| Date post: | 06-Jul-2015 |
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ESCOLA SECUNDRIA DE MONSERRATE ANO LECTIVO 2010/2011 CURSO PROFISSIONAL DE TCNICO DE GESTO
PAP Projecto de Aptido ProfissionalCriao de uma Empr esaSusana Isabel Nunes Caneja
DIREITOS RESERVADOS, SUSANA CANEJA DIREITOS RESERVADOS, SUSANA CANEJA U n i p . L d a .
DIREITOS RESERVADOS, SUSANA CANEJA DIREITOS RESERVADOS, SUSANA CANEJA
HORRIOSegunda Sexta 19h 2h30min Capacidade 50 pessoas
IDENTIFICAO Tipo de Empresa: M i c r o E m p r e s a .
Unip. Lda.
Natureza Jurdica: S o c i e d a d e U n i p e s s o a l p o r Q u o t a s
LOCALIZAOMorada/Sede: R u a d a B a n d e i r a n 1 8 3
Unip. Lda.
Santa Maria Maior, Viana do Castelo
Unip. Lda.
ACTIVIDADE ECONMICA Data de Constituio: 0 2 / 0 1 / 2 0 1 2 Data de Incio de Actividade: 3/ 0 2 / 2 0 1 2 CAE:
I 5 6 1 0 1 R e s t a u r a n t e DIREITOS RESERVADOS,SUSANA CANEJA T i p o T r a d i c i o n a l DIREITOS RESERVADOS, SUSANA CANEJA
OBJECTO SOCIAL
Unip. Lda.
MISSOMassimo Montari dizia A comida para o homem sempre cultura, nunca apenas natureza.
Unip. Lda.
DIREITOS RESERVADOS, Dar uma experincia nica gastronmica a nossa SUSANA CANEJA DIREITOS RESERVADOS, misso. SUSANA CANEJA
APOSTAG o u r m e t
Unip. Lda.
R e f e i e s c o m i n g r e d i e n t e s d e 1 0 0 % q u a l i d a d e A m b i e n t e S i m p l e s E l e g a n t e DIREITOS RESERVADOS, N o i t e s Te m t i c a sSUSANA CANEJA DIREITOS RESERVADOS, SUSANA CANEJA
F UNDAME NTAO E I MPACTO DO P RO JE CTO NO T E CI DO S O CI AL E E MPRE S ARI ALI p a c t o p o s i t i v o n o t e c i d o s o c i a l e e p r e s a r i a l riao de 5 postos de rabalho
portunidades para os for necedor es r eos o petitivos nesta ga a de ser vios
C LI E NTES / F O RNE CEDORESC l i e n t e s
Pessoas com r endimentos elevados: Classe mdia e alta.Fo r n e c e d o r e s
Pequenas e mdias empr esas situadas em Viana e Porto (Matosinhos).
M ERCADOS /C ONCORRENTESM e r c a d o
I n q u r i t o s e E s t u d o s d e M e r c a d o.C o n c o r r n c i a
A p e n a s H o t i s, p o i s a r e s t a n t e c o n c o r r n c i a n o t e m o m e s m o c o n c e i t o.
MARKETING MIXUnip. Lda.
D i s t r i b u i o Ve n d a D i r e c t a e D e s c o n t o e m e s t a c i o n a m e n t o
MARKETING MIXP r e o Pratos com preo bastante razovel para este tipo de ser vioDIREITOS RESERVADOS, SUSANA CANEJA DIREITOS RESERVADOS, SUSANA CANEJA
Unip. Lda.
MARKETING MIXUnip. Lda.
P r o d u t o Grande aposta na Qualidade. Noites temticas . Relao preo - qualidadeDIREITOS RESERVADOS, SUSANA CANEJA DIREITOS RESERVADOS, SUSANA CANEJA
MARKETING MIXUnip. Lda.
C o m u n i c a oA n n c i o n a r d i o e j o r n a l d e V i a n a d e C a s t e l o. Criao de um site passa-a-palavra do cliente.
SWOT
Factores Externos
Oportunidades Ameaas y arceria com a mara unicipal de iana do astelo para o parque de estacionamento; y Hbito alimentar; y om conhecimento do ercado; y Sazonalidade reos acessveis para este tipo de servio. ontos Fortes ontos Fracos y Espao de pequena y Elevada Qualidade dos rodutos; dimenso; y arta muito dinmica e inovadora; y Horrio oncentrado. y Recursos Humanos qualificados; y Sem parque de y Inovao; estacionamentoy
Factores Internos
CLCULO DE PREOSDIREITOS RESERVADOS, SUSANA CANEJA DIREITOS RESERVADOS, Unip. Lda. SUSANA CANEJA
PRESSUPOSTOSPreo da Matria-Prima Preo Custo por Prato Mdia Vendas (de acordo com a sazonalidade) Mesmo processo para as Bebidas Mdia de vendas com base em mesas de 4 pessoas
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EMENTADIREITOS RESERVADOS, SUSANA CANEJA DIREITOS RESERVADOS, Unip. Lda. SUSANA CANEJA
Unip. Lda.
EntradasTostas com queijo de cabra, ovo de codorniz e um fio de azeite picante Gaspacho de salmo fresco Cogumelos grelhados (no forno c/azeite) Caneles de Sapateira Mexilho com Amijoas (c/vinho branco ou cerveja) Meloa com vinho do porto Crepe de Salmo fumado gratinado 4,00 5,00 4,00 6,00 9,00 5,00
DIREITOS RESERVADOS, 7,00 SUSANA CANEJA DIREITOS RESERVADOS, SUSANA CANEJA
Unip. Lda.
PeixesBacalhau grelhado c/ Cebolinha e Batata a murro Atum com crosta de Ssamo grelhado c/ salteado de vegetais Robalo do mar grelhado com um fio de azeite e limo c/ espargos Gambas Grelhadas c/ azeite picante 16,00 14,0 17,0 18,0
DIREITOS RESERVADOS, SUSANA CANEJA DIREITOS RESERVADOS, SUSANA CANEJA
Unip. Lda.
CarnesMagret de pato c/mel da serra e anans grelhado resa de orco preto c/ atata gratinada Torned Roquefort Torned c/ molho de pimenta e morilles Lom o de porco em massa folhada regada c/ morilles Espetadas de Frango, camaro e anans 18,00 14,0 15,0 15,0 20,0 14,0
I DOS, SUSANA ANEJA DI EI OS ESERVADOS, SUSANA ANEJA
DI
Unip. Lda.
MassasEsparguete negro com Gambas Esparguete bolonhesa Tragliatelle de natas e cogumelos 12,00 8,00 11,00
DIREITOS RESERVADOS, SUSANA CANEJA DIREITOS RESERVADOS, SUSANA CANEJA
Unip. Lda.
SobremesaMorangos Pimenta Mousse de Manga (com abacaxi) Pudim de Coco Bolo de Chocolate com Gengibre Crepe Flamejado Creme de Caf Crepe de menta com chocolate preto Taa de Gelado (3 bolas) Creme Brule de Lima 5,00 4,0 3,5 4,0 3,5 3,0 4,0 3,0 5,0
DIREI OS RESERVADOS, SUSANA ANEJA DIREI OS RESERVADOS, SUSANA ANEJA
DIREITOS RESERVADOS, SUSANA CANEJA DIREITOS RESERVADOS, SUSANA CANEJAUnip. Lda.
INVESTIMENTOS
I N V E S T I M E N T O
A c t i v o F i x o Ta n g v e l Equipamento bsico Obras e Edificaes Equipamento Administrativo Outro Equipamento Sub - Total A c t i v o Ta n g v e l ( P r o g r a m a ) To t a l R e s e r v a d e Te s o u r a r i a Acerto de Investimento To t a l I n v e s t i m e n t o 107.522,57 25.823,85 1.612,32 444,02 135.405,76 450,00 135.852,75 17.776,67 370,57 154.000,00
I N V E S T I M E N T O
Equipamento Bsico BAR COZINHA UTENSLIOS DE COZINHA COPA LOUAS MOBILIRIO To t a l 8.619,62 49.442,19 1.749,98 7.119,09 6.688,36 33.903,33 107.522,57
I N V E S T I M E N T O
Equipamento Obras e EdificaesCho Cozinha - 28m2 (Silestone - Preto) Parede Cozinha - 3,95m2 (Ladrilho - Azul) Parede Cozinha - 29m2 (Silestone - preto) Pintura Sala Completa Cho Madeira escura Sculpira - 126m2 4.132,80 485,85 6.888,00 369,00 13.948,20
To t a l
25.823,85
Reserva de Tesouraria Encargos Financeiros Salrios CMV Fornecimento de Servios Externos Renda do Espao Anuncio Rdio Geice FM Alarme Extintores Honorrios Livro de Reclamaes Electricidade Gs Natural gua Meo Total 12 - Pack TV, Net, Voz Seguro de Acidentes de Trabalho Seguro do Recheio do Estabelecimento Limpeza, higiene e conforto Programa Informtico - WinRest Pro Constituio e Certificado de Admissibilidade Total
451,16 700,00 110,00 600,00 416,00 2.277,16
933,43 5.174,19 6.275,98 700,00 50,00 29,00 75,00 110,00 21,20 600,00 68,39 350,00 34,63 774,40 204,57 97,81 64,90 15.499,51 17.776,67
DIREITOS RESERVADOS, SUSANA CANEJA DIREITOS RESERVADOS, SUSANA CANEJAUnip. Lda.
FINANCIAMENTO
F ICapital Prprio Capital Capitais Alheios Leasing 34.000,00 120.000,00 154.000,00
I
To t a l F i n a n c i a m e n t o
DIREITOS RESERVADOS, SUSANA CANEJA DIREITOS RESERVADOS, SUSANA CANEJAUnip. Lda.
DEMONSTRAO DE RESULTADOS
RENDIMEN OS E GAS OS V n s s rvi s Pr st s C st s rc ri s v n i s s tri s c ns i s F rn ci nt s s rvi s xt rn s G st s c p ss l Res lt ntes e epreci es, g st s e fin nci ent e i p st s G st s/reverses e epreci e e rtiz Res lt per ci n l ( ntes e g st s e fin nci ent e i p st s) J r s e g st s si il res s p rt s Res lt ntes e i p st s I p st s bre ren i ent per Res lt lq i per+
2012 249.590,78 - 150.087,05 - 17.575,58 - 65.759,21
PERODOS 2013 326.056,47 - 194.924,64 - 16.105,01 - 73.416,06
2014 391.267,76 - 242.096,40 - 16.668,69 - 75.985,63
-
=
16.177,95 36.400,17
41.610,75 14.210,15
56.517,05 14.210,15
-/+
=
=
-
20.222,23 3.483,25 23.705,48 23.705,48
-
27.400,60 3.592,83 23.807,77 369.90 -267.61
42.306,89 - 3.638,44 38.668,45 8.613.72 29.787,12
=
-
DIREITOS RESERVADOS, SUSANA CANEJA DIREITOS RESERVADOS, Unip. Lda. SUSANA CANEJA
RECURSOS HUMANOS
CRIAO DE POSTOS DE TRABALHODIREITOS RESERVADOS, SUSANA CANEJA DIREITOS RESERVADOS, SUSANA CANEJA
Unip. Lda.
Gerente Chefe de CozinhaDIREITOS RESERVADOS, Ajudante de SUSANA CANEJA Cozinha DIREITOS RESERVADOS, SUSANA CANEJA
Empregado de Mesa Barman
INCENTIVOS
Unip. Lda.
Na contratao sem termo na sequncia de contratos de prestao de servios em curso, ou de contratos de trabalho a termo que tenham terminado, com jovem, at aos 35 anos, inclusive, e na de contratos de trabalho temporrio: Iseno do pagamento das contribuies para a segurana social a cargo da entidade empregadora, pelo perodo de 36 mesesAplicado ao Barman e ao Ajudante de Cozinha.
DIREITOS RESERVADOS, SUSANA CANEJA DIREITOS RESERVADOS, SUSANA CANEJA Unip. Lda.
CONCLUSO
Projecto vivel; Compreenso de todo o processo de criao de uma empresa; Aplicao dos conhecimentos adquiridos nas disciplinas tcnicas; Enriquecimento pessoal e profissional; Projecto futuro.
AGRADECIMENTOS ESCOLA SECUNDRIA DE MONSERRATE COLEGAS DA TURMA PROFESSORES ACOMPANHANTES DAS DISCIPLINAS DE:11), DIRECTOR DE CURSO, PROFESSORES 1 TURNO
GESTO, CONTABILIDADE, CLCULO FINANCEIRO, PORTUGUS, TIC (10 E
EMPRESAS DA CIDADE DE VIANA DO CASTELO E OUTRAS QUE SE DISPONIBILIZARAM, ENTRE ELAS:
COZIVIANA, CONTINENTE, CGD, SEGUROS TRANQUILIDADE, IKEA, ENTRE OUTROS.
