العربيةالتقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج هيئة GCC STANDARDIZATION ORGANIZATION (GSO)

GSO 1843/2007

ملح الطعام Food Grade Salt

ICS : 67.220.20

ـــة ـــــ ــذي ـــــ ـــغ تـــ ـــــ ـــــ وال

اء ـــذ ــغـ ــلــ ة ل مــــ عـــا لــــ ة ا ـــــ ـيـئ ـهــ ـــــ الـ

06 / 1

2 / 20

16 ـع ـــــ ـــي ـــب ـلـــ لــــ

ـة صـــ صـــ خــــ ـــــ ر م ـــــ ــيـ غــ

فقط ((

ـة ـذيـ تـغـ لـلــ وا ذاء غـــ لـل عام الـ ئـة ـيــ ــهـ لـل )) ـــر ــيـ غـــ

ال ــط فــق

ـة صـ ــــا خ

خر ص ا

شخ ي ي ا ا ال يعه و ب ها ا زيع بتو

مح يس

وال

ملح الطعام

)26/9/2007-25(هـ 13-14/9/1428

عشر الفني الثانيمجلس الن ـاد متاريخ االعتم :

صفة اإلصدار : *الئحة فنية

) بتاريخ 15وذلك في اجتماع مجلس اإلدارة رقم ( الئحة فنية خليجيةصفة اإلصدار إلى الموافقة على تحويل *

ــة . )16/05/2012هـ (25/06/1433 ـــــ ـذيـ ـــــ ــغـ تــــ ـــــ ـــــ وال

اء ـــذ ــغـ ــلــ ة ل مــــ عـــا لــــ ة ا ـــــ ـيـئ ـهــ ـــــ الـ

06 / 1

2 / 20

16 ـع ـــــ ـــي ـــب ـلـــ لــــ

ـة صـــ صـــ خــــ ـــــ ر م ـــــ ــيـ غــ

فقط ((

ـة ـذيـ تـغـ لـلــ وا ذاء غـــ لـل عام الـ ئـة ـيــ ــهـ لـل )) ـــر ــيـ غـــ

ال ــط فــق

ـة صـ ــــا خ

خر ص ا

شخ ي ي ا ا ال يعه و ب ها ا زيع بتو

مح يس

وال

GSO 1843/2007 المواصفة القياسية الخليجية

1

تقـديـم

هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية هيئـة إقليميـة تضـم فـي عضـويتها األجهـزة الوطنيـة ســية الخليجيــة للمواصــفات والمقــاييس فــي دول الخلــيج العربيــة ، ومــن مهــام الهيئــة إعــداد المواصــفات القيا

بواسطة لجان فنية متخصصة.

وقد قامت هيئة التقييس لدول مجلس التعـاون لـدول الخلـيج العربيـة ضـمن برنـامج عمـل اللجنـة الفنيـة رقــم رقـــم (كـــودكس) ) " قطـــاع مواصـــفات المنتجـــات الغذائيـــة والزراعيـــة " بتبنـــي المواصـــفة القياســـية الدوليـــة5(

CAC 150:2001 " وتمــت ترجمتهــا إلــى اللغــة هيئــة دســتور األغذيــة" " والتــي أصــدرتها" ملــح الطعــام بإعداد مشروع هذه المواصفة. مملكة البحرين. وقامت العربية

وذلــك فـــي التاليــة عليهــافنيــة التعــديالت الإدخــال مـــع *كالئحــة فنيــة خليجيــةوقــد اعتمــدت هــذه المواصــفة ) .26/9/2007-25ھـ (14/9/1428-13بتاريخ الذي عقد) ، 12رقم ( المجلس الفنياجتماع

. الجزء الثاني: منهج إعداد المواصفات القياسية الخليجية –تطبيق دليل العمل الفني -

.) وتعديل أرقام البنود التالية 2إضافة بند للمراجع التكميلية (بند -

إلـى ملـح الطعـام فـي إضافة ملحق ب لإلشارة إلى المستويات الدنيا والقصوى المستخدمة إلضـافة اليـود - .دول مجلس التعاون

____________________

) بتاريخ 15وذلك في اجتماع مجلس اإلدارة رقم ( الئحة فنية خليجيةصفة اإلصدار إلى الموافقة على تحويل . )16/05/2012هـ (25/06/1433

ـــة ـــــ ــذي ـــــ ـــغ تـــ ـــــ ـــــ وال

اء ـــذ ــغـ ــلــ ة ل مــــ عـــا لــــ ة ا ـــــ ـيـئ ـهــ ـــــ الـ

06 / 1

2 / 20

16 ـع ـــــ ـــي ـــب ـلـــ لــــ

ـة صـــ صـــ خــــ ـــــ ر م ـــــ ــيـ غــ

فقط ((

ـة ـذيـ تـغـ لـلــ وا ذاء غـــ لـل عام الـ ئـة ـيــ ــهـ لـل )) ـــر ــيـ غـــ

ال ــط فــق

ـة صـ ــــا خ

خر ص ا

شخ ي ي ا ا ال يعه و ب ها ا زيع بتو

مح يس

وال

GSO 1843/2007 المواصفة القياسية الخليجية

2

ملح الطعام

المجال ونطاق التطبيق .1

هــذه المواصــفة تطبــق علــى الملــح المســتخدم كأحــد المحتويــات فــي الغــذاء، ســواء بهــدف البيــع المباشر للمستهلك وكذلك لمصانع األغذية. وتطبـق كـذلك للملـح المسـتخدم كمغـًذ و/أو كناقـل

كن تطبيق هذه المواصفة أكثر دقة لالستخدام الخاص . ال تطبق هذه للمضافات الغذائية. يم ، وباألخص الملـح النـاتج 2المواصفة للملح من مصادر غير تلك المنصوص عليها في البند

كحصيلة من المصانع الكيميائية.

المراجع التكميلية .2

ذائبـة فـي المـاء أو فـي " تحديـد المـواد غيـر ال ISO 2479-1972 المواصفة القياسية الدوليـة 2.1 الحمض وتحضير المحاليل األولية للقياسات األخرى".

كبريتـات البـاريم –"تحديـد محتـوى الكبريتـات ISO 2480-1972 المواصفة القياسية الدوليـة 2.2 بالطريقة الجرافيمترية".

بطريقــة " تحديــد الهالوجينــات ويعبــر عنهــا ISO 2481-1973المواصــفة القياســية الدوليــة 2.3 كلــــورين ميركييورمتريــــك" ( الســــترداد الزئبــــق مــــن مخلفــــات المختبــــر راجــــع الملحــــق الخــــاص

ECSS/SC 183-1979.(

–"تحديــد محتــوى الكالســيوم والماغنيســيوم ISO 2482-1973 المواصــفة القياســية الدوليــة 2.4 .EDTA complexometric methodطريقة اإليدتا

حديـــــد محتـــــوى البوتاســـــيوم بواســـــطة طريقـــــة صـــــوديوم "ت ECSS/SC 183-1979نظـــــام 2.5 . أو Sodium tetraphenylborate volumetric methodتترافينايلبوريــت فوليمتريــك

Flame "بطريقـــة االمتصـــاص األتـــومي الحـــراري ECSS/SC 184-1979حســـب Atomic absorption spectophotometric method.

"تحديـد المفقـود مـن الكتلـة تحـت درجـة حـرارة ISO 2483-1973 المواصـفة القياسـية الدوليـة 2.6 ـــة درجة مئوية. 110

ـــــ ــذي ـــــ ـــغ تـــ ـــــ ـــــ وال

اء ـــذ ــغـ ــلــ ة ل مــــ عـــا لــــ ة ا ـــــ ـيـئ ـهــ ـــــ الـ

06 / 1

2 / 20

16 ـع ـــــ ـــي ـــب ـلـــ لــــ

ـة صـــ صـــ خــــ ـــــ ر م ـــــ ــيـ غــ

فقط ((

ـة ـذيـ تـغـ لـلــ وا ذاء غـــ لـل عام الـ ئـة ـيــ ــهـ لـل )) ـــر ــيـ غـــ

ال ــط فــق

ـة صـ ــــا خ

خر ص ا

شخ ي ي ا ا ال يعه و ب ها ا زيع بتو

مح يس

وال

GSO 1843/2007 المواصفة القياسية الخليجية

3

Zinc"تحديـــــد محتـــــوى النحـــــاس باســـــتخدام طريقـــــة ECSS/SC 144-1977نظـــــام 2.7 dibenzyldithiocarbamate photometric method.

ـــزرنيخ باســـتخدام طريقـــة ECSS/SC 311- 1982نظـــام 2.8 Sliver"تحديـــد محتـــوى ال dibenzyldithiocarbamate photometric method.

األتـومي ص"تحديد محتـوى الزئبـق الكلـي بطريقـة االمتصـا ECSS/SC 312- 1982نظام 2.9 .Cold vapour atomic absorption spectrometric methodبالبخار البارد

"تحديـــد محتــوى الرصـــاص الكلــي بطريقـــة اا