República Bolivariana de Venezuela
Ministerio para el poder popular para la Educación Universitaria
Universidad Nacional Experimental de la Seguridad
Barinas Estado Barinas
AGUA MINERAL LA PALMA
DISCENTES:
Méndez Mileidy
Pérez Yuleima
Silva Erik
Mercado Laudy
Farías Rolando
Barinas, Agosto 2015.
Profesor: Ing. Gregorio González
Hoy 21 de agosto del 2015 aproximadamente a las 9:30 am nos reunimos los alumnos del PNF T.S.U CIENCIAS DEL FUEGO de la UNES en la empresa AGUA MINERAL LA PALMA, ubicado en la carretera vía el toreño, sector el pagueysito, edificio las Palmas. Los cuales fuimos atendido por la Ing. Químico Isabel Tapia, de control de calidad, Gerente Ing. Inés María, de Mercadeo Abril Luna, el cual nos dieron el recorrido por las instalaciones y nos facilitaron información.
Nombre Jurídico: AGUA MINERAL LA PALMA C.A.
Nombre Comunicativo: AGUA MINERAL LA PALMA
¿POR QUÉ ‘‘LA PALMA’’ COMO NOMBRE?
‘‘La Palma’’ fue un nombre selecto en honor a la Isla Española de donde proviene la familia Hernández, propietarios de la empresa. Además es un nombre alusivo a la naturaleza y al color verde que transmite al cliente una sensación de limpieza y bienestar pensando en su salud. Agua Mineral LA PALMA C.A. es una empresa familiar que nace en el año 2010, cuando el señor Jesús Marcos Reyes en compañía de su esposa Ascensión Hernández inicia el proyecto de construcción de una planta de Agua Mineral, haciendo realidad un sueño de varios años. Es en abril de 2011 que culmina la construcción de la planta e inician las actividades comerciales, identificando su producto como Agua Mineral La Palma. Desde entonces la empresa ha crecido paulatinamente gracias al alto grado de calidad y pureza de su producto, así como el compromiso en apoyar el progreso de sus trabajadores. Con el presente programa se busca establecer una serie de protocolos y mecanismos de control que permitan que el proceso productivo este enmarcado dentro de un esquema que conlleve a producir bajo términos de salubridad, inocuidad y calidad. Para generar, a partir de este proceso productivo un plan de control eficaz, realizable y sostenible en el tiempo, se han agrupado las actividades comunes cuyos elementos permiten su integración en secciones y fases. Agua Mineral La Palma es una empresa comprometida y dedicada a la producción, comercialización y distribución de Agua Mineral, obtenida directamente de una fuente subterránea procedente de estratos acuíferos ubicados en la zona más rica en minerales dentro de la Región Barinesa. El objetivo es asegurar el abastecimiento adecuado y seguro de agua para el producto terminado, equipos, personal y funciones de soporte. El proceso productivo de dicha empresa es la del llenado de agua potable; tiene una producción aproximada de 3500 botellones de 20 lts diarios. Esta empresa consta de seis departamentos:
1. AREA DEL POZO
Esta área tiene una tubería de acero inoxidable grado sanitario de distintos diámetros 4”, 2”, 1 ½”, de acuerdo a lo estudiado en la materia de hidráulica, este aumenta la velocidad cuando las tuberías tienen reducción, también cuenta con una válvula de retorno, dos filtros de aire uno cuadrado y otro redondo.
2. AREA DE FILTRADO
En esta área se encuentra un filtro de arena que tiene cuatro tipos de arena según el diámetro desde la más gruesa hasta la más fina, la primera es de grava, la segunda una arena de tamaño regular, la tercera es de una arena fina y la cuarta extra fina; igual tiene un micro filtro que posee unos cartuchos de capas de polímeros, la cual se abre para cambiar el material cada seis meses, cada tanque tiene un sistema de desagüe, los tanques cuentan con un manómetro simple de entrada y uno de salida en cada tanque donde aprecia la diferencial de presión que existe, para ver que tanto material filtrante hay en cada uno de ellos, se utilizan válvulas tipo mariposa, el manómetro mantiene una presión entre 15 a 20 psi; el agua sale procesada directamente a la lámpara web del pozo la cual sale a 32º C y sube al tanque aéreo que tiene una capacidad 25.000 lts y luego cae al tanque de arena.
3. ÁREA DE BOMBA
Tiene dos bombas una de 10 Hp con una capacidad de 450 lts y la otra es de 5 Hp la cual trabajan en conjunto. Se puede apagar una para que descanse mientras que la otra trabaja.
4. ALMACEN DE QUIMICOS
Se utiliza la soda cautica para lavar los botellones, lark clorine (cloro al 5%) se utiliza para lavado de tubería y desinfección, lark sanitaf (amoniaco cuaternario), lark clean (detergente alcalino clorado) que es cloro que se utiliza para el lavado del botellón cuando están verdes, chem hidrogeno (peróxido de hidrogeno), chem oxam (ácido peracetico) se utiliza para tener limpias las áreas de cualquier bacterias.
5. LAVADO DEL BOTELLON
En esta área se encuentra el laboratorio de pruebas donde se detecta las bacterias de seudómona y coliforme, se hacen el lavado de los botellones, estos se meten a la lavadora automática, la cual tienen válvulas neumáticas y manuales, poseen manómetros de presión, las bombas que se encuentran en la parte de abajo son las que impulsan el fluido, los desechos de los químicos los envían por una tranquilla de retención que está en el
estacionamiento de la empresa y el resto va a una laguna de retención que se encuentra en la parte de atrás, el sistema de lavado tiene una duración de 16 minutos aproximadamente, tiene una capacidad para 120 botellones, este sistema posee dos tanques por donde se le agrega la soda caustica para el lavado del recipiente.
6. SISTEMA DE LLENADO
Este sistema cuenta con una cámara web que se encarga de la parte microbiológica, luego pasa al tanque pulmón que suministra el agua al botellón, luego pasa por una tapadora emergetica, tiene un sistema que se llama pocisionadora y tapadora.
7. ETIQUETADO
Una vez que el botellón ha sido procesado, llenado y sellado es etiquetado. Listo para su distribución y venta, con la producción que se saca diariamente alcanza para abastecer el municipio
El recorrido fue productivo porque refrescamos los conocimientos adquiridos en el salón de clase en cuanto al tema de manometría; el cual es un proceso mediante el cual un líquido es sometido a una medida de presión, para establecer los parámetros o niveles de altura que éste puede llegar a alcanzar. Podemos decir que esto cumple una serie muy importante a nivel industrial y comercial. Los manómetros son los aparatos esenciales para la medición de las presiones que van desde un punto a otro, tomando en cuenta el nivel y los factores que pueden llegar a afectar éste fenómeno de medición.
ANEXOS
Área de Filtrado
Almacén de Químicos
Laboratorio
Área de lavado
Área de Llenado
Área de Etiquetado
