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PRESERVED FISHCONSERVAS DE PESCADO
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The Cantabrian Sea is open and brave, rich in nutritional resources, where a number of species coexist: the delicate Bonito del Norte, Bluen tuna, Mackerel and the famous Cantabrian Anchovy.
Somos una empresa familiar con larga trayectoria en el sector de conservas de pescado, ubicada junto al puerto pesquero de Ondarroa.
Nos dedicamos a la elaboración tradicional de productos de alta calidad, utilizando principalmente materias primas del Mar Cantábrico, dirigidos a sectores de alimentación especializada: tienda delicatessen y restauración y hostelería.
We are a family owned business, located next to the port of Ondarroa (Bizkaia-Basque Country), with a long history in the preserved fish industry.
We are specialized in the elaboration of high quality products following traditional methods and using mainly fresh products from the Cantabrian Sea. The range of delicacies made by us is targeted at the speciality or high-end delicatessen market, as well as select hotels and restaurants.
El Mar Cantábrico es un mar abierto y bravo, rico en alimento, donde conviven numerosas especies: El deliado Bonito del Norte, el Cimarrón o Atún Rojo, el Mackarel o Caballa del Norte y la famosa Anchoa.
Delicias del mar CantábricoThe Cantabrian Sea Delights
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Bonito fishing is done with traditional arts; they are captured near the Anchovy Coast, mackerel and other small species that were used as bait for fishing albacore. Once located the bank begins to take the bait as the sea waters with powerful levers to recreate the effect of a bank succulent anchovies.
The Bonito, excited by show size, starts biting everything including the bamboo hooks that fishermen immediately release in the marine. The Bonito is hoisted & covered causing an intact flesh, even without scratches.
The fishing art is not massive and it is highly selective, only the required species are caught without damaging the marine environment and/or other species (dolphins) is captured. The optimal size of this fish are 10 to 13 kg, But can weigh up to 25 kg.
La pesca del Bonito del Norte y del Atún Rojo del CantábricoFishing for Albacore Tuna & Bluefin Tuna from the Cantabrian Sea
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La pesca del Bonito se efectúa con artes tradicionales: de víspera se capturan cerca de la costa anchoa, chicharrillos y otras especies pequeñas que se utilizaran como cebo vivo para la pesca del bonito del norte. Una vez localizado el banco se empieza a echar el cebo mientras se riega el mar con potente mangueta para recrear el efecto de un suculento banco de anchoas.
El Bonito, excitado por el tamaño espetácular, empieza a morder todo lo que encuentra incluido los anzuelos de las cañas de bambú que los anzuelos de las cañas de bambú que los pescadores lanzan inmediatamente al barullo marino. El Bonito viene izado a cubierta fresco y entero con su carne intacta, sin un rasguño.
La pesca no es masiva y es altamente selectiva, solo se captura la especie requerida sin dañar inútilmente el ambiente marino ni ninguna otra especie (delfines). Las dimensiones óptimas de este pescado son de 10 a 13 kg aunque pueda llegar a pesar hasta 25 kg.
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LA CALIDAD EN FRASCOQuality in Glass Jar
Bonito del norte fillets, processed by handfrom freshly caught fish, in olive oil.(White tuna).Format: Glass jar.Preparation: 190 gr x 12 • 315 gr x 12 • 820 gr x 6 • 1150 gr x 6 • 1500 gr x 6
Bonito del Norte (white tuna) fromthe Cantabrian Sea
Lomos Bonito del Norte, elaborado en fresco, a mano en aceite de oliva.Formato: frasco de cristal.Confecciones: 190 gr x 12 • 315 gr x 12 • 820 gr x 6 • 1150 grx 6 • 1500 gr x 6
Bonito del Norte del Cantábrico
Bluefin fillets, processes by hand fromfreshly caught fish, in olive oil.Format: Glass jar.Preparation: 190 gr x 12 • 315 gr x 12
Bluefin from the Cantabrian Sea
Lomos de atún rojo • Cimarrón (bluefin),elaborado en fresco, a mano en aceite de oliva. Formato: frasco de cristal.Confecciones: 190 gr x 12 • 315 gr x 12
Atún Rojo del Cantábrico
Yellowfin fillets in olive oil, packed by hand, following traditional methods.Format: Glass jar.Preparation: 190 gr x 12 • 315 gr x 12 • 820 gr x 6
Tuna (Yellowfin)
Atún claro, envasado en aceite de oliva artesanalmente.Formato: frasco de cristal.Confecciones: 190 gr x 12 • 315 gr x 12 • 820 gr x 6
Atún Claro (Yellowfin)
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LA CALIDAD EN LATAQuality in a Can
Bonito del norte (white tuna), processed from freshly caught fish, in olive oil orin escabeche (pick led).Format: Easy-open can.Preparation: Olive oil: 120 gr x 24 • 200 gr x 12 • 270 gr x 12Escabeche (pickled): 120 gr x 24 • 270 gr x 12
Bonito del Norte (white tuna) fromthe Cantabrian Sea
Bonito del Norte, elaborado en fresco enaceite de oliva y escabeche.Formato: Lata de fácil apertura.Confecciones: Aceite de Oliva: 120 gr x 24 • 200 gr x 12 • 270 gr x 12Escabeche: 120 gr x 24 • 270 gr x 12
Bonito del Norte del Cantábrico
Top-quality Bonito del Norte and Yellowfin belly fillets, in olive oil.Format: Easy-open can.Preparation: 120 gr x 24 • 270 gr x 12
Ventresca (belly fillets)
Ventresca de Bonito del Norte fresco yAtún claro, de 1ª calidad en aceite de oliva.Formato: Lata de fácil apertura.Confecciones: 120 gr x 24 • 270 gr x 12
Ventresca
Bleufin. processed by hand, from freshly caught fish, in olive oil.Format: Easy-open can.Preparation: 270 gr x 12
Bluefin tuna from theCantabrian Sea
Cimarrón (bluefin), elaborado artesanalmente, en fresco, en aceite de oliva.Formato: Lata de fácil apertura.Confecciones: 270 gr x 12
Atún Rojo del Cantábrico
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Tuna fillets, packed by hand, in salted water.Format: Glass jar.Preparation: 190 gr x 12 • 315 gr x 12
Tuna in Brine
Lomos de atún, envasado a mano, en agua y sal.Formato: frasco de cristal.Confecciones: 190 gr x 12 • 315 gr x 12
Atún al Natural
Mackerel fillets in olive oil, processed byhand from freshly caught fish.Format: Glass jar.Preparation: 190 gr x 12 • 315 gr x 12
Mackerel from the Cantabrian Sea
Lomos de mackarel, elaborado en fresco,a mano en aceite de olivaFormato: frasco de cristal.Confecciones: 190 gr x 12 • 315 gr x 12
Caballa del Cantábrico
Cantabrian Sea anchovy fillets in olive oil (Engraulis encrasicholus), processed by hand, from freshly caught fish.Format: Glass jar.Preparation: Anchovy fillets in oil: 90 gr x 12 •Anchovy fillets in vinegar (boquerones): 200 gr x 6
Anchovy fillets in oil and anchovies in vinegar (boquerones)
Filetes de anchoas del Cantábrico,(Engraulis encrasicholus), elavoradas en fresco, a mano, en aceite de oliva.Formato: frasco de cristal.Confecciones: filete de anchoa en aceite:90 gr x 12 •Boquerón en vinagre: 200 gr x 6
Anchoas en aceite y boquerones en vinagre
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OTRAS DELICIAS DEL MAROther Delights from the Sea
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• Anchovies a la Basque (fried with garlic and chilli) (190 gr).• Tuna fish fillet with Piperade (200 gr).• Tuna fish fillet with Mediterranean Ratatouille (200 gr).• Tuna fish fillet with sauteed onion (200 gr).• Tuna fish fillet a la Siciliana (200 gr). With dried tomato sauce.• Tuna fish fillet a la Toscana (200 gr). With white beans.
Format: Easy-open can.Preparation: 200 gr x 12
Traditional dishes for On-The-Go, heat and eat.
• Anchoas a la donostiarra (190 gr).• Lomo de atún con Piperrada (200 gr).• Lomo de atún con Pisto Mediterraneo (200 gr).• Lomo de atún encebollado (200 gr)• Lomo de atún a la siciliana (200 gr). En salsa de tomates secos.• Lomo de atún a la toscana (200 gr). Con alubias blancas.
Formato: Lata de fácil aperturaConfecciones: 200 gr x 12
Platos tradicionales preparados, calentar y listo.
delicias del mar Cantábrico
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JUST THE NECESSARY
CALORIES
OMEGA-3NATURAL
SIN CONSERVANTESSIN COLORANTES
INGREDIENTES
NATURALES
NO COLORINGNO PRESERVATIVES
NATURALINGREDIENTS
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Sauteed fresh anchovies from the Cantabrian sea, the San Sebastian style. Enjoy themon their own or as an ingredient for salads, pasta & sandwiches.
Anchoas frescas del Cantábrico salteadas al estilo de la Parte Vieja de San Sebastián. Para zamparsolas o como ingrediente de ensaladas, pasta o bocadillos.
ANCHOAS A LA DONOSTIARRAAnchovies a la Basque
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190 gr164 Kcal
OMEGA - 3NATURAL
A clasical mixture for an omelette or perfect with rice, pasta and salads.
Combinación clásica para preparar una tortilla o acompañar un arroz,una pasta, una ensalada.
LOMO DE ATÚN CON PIPERRADATuna Fish Fillets with Piperade
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200 gr211 Kcal
OMEGA - 3NATURAL
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Ideal to top toasted slices of bread as a snack, or with couscous, spaghetti or the cerealof your choice for a main dish.
Ideal para montar en rebanadas de pan como aperitivo o como plato principal con couscous,spaghetti o cualquier cereal.
LOMO DE ATÚN CON PISTO MEDITERRANEO
Tuna Fish Fillets with Mediterranean Ratatouille
200 gr258 Kcal
OMEGA - 3NATURAL
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To live up a could/warm salad or mini sandwiches for your tapas.
La alegría de cualquier ensalada fría o templada o de mini bocatas en plan pintxos.
LOMO DE ATÚN ENCEBOLLADOTuna Fish with Sauteed Onion
200 gr308 Kcal
OMEGA - 3NATURAL
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A fabulous complete main dish with rice or pasta.
Con arroz o pasta se convierte en un plato completo, muy sabroso, sensacional.
LOMO DE ATÚN EN SALSA DE TOMATES SECOSTuna Fish Fillets in dried Tomato Sause
200 gr302 Kcal
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The perfect balance combing vegetables, pulse and bluefish. No need to heat insummer, enjoy lukewarm on cold days.
Equilibrio perfecto entre verduras, legumbre y pescado azul. A temperatura en verano,caliente para los días frios.
LOMO DE ATÚN CON ALUBIASTuna Fish Fillets with White Beans
200 gr272 Kcal
OMEGA - 3NATURAL
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