SuinoPork

Mezzena di suinoPork side

Tagli di SuinoPork parts

Lombotaglio

BolognaLoin bone in

with out neck

Bustointero

Shoulder, middle chump,

kindley and flair

Lombo taglioVenezia

Loin bone venice cut

Bikini senzacotenna

Pork leg with foot

and rindles short loin

without kidney

Lonza

senza bardellaBoneless loin,

without neck, trimmed

Lonzacon bardella

Boneless loin with ribs

FilettoTenderloin

Coppa con ossoNeck/spare rib, bon in

Coppa senz’ossoNeck/spare rib, boneless

Spalla senz’ossoShoulder boneless

Spalla con ossoRound cut shoulder

Quartinosenz’anca

Pork leg

“italian cut”

QuartinoPork leg with food and chump

TaglioParma

Pork leg “parma cut”

Prosciuttosenz’osso

Pork leg boneless

TaglioToscanoPork leg

“Toscana cut”

Tagli di SuinoPork parts

Tagli di SuinoPork parts

Pancetta steccatacon cotenna

Pork belly, single ribbed, rind on

Pancia senz’ossosenza cotenna

Cut pork belly, ribbed,

rind on

Panciasenz’osso

con cotennaPork belly, sheet ribbed,

rindless

Pancia con ossocon cotenna

Bone in belly inclunding flank, rind on

CostineRibs

PuntinePork belly, spare ribs

Costina di LomboLoin ribs

Zampe anteriorie posteriori

Feet

StinchiFoods

Tagli di SuinoPork parts

Tagli di SuinoPork parts