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Avaliação de Matérias Primas Minerais Karine Le Grand
Avaliação de Matérias Primas Minerais
Karine Le Grand
PHOSPHEA, productor de fosfatos para la nutrición animal
300empleados
100+paises
40+años de
experiencia
250M€de facturación
6Sitios de
producción
770 KTde capacidad
de producción
4era versión
El catalogo de materias primas
La regulación europea 2017/1017 del 15 de Junio 2017 reemplaza el anexo de la regulación 68/2013
- Lista de materias primas para la nutrición animal
- 69 procesos de producción
- 13 categorias de materias primas: materias minerales parte 11
https://www.emfema.org/ http://www.feedmaterialsregister.eu/
Regulación / Certificación / Análisis / Relación Análisis & Biodisponibilidad
Caso de los fosfatos de huesos
4era versión
El catalogo de materias primas
Applicacion antes del 11 de enero 2018
Regulación / Certificación / Análisis / Relación Análisis & Biodisponibilidad
La seguridad alimentaria: la reglamentación
Regulación
Substancias indeseables: 2002/32/CE y 277/2012A 12% de H20- Plomo: 15 ppm- Arsénico: 10 ppm- Cadmio: 10 ppm- Mercurio: 0,1 ppm- Flúor: 2000 ppm- Dioxinas (PCDD + PCDF): 0,75 ng OMS-PCDD/F-TEQ/kg- Dioxinas (PCDD + PCDF+PCB): 1,0 ng OMS-PCDD/F-PCB-TEQ/kg- PCB (no tipo dioxinas): 10 μg/kg
Dilución prohibida
Etiquetaje: reglamento (CE) 767/2009 - Tipo de alimento: “Materia prima para piensos”- Denominación del producto como definido en el Catalogo de materias primas REG 68/2013- Nombre/razón social de la empresa- N° de lote- Peso neto- Composición (P, Ca, Mg, Na…)- Fecha de producción - Fecha de caducidad mínima
Seguridad alimentaria: reglamentos 183/2005 y 178/2002
- Todas las empresas del sector de la nutrición animal Deben estar registradas Deben hacer un análisis de riesgos APPCC
- La trazabilidad debe ser asegurada desde las materias primas hasta la entrega al cliente del producto acabado
Concentración en P y Ca: reglamento 939/2010Tolerancia P: +/- 1% Tolerancia Ca: -1% et +2%
Agricultura ecológica: 889/2008Los MCP, DCP, MgP y CaNaP están autorizadospor la fabricación de piensos a destinación de laagricultura ecológica
Regulación / Certificación / Análisis / Relación Análisis & Biodisponibilidad
La seguridad alimentaria: el flujo FCA
Certificaciones
Productor/
Proveedor
Compañía
de facturaAlmacenistaTransportista ClienteTransportista
❖ Cumplir con las normas Europas relativas a sustancias indeseables, etiquetado,APPCC y composición de productos
❖ Cumplir con requisitos del sector: plan de monitoreo/análisis, trazabilidad…
Regulación / Certificación / Análisis / Relación Análisis & Biodisponibilidad
El Quality Feed Phosphate
Certificaciones
❖ El CEFIC
Asociación de productores de fosfatos europeos
www.feedphosphates.org
5 miembros europeos & un control anual «Ring Test»
- una empresa independiente obtiene directamente las muestras en las plantas- los laboratorios analizan las muestras anónimas con respecto a diversos parámetros:P, Ca, solubilidad del P en ácido cítrico y en citrato de amonio alcalino, metales pesados
En caso de que la calidad de un fosfato no esté a la altura de las exigencias del Cefic, la empresa correspondiente no puede utilizar el sello
Por lo tanto, la presencia de dicho sello es una garantía de calidad para los consumidores
Este Ring test también permite comprobar la precisión de los laboratorios
Regulación / Certificación / Análisis / Relación Análisis & Biodisponibilidad
Análisis
MoliendaArea de contacto
MineralizaciónT°C & [ ]°
Dosificación
Metodología adaptada
Regulación / Certificación / Análisis / Relación Análisis & Biodisponibilidad
Ejemplo de producción de un MCP
El proceso de producción con acido fosfórico
Granulador
Tamices
Fuente de Ca Acido fosfórico
MCP mini- sémola
Cilindro secador
Regulación / Certificación / Análisis / Relación Análisis & Biodisponibilidad
Parámetro controlado Frecuencia de control
P total 1 / lote
Ca 1 / lote
Humedad 1 / lote
Granulometría 1 / lote
Densidad 1 / lote
Solubilidad cítrica 2 / mes
Solubilidad en el agua 2 / mes
Flúor 1 / día
Metales pesados (As, Cd, Pb y Hg) 2 / mes
Dioxinas 1 / año
Ejemplo de plan de control
El proceso de producción con acido fosfórico
Feed safety
Matriz de formulación
Regulación / Certificación / Análisis / Relación Análisis & Biodisponibilidad
Ejemplo del fosforo
Relación Análisis & Biodisponibilidad
Regulación / Certificación / Análisis / Relación Análisis & Biodisponibilidad
Producto
P total Solubilidad en acido cítrico
Lab. Productor 1
Lab.Productor 2
Lab. Cliente
Lab. Productor 1
Lab.Productor 2
Lab. cliente
MCP Muestra 1 23,5% 23,5% 23,4% 43% 46% 48%
MCP Muestra 2 23,0% 23,2% 23,1% 43% 42% 46%
MCP Muestra 3 22,6% 22,8% 22,7% 95% 96% 98%
Ejemplo del fosforo
Relación Análisis & Biodisponibilidad
Regulación / Certificación / Análisis / Relación Análisis & Biodisponibilidad
Ring test 2015
Ejemplo del calcio
Relación Análisis & Biodisponibilidad
Solubilización en el HCl
Muestra Ca total % % Ca 30' % Ca 1h % Ca 2h % Ca 3 h % Ca 4 h
A 39,24 100 100 100 100 100
B 39,10 100 100 100 100 100
C 38,30 8,14 11,59 17,54 23,49 28,19
Velocidades de solubilización muy distintos => ¿impacto nutricional?
Regulación / Certificación / Análisis / Relación Análisis & Biodisponibilidad
Ejemplo del magnesio
Relación Análisis & Biodisponibilidad
Regulación / Certificación / Análisis / Relación Análisis & Biodisponibilidad
Necesidad de metodología aprobada
Implicaciones
Relación Análisis & Biodisponibilidad
Retención
Absorción
Regulación / Certificación / Análisis / Relación Análisis & Biodisponibilidad
Gracias por su atención
