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2/22
* E ' + E $ B E2011
A E 2 0 1 2
* 3
# '= C= 4
CQ C= 6
C? '=?Q 6
'H C 7
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C= $? 10
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C= C 14
F E?Q 15
$?? 15
G= & * 16
G 17
M>? 18
$? 20
C? 22
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E?> & + 24
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F AK 29
F $?J 30
F ? 31
E? (Q>? N ) 32
C= 34
'O F 35
C=? 35
'-F * *Q 36
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* ' * E
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$? ==? Q >,
> = ?, >?
S=Q ?, R> Q >
D 15 ?> 11 Q>
*'*E $AHGA
$? >= ==?, N = ?I , > >?
=, R> >= =Q
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$? ==?, ? T=,
R> >=? ? ? bQ,
? bQ
D 24 ? 4 > 2012
*'*E *'AHA
$? ==?, R> N = ,
= > >
E? == ?== 6,20 c
2 3
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3/22
#A 'H#*'HED CHC#A+
1Po"r moi, "n bonbon de chocola! doi!
a#oir "n enrobage ni !rop fin ni !rop)pai. J"!e ce q"3il fa"! d3)paie"r
po"r )pro"#er le plaiir d" con!ra!e de
!e$!"re en!re l3enrobage e! le moelle"$
de ganache o" le cro"!illan! o"
l3onc!"oi!) de pralin). J3en!re-
!ien "ne rela!ion par!ic"li*re, & la foi
ph%iq"e e! paionnelle a#ec le
chocola!. C3e! "ne ma!i*re q"i ne e
laie pa appri#oier facilemen!, "n
ingr)dien! par!ic"li*remen! comple$e e!
enible. Ma!rier e propri)!) ph%-
iq"e demande "ne grande a!!en!ion
& la !emp)ra!"re e! & l3h%grom)!rie.2
HI bS ? ?
>U ? = = ,
' H>Q Q> == N ? >?? ?
1po"r"i#re a q"+!e de mille e! "ne
fa(on d3e$plorer le plaiir d" chocola!2.
+== ? ? >, = =
? = ??
?Q. ' >I ? Q =
=Q, = >>?Q =
Q ? = =>, ?
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? b? =
R, == =? = =
? N ?= =bIQ?\
A>?, ? U 60 10,00 c
A>?, ? U 120 18,00 c
A>?, ? U 210 28,00 c
A>?, ? U 350 43,00 c
A>?, ? U 500 53,00 c
A>?, ? U 750 81,00 c
A>?, ? U 900 95,00 c
'I N = R 1,70 c
*'AHA
G? = N = >,
O = N = ,
?Q = ?
CHC CHC#A+
G? = >,
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?Q = ?
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=Q, ?Q = ?
*A+E
G? = >
= ?, O N =b?,?Q = ?
+E*E
G? = > ??,
?Q = ?
#
G? = = ?>, ?> ?,
?Q = ?
'E+A
'=?Q ? ?? ==?,?Q = ?
A
G? = ?, JK
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A#$EA
'O b>? N =b? ?
G?-$?,
?Q = ?
$GAD
G? = = = ?, ?Q = =
MATHILDA
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=?, ?Q = =
I >? ==Q
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G? = = N = ??==
>Q=Q, ?Q = =
C*
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N = = =, Q= b= ?,?Q = ?
E-+
'=?Q Q>, ?? Q>,
?Q = =
A$BE
G? = > V ==Q
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?Q = ?
4 5
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C A M *DE CH C # A +
$M#**A
C= = N = = =
'CE#AA
C= ? ' ?
?K= '=?
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C= ? ' ? $
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C= ? ' ?
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==?, ?Q = =
CHC#A+
F? ??, =?Q I ? ??
==?, ?Q = ?
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C A + *A ' A # M
' H C B E *
C*
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Q= b= ?, ?Q = ?
+E*E
G? = > ??,
?Q = ?
'E+A
'=?Q I ? ?? ==?,
?Q = ?
A>? 36 R 27,00 c
G A + E *
*'AHA
? N = > N = ,
?Q = ?
CAM$E+ CHC#A+
? =,
?Q = ?
$GAD
? = ?,
?Q = =
*A+E
? = ?, N =b?
J, ?Q = ?
A>? 20 R 25,00 c
A>? 36 R 45,00 c
6 7
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5/22
+A +E * F E *
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CH#M
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Q= >, ? =,
? == = ?
'CE#AA 'E GE
'O =Q N = >= >V, ==?
= ?, ? = '
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# R 4,50 c
* E + *$ # M *
$A*E DE DA*E $AGA,
M'A#
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C= =,
45 % 67,00 c
*+A+E++E 'MC#$BEE
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?Q ? =
Q 'Q.
C= ? C=>,75 % 67,00 c
*+A+E++E *MF,
Ci+E DbE
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Q?? ?
?? Q>??, =Q
? = = >.
C= ? ' ? G?,75 % 67,00 c
$A*E DA,
Ci+E DbE
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? N = R = ?
J>= = . # , Q>-
??, Q? =b>? = =.
C= ? ' ? G?,
75 % 67,00 c
$A*E MAH AA,BM
$ = Q?J J?
=bU= B?Q, =Q = =
?? Q=
==.
C= ? ' ? ,
75 % 67,00 c
8 9
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CH C # A +A $ A C A
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>Q, b? ? ?,
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O b>? ?? >?
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$GAD
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>? = ?,
?Q = =
'E+A
'=?Q >?, >?
=, O b>? ?? >?, ?Q = ?
A>? 12 R 22,00 c
A>? 20 R 32,00 c
# R 1,90 c
E B M A + E
$-=, >-O, Q?
= ? ? ? Q
N = ?.
] = = ? WQ R= O ?
O =Q >V, EIQ?
? >? b? ? ?,
N > N , ?Q b?
= BQ A-B?.
1Q"and B)a!rice Ar!h"-Ber!rand
m3a d)#oil) a c"lp!"re, j3ai !o"! de
"i!e aim) la pon!an)i!) e$prim)e
par ce!!e 0"#re, la p"iance q"i 3en
d)gageai!2Q= ' H>Q,
> = = =b
=?>. 1Ce!!e cr)a!ion a "ne e$ac-
!i!"de, "ne peronnali!) q"i m3e!
appar"e )#iden!e. L3obje! m3a!!irai!
)norm)men! e! il m3a inpir) "ne a"!re
fa(on d3"!ilier d" chocola! noir.2
D? >?, = ?
>> = ? '
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? = ^ >==I,
I X.
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EIQ? ? = =
O = =
= = ? = > =.
EBMA+E
G? =
' ? ?K=,
? N = O =Q >V,
Q= >= =Q,
>? ==Q = ,
?Q = ?
54,00 c
10 11
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A B * # $ E +
D ? =?Q,
= ? =, =
> O??, ? =
R> >?? Q = $? ' H>Q
' Q?Q ? Q
??. 1A#ec Abol"men!, j3ai
#o"l" aller pl" loin dan l3e$plora!ion
d" c!) l"diq"e d" chocola!. C3e! "ne
fan!aiie, "n plaiir diff)ren!.
Le c)r)monial d" bonbon de chocola!
e! all)g) gr'ce & ce!!e forme de b'-
!onne! q"i )#oq"e pl"!! de
chocola! moin ophi!iq"). M+me
i le rece!!e on! iden!iq"e & celle
de bonbon de chocola!, on le
mange d3"ne a"!re fa(on. J3aime &
pener q"e ce on! de chocola! po"r
oi, q"e l3on pe"! !ranpor!er
facilemen! e! grigno!er & !o"! momen!.2
AB*#$E+ CHC#A+
+E*E- G? = >
??, ?Q = ?
'E+A - '=?Q ==Q I ?,
?Q = ?
AB*#$E+ CHC#A+ A**+$E+
CAA$E# - C= ?, Q= >=
FA$B*E - C= ?,
Q= >
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AB*#$E+ CHC#A+ A #A+
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= = I >? ==Q
AB*#$E+ 'A#M
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I Q= >V ==Q =Q,
?Q = ?
CHC#A+ A #A+ - '=?Q I >?
I Q= >V ==Q =Q,
?Q = =
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= Q =.
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'CE#AA
C= ? ' ?
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E? = 80 12,00 c
CHA
C= ? ' ?
C (?K=)
E? = 80 10,50 c
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# ? = = Q
= Q >> =bI==?.
CFFE+ 6 +AB#E++E*
A I ? = >>
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C 6 = 45,00 c
CHC#A+ A #A+
E? = 80 8,20 c
CHC#A+ A #A+
& *E++E* G##ME*
E? = 100 8,20 c
CHC#A+
& A$ADE* G##ME*
E? = 100 8,20 c
+AB# E++E*DE MCMA+
# = =. ? P? b== N= Q >? X, I -
>?Q ' H>Q.
$M#**A
C= = N = = =
E? = 80 9,90 c
+AB# E++E*DE $MD+A+
# R ' ? ? ? QQ
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= $Q? R? =? = =>,
= = >Q = .
AA
C= ? ' ?
E? = 80 8,70 c
*A +$M
C= ? ' ? *
+>Q N = = =E? = 80 8,70 c
$ADAGA*CA
C= ? ' ?
$
E? = 80 8,70 c
+AB# E++E*FME*
? ? ?? ?>Q ? = b?
= = : ? N =, ? N
?? > >? !
CH#M
C= ? Q ?
= N = >,
Q= >
E? = 90 8,40 c
$GAD
C= = Q ? = =
= ?
E? = 90 8,40 c
$A+H#DA
C= = Q =?Q
I >? I K ?,
Q= b>? ==Q
E? = 90 8,40 c
12 13
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8/22
CH C # A +C H A D
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>I > ? = =
Q W> =,
' H>Q ?== b=
= > b? =R.
F$E+ A##E
C= , ?== +, $I
& $
E? U 250 13,00 c
F$E+ CHC#A+ 'CE#AA
C=
E? U 250 12,00 c
CAE##E DE CE#A
C= & C??== CJ=?
E? U 250 12,00 c
] 5 Q>
$GAD
C= & F = '?
E? U 250 12,00 c
b 4 Q>
CH#M
C= & F>
E? U 250 13,00 c
CFFE+ 2 +A**E* ] CHC#A+
C B? >?? I I ? =? #>
110,00 c
F + *E B M *
AGE* CF+E*
'AF$ME* ] #A FA$B*E,EBME* DE CHC#A+
ABC+* $E##E
'AF$M* ] #A #E++E,
EBM* DE CHC#A+
GGE$BE CF+
'AF$M ] #A BAAE,EBM DE CHC#A+ A #A+
A>?, ? U 180 28,00 c
AG##E++E*
DbMCCE DbAGE CF+E*,
EBME* DE CHC#A+
GGE$BE CF+,
EBM DE CHC#A+
E? U 180 28,00 c
$ E D A + *
$EDA+* A CHC#A+
$EDA+* A CHC#A+ A #A+
E? U 200 22,00 c
14 15
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9/22
G # A C E *& * B E + *
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F$E+ CAA$E#
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G= >-, = b?,
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G#ACE F$E+ CHC#A+
G= =, ?? I Q=
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' H>Q Q?Q= ? ===, ? =?
= >=Q> =
$? ' H>Q '.
*'AHA
'O N , R> N = ,
Q= >
F$E+ A##E
'O N , R> I ?== +,
$I $
'E+A
'O N , R> =?Q ?,
Q= ? >Q=Q
] = R 2,80 cE? U 5 14,00 c
16 17
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10/22
M $ +
# >?? Q
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?QQ >
=Q, ? ? ??.
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OR.
b 13 ?>
M$+ F$E+ A##E
G=Q N = ?==, N = ?==,
R> >? N = ?==
D ?= Q?Q
? ? ?? 7,30 c
D 15 ?> 22 ? 2012
M$+ $AHGA
C> =, > >?,
N = ?I ,
R> >? >=, >
N = ?I
D ?= Q?Q? ? ?? 7,30 c
] 24 ?
M$+ *'AHA
G=Q = > U,
> >, R> ? N =
D ?= Q?Q
? ? ?? 7,30 c
F $A + *' A + E *
bA++EDE '#* A$A*C>>?K = ?? .>.> Q=K ?. K ? >? N = = 185 , ' 15.# = = $? ' H>Q ' ?= ? ? Q=Q-= .>.>
*ECE +E E'E**? = Q=Q? 10 >? ? Q >>? > N ? N Q= = ? = ' H>Q ' ?Q >>? R=>?.
MCE'+* & C$$ADE* *'MCA#E*C?, Q=Q, =?>? N ' N+>= 01 77 37 09 47.#b= C>>? *Q= Q=>? ? > Q= R? = ? = =.
E-G$AD*E*# >?, = =, = = = >? = $? ' H>Q ' ? ?= N = =? ? F? ?E. .>.>
*E FAE #E#? ? 10 18 , =? >?, >>?Q Q=Q = ==, = = >S> ? 12 .
+AF ' #E* #A** E *E$AE 'I ++C c
' ?-> 25,00DQ>? 92, 93, 94 35,00DQ>? 77, 78, 91, 95 55,00
# =? ? >Q = R 18 ? = >? = QQ.' = =? ? F? >Q=? ? E, ? ? = * CI bA & Q? 01 77 37 09 47.
CADEA DbE+E'*E] >>? =b??Q, ? >>= ? Q=? ?? ?= ? >== : =, ,O ... ? >> >=R >? ?Q ' H>Q' ? ? Q?? =Q.
18 19
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11/22
# E $ A C A ' A ' E E
H E $ M
#A GA#E*+E
16 R 37,00 c
1Vanille, caf+, f!amboi"e, chocola#
"on# le" pa!f$m" #!adi#ionnel" $i on#
dep$i" #o$jo$!" enchan#+ le" go$!-
mand". Je le" aime a$""i ( la
men#he f!ache, a$ ca!amel a$
be$!!e "al+, ( la !o"e, a$ #h+ Ea!l
G!e', a$ chocola# a$ lai# e# f!$i# de la
pa""ion. To$#e" ce" "a%e$!" +%o-
$en# de fa*on po+#i$e e# go$!-
mande la p!ome""e d3$ne bo$ch+e
de bonhe$!.2
#E $AE-' A+*+
16 R 37,00 c
#A DMCA+CE
16 R 37,00 c
++ #E $DE E 'A#E
40 R 76,00
*GA+E
40 R 76,00
+A+
20 R 58,00
#E* C+AB#E* DE 'A*
7 R 17,00
Bh+E DE
12 R 25,00
Bh+E DE
20 R 38,00
D 11 28 ?>
+A+ CHA+ CHC#A+
20 R 58,00
D 11 28 ?>
CHA+ CHC#A+
16 R 37,00 c
D 11 28 ?>
CHA+ CHC#A+ B
16 R 37,00 c
A##E* & MC#A+* DE CAA$E#
E? == - ? == ?==
Cg$E Bj#ME
H#E Db#E ] #A $ADAE
E? == - ? == ?==
] 14 ?>
H#E Db#E ]#A $ADAE
*E, #E+CH & C$'+E DE FA$B*E*
E? == -
] 23 ?
*'AHA
CHC#A+, CAFM & A*
E? == -
CAA##
'A#M *E++E
E? == - ? == ?==
'E+A
CAFM
E? == -
b 16
F$E+ CAFM F$E+ CAA$E#
CAA$E# A BEE *A#M
$GAD
CHC#A+ A #A+ & F+ DE #A 'A**
F$E+ CHC#A+
'CE#AA
CHC#A+ 'E GE EEE#A'CE#AA
E? == - ? == ?==
F$E+ CHC#A+
* DE# #AG
CHC#A+ 'E GE EEE#A* DE# #AG
E? == - ? == ?==
E? == - ? == ?==
E? == - ? == ?==
F$E+ *E
*E & 'M+A#E DE *E
E? == -
A$ECA 'A$'#E$**E
'A$'#E$**E, CA$'A & 'A$'#E$**E CF+
E? == -
F$E+ CA***
CA*** & BAE* DE CA***
E? == -
QD 10 13 ?>
A
CHC#A+ &
E? == -
D 14 ?> 22 ?
$AHGA
CAA$E#, DE CC & $AGE
E? == -
D 17 8 ?
+FFE B#ACHE & *E++E
+FFE B#ACHE & *E++E
E? == -
Q] 30 ?
AD ECHA+M
C+ E+, FA$B*E & '$E+ DbE*'E#E++E
E? == -
Q
D 28 ?> 8 ?
CHC#A+ & FE GA*
CHC#A+ & FE GA*
E? == -
D 28 ?> 8 ?
MG#A+E, FGE & FE GA*
MG#A+E, FGE & FE GA*
E? == -
D 28 ?> 8 ?
F$E+ $A G#ACM
$A G#ACM
E? == -
Q
'I N = R, ? == ?== 4,50 c'I N = R, ? == - 1,95 c'I
8/13/2019 PIERRE HERM CATALOGUE_AH 2011
12/22
C F + E * + H M * A E *& ' A F$M *
*'AHA
+Q ? >Q =,
>
E? U 90 12,60 c
# U 20 ?= 2
19,00 c
B? Q= >?
= O, = ==I, = Q = $?
' H>Q ' =
b? ? = Q=?
>? .
1Le !h), prod"i! noble, accompagne le
me! "cr) !o"! a"!an! q"e al).
J3aime accompagner me p'!ierie
de !h), car ce!!e aocia!ion d)#eloppe
de )q"ilibre g"!a!if. Sa l)g*re
amer!"me perme! d3a!!)n"er le go/!
"cr) !o"! en le #alorian!. C3e!
po"rq"oi j3ai compo) de m)lange
e! )lec!ionn) de !h) q"i 3accorden!
parfai!emen! a#ec me cr)a!ion.2
AD DE 'EE
+Q >Q I >, >?,
=
E? U 90 12,60 c
# U 20 ?= 2
19,00 c
EA# GE F#E* B#EE*
+Q ? >Q N = >
E? U 90 12,60 c
# U 20 ?= 2
19,00 c
EE
+Q ? >Q N = =
E? U 90 12,60 c# U 20 ?= 2
19,00 c
CMM$E
+Q ? >Q N =b>?,
>> >?
E? U 90 12,60 c
# U 20 ?= 2
19,00 c
DAEE#G F*+ F#*H
MC#+E DE '+E$'*
E? U 90 20,00 c
# U 20 ?= 2
25,00 c
+Q ? >Q JK,> >>
E? U 90 12,60 c
# U 20 ?= 2
19,00 c
*A+E
+Q ? >Q = ?
N =b?
E? U 90 12,60 c
# U 20 ?= 2
19,00 c
ECE++E*
DE ' EE HE$M
ECE++E*DE CH*+E
FEBE
CM#E*+E
F, = ?E? 220 9,70 c
MDE
'S ? >I b
>==I
E? 220 9,70 c
EE
' N = =
E? 220 9,70 c
*'AHA
#, >
E? 220 9,70 c
$GAD
?, ??E? 220 9,70 c
$+EBE##
F
E? 220 9,70 c
*A+E
?, = ? >?
E? 220 9,70 c
ABC+* ] #A A##E
E? 220 9,70 c
FA*E* $AA DE* B*
E? 220 9,70 c
FA$B*E* ] #A #E++E
E? 220 9,70 c
$+##E* DE* B*
E? 220 9,70 c
AGE* A$gE*
E? 220 9,70 c
D 28 ?> 31 Q>
CF+E DE f#
F , QQ, Q
?
E? 220 10,50 c
CFFE+ DE CF+E*
DI ? I
20,00 c
22 23
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13/22
E + E $ E + *& +A +E *
1Je conid*re la p'!ierie comme "n Ar!
a#ec "n grand A en ce en q"3elle e!"n #)ri!able mode d3e$preion de la
enibili!) a" m+me !i!re q"e la m"iq"e,
la pein!"re, la c"lp!"re. Con!rairemen! &
la c"iine, don! on a !o"jo"r reconn" la
dimenion ar!i!iq"e, la p'!ierie a long-
!emp )!) pr)en!)e comme "ne
cience e$ac!e o !o"! e! pe), me"r),
ne laian! la place ni & l3e$preion per-
onnelle ni & la cr)a!ion. So"#en!, le
e"le fan!aiie )!aien! le archi!ec!"re
e! compoi!ion en "cre !ir), o"ffl),
pa!illage e! a"!re pi*ce d3appara! di!e
1ar!i!iq"e2. A"jo"rd3h"i, nombre de pro-
feionnel on! d)lai) le fa!e de
pi*ce en "cre po"r 3in!)reer da#an-
!age & ce q"e l3on mange, o"#ran! la #oie
& "ne #)ri!able p'!ierie d3a"!e"r. A#an!
m+me de le confec!ionner, j3imagine le
g'!ea"$, deer!, bonbon de chocola!
e! glace d3abord dan ma !+!e. Je com-
poe le go/!, le !e$!"re, n"ance e!
ena!ion q"e je #e"$ e$primer. Par
e$emple, "ne cr*me a" chocola! moel-
le"e, onc!"e"e, froide a#ec "ne p'!e
cro"!illan!e, fondan!e, "cr)e, de fr"i!
acide, "n j" amer. E! l3on re!ro"#e "n
deer! con!ra!), #)ri!able archi!ec!"re
d" go/! q"3"ne rece!!e ne "ffi!, & elle
e"le, & re!rancrire. Me rece!!e on! la
!rad"c!ion de mon epri!, de ma enibi-
li!). Elle ne on! q"3"n code perme!!an!
la !ranmiion e! la reprod"c!ion de
fr"i! de mon imagina!ion comme le par-
!i!ion le on! po"r la m"iq"e. Ce!!e )cri-
!"re e! impor!an!e, elle perme! de fi$er
de bae po"r mie"$ laier libre co"r
& la cr)a!ion. Aini, me cr)a!ion
)#ol"en! an cee a" fil d" !emp, de
me rencon!re, de me d)co"#er!e,
de aion e! de mon inpira!ion.
Un m+me accord go"rmand n3e! jamai
fig) e! pe"! donner lie" & de in!erpr)!a-
!ion !r* diff)ren!e.2
* >>? = =b??Q.
$##EFE##E F$E+ A##E
'O ==Q >Q=Q,
R> >? N = ?==
?= 6,90 c
3/4 ?? 32,00 c
6/8 ?? 56,00 c
10/12 ?? 79,00 c
D 20 > 11 Q>
CA
B ?, R> ?
=, >=> ?,> b N = ??, ?Q
? == = =?
?= 6,50 c
3/4 ?? 32,00 c
6/8 ?? 56,00 c
10/12 ?? 79,00 c
Q
D 20 > 11 Q>
BA
B ,
R> >? N =b?,
> ?, ?? ==?
I >?
?= 6,90 c3/4 ?? 32,00 c
6/8 ?? 56,00 c
10/12 ?? 79,00 c
QD 20 > 11 Q>
DM'A*M
B >?, R> Q >,
> bK
?= 6,90 c
3/4 ?? 32,00 c
6/8 ?? 56,00 c
10/12 ?? 79,00 c
D 4 11 Q>
C+A
B ?I ,
R> ?I , ?? I K
? ?
?= 6,50 c
3/4 ?? 32,00 c
6/8 ?? 56,00 c10/12 ?? 79,00 c
D 4 11 Q>
# ?
$+-B#AC ] $A FAL
'O Q, R> b>?,
>? ?P, > bQ=??,
>== >?, R> ?==J
?= 6,50 c
3/4 ?? 32,00 c
6/8 ?? 56,00 c
10/12 ?? 79,00 c
D 11 13 ?>
A
B = ? ?, R> JK,
> =, =Q =
N = = = > ?
?= 6,50 c
3/4 ?? 32,00 c6/8 ?? 56,00 c
10/12 ?? 79,00 c
D 11 13 ?>
+A+E A
'O =Q, ? ? =
JK, ? >==I, =
? ?, >I =Q ==?,
? ? ? ?
?= 6,50 c
3/4 ?? 32,00 c
6/8 ?? 56,00 c
10/12 ?? 79,00 c
D 11 13 ?>
MC#A A
'O N I, R> ?
= JK?= 6,50 c
D 11 13 ?>
HE$M CAM A
B = ? ?, R> JK,> =, =Q = N = =
=, ? ?= = ?
?= 6,50 c
D 11 13 ?>
$##EFE##E A
'O ==Q >Q=Q,
R> =, =Q JK
?= 6,50 c
3/4 ?? 32,00 c
6/8 ?? 56,00 c
10/12 ?? 79,00 c
D 15 ?> 11 Q>
$AHGA
B ?I , = >?, R> >= =Q
?= 6,50 c
3/4 ?? 32,00 c
6/8 ?? 56,00 c
10/12 ?? ( >>?) 79,00 c
D 15 ?> 11 Q>
+A+E $AHGA
'O =Q, ?I ,
> >?, =,
R> >? >=
?= 6,50 c
3/4 ?? 32,00 c6/8 ?? 56,00 c
10/12 ?? 79,00 c
Q] 24 ? 2012
$BE E+ #$gE
B >==I =,
> = ' ? ?K=
* D= #, Q= = ?
?= 6,90 c
3/4 ?? 32,00 c
6/8 ?? 56,00 c
10/12 ?? 79,00 c
] 24 ? 2012
CAM B#AC
B >==I I Q= b>?,
>>= b==,
R> >? bQ=
?= 6,50 c
6/8 ?? 56,00 c
24 25
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14/22
] 24 ? 2012
+A+E A '$$E* & ] #bAGE
'O =Q, >> ? N =b?,
=
?= 6,90 c
3/4 ?? 32,00 c
6/8 ?? 56,00 c
10/12 ?? 79,00 c
D 24 ? 4 > 2012
CHEE*E-CAE *'AHA
'O =Q, -==I
N = N = >,> > =,
R> =QR >- N =
?= 6,50 c
3/4 ?? 32,00 c
6/8 ?? 56,00 c
10/12 ?? 79,00 c
D 24 ? 4 > 2012
$##EFE##E *'AHA
'O ==Q >Q=Q,
R> >? N = ,
> > =
?= 6,90 c3/4 ?? 32,00 c
6/8 ?? 56,00 c10/12 ?? 79,00 c
D 24 ? 4 > 2012
+A+E *'AHA
'O =Q, R> b>?
N = =, > U,
=Q =, >? N =
?= 6,90 c
3/4 ?? 32,00 c
6/8 ?? 56,00 c
10/12 ?? 79,00 c
D 24 ? 4 > 2012
'A*-BE*+ *'AHA
'O N I I Q= b>? ==Q,
R> >? N = ,
= >
?= 6,50 c
3/4 ?? 32,00 c6/8 ?? 56,00 c
10/12 ?? 79,00 c
CAM$E+ CHC#A+
B >==I =a,
R> ? =, >
=, ==? =,
? == = ?
?= 6,50 c4/6 ?? 38,00 c
#A CE*E * #E Gd+EA
B I ?, =?Q
==Q ?, ? == =
=, ? ?==J = =
6/8 ?? 85,00 c
'#A** *CM*
B I ?, =?Q
==Q ?, ? == = =, ? ?==J = =
?= 6,50 c
2000 FE##E*
'O ==Q >Q=Q, =?Q ==Q,
R> >=? =?Q
?= 6,90 c
3/4 ?? 32,00 c
6/8 ?? 56,00 c
10/12 ?? 79,00 c
DM*M
'O N =Q ?, R> ?,
> ??,
>==I ?, Q ,
>
=? = ?
?= 6,90 c
3/4 ?? 32,00 c6/8 ?? 56,00 c
10/12 ?? 79,00 c
'#M+DE
B >? =, = N = =
=, > = ?
= >, >= ?
?= 6,50 c
3/4 ?? 32,00 c
6/8 ?? 56,00 c
10/12 ?? 79,00 c
*'AHA
B >? N = , R> I Q=
, > ?R, =
?= 6,90 c3/4 ?? 32,00 c
6/8 ?? 56,00 c
10/12 ?? 79,00 c
+A+E F$E+ C+
'O =Q, R> ?,
K ? ?, =Q ?
?= 5,50 c
3/4 ?? 23,00 c
6/8 ?? 41,00 c
10/12 ?? 58,00 c
+A+E F$E+ CAFM
'O =Q, ==R >Q Q,
? ?==J Q >Q=?' H>Q
?= 6,50 c
3/4 ?? 32,00 c
6/8 ?? 56,00 c
10/12 ?? 79,00 c
+A+E F$E+ A##E
'O =Q, ? = =?
N = ?==, >Q ?==,
R> >? N = ?==
?= 6,90 c
3/4 ?? 32,00 c
6/8 ?? 56,00 c
10/12 ?? 79,00 c
26 27
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15/22
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G#ACE
CAA$E#
CAE
$ACA
+A+E
E+E$E+*
du 15 novembre au 11 dcembre
mahogany
Cr en 1994, ce parfum extraordinaire au nom dun bois prcieux japonais est n tout simplement de la dgustation dune
mangue Alfonso. Dune saisonnalit trs courte, sa chair a pour particularit une volupt et un parfum uniques. De la matire
sest chappe lide de lassocier au Caramel, au Letchi et la Noix de Coco.
M$+
*'*E
Lassociation de la Rose, de la Framboise et du Letchi est certainement la saveur ftiche des fans de Pierre Herm.
Cette combinaison de gots est aussi lune de ses plus envotantes crations, un quilibre permanent
entre le capiteux et lacidul. Avec Fetish Ispahan, la Maison Pierre Herm Paris livre aux amateurs
un mois exceptionnel, plac sous le s igne de la couleur Rose.
'A*-BE*+
$ACA
+A+E
*'*E
$##EFE##E
GAFECAE
E+E$E+*BB DE CHC#A+
M$+
ispahandu 24 janvier au 4 mars
30 31
CHEE*E-CAE
CAA$E#
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17/22
E + E( M $ + * ]
'A+AGE)
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Oa ? ? = Q.
? ?. C=-=N >S>
?= >? > N
? ? . 1Po$! in%en#e! de
no$%elle" go$!mandi"e" cha$e
ann+e, il me fa$# p$i"e! a$ pl$" p!ofond
de me" en%ie" e# de me" +mo#ion".
C3e"# cela $e j3ai %o$l$ pa!#age!. Je
li%!e ce" compo"i#ion" a%ec la fo!me la
moin" p!+"en#e po""ible. Dep$i"
#o$jo$!" je che!che ( m3aff!anchi! d$
1d+co!2 ca! ma !eche!che %a e""en#iel-
lemen# %e!" le go/# e# le plai"i!.2]
R> "E?", = :
1L3homophonie de" mo#" 1An#!e2 e#
1En#!e2 e"# $ne fa*on de !acon#e! #o$#
cela. C3e"# $n #!a%ail d3in#!o"pec#ion,
li##+!alemen# $ne de"cen#e dan"
l31An#!e2 de me" +mo#ion". Ce" compo-
"i#ion" o$%!en# la po!#e ( $ne a$#!e
in#e!p!+#a#ion de" plai"i!" $e la go$!-
mandi"e pe$# no$" off!i!. On ne pa!le
pl$" de g)#ea$, ni de de""e!#. Ce" c!+a-
#ion" "on# fai#e" po$! no$" p!op$l"e!enco!e pl$" loin en#!e "oi e# "on plai"i!.
Ce##e no$%elle %oie, ce no$%ea$
pa""age, c3e"# a$""i l3id+e $e #!ad$i#
l3En#!e. Enfin, en le" p!+"en#an# dan"
de" fo!ma#" ( pa!#age!, j3in%i#e le"
ama#e$!" ( +change! en#!e e$& le$!"
+mo#ion", le$!" "en"a#ion". 1En#!e2
e"# a$""i $ne in%i#a#ion a$ pa!#age,
( $ne f#e de" "en", ( $n
!eno$%ellemen# de" plai"i!".2
D 4 27?>
DM#CE
G=Q , R> >?
, >=> ?,> Q
D N , 6 N 8 ?.
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D N , 6 N 8 ?.
?>? >>? =
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D 15 ?> 11 Q>
CAE $AHGA
B I >?, N = ?I >=, > >?
' >R=
D 11 13 ?>
CAE A
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' >R=
CAE CHC#A+ & 'A#M
B =, =?Q ==Q
I ?, ?Q = ?
I >? ==Q
' ? >R=
CAE A F+*
B I ?,
>Q I > ? =
' ? >R=
CAE F$E+ C+
B I K ?
' ? >R=
' >R= 18,50 c
G? >R= 25,00 c
CAE *'AHA
B I >? N =
Q= >,
=Q >
+== ? 19,00 c
32 33
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18/22
G A +*
C A A $ E # *
GA+* *'AHA
N = , Q= >
E? U 235 23,00 c
A**+$E+ DE GA+*
*'AHA, $+EBE##
N = , Q= > N = , Q= >
E? U 235 23,00 c
Q
] 14 ?>
CAA$E#* A BEE *A#M
Q
] 14 ?>
CAA$E#* *'AHA
& F>
Q
] 14 ?>
CAA$E#* '#M+DE
C= A>
QD 15 ?> 11 Q>
CAA$E#* $AHGA
$?
E? U 170 19,00 c
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A**
'O ? , O N = =
E? U 240 14,20 c
C*+E##A+
'O N =b? N = >>,
O N =
E? U 240 14,20 c
*'AHA
'O = N = ,
O N = >
E? U 240 14,20 c
C+A
'O N =b?? ? ,
O N = ?I
E? U 240 14,20 c
A**+$E+
*'AHA, C*+E##A+, A**
E? U 240 14,20 c
34 35
C A # * * *
CA#***
'O b>? >=? N =b? ?,X =QR
E? Q= 175 19,00 c
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19/22
' E + + * - F ** E C * * C M *
*AC*+A*
'O ==Q >Q=QE? U 50 8,00 c
] 13 Q>
#ECE#* EBM* DE CHC#A+
B I Q,
?Q = =
E? U 180 15,00 c
D 11 11 Q>
*AB#M* AGE
'O =Q ??
I K b?
E? U 125 12,00 c
b 11 Q>
*AB#M* A
'O =Q = ? JK
E? U 125 12,00 c
*AB#M* F$E+ C+
'O =Q ?? I K ?
E? U 175 12,00 c
*AB#M* F$E+ CHC#A+
'O =Q = I Q=
= N = = =
E? U 135 12,00 c
*AB#M* DA$A+ A##E
'O =Q N = ?==, ==Q
E? U 135 12,00 c
*AB#M* F#E+*
'O =Q, >? >Q=Q >=
N =b?
E? U 200 15,00 c
] 13 Q>*AB#M* $GAD
'O =Q = ? N = = =
= ?
E? U 135 12,00 c
+#E* A A$ADE*
'- I >? =QE? U 100 8,00 c
+#E* 'A#M & *E++E*
'O N = =?Q
Q= ? ==Q
E? U 70 8,00 c
CFFE+ FFE+
=b 4 U
- Q
E * E E *
C**A+ *'AHA
'O =Q ==Q, O b>? N =
, > > =
+== ? 1,80 c
'A A CHC#A+ & GADA
'O =Q ==Q, O? =
?
+== ? 1,80 c
'A A A** & CAE##E
'O N ==Q, R> b>?
N = ??==, ? =?,
=P N =b?
+== ? 2,70 c
# E* * GA+E*
# E* C# A**E*
] 'A +A GE Gd+EA BA++'O =Q Q Q
+== ? 19,00 c
CAE#M
+== ? 2,00 c
C**A+
'O =Q ==Q
+== ? 1,50 c
G#F
'O Q I ?
+== ? 2,40 c
G-A$A
? ??== B?.
'O =Q ==Q
>Q=Q
+== ? 2,70 c
36 37
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20/22
B G E *' A F$M E *
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+%iden#e "imili#$de en#!e le m+#ie! de
pa!f$me$! e# de p)#i""ie! : le go/# e#
l3odo!a# "e compl#en#.2HQ?
, = : 1Le" "a%e$!" d3$ne
p)#i""e!ie +%ol$en# en bo$che comme
le pa!f$m "$! la pea$02
BGE 'AF$ME *CE DE B*CQQ = ==? b=
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CQQ = ==?
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b? V?
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D >R= (2 I 75 ) 36,00 c
C A D E A & M C E ' + *
D I??=
Q I bI?,
= >>= = $?
' H>Q ' ? N
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>>= 01 77 37 09 47,
=? ? 9 N 18
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>>=@>.>
38 39
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21/22
L i ! r e sd e r e C e t t e s
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$"-%& /" +/-&, +;*/&
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ph10 p=tisserie pierre herM6
a- !*- 6%**-
135,00