIGO MEDINA

DOCENTE

UNIVERSIDAD DE NARIÑO

FACULTA DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS

PROGRAMA DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS

SAN ANDRES DE TUMACO

2010

CULTIVO DEL CAMARON

El cultivo del camarón se inicia en Tumaco en el año de 1982 al 84 con la entrada de aprox. Seis grandes empresas de origen caleño y antioqueño que llegaron a adecuar un promedio de 1.000 hectáreas.

Los terrenos utilizados para desarrollar estos cultivos son en parte zonas de manglar intervenidos y en parte terrenos terciarios de vocación agrícola, pero con acceso a aguas marinas o estuarinas, que son bombeadas y llevadas a cada uno de los estanques por medio de un canal principal de conducción de aguas

Estos terrenos de adecuaron con estanques de cultivo que tenían unas dimensiones variables que fluctuaban entre los 1.0 hasta las 10.0 hectáreas en promedio, con una profundidad o columna de agua entre los 0.8 a los 1.8 metros de profundidad.

Para el desarrollo de los cultivos se trabajo con una especie nativa del langostino llamado comúnmente camarón azul o científicamente Penaus vannamei.

CAMARON AZUL O LANGOTINO Penaues vannamei

Esta especie tenia un tiempo de cultivo de entre 2.5 y 4.0 para alcanzar su talla comercial de entre 10.0 y 25.0 gramos de peso total incluida la cabeza. Para lograr este objetivo se trabajan con técnicas de cultivo extensivas, semi-intensivas o intensivas donde se usan como base alimenticia desde el plancton marino hasta alimentos concentrados fabricados comercialmente y con los requerimientos de dieta propios de los langostinos.

CANAL DE CONDUCCIÓN DE AGUAS A LOS ESTANQUES

Las larvas de los camarones usadas en los cultivos eran colectadas inicialmente del medio natural, mediante una técnica denominada arrastre ¨ pero con el tiempo y la tecnificación se logro la producción de las larvas en laboratorios de producción a partir de hembras que eran maduradas en sus gónadas artificialmente logrando sacar de cada una entre 50.000 hasta 250.000 huevos que mediante un proceso de metamorfosis que duraba 12 días se llevaban hasta el estado de larva ¨ la cual era transportada hasta los estanques de cultivo en las camaroneras, donde llegaban hasta la talla comercial.

Terminado el proceso de cultivo se procede a la recolección de los camarones, por medio del vaceado de los estanques por una de las compuertas del estanque la captura de los animales en bolsos de pesca, allí entonces pasados a canastas plásticas donde se procede a colocar hielo en capas para evitar la descomposición del camarón mientras es llevado a la planta de proceso.

COMPUERTA DE UN ESTANQUE

RECOLECCION DEL CAMARON EN CANASTAS EN LA COSECHA.

Ya en la planta los camarones que son transportados por vía acuática o terrestre, son lavados y dependiendo de las características de comercialización son clasificados y congelados enteros, o descabezados y congelados o también pelados y desvenados, empacados en cajas de 5 libras o congelados por unidad.

Después son empacados en cajas Master para posteriormente comercializarlos a nivel nacional o en el exterior.

PROCESAMIENTO DE CAMARON

PESAJE Y CLASIFICACION DEL CAMARON AZUL O LANGOSTINO

La época de bonanza del camarón azul o langostino en la zona de Tumaco estuvo marcada en un periodo de 10 años en los cuales tres plantas de proceso pugnaron por despachos a Estados Unidos y Europa con valores que estuvieron entre los 1.0 y los 3.2 millones de dólares de exportaciones mensuales.

Esta bonanza tuvo dos tropiezos que estuvieron enmarcados por la aparición de dos especies de virus. Uno fue el virus Taura que ataco a los camarones entre los años 1.990 al 1.992 y luego vino el virus de la mancha blanca o White spot que finalmente acabo con la normalidad en la producción de camarones ya que producía mortalidades entre el 30 y el 90% de los animales sembrados en los estanques.

Dadas las características de la inversión entidades como Seniacua y con los recursos propios de los camarones se trato de hacer mejoramiento genético de la especie para hacerla resistente a los virus lo cual se logro parcialmente, pero condiciones como la baja en el precio internacional del camarón ( lista verde) y la consecuente revaluación del peso dieron al traste con todos los esfuerzos ya que los costos de producción se hicieron insostenibles con estos factores económicos y con la pobre sobrevivencia en los estanques.

De allí que la mayoría de las empresas que tenían esperanzas en hacer de esto un renglón importante de la economía local y nacional, decidieron retirarse del sector y solo quedaron pequeños proyectos que trabajando de manera artesanal y con costos muy bajos han podido sobrevivir hasta la actualidad.

Además dadas las condiciones medioambientales y las bondades naturales del ecosistema de ha logrado mantener unos índices de sobre vivencia de al menos un 40%, lo que ha posibilitado que ciertos grupos cooperativos que aun trabajan, puedan mantener la actividad del negocio en términos financieros aceptables.

La posibilidad de ampliar estos términos de cultivo cooperativo y la siembra con técnicas de cultivo extensivo donde se necesitan pocas cantidades de recambio de agua y poca o ninguna ayudas de alimentos comerciales pueden ser usadas en la actualidad con grupos rurales como método aplicable exitoso, donde la corresponsabilidad de la comunidad permitirá producciones que aunque no industriales, si pueden proveer a la comunidad una fuerte alternativa de ingresos y de manera regional un aporte a la economía, con un producto que sigue siendo de interés internacional.