Fundamentos de Ciencias Acuáticas – Clase 0

Fabrizio Marcillo Morla MBAFabrizio Marcillo Morla MBA

barcillo@gmail.com(593-9) 4194239

Fabrizio Marcillo Morla Guayaquil, 1966.Guayaquil, 1966.

BSc. Acuicultura. (ESPOL 1991).BSc. Acuicultura. (ESPOL 1991). Magister en Administración de Empresas. (ESPOL, Magister en Administración de Empresas. (ESPOL,

1996).1996). Profesor ESPOL desde el 2001.Profesor ESPOL desde el 2001.

20 años experiencia profesional: 20 años experiencia profesional: Producción.Producción.

Administración.Administración. Finanzas.Finanzas.

Investigación.Investigación. Consultorías.Consultorías.

Otras Publicaciones del mismo autor en Repositorio ESPOL

Objetivos

Con argumentos y ejemplos introducir al Con argumentos y ejemplos introducir al estudiante en los distintos campos de estudiante en los distintos campos de acción de la producción acuícola, desde su acción de la producción acuícola, desde su etapa inicial hasta la actualidad, y su rol en etapa inicial hasta la actualidad, y su rol en el campo social.el campo social.

Analizar de manera equilibrada y Analizar de manera equilibrada y actualizada los funcionamientos de actualizada los funcionamientos de diferentes sistemas de producción de las diferentes sistemas de producción de las distintas especies de interés comercial para distintas especies de interés comercial para la Acuicultura.la Acuicultura.

Horario 3 Horas teóricas a la semana.3 Horas teóricas a la semana.

Miércoles 9:30 – 11:30Miércoles 9:30 – 11:30 Viernes 11:30 – 12:30Viernes 11:30 – 12:30

1 Hora Práctica a la semana1 Hora Práctica a la semana Acumulables para 1 salida de campo por cada Acumulables para 1 salida de campo por cada

parcial.parcial.

Sistema de Calificación

1er parcial1er parcial 2do parcial2do parcial Mejoram.Mejoram.

ExamenExamen 60%60% 60%60% 100%100%

Actuación, Actuación, lecciones y lecciones y DeberesDeberes

20%20% 20%20% 0%0%

Trabajo de Trabajo de InvestigaciónInvestigación

20%20% 20%20% 0%0%

TOTALTOTAL 100%100% 100%100% 100%100%

Bibliografia Stickney Robert R., 1994. Principles of aquaculture. John Wiley & Stickney Robert R., 1994. Principles of aquaculture. John Wiley &

Sons. Inc.Sons. Inc. Hepher Balfour & J. Pruginin. 1985. Commercial fish farming. With Hepher Balfour & J. Pruginin. 1985. Commercial fish farming. With

special reference to fish culture in Israel. John Wiley & Sons, Inc. special reference to fish culture in Israel. John Wiley & Sons, Inc. Avault James Jr., 1996. Fundamentals of aquaculture. Step-by-Step. Avault James Jr., 1996. Fundamentals of aquaculture. Step-by-Step.

Guide to commercial aquaculture. AVA Publishing company Inc. Guide to commercial aquaculture. AVA Publishing company Inc. Louisiana. EEUU. Louisiana. EEUU.

Parker Rick, 1995. Aquaculture Science. Delmar Publishers. ITP. An Parker Rick, 1995. Aquaculture Science. Delmar Publishers. ITP. An International Thomson Publising. Company.International Thomson Publising. Company.

Coche, A. G. Construction de estanques para la piscicultura en agua Coche, A. G. Construction de estanques para la piscicultura en agua dulce. Estructura y trazados para explotaciones piscícolas. dulce. Estructura y trazados para explotaciones piscícolas.

Barnabe Gilbert. Aquaculture. Tec & Doc Lavoisier. Paris Cedex 08. Barnabe Gilbert. Aquaculture. Tec & Doc Lavoisier. Paris Cedex 08. Hepher Balfour, 1993. Nutrición de peces comerciales en estanques. Hepher Balfour, 1993. Nutrición de peces comerciales en estanques.

Limusa. 407 pgs.Limusa. 407 pgs. Buxadé C. Carlos. 1997. Zootecnia. Bases de la producción animal. Buxadé C. Carlos. 1997. Zootecnia. Bases de la producción animal.

Tomo XIII Producción Animal Acuática.Tomo XIII Producción Animal Acuática. Vinatea J.E.1982. Acuicultura Continental. Estudium. Lima Perú. Vinatea J.E.1982. Acuicultura Continental. Estudium. Lima Perú. Shepher J. and Niall Bromage. 1999. Intensive Fish Farming. Shepher J. and Niall Bromage. 1999. Intensive Fish Farming.

Blackwell Scientific Publications Ltd., England. 406 pp. 301884Blackwell Scientific Publications Ltd., England. 406 pp. 301884

Programa Resumido CAPÍTULO I.- ¿QUÉ ES LA ACUACULTURA?CAPÍTULO I.- ¿QUÉ ES LA ACUACULTURA?

CAPÍTULO II.- RAZONES POR LA QUE HACEMOS CAPÍTULO II.- RAZONES POR LA QUE HACEMOS ACUICULTURA.ACUICULTURA.

CAPÍTULO III.- CONCEPTOS GENERALES.CAPÍTULO III.- CONCEPTOS GENERALES.

CAPÍTULO IV.- FLUJO DE ENERGIA EN SISTEMAS CAPÍTULO IV.- FLUJO DE ENERGIA EN SISTEMAS ACUICOLAS.ACUICOLAS.

CAPÍTULO V.- MANEJO DEL CONTINUUM DE LA CAPACIDAD CAPÍTULO V.- MANEJO DEL CONTINUUM DE LA CAPACIDAD DE CARGA.DE CARGA.

CAPÍTULO VI.- OTROS CONCEPTOS GENERALESCAPÍTULO VI.- OTROS CONCEPTOS GENERALES

I. ¿QUÉ ES LA ACUACULTURA?

1.1. Definición: Historia de la Acuicultura. Definición: Historia de la Acuicultura. 2.2. Cómo iniciar un proyecto de Acuicultura. Cómo iniciar un proyecto de Acuicultura. 3.3. Ventajas y desventajas de la AcuiculturaVentajas y desventajas de la Acuicultura4.4. Cantidad y Calidad de agua requerida.Cantidad y Calidad de agua requerida.5.5. Efectos de temperatura en organismos de Efectos de temperatura en organismos de

cultivocultivo6.6. Criterios para seleccionar una especie de Criterios para seleccionar una especie de

cultivocultivo7.7. Tipos de sistema de cultivoTipos de sistema de cultivo8.8. Recipientes de cultivoRecipientes de cultivo

II. RAZONES POR LA QUE HACEMOS ACUICULTURA.

1.1. Alimentación vs EconómicoAlimentación vs Económico2.2. Sustentabilidad y SostenibilidadSustentabilidad y Sostenibilidad3.3. Objetivos de la Acuicultura Objetivos de la Acuicultura 4.4. Donde, Cuanto y Que se hace en Donde, Cuanto y Que se hace en

Acuicultura ?Acuicultura ?5.5. Producción actual de la Acuacultura.Producción actual de la Acuacultura.6.6. Potencial de expansión de la Potencial de expansión de la

AcuaculturaAcuacultura

III. CONCEPTOS GENERALES.

1.1. ProducciónProducción

2.2. Cosecha Total y Cosecha NetaCosecha Total y Cosecha Neta

3.3. Producción InstantáneaProducción Instantánea

4.4. Nivel Crítico de Cosecha en PieNivel Crítico de Cosecha en Pie

5.5. Capacidad de Carga y Límites de Capacidad de Carga y Límites de CrecimientoCrecimiento

IV. FLUJO DE ENERGIA EN SISTEMAS ACUICOLAS

1.1. Efectos de la productividad naturalEfectos de la productividad natural2.2. Principales parámetros como limitantes de la producción: Luz, Principales parámetros como limitantes de la producción: Luz,

TT°C°C, minerales, Nutrientes: N, P, K, salinidad, CO2, pH, OD., minerales, Nutrientes: N, P, K, salinidad, CO2, pH, OD.3.3. Fitoplancton y maleza acuática Fitoplancton y maleza acuática 4.4. Fertilidad y sus efectos en productividad y ODFertilidad y sus efectos en productividad y OD5.5. Aireación Aireación 6.6. Productividad en distintos niveles de la cadena trófica Productividad en distintos niveles de la cadena trófica 7.7. Factores que afectan la capacidad de Carga: continuum Factores que afectan la capacidad de Carga: continuum 8.8. Fertilización Fertilización 9.9. Alimentación suplementariaAlimentación suplementaria10.10. Alimentación completa Alimentación completa 11.11. El OD como limitante El OD como limitante 12.12. Metabolitos como limitantesMetabolitos como limitantes13.13. BiofiltrosBiofiltros14.14. Recambio de aguaRecambio de agua15.15. Sistemas heterotróficos Sistemas heterotróficos 16.16. EncaladoEncalado

V. MANEJO DEL CONTINUUM DE LA CAPACIDAD DE CARGA

1.1. Tamaño de peces a cosecharTamaño de peces a cosechar2.2. Hábitos alimenticiosHábitos alimenticios3.3. Resistencia a calidad de aguaResistencia a calidad de agua4.4. Manejo de enfermedades Manejo de enfermedades 5.5. Crecimiento relativo y absolutoCrecimiento relativo y absoluto6.6. Densidad de siembraDensidad de siembra7.7. ReproducciónReproducción8.8. Cosechas Totales y Cosechas ParcialesCosechas Totales y Cosechas Parciales9.9. Tamaño de cosechaTamaño de cosecha10.10. Consideraciones económicas en el manejo del Consideraciones económicas en el manejo del

continuum de la capacidad de cargacontinuum de la capacidad de carga

VI. OTROS CONCEPTOS GENERALES.

1.1. Principales constituyentes del agua marina, Principales constituyentes del agua marina, estuarina y dulce.estuarina y dulce.

2.2. Efecto del ciclo del carbono en cultivos acuícolas Efecto del ciclo del carbono en cultivos acuícolas 3.3. Alcalinidad, Dureza y pH. Alcalinidad, Dureza y pH. 4.4. Sólidos disueltos y suspendidos. Sólidos disueltos y suspendidos. 5.5. Efectos del ciclo del carbono en cultivos acuícolasEfectos del ciclo del carbono en cultivos acuícolas6.6. El Sulfuro de Hidrógeno. El Sulfuro de Hidrógeno. 7.7. Contaminantes: Metales pesados y pesticidas. Contaminantes: Metales pesados y pesticidas.

Residuos y acumulaciónResiduos y acumulación

Otras Políticas

Todo lo subido al sidweb se considerará como Todo lo subido al sidweb se considerará como entregado personalmenteentregado personalmente

Trabajos de investigaciún deben de estar Trabajos de investigaciún deben de estar debidamente sustentados con bibliografía y fuentesdebidamente sustentados con bibliografía y fuentes

Plagio descalificará cualquier trabajo.Plagio descalificará cualquier trabajo. Se debe entender, sintetizar, razonar, comentar y Se debe entender, sintetizar, razonar, comentar y

exponer los trabajos.exponer los trabajos. Esta clase NO es de memorización. Deben de Esta clase NO es de memorización. Deben de

ENTENDER y poder razonar estos conceptos. ENTENDER y poder razonar estos conceptos. Todos los deberes y trabajos deberán ser entregados Todos los deberes y trabajos deberán ser entregados

adicionalmente por correo.adicionalmente por correo.

I. ¿QUÉ ES LA ACUACULTURA?

1.1. Definición: Historia de la Acuacultura. Definición: Historia de la Acuacultura.

2.2. Cómo iniciar un proyecto de Cómo iniciar un proyecto de Acuacultura. Acuacultura.