Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì
Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday
flan of vegetables*
broccoli* saltatiKcal
82patate* al forno
Kcal
165purè di patate
Kcal
180zucchine* al forno
Kcal
85spinaci* alla romana
Kcal
125
mash potatoes Baked zucchini*
insalate miste di
stagione
Kcal
55
insalate miste di
stagione
Kcal
55
insalate miste di
stagione
Kcal
55
insalate miste di
stagione
Kcal
55
insalate miste di
stagione
Kcal
55
fresh mixed salads fresh mixed salads fresh mixed salads fresh mixed salads fresh mixed salads
verdure cotte*Kcal
82verdure cotte*
Kcal
82verdure cotte*
Kcal
82verdure cotte*
Kcal
82verdure cotte*
Kcal
82
cooked vegetables* cooked vegetables* cooked vegetables* cooked vegetables* cooked vegetables*
baked potatoes*
patate*, aglio, sale, olio EVO, erbette
potatoes*,garlic, salt, olive oil, herbs
Kcal
480
pasta alla diavolaKcal
395
pasta "diavola"style
crocchette di pollo*kcal
285
riso, polpo*, sedano, carote, cipolle*,
peperone, vino rosso, burro (a crudo per
mantecatura), farina di riso, aglio,
prezzemolo, pomodoro, capperi,
acciughe, olio EVO, sale, pepe nero,
curry può contenere tracce di soia
pollo al fornoKcal
152
polpettone di verdure*Kcal
220
zucchine*, prezzemolo, origano, erbette
olio EVO, sale
mackerel*, capers, breadcrumbs, garlic,
parsley, olive oil, salt
sgombro* al gratinKcal
192
chicken nuggets*
pie of spinach*
fiocchi di patate, latte, burro, sale, noce
moscata, olio EVO può contenere tracce
di uova e sedano
golden cutlet of codfish*
wurstel ( pork*, potato flour, flavors,
spices) potatoes, olive oil, salt, herbs,
flavors
pie of vegetables*
wurstel with potatoes
merluzzo* (farina, amido di mais e
tapioca, patate fiocchi, lievito), sale, olio
di girasole può contenere tracce di
molluschi, crostacei, soia
codfish* (flour, starch of corn & tapioca,
potato flakes, yeast) salt, sunflower oil it
may contain traces of molluscs,
crustaceans, soy
torta di spinaci*kcal
220
Kcal
189passato di verdure*
sformato di verdure*Kcal
190
pork, green pepper, rice flour, celery,
milk, herbs, cream, mustard, olive oil
salt may contain traces of soy
veal*, peas*, potatoes, celery, onions*,
garlic, celery, parsley, white wine, rice
flour, EVO oil, salt, aromatic herbs may
contain traces of soy
pasta all'arrabbiatakcal
386
pasta "arrabbiata" style
arrosto di tacchino al
ginepro e timo
Kcal
225
turkey, rice flour, juniper, thyme, celery,
carrots, onions*, garlic, parsley, olive
oil, salt may contain traces of soy
Kcal
190
braciole grigliate al
pepe verde
soup of chickpeas
zemino di ceci
prodotto semilavorato i cui ingredienti e allergeni sono riportati
sulla scheda tecnica, dispobile su richiesta.
pasta, pomodori, salame piccante,
peperone, olive, prezzemolo, olio EVO,
sale
omelette of beets*
filetto di pollo*, pangrattato, olio di
girasole, farina e amido di frumento,
farina di riso, fiocco di patata, aromi,
sale prodotto in uno stabilimento in cui
vengono utilizzati latte e uova
chicken*, breadcrumbs, sunflower oil,
wheat flour and starch, rice flour, potato
flake, flavorings, salt produced in a
factory where milk and eggs are used
zucca, patate, funghi secchi, cipolle*,
sedano, sale, olio EVO
pumpkin, potatoes, dried mushrooms,
onions*, celery, salt, olive oil
chickpeas, onions*, celery, beets,
tomato, carrots, potatoes, olive oil, salt
it may contain traces of gluten, soy,
sesame, mustard, lupine
soup of vegetables*
frittata di bietoline*
15
rice, octopus *, celery, carrots, onions *,
pepper, red wine, butter (raw for
creaming), rice flour, garlic, parsley,
tomato, capers, anchovies, EVO oil, salt,
black pepper, curry main contain
traces of soy
WINTER MENU
spinach* roman style
crema di zuccaminestra di fave* e
piselli*
Kcal
190
soup of peas* & beans *
vitello*, piselli*, patate, cipolle*, aglio,
sedano, prezzemolo, vino bianco, farina
di riso, olio EVO, sale, erbe aromatiche
può contenere tracce di soia
pasta, tomato, olives, walnuts, garlic,
parsley, olive oil, salt, chili pepper, celery
Alpi San-Marco - Ristorante Interaziendale Genova-Erzelli
14
pasta "gricia" style
pasta, sausage, tomato, erbs, pecorino
and ricotta cheese, saffron,
onions*,celery, EVO oil, salt
risotto al ragu' di
polpo*
13
Kcal
575
week from 11 to 15 february
pasta "gallurese" style
wholewheat pasta, mixed mushrooms* &
dried, tomato, onions*, celery, parsley,
EVO oil
pasta, pomodoro, capperi, origano, aglio,
sedano, carote, cipolle*, prezzemolo, olio
EVO, sale
pasta, tomato, capers, origan, garlic,
celery, carrots, onions*, parsley, olive oil,
salt
pasta, pomodoro, olive, noci, aglio,
prezzemolo, olio EVO, sale, peperoncino,
sedano
wholewheat pasta with
mushrooms*
pasta a modo mioKcal
406
pasta "in my own way"
pasta alla scarparaKcal
390
pasta "scarpara" style
gnocchetti sardi alla
gallurese
pasta integrale con
funghi*
kcal
416
pasta integrale, funghi misti* e secchi,
pomodoro, aglio, sale, cipolle*, sedano,
prezzemolo, olio EVO
pasta with cheese & black
olives
MENU' INVERNALE
settimana dall'11 al 15 febbraio
ravioli di borragine (pasta, ricotta,
boraggini, pangrattato, formaggi,
grana (contiene lisozima dell'uovo) ,
uova, aglio, maggiorana, sale, noce
moscata) burro, erbe aromatiche, olio
EVO
verdure miste*, patate, cipolle*, sedano,
sale, olio EVO
minestra di verdure*
12
pasta, gorgonzola, besciamella (latte,
farina, burro), olive nere, olio EVO, sale
pasta alla gricia
ceci, cipolle*, sedano, biete, pomodoro,
carote, patate, olio EVO, sale può
contenere tracce di glutine, soia,
sesamo, senape e lupino
pasta gnocchetti, salsiccia, passata
pomodoro, erbette, pecorino, ricotta,
zafferano, cipolle*, sedano, olio EVO,
sale
Kcal
190
pasta, gorgonzola cheese, bechamel
(milk, flour, butter), black olives, olive
oil, salt
kcal
395
11
pasta, pecorino, ricotta, pancetta, olio
d'oliva, sale, pepe
pasta alla cenere
ravioli of borage (pasta, ricotta cheese,
grana cheese (contain egg hisates) ,
eggs, borage, breadcrumbs, garlic,
marjoram, salt, nutmeg) butter, herbs,
olive oil
pasta, pecorino cheese, ricotta cheese,
bacon, olive oil, salt, pepper
Kcal
475
pasta, pomodoro, carote, aglio, cipolle*
sedano, peperoncino, prezzemolo, olio
EVO, sale
pasta, tomato, carrots, garlic, onions*,
celery, red pepper, parsley, olive oil, salt
tacchino, farina di riso, ginepro, timo,
sedano, carote, cipolle*,aglio,
prezzemolo, olio EVO, sale può
contenere tracce di soia
Kcal
215
verdure* e legumi misti, patate, sale,
olio EVO può contenere tracce di
glutine, soia, sesamo, senape e lupino
mixed of vegetables* and legumes,
potatoes, salt, olive oil it may contain
traces of gluten, soy, sesame, mustard,
lupine
nasello*, aglio, prezzemolo, pomodori,
vino bianco, olio EVO, sale
pork loin, onion *, beer, celery, cloves,
juniper, aromatic herbs, rice flour, EVO
oil, salt, may contain traces of soy
arista di maiale, cipolla*, birra, sedano,
chiodi di garofano, ginepro, erbe
aromatiche, farina di riso, olio EVO,
sale, può contenere tracce di soia
hake* fillet
Kcal
200
PIATTO SOSTENIBILE
VEGETARIAN DISH
SUSTAINABLE DISH
eggs, mixed of vegetables*, onions*,
cheese, milk, celery, salt, olive oil,
marjoram
PIATTO VEGETARIANO
biete*, uova, formaggio, olio EVO, sale,
maggiorana, aglio, prezzemolo
broccoli* with oil
beets, eggs, cheese, olive oil, salt,
marjoram, garlic, parsley
uova, verdure miste*, cipolle*,
formaggio, latte, sedano, sale, olio
EVO, maggiorana
pollo, sale, olio EVO, erbe aromatiche
sgombro*, capperi, pangrattato, aglio,
prezzemolo, olio EVO, sale
wurstel ( carne di suino, fecola di patate,
aromi, spezie) patate, olio EVO, sale, erbe
aromatiche, aromi
chicken, olive oil , salt, herbs
wurstel con patatekcal
350
uova, verdure miste*, cipolle*,
formaggio, latte, pangrattato, sale, olio
EVO, maggiorna
flan di cavolfiore* e
gorgonzola
kcal
200
* prodotto surgelato
uova, cavolfiore*, cipolle*, latte, noce
moscata, gorgonzola, farina, olio EVO,
sale, sedano, maggiorana
pasta fillo*, spinaci*, uova, cipolle*,
latte, pangrattato, formaggio, olio EVO,
sale, maggiorana, sedano
eggs, cauliflower*, onions*, milk,
nutmeg, gorgonzola cheese, flour, EVO
oil, salt, celery, marjoram
spinaci*, uvetta, pinoli, olio EVO, sale,
peperoncino, aglio
spinach*, raisins, pine nuts, olive oil,
salt, chili pepper, garlic
flan of cauliflower* &
gorgonzola cheeseeggs, mixed vegetables*, onions*, cheese,
milk, breadcrumbs, olive oil, salt,
marjoram
puff pastry*, spinach*, onions*, eggs,
cheese, milk, breadcrumbs, celery,
marjoram, olive oil, salt
potato flakes, milk, butter,
salt, nutmeg, olive oil it may contain
traces of eggs and celery
cream of vegetables*
mixed of vegetables*, potatoes, onions*,
celery, salt, olive oil
pasta, tomatoes, spicy salami, pepper,
olives, parsley, olive oil, salt
kcal
189
mackerel* gratin
chicken in the oven
panatella di merluzzo*Kcal
290
cream of pumpkin
beans*, peas*, carrots, onions*, celery,
salt, olive oil
roast pork to beer grilled pork with green peppersteweed veal with potatoes &
peas*
cod*, garlic, parsley, white wine,
tomatoes, olive oil, salt
zucchini *, parsley, oregano, herbs EVO
oil, salt
fave *, piselli*, carote, sedano, cipolle*,
sale, olio EVO
maiale, pepe verde, farina di riso,
sedano, latte, erbe aromatiche, panna,
senape, olio EVO, sale può contenere
tracce di soia
roast turkey with juniper &
thyme
spezzatino con patate
e piselli*
kcal
320
broccoli*, garlic, chili pepper, salt, olive
oil
rice with octopus* sauce
filetti di nasello* al
verde kcal 185
Ravioli di borragine al
burro e erbe
aromatiche
Kcal
578
"ravioli" og borage with butter
and herbs
arista di maiale alla
birra
Kcal
200
broccoli*, peperoncino, aglio, sale, olio
EVO
PRIMI PIATTI
DEL GIORNO
FIRST DISHES
OF THE DAY
Tabella degli
allergeni
Sei allergico? confronta gli
ingredienti delle
ricette con la
tabella seguente
Are you allergic?
compares recipe
ingredients with
the list below
SECONDI DEL GIORNO MAIN DISHES THE
CONTORNI SIDE DISHES
ST
GLUTINE/GLUTEN
LATTE/MILK
SE AVETE DUBBI O NECESSITATE DI
MAGGIORI INFORMAZIONI
SUGLI ALLERGENI CHIEDETE, IL NOSTRO
PERSONALE SARA' LIETO DI AIUTARVI
CROSTACEI/SHELLFISH
UOVA/EGGS
PESCE/FISH
SOIA/SOY
FRUTTA GUSCIO/NUTS
SENAPE/MUSTARD
SESAMO/SESAME
LUPINI/LUPINS
MOLLUSCHI/CLAMS
SEDANO/CELERY
ARACHIDI/PEANUTS
SOLFITI/SULPHITES
STST
ST