1
recortar y guardar. Chary Serrano recomienda: Puede consultar las recetas en www.supermercadospiedra.com GARBANZOS SALTEADOS CON CALABACíN, POLLO Y CURRY Receta número 12 Ingredientes para 2 o 3 personas: - 1 Bote de garbanzos de 400 gr. escurridos. - 100 g. de calabacín. - 100 g. de tomate triturado. - 50 g. de cebolla. - 50 g. de puerro. - 100 g. de pechuga de pollo*. - 3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra D.O. Baena (AOVE D.O. Baena). - 1/2 cucharadita de curry en polvo. - Sal. Comenzamos sacando los garbanzos del bote sobre un colador grande, les damos dos aguas y dejamos que escurran. Picamos puerro y cebolla y el calabacín sin pelar y a daditos. Troceamos la pechuga de pollo y preparamos el tomate triturado, que puede ser de lata o 1 tomate bien rojo que rallemos. En una sartén amplia ponemos las 3 cucharadas de AOVE D.O. Baena. Cuando esté caliente echamos la cebolla y la sal, damos unas vueltas y agregamos el pollo, saltea- mos y ponemos el calabacín y el puerro y seguimos salteando unos 3 min. Por último agregamos los garbanzos escurridos. Les damos unas vueltas, ponemos el tomate triturado y el curry, y los tenemos hirviendo unos 5 min. a fuego medio, hasta que queden secos. Servimos inmediatamente, adornados con una ramita de romero fresco, o de perejil. ¡Buen provecho!.
