INSTITUTO TECNOLGICO DE ACAPULCODEPARTAMENTO DE INGENIERA QUMICA Y BIOQUMICA

PRCTICAS DE LABORATORIO

MATERIA: FISICOQUIMICA

PROFESOR(A):Dra. MARIA DE LOS ANGELES GAMA GALVEZ

PRACTICA No. 1DESTILACION SIMPLE (SEPARACION DE UNA MEZCLA DE ACIDO ACTICO AL 10% ACETONA).

Celene Santiago Rueda 11320090Camacho Miranda Emilia Estefana 10320446Sair

FECHA DE REALIZACIN: 9 DE SEPTIEMBRE DEL 2013 FECHA DE ENTREGA: 30 DE SEPTIEMBRE DEL 2013

NDICE

Introduccin. .

Objetivo

Marco terico.

Materiales y equipo..

Metodologa...

Observaciones y Notas.

Resultados...

Conclusiones..

Recomendaciones..

Glosario... Bibliografa..

1. INTRODUCCINLa destilacin es un mtodo deseparacinde sustancias que se basa en hervir la mezcla paradespus condensarla. Lo interesante de este proceso esque en el vapor de una mezcla en ebullicin se encuentran los componentes que tienen puntos de ebullicin ms bajos.Por lo tanto, si este vapor se enfray es condensado, el lquido resultante va a contener mayor cantidad del componente ms voltil. Al mismo tiempo, la mezcla original contendr mayor cantidad de la sustancia menos voltil. Claramente esto no puede ser logrado si el punto deebullicinde las sustancias es el mismo o muy parecido ladestilacinsimple no logra un completaseparacin, es por eso que existe un tipo ms complejo dedestilacin, donde le proceso se repite varias veces y se obtiene un liquido con mayor concentracin y se puede lograr la destilacin, a esto se le llama destilacin destilada.Destilacin simpleEl aparato utilizado para la destilacin en el laboratorio es el alambique. Consta de un recipiente donde se almacena la mezcla a la que se le aplica calor, un condensador donde se enfran los vapores generados, llevndolos de nuevo al estado lquido y un recipiente donde se almacena el lquido concentrado. En la industria qumica se utiliza la destilacin para la separacin de mezclas simples o complejas. Una forma de clasificar la destilacin puede ser la de que sea discontinua o continua.En el esquema de la derecha puede observarse un aparato de destilacin simple bsico:

Mechero, proporciona calor a la mezcla a destilar. Ampolla o matraz de fondo redondo, que deber contener pequeos trozos de material poroso (cermica, o material similar) para evitar sobresaltos repentinos por sobrecalentamientos. Cabeza de destilacin: No es necesario si la retorta tiene una tabuladora lateral. Termmetro: El bulbo del termmetro siempre se ubica a la misma altura que la salida a la entrada del refrigerante. Para saber si la temperatura es la real, el bulbo deber tener al menos una gota de lquido. Puede ser necesario un tapn de goma para sostener al termmetro y evitar que se escapen los gases (muy importante cuando se trabaja con lquidos inflamables). Tubo refrigerante. Aparato de vidrio, que se usa para condensar los vapores que se desprenden del baln de destilacin, por medio de un lquido refrigerante que circula por ste. Entrada de agua: El lquido siempre debe entrar por la parte inferior, para que el tubo permanezca lleno con agua. Salida de agua: Casi siempre puede conectarse la salida de uno a la entrada de otro, porque no se calienta mucho el lquido. Fuente de vaco: No es necesario para una destilacin a presin atmosfrica. Adaptador de vaco: No es necesario para una destilacin a presin atmosfrica. Se recoge en un baln, vaso de precipitados, u otro recipiente. Control de calor. Control de la velocidad del agitador. Agitador/placa de calor. Bao de calentamiento (aceite/arena). Barra del agitador/grnulos anti-choque2. OBJETIVO

Conocer, identificar y aplicar las tcnicas para lograr separar sustancias de mezclas Separar y reconocer las sustancias separadas por destilacin simple y fraccionada Adquirir habilidad en el montaje y manejo del material utilizado en la destilacin

3. MARCO TEORICO

La destilacin es una tcnica de laboratorio utilizada en la separacin de sustancias miscibles. Consiste en hacer hervir una mezcla, normalmente una disolucin, y condensar despus, por enfriamiento, los vapores que han producido.Si se parte de una mezcla de dos sustancias en la que slo una de ellas es voltil, se pueden separar ambas mediante una destilacin. El componente ms voltil se recoger por condensacin del vapor y el compuesto no voltil quedar en el matraz de destilacin. Si ambos componentes de una mezcla son voltiles la destilacin simple no lograr su completa destilacin. La mezcla comenzar a hervir a una temperatura intermedia entre los puntos de ebullicin de los dos componentes, produciendo un vapor que es ms rico en el componente ms voltil (de menor punto de ebullicin). Si condensamos este vapor obtendremos un lquido enriquecido notablemente en este componente, mientras que el lquido que queda en el matraz estar enriquecido en el componente menos voltil (mayor punto de ebullicin). Por tanto, en una destilacin simple no conseguimos separar completamente las dos sustancias voltiles.Para conseguir esta separacin habra que someter a nuevas destilaciones tanto el destilado como el residuo obtenido. Esto hara el destilado cada vez ms rico en el componente ms voltil separando ste del menos voltil. Las llamadas columnas de destilacin efectan este proceso de modo continuo. En una columna de destilacin el vapor se condensa y se vuelve a destilar muchas veces antes de abandonar la columna. Normalmente se recogen pequeas fracciones de producto destilado, llamndose al proceso destilacin fraccionada. Separacin de una mezcla de cido actico al 10% y acetona. Esta experiencia consiste en la separacin de una mezcla de cido actico (punto de ebullicin del actico puro: 118C) diluido al 10% con agua, y de acetona (punto de ebullicin 56.5C) y comprobar mediante un indicador qumico la pureza del lquido destilado. Se monta el aparato de destilacin (ver dibujo) conforme al modelo ya preparado y siguiendo las instrucciones del profesor. Ha de procurarse que las uniones esmeriladas entre los distintos componentes tengan una ligera capa de grasa con el fin de lograr un cierre hermtico. A continuacin se introducen en el matraz de destilacin 50 ml de cido actico al 10% y 50ml de acetona. No olvidar aadir una pieza de plato poroso. Se enciende entonces el mechero y se comienza a calentar la mezcla contenida en el matraz, observando el incremento progresivo de temperatura en el termmetro. A una temperatura prxima al punto de ebullicin de la acetona (componente ms voltil) se observar que se empieza a recoger destilado. Anotar esta temperatura y recoger mediante una probeta graduada los 10 primeros mililitros de destilado (que llamaremos fraccin 1) y colocarlos aparte en un vaso de precipitados. Anotar la temperatura al acabar la recoleccin de la fraccin 1. Continuar la destilacin hasta que el termmetro marque cien grados aproximadamente. Entonces recoger otros diez mililitros (fraccin 2) y colocarlos en otro vaso de precipitados. Anotar la temperatura inicial y final en la recoleccin de la fraccin 2. Continuar la destilacin y seguir recogiendo destilado (fraccin 3) hasta que apenas quede lquido en el matraz. Apagar entonces el mechero.4. MATERIALES Y EQUIPO Material: Soporte universal, 1 pinza para soporte Matraz de 500 mL., 1 matraz de 250 mL. Refrigerante Mufla Instalar el equipo cerca de la llave de aguaMuestras:cido actico al 10 % Acetona Indicador utilizado. (Rojo de metilo)

5. METODOLOGA Se monta el aparato de destilacin conforme al modelo ya preparado. ha de procurarse que las uniones esmeriladas entre los distintos componentes tengan una ligera capa de grasa con el fin de lograr un cierre hermtico. A continuacin se introduce en el matraz de destilacin 50 mL. de cido actico al 10 % y 50 mL de acetona. Se enciende el mechero y se comienza a calentar la mezcla contenida en el matraz, observando el incremento progresivo de temperatura en el termmetro. a una temperatura prxima al punto de ebullicin de la acetona (componente ms voltil) se observara que se empieza a recoger destilado . Anotar esta temperatura y recoger mediante una probeta graduada los 10 primeros mL. de destilado (que llamaremos fraccin 1) y colocamos aparte en un vaso de precipitado . Continuar la destilacin hasta que el termmetro marque los 100 grados, entonces recoger los otros 10 mL. (fraccin 2) y colocarlos en otro vaso de precipitado. anotar la temperatura inicial y final en la recoleccin de la fraccin 2. Continuar la destilacin y recolectar la fraccin 3. Apagar el mechero Una vez dispuesta las distintas fracciones del destilado se analiza su contenido en actico utilizando como indicador unas gotas de rojo de metilo, es este un indicador que adopta un color rojo o rosado en medios cidos y amarillo o anaranjado en medios nuestros o bsicos.

FraccinT1/(C)Tf/(C)Color del indicador

1. Acetona 6080Naranja

2. Agua (H2O)80100Naranja

3. Ac. actico100100Rosa

A)B)6. OBSERVACIONES Y NOTAS

7. RESULTADOS (ANEXAR TABLAS Y/O GRFICOS)Primera fraccin de 10 mL.

Fraccin 1TiempoTemperatura

11:3028

11:3535

11:4045

11:4558

11:5067

11:5572

12:0074

12:0575

12:1086

12:1590

12:2088

12:2589

12:3088

12:3592

12:4090

12:4587

12:5089

12:5593

13:0590

13:1093

13:1587

13:2089

13:2594

13:3095

13:3585

13:4093

13:4591

13:5085

13:5592

14:0094

14:0575

14:1084

14:1588.5

14:2081

14:2593

14:3092

14:3574

14:4084

14:4594.5

14:5092

14:5588

15:0094

15:0586

15:1087

15:1596

15:2089

15:2590

15:3091

15:3587

15:4094

15:4584

15:5086

15:5588

16:0090

FRACCION 2.Tiempo Temperatura. 12:2028

12:2548

12:3050

12:3557

12:4069

12:4574

12:5085

12:5590

13:0594

13:1090

13:1586

13:2087

13:2590

13:3086

13:3583

13:4081

13:4587

13:5085

13:5585

14:0086

14:0590

14:1091

14:1586

14:2083

14:2585

14:3086

14:3584

14:4090

14:4587

14:5091

14:5565

15:0078

15:0585

15:1087

15:1595

15:2090

FRACCION 3. TiempoTemperatura.15:2586

15:3090

15:3584

15:4087

15:4584

15:5074

15:5580

16:0086

16:0593

16:1084

16:1585

16:2086

16:2594

16:3088

8. DISCUSIN DE RESULTADOS

9. CONCLUSIONESEn la destilacin simple la sustancia ms voltil es la que se evapora, en este caso el etanol de la acetona es el que se evaporo y se separ del resto de las sustancias que conforman a la cerveza. El etanol se evaporo debido a que era la sustancia con el punto de ebullicin ms pequeo, siendo de, 329,4 K (56 C) a diferencia del agua que es de 100C.Se concluy que mantener una temperatura constante, sin tantas altas y bajas, favorece el proceso de la destilacin. Esta operacin muestra la importancia de explotar las diferentes propiedades de los componentes que forman una mezcla, ya que de manera sencilla se pueden separar sin tener que recurrir a mtodos qumicos o fsicos ms complicados.

10. RECOMENDACIONESLa destilacin de la se logr llevar a cabo con xito pero con un gran esfuerzo debido al tiempo que nos llev realizarla. La destilacin de la cerveza se llev a cabo con una cierta temperatura constante y si sobre todo pasa dicha temperatura a ejercer una mayor presin y hay riesgo de que explote o quebrar el quipo.

11. GLOSARIODestilacin: Es la operacin de separar, mediante evaporizacin y condensacin, los diferentes lquidos, slidos disueltos en lquidos o gases licuados de una mezcla, aprovechando los diferentes puntos de ebullicin de cada una de las sustanciasDestilacin simple: Es una operacin en la cual se produce la vaporizacin de un material por la aplicacin de calor; el mtodo es empleado en la industria de capacidad moderada y pequea, para llevar a cabo separaciones parciales de los componentes ms voltiles de mezclas de lquidos miscibles.Acetona: Es un compuesto qumico de frmula qumica CH3(CO)CH3 del grupo de las cetonas que se encuentra naturalmente en el medio ambiente. A temperatura ambiente se presenta como un lquido incoloro de olor caracterstico. Se evapora fcilmente, es inflamable y es soluble en agua. La acetona sintetizada se usa en la fabricacin de plsticos, fibras, medicamentos y otros productos qumicos, as como disolvente de otras sustancias qumicas.Cetona: Es un compuesto orgnico caracterizado por poseer un grupo funcional carbonilo unido a dos tomos de carbono, a diferencia de un aldehdo, en donde el grupo carbonilo se encuentra unido al menos a un tomo de hidrgeno.Punto de ebullicin: Es aquella temperatura en la cual la presin de vapor del lquido iguala a la presin de vapor del medio en el que se encuentra.1 Coloquialmente, se dice que es la temperatura a la cual la materia cambia del estado lquido al estado gaseoso.

12. BIBIOGRAFIAhttp://es.wikipedia.org/wiki/Destilaci%C3%B3n_simplehttp://es.wikipedia.org/wiki/Punto_de_ebullici%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Cetona_(qu%C3%ADmica)http://fjartnmusic.com/Personal/8o_Semestre_files/DS.pdf

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