Vítáme vás v indické restauraci kde můžete ochutnat pravé indické pokrmy ze surovin privezených z indie vse přírodní. Welcome to Saffron Indian restaurant where you can taste genuine Indian dishes from different parts of india with only indian ingredients.
Saffron Indická Restaurace Karlovy Vary
PŘEDKRMY/ STARTERS
Papadum Pečené Indické kmínové křupavé krekry z čočkové mouky.
Roasted Indian Caraway crispy crackers made of lentil flour ( A12 , A7 ). 19Kč
Masala Papadum Pečené Indické kmínové křupavé krekry z čočkové mouky, podávané s nakrájenou cibulí, rajčaty, čerstvým koriandrem a čát masala. Roasted Indian Caraway crispy crackers made of lentil flour topped with chopped onions, tomatoes, fresh coriander and chaat masala ( A12 , A7 ). 29Kč
Zeleninová Pakora / Vegetable Pakora Smažená zelenina, obalovaná v cizrnové mouce Mix Vegetables coated in chickpea flour mixed with spices and fried ( A1, A7, A12 ). 69Kč
Paneer Pakora Smažený obalovaný domací sýr s kořením Homemade Paneer coated in chickpea flour mixed with spices and fried ( A1, A3, A7, A12 ). 69Kč Kuřecí Pakora / Chicken Pakora Jemné kousky kuřete smažené v cizrnovém těstíčku s kořením. Pieces of chicken coated in chickpea flour mixed with spices and fried. ( A1, A7, A12 ) 79Kč
Smažené Cibulové Placičky / Onion bhajiya Smažené cibulové placičky v jemně kořeněném cizrnovém těstíčku. Fried Onion rings bound together with lightly spiced and fragrant chickpea flour batter ( A1, A7, A12 ). 69Kč
POLÉVKY / SOUP
Murg shorba (Kuřecí polévka)
Kuřecí polévka s mrkví a kořením.
Indian style soup based on chicken broth elegantly seasoned with aromatic spices ( A12 , A7 ) 55Kč
Daal (Čočková polévka)
Čočková polévka s česnekem a citronem
A splendid thick lentil soup elegantly seasoned, enhanced with special ( A12 ). 45Kč
Tomato shorba (rajčatová polévka)
Svěží a delikátní polévka ze zralých rajčat s bylinkami a kořením.
Tangy soup made from tomatoes mildly spiced with cumin seeds and chilies with a hint of cream ( A12 ) 50Kč
Prawn shorba (Krevetová polévka)
Krevetová polévka s mrkví a kořením.
Prawn soup with carrots and spices. (A2, A7, A12 )60Kč
SPECIALITY ŠÉFKUCHAŘE / CHEF’S SPECIALITIES
MASALA POKRMY / SPECIALTY
Grilovaná kuřecí tikka ve speciální omáčce s máslem, a smetanou
Grilled chicken tikka in a special sauce with butter, and cream
Chicken Tikka Masala / Kuřecí Tikka Masala 179Kč A7, A12
Paneer Tikka Masala 179Kč A7, A12
ROGAN JOSH POKRMY / SPECIALTY
Připravené jidlo cibulovo-rajčatové omáčce s exotickou směsí indického koření.
Juicy pieces of lamb cooked in onion-tomato sauce with an exotic mix of Indian
spices.
Jehněčí rogan josh / Lamb rogan josh 219Kč A7, A12
SALÁTY / SALAD
ZELENÝ SALÁT / GREEN SALAD 59 Kč
MÁTA KUŘECÍ SALÁT / CHICKEN MINT SALAD 79 Kč
OMÁČKY / SAUCES - CHUTNEYS
MÁTOVÁ OMÁČKA / MINT SOUCE ( A12 , A7 ) 30 KČ
MANGOV Á OMÁČKA / SWEET MANGO SOUCE ( A12 ) 30 KČ
NAKLÁDANÁ ZELENINA / INDIAN PICKLE ( A12 ) 30 KČ
RAITA (jogurtu, posypané kmínem, kořením a solí) ( A12 , A7 ) 30 KČ
TANDOORI POKRMY / SPECIALTY
Tandoori Kuře / Tandoori Chicken
Kuřecí čtvrtky, marinované v omáčce z jogurtu a různých druhů koření, grilované v peci tandoor.
Chicken quarters, marinated in a sauce of yogurt and various spices, grilled in Tandoor. ( A12 , A7 ) 169Kč
Kuře Tikká / Chicken Tikka
Kuřecí kousky marinované v zázvorovo-česnekové pastě, tandoori koření a jogurtu, pečené v peci
tandoor.
Chicken cubes marinated in ginger-garlic paste, tandoori spice mix and yogurt, baked in Tandoor
( A12 , A7 ) 179Kč
Kuřecí Tikká Murg Malai / Chicken Tikka Murg Malai
Kuřecí kousky marinované v kořeněném jogurtu s kešu ořechy a smetanou pečené v peci tandoor.
Chicken cubes marinated in yogurt, cream, cashew paste and spices, baked in Tandoor. ( A12 , A7 ) 189Kč
Paneer Malai Tikká / Paneer Malai Tikka
Paneer Malai Tikka obsahuje kostičky sýr marinované v bohaté čerstvé smetanové marinádě spolu s
zelenina a grilovanými na dokonalost.
Paneer marinated in rich creamy marinade, seasoned with mild spices and roasted in clay oven
( A12 , A7 )189Kč
Paneer Tikká
Indické domácí sýrové kostky, paprika, cibule, rajče marinované v pikantní marinádě napíchnuté na
železné jehle a pečené v peci tandoor.
Indian homemade cheese cubes, pepper, onion, tomato marinated in spicy marinade, roasted in a
tandoor oven. ( A12 , A7 ). 179Kč
Kuřecí Kebab / Chicken Seekh Kebab
Kořeněné mleté kuřecí maso s čerstvým indickým kořením napíchnuté na železné jehle a pečené v peci
Tandoor.
Spiced minced chicken mixed with fresh Indian spices skewered and grilled in Tandoor. ( A12 , A7 ) 199Kč
CURRY POKRMY / CURRY SPECIALTY
Středně hustá omáčka z curry a z celé řady orientálních koření. – Lehce ostré !
Medium-dense curry sauce and a range of oriental spices. - Slightly hot!
Kuře curry / Chicken curry 159Kč A7, A7, A12
Jehněčí curry / Lamb curry 199Kč A7, A7, A12
Krevetové curry / Prawn curry 199Kč A2, A2, A7, A12
MÁSLOVÉ POKRMY / BUTTER SPECIALTY
marinované v lehké pikantní rajčatové máslovce s lahodnou chutí a kombinace másla a krému
marinated in a light spicy tomato-butter sauce of delicious flavor and a combination of butter and cream
Máslové kuře / Butter Chicken 169Kč A7, A12
Jehněčí Máslové / Butter Lamb 199Kč A7, A12
Krevetové Máslové / Butter Prawn 199Kč A2, A7, A12
Máslové Paneer / Butter Paneer 169Kč A7, A12
VINDALOO POKRMY / VINDALOO SPECIALTY
Pokrm s curry, bengálským chilli, kouskem bramboru a indickým kořením. – Velmi ostré !!
Dish with curry, Bengal chilli, chopped potatoes and Indian spices. - Very hot !
Kuřecí vindaloo / Chicken vindaloo 179Kč A7, A12
Jehněčí vindaloo / Lamb vindaloo 209Kč A7, A12
Krevetové vindaloo / Prawn vindaloo 209Kč A2, A7, A12
ŠPENÁT POKRMY / SPINACH SPECIALTY
Špenát vařený s cibulí, česnekem, zázvorem a indickým kořením. Lehce ostré!
Spinach cooked with onions, garlic, ginger and Indian spices. Slightly hot!
Kuřecí palak / Chicken Palak 169Kč A7, A12
Jehněčí palak / Lamb Palak 209Kč A7, A12
Krevetový palak / Prawn Palak 209Kč A7, A12
Paneer Palak (Sýr se špenátem) 169Kč A7, A12
JALFRAZIE POKRMY / JALFRAZIE SPECIALTY
Omáčka kořeněná zázvorem, cibulí, paprikou a chilli papričkami Středně ostré !
Spicy ginger sauce, onion, peppers and chilli peppers. Moderate hot!
Kuřecí jalfrazie / Chicken jalfrazie 179Kč A7, A12
Jehněčí jalfrazie / Lamb jalfrazie 219Kč A7, A12
Krevetové jalfrazie / Prawn jalfrazie 219Kč A2, A7, A12
Zeleninové jalfrasie / Vegetable Jalfrzie 169Kč A7, A12
KORMA POKRMY / KORMA SPECIALTY
Pokrmy s lehkou omáčkou z kešu oříšků, ochucené šafránem a kokos
Prepared with a light sauce of cashew nuts, flavored with saffron and coconut
Kuřecí korma / Chicken korma 179Kč A7, A8, A12
Jehněčí korma / Lamb korma 219Kč A7, A8, A12
Krevetová korma / Prawn korma 219Kč A2, A7, A8, A12
KARAI POKRMY / KARAI SPECIALTY
Zahuštěná omáčka s cibulí, paprikou a čerstvými rajčaty. – Středně ostré!
Thickened sauce with onions, peppers and fresh tomatoes. - Moderate hot!
Kuřecí karai / Chicken Karai 179Kč A7, A12
Jehněčí karai / Lamb Karai 219Kč A7, A12
Krevetové karai / Prawn Karai 219Kč A2, A7, A12
Paneer karai 169Kč A7, A12
METHI MALAI POKRMY / METHI MALAI SPECIALTY Tento recept methi malai s jedinečným zákrokem z listovníku pískavice vytváří hustou omáčku.
Je také hustá a krémová.
This methi malai recipe with a unique twist of fenugreek leaves to create a thick sauce. It is also
thick and creamy.
Kuřecí methi malai / Chicken methi malai 169Kč A7, A8, A12
Jehněčí korma / Lamb mehti malai 209Kč A7, A8, A12
Krevetová korma / Prawn methi malai 209Kč A2, A7, A8, A12
BHUNNA POKRMY / BHUNNA SPECIALTY
Hustá kořeněná omáčka se smaženou cibulkou, rajčaty, paprikou a čerstvými listy koriandru.
Thick spicy sauce with fried onion, tomatoes, pepper and fresh leaves of coriander.
Kuřecí bhunna / Chicken bhunna 169Kč A7, A12
Jehněčí bhunna / Lamb bhunna 209Kč A7, A12
Krevetová bhunna / Prawn bhunna 209Kč A2, A7, A12
MADRAS POKRMY / MADRAS SPECIALTY
Zahuštěná omáčka s cibulí, paprikou a čerstvými rajčaty. – Středně ostré!
Thickened sauce with onions, peppers and fresh tomatoes. - Moderate hot!
Kuřecí madras / Chicken madras 179Kč A7, A12
Jehněčí madras / Lamb madras 219Kč A7, A12
Krevetové madras / Prawn madras 219Kč A2, A7, A12
DO PIAZA POKRMY / DO PIAZA SPECIALTY
Dopiaza je skvělá směs rajčat, cibule, listů s náznakem máty, která vytváří lahodnou chuť.
Dopiaza is a wonderful mixture of tomatoes, onions, leaves with a hint of mint that create a delicious
taste.
Kuřecí do piaza / Chicken do piaza 169Kč A7, A12
Jehněčí do piaza / Lamb do piaza 209Kč A7, A12
Krevetové do piaza / Prawn do piaza 209Kč A2, A7, A12
VEGETARIÁNSKÉ SPECIÁLÍTY / VEGETARIAN SPECIALTIES
Zeleninová Korma / Vegetable korma Míchaná zelenina vařená s kešu ořechy v Mughlai krémové rajčatové omáčce.
Mixed vegetables cooked with cashew nuts in Mughlai cream tomato sauce . ( A12 , A7 , A8 ) 169Kč
Shahi Paneer Kousky domácího sýr v krémové omáčce z kešu oříšky. Pieces of homemade cheese in cream sauce made of cashew nuts. ( A12 , A7 , A8 ) 169Kč
Malai Kofta Domácí sýr a bramborové kuličky, smažené, a vařené v jogurtové omáčce s kešu oříšky .
Homemade cheese and potato balls, fried, and cooked in yogurt sauce with cashew nuts. ( A12 , A7 , A8 ) 169Kč Dhal Makni / Dal Makhani Dušená černá čočka s máslem, smetanou a řeckým senem v krémové omáčce.
Stewed black lentils with butter, cream in creamy sauce.( A12 , A7 , A8 ) 159Kč Aloo Gobhi Brambory s květákem a exotickým kořením . potatoes with cauliflower cooked in exotic spices ( A12 , A7 , A8 ) 149Kč
Rajma Masala (Červené fazole) Červené fazole, připravovaná s červeným chilli indickým kmínem, koření . Red kidny beans, prepared with red chili with Indian cumin and spices. ( A12 , A7 , A8 ) 149Kč
Cizrna Masala / Chana Masala Cizrna, připravená ve směsi indického a směsi koření . Chickpeas, prepared in a mixture of Indian spices. ( A12 , A7 , A8 ) 149Kč
Tadka Dal Indická čočka, připravovaná s červeným chilli indickým kmínem, koření . Indian lentil, prepared with red chilli Indian cumin and spice. ( A12 , A7 , A8 ) 149Kč
BIRYANI POKRMY
Kuře / Chicken Biryani Basmati rýže ochucená exotickými kořením a šafránem je vrstvené kuře. Maso je ochuceno zázvorem,
česnekem, kurkuma, červeným chili, kmínem, koriandrem, množstvím cibule a rajčaty.
Basmati rice flavored with exotic spices and saffron is layered chicken. The meat is flavored with ginger,
garlic, turmeric, red chili, cumin, coriander, a lot of onions and tomatoes. ( A12 , A7 , A8 ) 179Kč
Kuře Tikka / Chicken tikka Biryani Basmati rýže ochucená exotickými kořeními a šafránem je pokryta grilovaným kuřetem. Maso je
ochuceno zázvorem, česnekem, kurkuma, červeným chili, kmínem, koriandrem, množstvím cibule a
rajčaty.
Basmati rice flavored with exotic spices and saffron is covered with grilled chicken. The meat is flavored
with ginger, garlic, turmeric, red chili, cumin, coriander, a lot of onions and tomatoes. ( A12 , A7 , A8 )
189Kč
Jehněčí / Lamb Biryani Basmati rýže ochucená exotickými kořeními a šafránem je vrstvené jehněčí. Maso je ochuceno zázvorem,
česnekem, kurkuma, červeným chili, kmínem, koriandrem, množstvím cibule a rajčaty.
Basmati rice flavored with exotic spices and saffron is layered lamb. The meat is flavored with ginger,
garlic, turmeric, red chili, cumin, coriander, a lot of onions and tomatoes. ( A12 , A7 , A8 ) 239Kč
Krevetové / Prawn Biryani Basmati rýže ochucená exotickými kořením a šafránem je vrstvená s krevetou. Maso je ochuceno
zázvorem, česnekem, kurkuma, červeným chili, kmínem, koriandrem, množstvím cibule a rajčaty.
Basmati rice flavored with exotic spices and saffron is layered with shrimp. Prawns are flavored with
ginger, garlic, turmeric, red chili, cumin, coriander, a lot of onions and tomatoes ( A12 , A7 , A8 , A2 )
249Kč
Zeleninové / Vegetarian Biryani Basmati rýže ochucená exotickými kořením a šafránem je vrstvená se smíšenou zeleninou. zelenina je
ochuceno zázvorem, česnekem, kurkuma, červeným chili, kmínem, koriandrem, množstvím cibule a
rajčaty.
Basmati rice flavored with exotic spices and saffron is layered with mixed vegetables. The Vegetable are
flavored with ginger, garlic, turmeric, red chili, cumin, coriander, a lot of onions and tomatoes. ( A12 , A7 ,
A8 ) 169Kč
TANDOORI INDICKÉ PLACKY/ BREADS
Tandoori Naan Měkké pečivo z bílé mouky, pečený v peci Tandoor.
Fine Indian soft bread, baked in the Tandoor oven. (A1, A3, A7, A12 ) 45 Kč
Česnekový / Garlic Naan Česnekový indický chléb, pečený v peci Tandoor.
Garlic Indian bread, baked in a Tandoor oven (A1, A3, A7, A12 ) 55 Kč
Máslové / Butter Naan Jemný indický chléb, obložený sezamovými semínky pečený v peci Tandoor.
Fine Indian bread, covered with sesame seeds baked in the Tandoor oven (A1, A3, A7, A11, A12 ) 55Kč
Sýrový / Paneer Naan Sýrový indický chléb, pečený v peci Tandoor.
Homemade cheese Indian bread baked in the Tandoor oven (A1, A3, A7, A12 ) 59Kč
Pishwari Naan Vicevrstvé měkké pečivo z bílé mouky navrstvené s máslem, kokosem a cukrem.
Sweet Indian bread, stuffed with coconut and raisins (A1, A3, A7, A12 ) 69Kč
Česnek Chilli / Garlic chilli Naan
Měkké pečivo z bílé mouky s česnekem a chilli paprikou, pečený v peci Tandoor.
Garlic and chilli Indian bread, baked in the Tandoor oven. (A1, A3, A7, A12 ) 55Kč
Bramborová / Aloo ( potato ) Naan Indický chléb, plněný bramborovou směsí s koriandrem.
Indian bread stuffed with coriander potato mix (A1, A3, A7, A12 ) 69Kč
Keema Pratha
Měkké pečivo z bílé mouky plněné mletým kuřecím masem a brambory smíchané se speciálním kořením.
Indian bread, stuffed with chicken mix with coriander (A1, A3, A7, A12 ) 79Kč
RÝŽE PULAO
Basmati rýže / Basmati rice
Aromatická rýže Basmati vařená.
Aromatic rice Basmati cooked. ( A12 ) 49Kč
Pulao biryani rýže / Plain biryani rice
Rýže s máslem a indickým kořením.
Rice with butter and Indian spices. (A7, A12 ) 69Kč
Rýže s kmínem / Jeera (Cumin ) rice
Kořěněná rýže s aromatickým kmínem.
Cooked rice with aromatic cumin and spices ( A8 , A12 )59Kč
Rýže s zeleným hrášekem / Mattar ( green peas ) Rice
Kořěněná rýže s zeleným hrášekem
Cooked rice with green peas and indin spcies ( A8 , A12 )59Kč
Kesu Pulao / Cashew Pulao
Barevná basmati rýže se sezamovými semínky a kešu oříšky.
Colorful basmati rice with sesame seeds and cashew nuts ( A8 , A12 ) 69Kč
Smažená rýže / Fried rice
Barevná rýže basmati, smažená vejcem, kuřecím masem a hráškem.
Colorful basmati rice, fried with egg, chicken and peas ( A8 , A12 , A7, A3)79Kč
DEZERT
Kheer (Rýžový pudink)
Tradiční sladký indický desert z rýže, smetany a oříšků.
Traditional sweet Indian dessert made from rice, cream and nuts. ( A7, A8 , A12 )55Kč
Gulab Jamun
Smažené tvarohové knedlíčky s cukrovým sirupem.
Fried cheese dumplings with sugar syrup. ( A7 ,A8, A12 )49Kč
