CON IL PATROCINIO DI E DEI SEGUENTI PATROCINI Padroneggiare le più avanzate tecniche di...

E DEI SEGUENTI PATROCINI E RICONOSCIMENTI IHMA

CON IL PATROCINIO DI

PROGRAMMA

DOCENTE OBIETTIVI DEL SEMINARIO

PROGRAMMA DEL SEMINARIO

PROGRAMMA

La preparazione della Struttura Alberghiera all’introduzione del REVENUE-MANAGEMENT in azienda: metodologia e strumenti operativi per creare un contesto professionale e tecnico ideale all’implementazione del REVENUE-MANAGEMENT - SET-UP dei processi aziendali

Moira CataldiREVENUE-MANAGER

Durata 8 ore

• Sapere impostare con professionalità i processi organizzativi per potere applicare con successo le tecniche di REVENUE-MANAGEMENT

• Conoscere i fattori critici di successo di un progetto di implementazione del REVENUE-MANAGEMENT all’interno della struttura alberghiera

• Capire l’importanza strategica della segmentazione del mercato in un contesto di REVENUE-MANAGEMENT

•Introduzionealseminario:ilprodottoalberghieroinun’ottica di REVENUE-MANAGEMENT•IlProfiloidealedelREVENUE-MANAGER:comunicatore,persuasore,visionario….•L’organizzazioneprofessionaledeiprocessiaziendali:raccoltadati,analisi,previsioneecondivisionestrategicadell’informazione–BEST-PRACTISES operative delle catene alberghiere internazionali•Metodologia,tecnicheestrumentiavanzatidisegmentazionedelmercato•Ilposizionamentosulmercatoeilruolodellaconcorrenza•Ilsupportodeisistemiinformaticicomefattorecriticodisuccesso:PROPERTYMANAGEMENTSYSTEM,CENTRALRESERVATIONSYSTEM,WEBREPUTATIONTOOLS,RATESHOPPER,STRGLOBAL•IlsupportoStrategicodeicanalidiE-DISTRIBUTIONinunconteso di REVENUE-MANAGEMENT•Ilruolostrategicodell’UfficioPrenotazioni:organizzazioneeSET-UP dei migliori processi organizzativi in un contesto internazionale per massimizzare il lavoro del REVENUE-MANAGEMENT DEPARTMENT•IlruolostrategicodelFRONT-OFFICEDEPARTMENT:organizzazioneeSET-UP dei migliori processi organizzativi in un contesto internazionale per massimizzare il lavoro del REVENUE-MANAGEMENT DEPARTMENT•L’amministrazioneeilREVENUEMANAGEMENT:elementidiinterazioneefficiente

Protezione legale - riproduzione vietata



PROGRAMMA

DEMAND FORECASTING MODEL MANAGEMENT: padroneggiare le migliori tecniche di previsioni della domanda e saperle monitorare per migliorare la FORECAST ACCURACY

Maria Stella MinutiEsperta di FORECASTINGMODEL

Durata 8 ore

• Acquisire una preparazione professionale di alto livello nella gestione del FORECASTMANAGEMENT e dei principali modelli di previsione della domanda

• Conoscere i principali modelli di previsione della domanda sapendone valutare l’effettiva utilità

• Acquisire gli strumenti avanzati di monitoraggio e dicontrollodelFORECASTMODEL

•L’importanzadellaprevisionedelladomandanellagestionealberghiera e nel REVENUE MANAGEMENT•IllustrazionedellediversevariabilidaprevederenelcontestodelFORECASTMANAGEMENT-Analisidell’orizzontetemporaledelleprevisioni•Illustrazionedelconcettodidomandavincolata-CONSTRAINEDDEMAND e non vincolata - UNCONSTRAINED DEMAND•Illustrazionedeiprincipalimetodidiprevisionedelladomandaalberghiera - Metodo basato sui dati storici•Illustrazionedeiprincipalimetodidiprevisionedelladomandaalberghiera - Metodo basato sull’andamento delle prenotazioni•Illustrazionedeiprincipalimetodidiprevisionedelladomandaalberghiera - Metodologie miste & combinate•TecnicheavanzatediprevisionedelladomandaperMARKET-SEGMENT•ilconcettodiFORECAST-ACCURACY:tecnichediverificaedicontrollo del modello di previsione •TecnicheavanzatedimisurazioneedimonitoraggiodelFORECASTERROR-Frequenzadelcontrollo•Esercitazionipratiche




PROGRAMMA

MANAGING PROFESSIONALY HOTEL REVENUE OPTIMIZATION LEVERS - PART 1: RATE-MANAGEMENT & LENGHT OF STAY OPTIMIZATION

KateVariniINTERNATIONAL REVENUE -MANAGEMENT EXPERT

Durata 8 ore

• UnderstandtheconnectionbetweenFORECAST-MANAGEMENT & OPTIMIZATION PROCESS within REVENUE-MANAGEMENT approach

• Apply REVENUE-MANAGEMENT Strategies efficientlyinordertosmoothdemandandincreaselength of stay

• Understand responsibly the impact of the REVENUE-MANAGEMENT Strategy deployment

•UnderstandingtheconceptofUncertaintyanditsconsequences•ElementsofForecastingprocessforREVENUE-MANAGEMENToptimization•UnderstandingtheconceptofRevenuedilutionandhowtoavoidit•ManagingefficientlyLengthofstaycontrols&shoulderperiods•IllustrationofStrategicandtacticalREVENUE-MANAGEMENTapproaches•Costvolumeprofit&profiterosionAnalysis•ManagingprofessionallyPricingstrategiesforREVENUE-MANAGEMENTprocess•Revenue&salesopportunitiesofferedbynewtechnology•Groupandflashsalesstrategies•UnderstandingtheconceptofTOTALREVENUEMANAGEMENT

THIS SEMINAR WILL BEHELD IN ENGLISH




PROGRAMMA

MANAGING PROFESSIONALY HOTEL REVENUE OPTIMIZATION LEVERS - PART 2: GROUP DISPLACEMENT CALCULATION & OPTIMAL OVERBOOKING LEVEL

KateVariniINTERNATIONAL REVENUE -MANAGEMENT EXPERT

Durata 8 ore

• Learn how to use efficiently Managementreports to deploy REVENUE OPTIMIZATION STRATEGIES

• Managing professionally the GROUP REQUEST FORPROPOSAL(RFP)process

• How to Set Optimal overbooking levels and devise effectivewalkpoliciesformaximizingBUSINESS

•HowtouseefficientlyManagementreportsforREVENUE-MANAGEMENTprocess•ManagingprofessionallyBUSINESSDISPLACEMENT&OVERBOOKINGLEVEL•IllustrationofadvancedREVENUE-MANAGEMENTtactics•RISKMANAGEMENTAnalysisforREVENUE-MANAGEMENTprocess•UnderstandingtheWASH-FACTORconceptanditsuse•HowtouseefficientlyLOSEITRATEtool•TheuseofTableoflossesforoptimizingREVENUE-MANAGEMENTprocess•EfficientlyuseofProbabilityforachievingbetterdecisions•IllustrationofbestREVENUE-MANAGEMENTPoliciesandprocesses



Protezione legale - Ripr oduzione vietata



PROGRAMMA

MULTI-UNIT HOTEL SITE REVENUE-MANAGEMENT: strumenti operativi & metodologie professionali di ottimizzazione dei CITY-CLUSTER & COMPLEX HOTEL

GianniDiFedeREGIONAL REVENUE MANAGER MILAN AREA–NHHOTELS

Durata 8 ore

• Fornire un modello organizzativo di livellointernazionale per la gestione professionale di un CLUSTER INTRA o INTER destinazione

• Padroneggiare gli strumenti strategici per massimizzare i ricavi di due strutture contigue in una visione di CLUSTER-MANAGEMENT

• Acquisire le BEST-PRACTISES di ottimizzazionedi un MULTI-UNIT INVENTORY in un contesto di ADVANCED REVENUE-MANAGEMENT

•REVENUECLUSTERMANAGEMENT:definizione,tipologie,modelloorganizzativoeMISSION•IlprodottodelCLUSTER:competitivitàVSdifferenziazionedelprodotto•PRICINGMANAGEMENTdilungo-medioebrevetermineinun’otticadiCLUSTERMANAGEMENT•LagestioneottimaledeiTOUR-OPERATORall’internodiunMULTI-UNITHOTELCLUSTER•REVENUE&SALESMANAGEMENT:gestioneottimaledellenegoziazionietipologiadicontrattiin una visione MULTI-UNIT HOTEL•MetodologiadiElaborazioneprofessionalediunMULTI-HOTELFORECAST•OPTIMALMICEGROUPQUOTATIONinuncontestodiCLUSTER-MANAGEMENT•TecnicheavanzatediGestioneottimaledell’inventarioallargatoedell’OVERBOOKING di destinazione•BENCHMARKING!-Comecostruiresub-arenecompetitiveedanalizzarnelaPERFORMANCEin maniera professionale•EsercitazionepratichediHOTELCLUSTERREVENUEOPTIMIZATION




PROGRAMMA

STRATEGIC HOSPITALITY E DISTRIBUTION MANAGEMENT. Distribuire in maniera professionale la struttura Alberghiera sui canali Digitali: BUSINESS-MODEL -Costi di transazione e Scelte Strategiche

Piergiorgio SchirruE-DISTRIBUTIONSPECIALIST

Durata 8 ore

• Acquisire una conoscenza complessiva ed approfondita dei principali portali di E-DISTRIBUTION

• Conoscere i relativi BUSINESS-MODEL di ogniportalidiE-DISTRIBUTIONsapendodistinguernechiaramente vantaggi e svantaggi

• Sapere come ottimizzare la vendita all’interno di ciascun canale attraverso l’applicazione di una simulazione competitiva

•Introduzionealseminario:perchélaE-DISTRIBUTIONnellastrutturaalberghiera?•Letendenzeevolutivedelladistribuzionealberghiera-Traieri,oggiedomani•FondamentadiREVENUE-MANAGEMENTeDYNAMICPRICING•IllustrazionedelCOMPANYPROFILEdeiprincipaliON-LINETRAVELAGENT•AnalisidelMERCHANTMODELdeiprincipaliON-LINETRAVELAGENT•IllustrazionedeiCostideisingolicanalidisponibilisulmercatodellaE-DISTRIBUTIONalberghiera•ON-LINEDISTRIBUTIONSYSTEM:analisideipregiedifettidelleEXTRANET dei singoli ONLINE TRAVEL AGENT•Illustrazionedeivantaggi&difficoltàdelladisintermediazionealbergiera•IllustrazionedialcuneCASEHISTORYdisuccessonellaE-DISTRIBUTIONalberghiera•Esercitazionipratiche:simulazionecompetitivadell’ottimizzazionedeicostidiE-DISTRIBUTION




PROGRAMMA

Advanced Hotel E-Distribution Management: la gestione operativa dei portali di E-DISTRIBUTION in una logica di FLUID & DYNAMIC-PRICING

Piergiorgio SchirruE-DISTRIBUTIONSPECIALIST

Durata 8 ore

• Conoscere in maniera approfondita il metodo di funzionamento dei principali BACK-OFFICEdei sistemi di E-DISTRIBUTION ed acquisire glistrumentiprofessionalipergestirliefficacemente

• Acquisire le BEST-PRACTISES internazionalidi gestione operativa delle E-DISTRIBUTIONalberghiera

• Conoscere i pregi e i difetti dei principali portali di E-DISTRIBUTION sotto un’ottica diPERFORMANCEoperativa per poterli gestirli inmanieraefficace

•Introduzionealseminario:conoscereleregolefondamentalidelDYNAMICPRICING•IlsupportotecnologiconellaE-DISTRIBUTIONMANAGEMENT: RATE ALLOCATOR e CHANNEL MANAGER XML•AnalisidellecaratteristicheoperativeeopportunitàtecnicheoffertedaiprincipaliportalidiE-DISTRIBUTION•Illustrazionedeinuovistrumentidimonitoraggiodelladomanda: LOG & CONVERTION sui singoli portali•LagestioneottimaledelleFENCESelapossibilitàdiapplicazioneneiportali:ADVANCEBOOKING,MINIMUMSTAY,MAXIMUMSTAY,CLOSETOARRIVAL•SapereusareiBOOKING-PORTALinmanieraottimalepercatturarecontemporaneamenteclienticonpoteredispesadiverso–POINTOFSALEePOINTOFORIGIN•SaperegestireefficacementelePromozionipubblicheeOPAQUE•SaperecontrollareinmanieraottimaleilBOOKINGPROFILE•Esercitazionipratiche-PART1:Simulazionedidistribuzioneeattuazionedel DYNAMIC PRICING su un CRS evoluto•Esercitazionipratiche-PART2:Simulazionedicreazioneeattuazionediregole tariffarie in un RMS evoluto per la gestione quotidiana del DYNAMIC PRICING




PROGRAMMA

BENCHMARKING YOUR COMPETITORS:sapere usare con professionalità i RATE-SHOPPING TOOLS e gli strumenti di STRATEGIC PRICING DISTRIBUTION in un contesto di ADVANCED REVENUE-MANAGEMENT

Sandro SantececcaRATE-SHOPPING TOOLS EXPERT

Durata 8 ore

• Conoscere in maniera approfondita l’architettura ed il potenziale tecnico di un RATE SHOPPING TOOL alberghiero

• Padroneggiare l’utilizzo di una strumento di COMPETITIVEBENCHMARKINGinuncontestodi ADVANCED REVENUE-MANAGEMENT

• Sapere integrare perfettamente l’utilizzo di un RATE SHOPPING TOOLS nella propria strategia di REVENUE-MANAGEMENT

•Introduzionealseminario:perchélaE-DISTRIBUTIONrivesteoggiunruolostrategicoperlastrutturaalberghiera?•L’evoluzionedelladistribuzionealberghiera–Analisidegliscenariieri,oggiedomani•Cos’èunRATESHOPPINGTOOL?:analisidellecaratteristichetecniche e del potenziale operativo•ProvapraticadiunRATE-SHOPPERTOOL:sapereusareconprofessionalitàunostrumentodiBENCHMARKINGcompetitivo•Padroneggiarel’utilizzodiunRATE-SHOPPERalberghieroperlapianificazionedellastrategiatariffariadellastrutturatariffaria-Metodologia,pianificazione e sviluppo delle strategie tariffarie•IllustrazionediSistemiparalleliutilizzatiinsostituzione di un RATE-SHOPPER alberghiero•IllustrazionediunCHANNEL-MANAGERperl’applicazioneoperativa delle strategie tariffarie sul mercato




PROGRAMMA

Vendere il prodotto Alberghiero attraverso i GLOBAL DISTRIBUTION SYSTEM per aumentare il fatturato aziendale

Federico ArchiatiESPERTO DI GLOBAL DISTRIBUTION SYSTEM

Durata 8 ore

• Acquisire una conoscenza tecnica approfondita e di alto livello dei GLOBAL DISTRIBUTIONSYSTEM

• Padroneggiare i meccanismi di gestione operativa dei GLOBAL DISTRIBUTION SYSTEM permassimizzare il fatturato aziendale

• Capire come inserire in maniera efficientei GLOBAL DISTRIBUTION SYSTEM nelDISTRIBUTIONMIXdellastrutturaalberghieraagestione evoluta

•Illustrazionedeiprincipalicanalidivenditaedidistribuzionedelprodottoalbergo•PresentazionedeiGDS-GLOBALDISTRIBUTIONSYSTEM:evoluzionetecnica dalla loro nascita ad oggi•AnalisidelleKEY-FIGURESdivenditaedidistribuzioneviaGLOBALDISTRIBUTIONSYSTEM•Conosceremegliol’offertadiconnettività:BIGPLAYERSVSSMALLPLAYERS•ApprofondireicriteridifunzionamentodeiGLOBALDISTRIBUTIONSYSTEM: la gestione delle informazioni statiche e delle informazioni dinamiche•Metodologiaoperativadiimpostazioneegestioneditariffeeprezzi•ComeottimizzarelavenditaattraversoiGLOBALDISTRIBUTIONSYSTEM:BEST-PRACTISESdinegoziazione,concorrenzaGDSetecnichedipromozione della propria struttura•GDSMEDIA:panoramicadeglistrumentididistribuzionedisponibili•BACK-OFFICEMANAGEMENT:esempipraticidigestioneattraversopannello di controllo GDS lato HOTEL•FRONT-LINEMANAGEMENT:esempidiricercalatoagenziadiviaggi




PROGRAMMA

L’Arte della Vendita ONE 2 ONE: sapere vendere qualsiasi cosa a chiunque in qualunque momento

Alessandra CiabuschiESPERTA DI VENDITA DIRETTA

Durata 8 ore

• Padroneggiare le più avanzate tecniche di vendita diretta per aumentare i propri ricavi aziendali

• Acquisire le migliori tecniche di negoziazione ONE TO ONE per massimizzare la propria efficienzacommerciale

• Padroneggiare le tecniche per resistere alle pressioni del cliente e sapere concludere alle migliori condizioni per l’azienda

•Lebasidellavenditadiretta:conoscerel’aziendaeisuoibisogni•Illustrazionedialcunimetodiperscoprireibisognidelcompratoreesuscitare un desiderio di cambiamento•TecnicheavanzatepercrearelecondizioniottimalididialogoconilCliente•Sapereeseguireunapresentazione“chevende”:illustrazione delle tecniche professionali•Metodologiadicostruzioneedivalorizzazionedellapropriaoffertaalfinedisostenerlaalmeglio•Sapereidentificareleargomentazionipiùadatteaidiversiinterlocutori•Padroneggiarelemiglioritecnichepersuperareleobiezionisenza cadere nella polemica•Saperepresentareedifendereconefficienzaiprezzielecondizionifinanziarie•Conoscerele6tecnicheperconcludereunavenditaecondurrel’interlocutore ad una decisione•TecnichepercostruireemantenereduraturoilrapportoconilCliente




PROGRAMMA

EMOTIONAL & SUGGESTIVE SELLING: tecniche professionali di vendita subliminaleper aumentare i ricavi della struttura alberghiera

Angelo NovelloESPERTO DI SUGGESTIVE-SELLING

Durata 8 ore

• Capire l’impatto delle tecniche subliminali di vendita sui risultati aziendali

• Imparare a presentare il prodotto/servizio in modo persuasivo e a superare efficacemente leobiezioni

• Utilizzare in maniera professionale le migliori tecniche verbali e para-verbali di vendita subliminale

•Introduzionealseminario:sapereprendereconsapevolezzadelruolo•Sapereanalizzareinmanieraefficaceibisogni•Tecnichedigestioneefficacedelledomande:qualifareaquandofarle?•Tecnichediformulazionevincentedellaproposta•Padroneggiareleleggidellapersuasionenellaformulazionedellaproposta•Sapereutilizzareillinguaggioemotivonellaformulazionedellaproposta•Saperesuperareefficacementeleobiezioniduranteilprocessodivendita•Lacomunicazionesubliminale:comeequandousarlainmanieraefficace e professionale•Lacomunicazionesubliminalenelmessaggioistituzionaleeinterpersonale•Lacomunicazionesubliminalenelmessaggiopubblicitario




PROGRAMMA

8 secondi per convincere il Cliente: strumenti, tecniche professionali e segreti per vendere al telefono in maniera professionale

Elena DittadiTELEPHONE SALES EXPERT

Durata 8 ore

• Capire come una conoscenza approfondita del prodottomassimizza lapropriaPERFORMANCEdi vendita

• Acquisire le migliori tecniche di vendita al telefono adattabiliadogniscenariodiBUSINESS

• AcquisireSELFCONFIDENCEnellanegoziazionecolClienteenellagestionedelrifiuto

•Introduzionealseminario:vendereattraversoiltelefono!•Illustrazionedeglistilisocialipercomprendereidiversiinterlocutori che si incontrano in fase di vendita telefonica•Capireilpropriostilesocialepermodulareinmanieraottimale la propria negoziazione•L’importanzadelPRE-WORKnellanegoziazione-StudiodelClienteedelsuo mercato di appartenenza•Capirel’importanzadell’ambitoculturalenelqualeavvienelanegoziazione•EsercitazionipratichediSALESOVERTHEPHONE•IllustrazionedelleBEST-PRACTISESdivenditaattraversoaltelefono•Letecnichedivenditaimpliciteedesplicite:NEGOCIATIONSKILLS&THEVALUEOFPROMISE•TecnicheprofessionaliperacquisireNEGOCIATIONSELFCONFIDENCE•QUESTIONTIME




PROGRAMMA

SAPERE SCRIVERE PER VENDERE: strumenti & tecniche professionali di WRITINGper influenzare il vostro lettore e vendere di più

Flavia TrupiaESPERTA DI WRITING PERSUASIVO

Durata 8 ore

• Padroneggiare le migliori tecniche di scrittura ON-LINEeOFF-LINEperinfluenzarefortementeil Vostro lettore

• AcquisireglielementidiMARKETING legatialletecniche di redazione pubblicitaria e promozionale

• Conoscere le BEST-PRACTISES italiane edinternazionalinelcampodellascritturad’influenza

•IntroduzionealSeminario:scrivereSEMPLICEoscrivereCOMPLICATO?•Illustrazionedeisuggerimentifondamentalinellascritturasemplice:sceltadelleparole,costruzionedelperiodo,organizzazionedell’informazione•ComeimpostareinmanieraprofessionaleunacampagnapubblicitariaON-LINEeOFF-LINE•L’artesottiledelCOPYWRITING:conoscerelesueregoleeisuoisegreti•Lasceltastrategicadellostilenarrativodautilizzareinunacampagnapubblicitaria•Individuarelostileadattoperognipubblicodiriferimentoeperognistrumento di comunicazione•Utilizzodellaretoricacontemporaneael’individuazionedelleargomentazioni•LagestionedellanarrazioneneiSOCIALMEDIAeneipianieditoriali2.0•LagestionedelcontattoconFANeFOLLOWERneiSOCIALMEDIA•Illustrazionedelleprincipalinormeredazionalielacorrezionedellebozze




PROGRAMMA

HOTEL WEB-SITE TIPS & TRICKS - Impostare in maniera professionale un sito WEB remuneratore e sapere evitare gli errori di WEB-CONCEPTION

Francesco MongielloDIGITAL STRATEGIC MANAGER

Durata 8 ore

• Acquisire elevate competenze di analisi delle variabili condizionanti un sito web al alta PERFORMANCE

• Acquisire gli strumenti professionali per valutare conefficaciaunPianodipresenzainrete

• Acquisire avanzate competenze tecniche di pianificazioneeMONITORINGdelleperformancedelWEB-SITE

•PROFESSIONALWEB-CONCEPTIONpermassimizzarelapropriacompetitività:BOOSTINGSEARCHRANKING,ON-LINEPRESENCE&SALES,CONVERTION•Analisidell’architetturadelleinformazionieDESIGNdellanavigazione per migliorare la USER EXPERIENCE•MOBILEeRESPONSIVEWEBDESIGN:strumentietecnicheavanzatedigestione•ASSESSMENTdell’infrastrutturaSEOORIENTED:metodologie,strumentieditecniche•ASSESSMENTdell’infrastrutturaWEBSOCIALORIENTED:ISYOURWEBSITESOCIALENOUGH?•CONTENTMARKETINGMANAGEMENT:lagestionestrategicadelcontenutodelsitoWEBinun’otticadiPERFORMANCE•E-COMMERCESOLUTIONSeBOOKING-CYCLE:analisideiprocessioperativi e del SEQUENCING•ENGAGEMENTMANAGEMENT:strumentiemetodologiepercrearetrafficosulsitoWEB•STRATEGICWEBANALYTICSMANAGEMENT:TRACKINGprofessionalideirisultati e sistemi avanzati di analisi •EsercitazionipratichediWEB-SITEPERFORMANCEANALYSIS&ASSESSMENT




PROGRAMMA

PROFESSIONAL FOOD & BEVERAGES REVENUE MANAGEMENT: aumentare i ricavi del FOOD & BEVERAGES DEPARTMENT attraverso tecniche avanzate & Strumenti Professionali di ottimizzazione

José RoblèsESPERTO DI REVENUE-MANAGEMENT SETTORIALE

Durata 8 ore

• Acquisire una preparazione di alto livello tecnico nel FOOD & BEVERAGES REVENUEMANAGEMENT

• Padroneggiare i migliori strumenti di ottimizzazione del fatturato del FOOD &BEVERAGESMANAGEMENT

• Essere in grado di implementare immediatamente le tecniche apprese in un contesto professionale

•IntroduzionealFOOD&BEVERAGESREVENUEMANAGEMENT•ConosceregliindicidigestionedellaperformancedelFOOD&BEVERAGESREVENUE-MANAGEMENT•ElaborazionestrategicadelDEPARTMENTDEMANDCALENDARCHART•Illustrazionedelletecnichediottimizzazionedelladomanda:Analisidicorrelazione,Analisidell’indicestagionale,Analisidell’indiced’indifferenza…•STRATEGICDYNAMIC-PRICINGforFOOD&BEVERAGESOPERATIONS•UsareilSUGGESTIVESELLINGinmanieraprofessionaleperaumentareilCUSTOMERAVERAGE-CHECK•Conoscereiprincipidimanipolazionementale:tecnichepervenderequalsiasicosa,achiunqueeinqualunquemomento!•IllustrazionediTecnicheavanzatediPRODUCT-MERCHANDISING•Capirel’esperienzadelREVENUE-MANAGEMENTvistodalCliente•Esercitazionipratiche:mettereinattoinuncontestoprofessionalelevarie tecniche di ottimizzazione illustrate




PROGRAMMA

MENU THAT SELLS! Tecniche avanzate di ottimizzazione del menù per fare crescere il ricavo medio del Cliente


Durata 8 ore

• Acquisire una metodologia completa di ottimizzazione del Menù in un’ottica di massimizzazione dei ricavi

• Conoscere le BEST-PRACTISES per creare unmenu REVENUE-ORIENTED ad alto potenziale di guadagno

• Sapere monitorare con professionalità la PERFORMANCE del menù ed implementare unpiano di azione correttivo

•LagestioneStrategicadelmenù:analisidelprimostrumento di vendita del ristorante •Conoscereleregoledipresentazionedelmenùdarispettareinunalogica di REVENUE-MANAGEMENT•Comeottimizzarel’offertadelristorante:iparametridigestionedarispettareCIBO/CIBOeCIBO/VINI•IllustrazionedelleBEST-PRACTISESinternazionalidielaborazionedelmenù per massimizzare i ricavi aziendali•OPTIMALPRICINGMANAGEMENT–PART1:Saperefissareiprezzideipiatti in maniera professionale per garantire la redditività aziendale •OPTIMALPRICINGMANAGEMENT–PART2:Metodologiadifissazione tariffaria ottimale del menù turistico e del piatto del giorno•Padroneggiareleregolediverificadell’impostazionetariffaria:aperturatariffaria-distribuzionedellagamma–RapportoPMO/PMR•UsarelatecnicadeMENÙ-ENGINEERINGpermonitorarelaPERFORMANCE del vostro menù •SaperecalcolarelaPERFORMANCEglobaledelMENÙ-MANAGEMENT attraverso il MENÙ-SCORING •Esercitazionepratiche:AUDITcompletodiunMENÙedelaborazione del piano di azione correttive da intraprendere per aumentarne la redditività




PROGRAMMA

WELLNESS CENTER & HOTEL SPA REVENUE MANAGEMENT - Metodologia professionale & strumenti operativi di aumento dei ricavi per HOUR-SLOTper ottimizzare gli SPA REVENUE STREAMS

Ewa GoosSPA REVENUE EXPERT

Durata 8 ore

• To acquire a complete working methodology and advanced professional techniqueson how to createaprofitableHOTELSPACENTER

• Learn the IN-HOUSE BEST-PRACTISES in orderto maximize your SPA REVENUE STREAM

• Lean how to create and use your own KPIDashboardtorunefficientlyyourBUSINESS

•BuildingefficientlyyourbusinessplanforwinningBUSINESS•BEST-PRACTISESonhowtocreatetraffictoyourSPACENTER•AdvancedprofessionaltechniquesonhowtodoeasyUPSELL•Theimportanceofknowingyoursource-of-business•HowtooperateefficientlyDynamicpricingstrategies•ADVANCEDOPTIMIZATIONTECHNIQUE:howtouseaSPAMenuengineeringtool•BEST-PRACTISEStocreateacommercialcalendarfor6monthsahead•SPAmenudesignthatsells:knowingthesecretsformaximizingBUSINESS•Illustration&useofKPItoolkittorunefficientlyyourBUSINESS•RetailDesignandManagement





PROGRAMMA

FUNCTION SPACE REVENUE-MANAGEMENT: ADVANCED SPACE CONTROL TECHNIQUES per determinare il valore finanziario quotidiano del M2 in un’ottica di DYNAMIC-PRICING


Durata 8 ore

• Acquisire una conoscenza di alto livello nel REVENUE-MANAGEMENT applicato alla gestione in una logica di DYNAMIC-PRICING dello spazio congressuale

• Essere in grado di implementare autonomamente nella propria struttura le tecniche di OPTIMIZATION SPACE-CONTROL

• Sapere valutare una BUSINESS OPPORTUNITYinmanierascientificaeprecisa

•IntroduzionealloSPACECONTROLOPTIMIZATION•IllustrazionedellefasipreliminaridiDATA-MINING•SPACEFORECAST-MANAGEMENT:calcolaredelleprevisionididomandaaffidabili•Saperecalcolaredelleprobabilitàdivenditaadiversilivellidimetrature•Metodologiadiallocazioneottimizzatadell’inventarioSQUARE-METERS•Metodologiadivalutazionescientificadiunarichiesta:illustrazioneapprofonditadelleprocedure,strumenti,tecnicheeragionamenti•SaperevalutareinmanieraprecisailBUSINESSRISKAREA•Saperedeterminareconprecisionel’OPPORTUNITYCOSTdiunadomanda•Valutareconprofessionalitàl’efficienzadell’attivitàdiSPACE-CONTROL•EsercitazionipraticheSPACECONTROLMANAGEMENT




PROGRAMMA

INTERNATIONAL HOSPITALITY REVENUE-MANAGEMENT LIVE-LAB - PART 1: una giornata nella posizione di HOTEL CHAIN CORPORATE REVENUE-MANAGER - DATA ANALYSIS & COMPETITIVE BENCHMARKING

Silvia CantarellaCORPORATE REVENUE-MANAGER

Durata 8 ore

• Assimilare il ruolo del REVENUE-MANAGER e della funzione di YIELDING nella realtà professionale

• Sapere interpretare l’andamento del mercato e capire gli orientamenti della competizione attraverso esempi pratici di DATA-ANALYSIS e di REPORTING

• Sapere interpretare i dati di mercato ed elaborare una strategia funzionale alla massimizzazione dei ricavi attraverso un corretto processo di DECISION-TAKING

•DATAANALYSISMANAGEMENT:lagestionedeisistemiinformativinellavoro giornaliero di un REVENUE-MANAGER•TecnichedianalisidelledomandaINCOMINGperdeterminarel’andamento del mercato•StrumentiavanzatidiMARKET-PLACEANALYSISediCOMPETITIVEBENCHMARK•Analisieottimizzazionestrategicodell’INVENTORYMANAGEMENT•AnalisiedottimizzazionestrategicodeicanalidiE-DISTRIBUTION•TecnichedidefinizionedelMIXottimaleedellagiustasegmentazionedimercato•Posizionamentodelprodottoedelsuoprezzodivenditaall’interno di un determinato contesto di mercato•Definizioneprofessionaledelleaspettativedirisultatosullabase della strategia applicata•Questoseminarioconclusivosicontraddistinguedallasimulazione del lavoro quotidiano di un REVENUE-MANAGER di compagnia internazionaleIlseminarioèimpostatocompletamenteinmanieraoperativa,attraversoesercitazioniindividualiodigruppo,conpocaonessunaparteteoricaprevista




PROGRAMMA

INTERNATIONAL HOSPITALITY REVENUE-MANAGEMENT LIVE-LAB - PART 2: una giornata nella posizione di HOTEL CHAIN CORPORATE REVENUE-MANAGER - ACTION MAKING & RESULTS CONTROL

Silvia CantarellaCORPORATE REVENUE-MANAGER

Durata 8 ore

• Acquisire avanzate competenze tecniche nel REVENUE-MANAGEMENT strategico ed operativo

• Padroneggiare le migliori tecniche professionali per determinare il prezzo di vendita corretto all’internodelMARKET-PLACE

• Comprendere l’impatto strategico di una corretta segmentazione del mercato e dei canali di E-DISTRIBUTION

•Tecnichediprevisionedelladomandaperdefinirelastrategia ed avvantaggiarsi rispetto alla competizione•Metodologie,tecnicheestrumentiperdeterminareilgiustoPRICING sulla base delle condizioni di mercato•Saperemisurareinmanieraprecisal’elasticitàdelladomanda e la reazione ai cambiamenti di prezzo•SapereanalizzareilCOMPETITIVESETedefinireinmanieracorrettailproprioposizionamentonelladefinizionedelprezzo•SaperedeterminareilcorrettoBUSINESS-MIXePRICINGpersegmentodimercato•SapereprendereinconsiderazioneilfattoredelMARKET-SHAREnell’ambito del REVENUE-MANAGEMENT •Saperedeterminarelasceltaottimaledeicanalididistribuzione:costieprofittabilità•Comprenderel’effettodiINTERNETeSOCIALNOMICEFFECT•Metodologie,strumentietecnicheavanzatedianalisideirisultati•QuestoseminarioconclusivosicontraddistinguedallasimulazionedellavoroquotidianodiunREVENUE-MANAGERdicompagniainternazionale.Ilseminarioèimpostatocompletamenteinmanieraoperativa,attraversoesercitazioniindividualiodigruppo,conpocaonessunaparteteoricaprevista




PROGRAMMA

INTERNATIONAL HOTEL REVENUE-MANAGEMENT BEST-PRACTISES: imparare dai LEADER del settore per diventare i migliori nel vostro campo

GianniDiFedeREGIONAL REVENUE MANAGER MILAN AREA–NHHOTELS

Durata 8 ore

• Trasmettere le BEST-PRACTISES operativedell’HOTEL REVENUE MANAGEMENT

• Trasmettere ai partecipanti la propria esperienza internazionale vissuta direttamente sul campo

• Rafforzare la preparazione professionale e dare consigli per la carriera dei partecipanti attraverso l’incontro con un professionista di eccezione

•Capireilsensodiquestaultimagiornata:EXPERIENCINGFIRST!•REVENUE-MANAGEMENTBEST-PRACTISES:oDailyPick-up:composizione,letturautilizzooGestioneottimaledell’OVERBOOKINGsingle-property,clusterepiazza o Rate consistence intra ed extra aziendaoGestionedell’inventario…•Leproblematichediposizionamentotariffariodibreve-medioelungotermine per segmento di mercato•Analisistrategicadimercato:mettiamoiRATESHOPPERSaconfronto•ComeottimizzareilprodottoCOREesistenteecomecostruireunastruttura per massimizzarne i ricavi prospettici•IlfuturodelREVENUE-MANAGEMENT:primasperimentazionediFOOD&BEVERAGESREVENUEMANAGEMENT•IllustrazionedellafiguraprofessionaledelREVENUE-MANAGERnelfuturo•Dibattito,conversazione,scambidiesperienze




PROGRAMMA

IDEAS REVENUE-MANAGEMENT SOFTWARE LABORATORY: usare con professionalità il sistema di REVENUE-MANAGEMENT LEADER a livello mondiale e maggiormente usato dalle Compagnie Alberghiere Internazionali - PART 1:ANALYTICAL PROCESS TOOLS & TECHNIQUES

TO BE DEFINED

Durata 8 ore

• Gain a deep knowledge on how REVENUE-MANAGEMENT techniques are translated into PRICINGOPTIMIZATIONSOFTWARE

• Gain operational knowledge on how to use professionally REVENUE-MANAGEMENT software

• Acquire BEST-PRACTISES and best professionalprocess on using a REVENUE-MANAGEMENT software on a DAY TO DAY basis

ThisfinalseminarwillbefocusedonacquiringdeepknowledgeonhowREVENUE-MANAGEMENTsoftwaretranslatesoptimizationprocess,includingForecasting,untilStrategicPricingManagementforHotelsBusiness,usingIDEASREVENUEMANAGEMENTSOFTWARE,WorldwideLeaderforHotelRevenue-ManagementTechnology.





PROGRAMMA

IDEAS REVENUE-MANAGEMENT SOFTWARE LABORATORY: usare con professionalità il sistema di REVENUE-MANAGEMENT LEADER a livello mondiale e maggiormente usato dalle Compagnie Alberghiere Internazionali - PART 2OPTIMIZATION PROCESS & CONTROL

TO BE DEFINED

Durata 8 ore

• Gain a deep knowledge on how REVENUE-MANAGEMENT techniques are translated into PRICINGOPTIMIZATIONSOFTWARE

• Gain operational knowledge on how to use professionally REVENUE-MANAGEMENT software

• Acquire BEST-PRACTISES and best professionalprocess on using a REVENUE-MANAGEMENT software on a DAY TO DAY basis

ThisfinalseminarwillbefocusedonacquiringdeepknowledgeonhowREVENUE-MANAGEMENTsoftwaretranslatesoptimizationprocess,includingForecasting,untilStrategicPricingManagementforHotelsBusiness,usingIDEASREVENUEMANAGEMENTSOFTWARE,WorldwideLeaderforHotelRevenue-ManagementTechnology.



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CON IL PATROCINIO DI E DEI SEGUENTI PATROCINI Padroneggiare le più avanzate tecniche di...

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