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UNIVER SIDAD CENTRAL DEL E CUADOR FAC ULTAD DE CIE NCIAS QUIMICAS ES CUELA DE BIOQUIMICA Y FAR MACIA QUIMICA ORG ANICA III Padilla Fernández Esteban Andrés; Química Farmacéutica; 4° semestre TITULO: R ea cc ión de C annizzaro 1. FUNDAMENTO TEORICO 1.1. Teoría relacionada con el experimento REA CCION DE C ANNIZ ZARO La reacción de Cannizzaro es un proceso químico de dismutación (auto oxidación-reducción) característico de aldehídos que no posean hidrógenos en α (pues éstos sufren más rápidamente la enolización) que se produce en un medio fuertemente básico de hidróxido sódico acuoso muy concentrado (25-30%). La mitad de las moléculas de aldehído se oxidan a ácido a expensas de que la otra mitad se reduzcan hasta alcohol. Por ejemplo, el benzaldehído produce alcohol bencílico y benzoato sódico, en presencia de hidróxido de sódico. 1.2. Reacción o reacciones utilizadas en el experimento Síntesis de productos O O O Na OH O O Na OH O Análisis de productos. 1) NaOH 2 + HCl ©
