terneros

Los anglosajones, reticular groove

En francés, goutteière oesophagienne

Otras denominaciones

Hendidura esofágicaSurco esofágicoGotera reticularCanal reticularEscotadura esofágica

GOTERA ESOFAGICA

GOTERA ESOFAGICA

Observación con endoscopio a través de la fistula de rumen

GOTERA ESOFAGICAOrificio esofágico

Orificio reticulo omasal

Ternero Ternero

• Gotera esofágica ( o surco reticular)

• De cardias a orificio reticulo-omasal

• Transporte leche y calostro

• Evita fermentación indeseada en rumen

• Inmunoglobulinas calostrales al abomaso

CIERRE GOTERA ESOFAGICA

A los 8-10 segundos de ingestión lácticaTiempo: 1 a 3 minutos

Cuello extendidoContracción de la gotera e inhibición movimientos ruminales

Estimulan:Lactoglobulinas Sales minerales ( Na), cloruros, bicarbonatos, sulfatos

Cambios del T digestivo con la edadCambios del T digestivo con la edad

Cambios del T digestivo con la edadCambios del T digestivo con la edad

NRUEDA

EDAD R r omaso abomaso

Nacimiento 25 5 10 60

3-4 meses 65 5 10 20

Madurez 80 5 7-8 7-8

Omaso

Rumen

Retículo

ABOMASO

Omaso

DESARROLLO DEL RUMEN

EDAD R r omaso

abomaso

Nacimiento

25 5 10 60

EDAD R r omaso

abomaso

3-4 meses 65 5 10 20

EDAD R r omaso

abomaso

Madurez 80 5 7-8 7-8

Semana 12

Alimentada con dieta controlada de leche, grasa y granos

Semana 12

Edad semanas Litros Rumen Litros abomaso Proporción R/abomaso

0 0.5-0.6 38% 1-3 49% 1: 2-5

6 4-6 52% Aprox 5 36% 1:1

12 10-15 60% Aprox 5 36% 3:1

16 30 67% Aprox 5 15% 6:1

Rumen y abomaso.CAPACIDAD EN LITROS Y % TOTAL A LOS DIVERTICULOS

semanas 0 4 8 16Inicio rumia

R/r 38 52 60 67

omaso 13 12 13 18

abomaso 49 36 27 15

Peso de órganos en %

En primeras semanas de vida el alimento líquido (leche % s.s.) será sustituido sucesivamente con sólidos (forrajes y concentrados) estimulando así la actividad del rumen

Rumen funcional cuando comienza a masticar su bolo alimenticio a los dos o cuatro meses de edad.

De 3 a 30 días, es sólo monogástrico; TGI inmaduro.

Desarrollo depende de la cantidad de alimento sólido ingerido.

De 0 a 3 días el ternero AGAMAGLOBULINEMICO ( axénico) defensas suministradas por calostro

TERNERO RECIÉN NACIDO

El epitelio comienza a desaparecer a

las primeras 24h de vida.

Si hay cierre intestinal, no habra

protección de los anticuerpos

Calostrales.

Inmunosuprimido temporalmente.

Ternero recién nacido

• Mucosa abomasal mínimo de células parietales

• Inmunoglobulinas no experimentan hidrólisis proteínas, carencia:

PEPSINA

Ternero recién nacido Ternero recién nacido

Ingerir inmunoglobulinas antes de

24 horas post-nacimiento

Inmunidad Pasiva

Horas postnacimiento

% anticuerpos ingeridos

6 66

12 47

24 11

36 7

48 6

Existen tres tipos de Ig en calostro: IgG, IgA, IgM.

Ingestión de inmunoglobulinas (suero sanguíneo)

Horas desde el nacimiento hasta el

suministro del calostro

% de anticuerpos Ingeridos

6 66

12 47

24 11

36 7

46 6

Calostro bebido durante las primeras horas de vida, dado que el % de Anticuerpos ingeridos en su intestino disminuye a medida que pasa el tiempo.Journal of Dairy Science,60:1767

1. Retardo de secreción ácida gástrica.2. Retardo de la función pancreática, se evita proteolisis.3. Epitelio intestinal que engloba proteínas solubles presentes en la luz del intestino, para descargarlas hacia los espacios laterales.

Los enterocitos especiales de las vellosidades absorben proteína.

TERNERO RECIÉN NACIDO

50 % terneros rumia entre 15 a 20 días de vidaActividad ruminal verdadera: empieza a los 30 días.Actividad ruminal completa: entre 5a y 11a semana.Desarrollo volumétrico definitivo: 9 - 10 meses

De 30 a 60: poligástrico

4952 60 67

3836

27 15

13 12 13 18

30 40 50 60

Rumen

Retículo

Omaso

Fase digestiva de leches con caseína

Proceso digestivo muy lento con elevado gasto de E (gran parte para cumplir la fase digestiva, y mínima para desarrollo corporal).

Caseína, como caseinato Ca se precipita por acidificación.

Quimosina, cataliza formación de paracaseinato de Ca (coágulo) en medio ácido.Tiempo después es deshecho y sus componentes son absorbidos.

CUAJO BOVINO

Extraido del abomaso. Contienen pepsina y quimosina

COMPONENTES Calostro

Leche

Calostro

(M.Seca) Leche

( M.Seca) Grasa 3,6 3,5 16,3 28,9

Sólidos Carentes de grasa 18,5 8,6 83,7 71,1

Proteína 14,3 3,25 64,7 26,8

Caseína 5,2 2,6 23,5 21,5

Albúmina 1,5 0,47 6,8 3,9

Globulina 1,2 0,47 5,4 3,9

Gama-Globulina Gama-Globulina 5,4-6,4 5,4-6,4 0,09 0,09 29,0 29,0 0,7 0,7

Lactosa 3,1 4,6 14 38

Cenizas 0,97 0,75 4,4 6,2

Calcio 0,26 0,13 1,2 1,1

Fósforo 0,24 0,11 0,1 0,9

Magnesio 0,04 0,01 0,2 0,1

Sodio 0,07 0,04 0,3 0,3

Hierro 0,20 0,03 0,9 0,2

Cobre 0,06 0,02 0,3 0,2

Anticuerpos y Nutrientes en Leche y el Calostro.

Cuadro 3. Composición nutritiva del calostro posparto

Nivel de anticuerpos y porcentaje de supervivencia al destete

Nivel de anticuerpos

% supervivencia

bajo 29

medio 72

alto 94

Número de parto y contenido de Ac en calostro

Numero parto % anticuerpos

1º 5.90

2º 6.30

3º 8.20

4º y > 7.50

Efecto de la raza sobre el contenido de anticuerpos en el calostro

RAZA % anticuerpos

Ayrshire 8.1

Pardo Suizo 8.6

Guernsey 6.3

Holstein 5.6

Jersey 9.0

Terneras al momento del destete

RAZA Kg. h/ cms

Holstein 75-95 80-85

Jersey 55-65 75-80

Pardo Suizo

75-100 85-90

Guernsey 75-90 80-85

Destete 40-60 días

10 meses de edad

Kg. h/ cm

250-290 113-119

175-220 101-107

265-310 114-124

240-270 111-117

RAZA Kg. h/ cm

Holstein 165-196 101-107

Jersey 120-145 90-100

Pardo Suizo

180-210 101-110

Guernsey 65-195 101-106

6 meses de edad

Separación definitiva de su madre: 45/60 días

Rápida ganancia de peso y desarrollo.

Desarrollo anticipado del rumen.

Entrar de inmediato en Feed-lot o engorde a campo. Ya saben comer.

Muy bajo porcentaje de muertes.

Mayor control sobre el ternero y la madre.

Elevar preñez a niveles adecuados, 90% o más.

Mayor peso en las vacas al destete (100 kg aprox)

DESTETE PRECOZ en terneros

Fistula ruminal en ternero

Abomaso conteniendo restos de leche sin digerir y mucosa mostrando numerosas hemorragias (infección por E. coli)

Úlcera

Sustitutos de la leche con características similares a ella.

LACTO reemplazadores

Dos categorías:

Solubles y los insolubles en agua fría

Elaborados de productos lácteos como:

leche íntegra, suero de queso, leche descremada y grasa láctea entre otros

MEDICADOS: Clortetraciclina, Oxitetraciclina, Neomicina. ACIDULADOS: con ácidos orgánicosAditivos especiales.

Concentrados de soya y proteínas modificadas de soya. Sebo y aceites de origen vegetal.

Variedades Reemplazadores

TODOS COMPLEMENTADOS CON: Vit A 45 a 65 mil UI/ kg, vit D 12,000 UI/Kg y Vit E 45 a 220 UI/kg.Minerales trazas: Fe 100 a 150 mg/kg, Se en 0.1

Composición nutritiva del iniciador de terneros

NUTRIMENTO CANTIDAD

Proteína % 18.0

Eº neta de mantenimiento Mcal/kg 1.70

Eº neta de ganancia Mcal/kg 1.10

Ca % 0.80

P. Total % 0.60

Nutrientes Proporción o Cantidad

Proteína cruda, minimo (%)

22 - 28

Grasa, mínimo (%) 12 - 20

Fibra cruda, máximo (%) 1 - 2

Vitamina A, mínimo (UI/Kg) (A)

40.000 - 60.000

Vitamina D,mínimo (UI/Kg)

10.000

Vitamina E,mínimo (UI/Kg)

40-200

Hierro (ppm) (B) 100-150

Selenio (ppm) 0,10

LACTO REEMPLAZADOES Terneros pueden consumir sustitutos lácteos a partir de los 4 a 6 días de vida

Nutrientes recomendados en lacto reemplazadores

Suministrar desde 3º-4º día Estimular máximo consumo, para desarrollar papilas ruminales Objetivo: Rumen funcional lo antes posible.

Preiniciador

Alimentación sólida

Holstein destete cuando esté consumiendo 1 kg/díaJersey, 750 g.

Dependiendo de la calidad, presentación y manejo: 45 a 60 días.

Composición del preiniciador de terneros

Nutrimento Cantidad

Proteína 20-22 %

Energía neta de mantenimiento 1.75 Mcal/kg

Energía neta de ganancia 1.15 Mcal/kg

Calcio 0.80%

Fósforo total 0.60%