PENGARUH PENYULUHAN GIZI SARAPAN TERHADAPPERUBAHAN PENGETAHUAN DAN SIKAP ANAK.ANAK

SEKOLAH DASAR DAN MADRASAH IBTIDAYAHDI KOTA DEPOK TAHUN 2O1O

Nur lntania Sofianital, dan Ratu Ayu Dwi SartikaProgram Studi Gizi, FIKES UpN ,,Veteran,,Jakarta

Abstract

Breakfast is eating activity in the morning which is done before starting daily activity.Breakfast contains of carbohydrate, protein, vitamin and minerals. The advanlages'of haviigbreakfast for students was giving energy source for doing activities and studyiig. The effectof skipping breakfast as decreasing academic pertormaice in school. The purfose of studywas to evaluate the effect to nutrition from breakfast to improve knowledge and attitude student.The subiect in this study were obtained from gB student from two elementary schools, SDNPocin 2 and Ml Plus Al Muhajirin in grade sd, 4tn, and gh. Design of this itudy was euasiEksperimental with quantitative approachment pre and post interuention. Sampte was takenby one sample hypotesis analysis. ln this study using paired tiest anatysis to see the ditferencebetwe.en_knowledge and attitude before and after interuention. And Cii square analysis to seecorrelation between characteristic subject in this study, characteristii of pareits and the?rre!at!o! to knowledge and attitude. Results showed that average scores inueased significanily(p <0.05) between before and after the intervention that means improvement mean scoreknowledge 8,7tu1,182 and mean score attitude 9,45!0,775 after inieruention. And showedcorrelation between mother who were working with attitude student.

Key Words: Breakfast, Knowledge and Attitude, Nutrition Education

PENDAHULUANBagi anak-anak yang masih sekolah sarapan

merupakan sumber energi membekali diri sebelumberangkat ke sekolah, dan energi tersebut digunakanuntuk aktivitas dan belajar di sekolah. Menurut Saidindkk (1991) dengan sarapan pagi lambung akan terisikembali setelah 8-10 jam kosong sehingga kadar guladalam darah meningkat lagi. Keadaan ini adahubungannya dengan kerja otak terutama konsentrasibelajar pada pagi hari.

Dampak melewatkan sarapan selain merosobryakonsentrasi belajar yang nantinya mengarah padamenurunnya prestasi belajar anak. Melewatkan waktusarapanjuga berdampak pada tekanan darah rendah.Glukosa yang terdapat dalam makanan sarapan sangatterlibat dalam mekanisme daya ingat &ognitifl memoriseseorang, meskipun tidak mempengarutri tingkatkecerdasan. Bila terjadi keterlambatan masukan zatgizi (asupan gula ke dalam sel darah) maka dapatmenurunkan daya konsentrasi anak sewaktu belajaryang timbul karena rasa malas, lemas, lesu dan pusing

r Kontak Person Nur Intania SofianitaProdi Gizi FIKES UPNV JakartaTelp.021 7656971

juga mengantuk yang nantinya berujung anak terkenaanemia. Hasil penelitian menunjukkan bahwakebiasaan sarapan dan status anemia berpengaruhterhadap daya konsentrasi anak sehingga akanmempengaruhi prestasi belajamya. Menurut penelitianSeforini (2002) prevalensi anemia pada anak sekolahdasar di kota Depok tahun2002 sebesar 80,87o dananak yang tidak sarapan sebanyak 31,22Vo.

Menurut Effendi (1993) anak tidak sarapansebelum berangkat sekolah antaralain adalah karenakurang nafsu makan dan tidak mempunyaiwaktulkurang sempat. Hal ini dikarenakan saat pagihari anak harus bangun pagi, lalu mempersiapkandiri untuk berangkat sekolah dan tidak sempat untukmelakukan sarapan pagi karena terburu waktu karenajarak sekolah yang jauh dari tempat tinggal, telatbangun pagi, tidak tersedianya sarapan pagi dan tidakadanya selera makan, sampai tidak ada makanan yangdapat dimakan oleh anak.

Untuk memberikan nutrisi yang benar padaanak usia sekolah harus dilihat dari banyak aspekseperti ekonomi, sosial, budaya dan agama disampin_emedik dari anak itu sendiri. Makanan pada anak usiasekolah harus selaras (sesuai kondisi, ekonomi sosial

Pengaruh Penyuluhan Gizi Sarapan... ....... (Nur Intania sofianita, dan RatuAyu Dwi sartika) 43 rs

UPN "VETERAN" JAKARTA

budai'a serta a-qama dari keluarga), serasi (sesuai

dengan ti:rgkat rumbuh kembang anak) dan seimbang(nilai gizinva harus sesuai dengan kebutuhanberda-sarkan usia dan jenis bahan makanan seperti

karbohidrat, protein dan lemak). Angka kecukupan

ejzi AKG.2004) bagi orang Indonesia untuk anakl-9 rahun total energi yang di butuhkan adalah 1800

Khal dan umur 10-12 tahun total energi yangdibirtrrhkan adalah 2050 Kkal. Menurut Muhilal (1998)

porsi makan/sarapan hendaklah mencukupi 257a dzlr:,

angka kebutuhan energi dan zat gizi lainnya dariangka kecukupan gizi sehari anak sekolah.

Oleh karena itu pentingnya mengkomunikasikan dan menginformasikan manfaat sarapan dan

dampak melewatkan sarapan, agar setiap anak sekolah

membiasakan sarapan.

TINJAUAN PUSTAKAKarakteristik Anak

Kebutuhan energi golongan umur 10-12 tahun

relatif besar daripada golongan umur 7-9 tahun, karena

pertumbuhan lebih cepat terutama penambahan tinggibadan mulai umur 10-12 tahun. Kebutuhan gizi anak-

laki-1aki berbeda dengan anak perempuan. Anak laki-laki lebih banyak melakukan aktifitas fisik, sehingga

membutukan energi lebih banyak. Sedangkan anakperempuan biasanya sudah mulai haid sehinggamemerlukan protein dan zat besi lebih banyak.

Golongan anak yang disebut sebagai golongan

anak sekolah ini biasanya mempunyai banyakperhatian dan aktivitas luar rumah, sehingga seringmelupakan n'akru makan, sarapan perlu diperhatikanuntuk mencegah hipoglikemi dan supaya anak lebihmudah menerima pelajaran.

Sarapan mempun)'ai peranan yang cukuppenting dalam memenuhi kebutuhan energi anaksekolah karena menurut Saidin dkk (1991) bahwasarapan anak sekolah sangat penting karena dapatmeningkatkan konsenffasi belaj ar dan memudahkanmenyerap pelajaran, sehingga belajar pada pagi harisangat dipengaruhi oleh kadar gula dalam darah dan

keadaan lambung dengan sarapan lambung akan terisikembati setelah 8- 10 jam kosong sehingga kadar gula

dalam darah meningkat lagi.Manfaat sarapan menurut Bur (2004) dalam

Mulyazam (2005), yaitu: (1) memelihara ketahanan

tubuh agar dapat bekerja dan belajar dengan baik, (2)

memudahkan konsentrasi belajar dan menyerappelajaran, dan (3) membantu untuk mencukupikebutuhan atau asupan zatgizi.

Menurut Muhilal (1998) porsi sarapansebaiknya mencukupi 257o daikebutuhan energi dan

zat gizilainnya dari angka kecukupan gizi sehari anak

sekolah . Sarapan harus memenuhi seperempat kalorisehari. Menu makan pagi tidak harus selalu dengan

nasi dan lauk setiap hari. Dengan mengkonsumsi 2potong roti dan telur, satu porsi bubur ayam akan

mendapatkan 300 kalori. Bila tidak sempat sarapan,

sebaiknya membekai dengan makanan atau snack

yang berat atau bergizi lengkap seimbang, misalnyaarem-arem, atau roti isi daging.

Menurut Suhardo (1989) makan pagi adalah

sangat penting. Karena semua makanan yang berasal

dari makan malam sesudah kira-kira 4 jammeninggalkan lambung, artinya lambung sudah terisimakanan lagi sampai pagi hari. Semua zat makanan

yang diperoleh dari makan malam, antaralain hidratarang sudah diubah dan diedarkan ke seluruh tubuh.

Biarpun kita tidur, di dalam tubuh kita tetapberlangsung oksidasi untuk menghasilkar. tenagayang diperlukan untuk menggerakkan jantung, paru-

paru dan alat-alat tubuh lainnya. Oksidasi ini akan

mempengaruhi kadar glukosa di dalam darah sehingga

waktu bangun pagi kadar glukosa darah sudah

berkurang. Ini terbukti dengan rasa lapar pada waktupagi. Untuk menaikkan kadar gula darah, maka tubuh

mengambil cadangan hidrat arang dan jika ini habis,

maka cadangan lemaklah yang diambil. Dalamkeadaan seperti ini pasti tubuh tidak dapat melakukan

pekerjaan dengan baik. Oleh karena itu dianjurkanuntuk membiasakan diri untuk makan pagi tiap hari.

Karakteristik Orang tuaTingkat Pendidikan Orang Tua

Tingkat pendidikan orang tua merupakan salah

satu faktor yang dapat mempengaruhi kualitas dan

kuantitas konsumsi makanan yang pada akhirnyaakan menentukan status gizi (Marbun, 2002).

Pada umumnya penyelengaraan makanandalam rumah tangga sehari-hari dikoordinir oleh ibu.

Ibu yang mempunyai pengetahuan gtzi dankesadaran

tinggi akan melatih kesadaran kebiasaan makan yang

sehat sedini mungkin kepada semua putra putrinya(Suhardjo, 1989). Tingkat pendidikan memilikihubungan yang erat dengan pengetahuan gizi, salah

satu faktor yang menentukan mudah tidaknyaseseorang menyerap dan memahami pengetahuan

gizi yan-e diperoleh adalah faktor pendidikan'Pendidikan dnn pengetahuan ibu rumah tangga akan

mempengaruhi kualitas gizi dalam penyediaanmakanan.Pekerjaan Orang Tua

Ketersediaan sarapan sangat erat kaitannyadengan penyediaan hidangan sarapan yang dilakukanoleh ibu. Jika seorang ibu bekerja, maka ketersediaan

waktu untuk menyiapkan sarapan akan berkurangkarena harus menyiapkan diri untuk pergi bekerja.

Pada penelitian Siega-Riz (1998) anak-anak yang

ibunya bekerja mempunyai sampan lebih rendah daripada yang ibunya tidak bekerja. Indikasi bahwa ibu

44 re KARYAILMIAH DIES NATALIS KE 50 UPN'VETERAN'' JAKARTA' 43.4E

UPN "VETERAN" JAKARTA

yang tidak bekerja mempunyai banyak waktu untukmenyiapkan menu sarapan untuk anak-anaknyadibandingkan ibu yang bekerja.

Pekerjaan yang berhubungan denganpendapatan merupakan faktor yzmg paling menentukankuantitas dan kualitas makanan. Semakin baikpekerjaan orang tua, maka akan semakin besarpenghasilan yang didapat setiap bulannya. Pada ibuyang bekerja akan sangat membantu perekonomiankeluarganya, karena ibu yang bekerja mempunyaipenghasilan untuk memenuhi kebutuhan hidupnya.Pengetahuan gizi

Pengetahuan gizi yang baik dapatmempengaruhi sikap dan tindakan seseorang dalammemilih makanan yang dikonsumsi. Tingkatpengetahuan akan mempengaruhi sikap dan perilakuseseorang karena pengetahuan ini berhubungan dengandaya nalar, pengalaman dan kejelasan konsep

mengenai obyek tertentu (Napitu N, 1994) jikapengetahuan gizi seseorang tinggi maka cenderunguntuk memilih makanan yang lebih murah denganntlai gizi yang tinggi (Hussaini,1992)Sikap

Sikap adalah juga respons tertutup seseorangterhadap stimulus atau objek tertentu, yang sudahmelibatkan faktor pendapat dan emosi yangbersangkutan (senang+idak senang, setujutidak setuju,baik-tidak baik, dan sebagainya). Mucchiellimenguraikan sikap sebagai suatu kecenderungan jiwaatau perasaan yang relatif tetap terhadap kategoritertentu, obyek, orang atau situasi (Green, 1990).Promosi Kesehatan

Promosi kesehatan adalah upaya untukmeningkatkan kemampuan masyarakat melaluipembelajaran dan, oleh, untuk dan bersamamasyarakat, agar mereka dapat menolong diri sendiri,serta mengembangkan kegiatan yang bersumber dayamasyarakat, sesuai dengan kondisi sosial budayasetempat dan didukung kebijakan publik yangberwawasan kesehatan.

Model analisis ini dikembangkan oleh Lunddan Burk (1969) dirancang untuk mempelajaribagaimana kebiasaan makan terbentuk dalam prosesperkembangan anak-anak. mereka mengatakan bahwasuatu konsumsi pangan terjadi karena ada motivasi(needs, drives, desires) yang ditentukan oleh beragamproses kognitif mencakup, persepsi, memori, berpikirmemutuskan dan bertindak. Seseorang yang bertindakatau melakukan sesuatu kegiatan bukanlah terjadibegitu saja, akan tetapi selalu ada yang mendorongnyadan selalu ada yang dituju, faktor yang mendorongitulah yang disebut motif dan tujuannya adalah unfukmemenuhi kebutuhan hidup dan mempertahankaneksistensinya. Oleh karena itu motif diartikan sebagaikekuatan dorongan yang menggerakkan individu

untuk mencapai satu atau beberapa tujuan S.:_.:r-:19 66 dalam Suhardjo 1 989).

Kebutuhan hidup manusia (termasuk a:-i-anak) pada dasarnya mencakup tiga macam r ar:_kebutuhan biologis, psikologis, dan sosial. Selain tigamacam kebutuhan tersebut ada faktor lain yangberkaitan iangsung dengan kognitif dan tidak langsungdengan motivasi yaitu: (1) pengetahuan dankepercayaan anak-anak terhadap makanan, dan (2)sikap dan pengetahuan anak-anak terhadap makanan.Pada model analisis perilaku konsumsi pangan anak-anak Lund and Burk menyatakan bahwa ada duafaktor lingkungan yang sangat berpengaruh terhadappembentukan kebiasaan makan keluarga yaitu:lingkungan keluarga dan lingkungan sekolah.

METODOLOGI PENELITIANRancangan studi yang digunakan pada

penelitian ini adalah eksperimen semu (QuasiExperiment). Menurut Campbell dan Stanley kuasieksperimen design seringkali dipandang sebagaieksperimen yang tidak sebenarnya. Oleh karena itusering juga disebut quasi experiment ata\eksperimenpura-pura. Disebut demikian karena eksperimen inibelum memenuhi persyaratan seperti cara eksperimenyang dapat dikatakan ilmiah mengikuti peraturan-peraturan tertentu. (Arikunto.2002).

Penelitian dilaksanakan di 2 sekolah dasaryangterdapat di kota Depok yaitu SD Negri Pocin 2 danMadrasah Ibtidayah (MI) Al Muhajirin kelas 3, 4,dan 5 di setiap sekolah. Alasan pemilihan keduasekolah tersebut karena merupakan sekolah yangdipilih oleh dinas pendidikan setempat sebagai tempatpenelitian. Pengumpulan data dilakukan pada bulanFebruari-Maret 2010.

Populasi penelitian ini adalah seluruh siswa diSDN Pocin 2 dan Madrasah IbtidayahAl MuhajirinDepok. Sedangkan subjek atau sampel dalampenelitian ini adalah siswa SD kelas 3,4, dan 5 SDNPocn2 dan Madrasah IbtidayahAl Muhajirin di kotaDepok. Siswa kelas 3,4 dan 5 sekolah dasar dipilihsebagai sampel penelitian adalah berdasarkantingkatan kognitif pada anak umur tersebut adalahusia yang tepat dalam hal menerima dan memahamiakan materi yang disampaikan.

Berdasarkan literatur Irmeshow (1997) denganmmus uji hipotesis dua proporsi:

,, - k -,,,,8$- n + z,-!Ew- P) + (P2(t- p4 fKeterangan: (Pt- P2)!

Il = Estimasi jumlah sampelZ, _ o,.= Standar deviasi normal = 1,96 dengan derajat

kepercayaan95VoLr-p = Kekuatan uji (power of the test) = 0,842

(807o\

45 ts

UPN "VETERAN" JAKARTA

Pl = Proporsi pengetahuan gizi siswaP2 = Proporsi siswa yang diperkirakan

pengetahuannya meningkat sebesar I 5 7o

PEMBAHASANPerhitungan besar sampel tersebut didapatkan

jumlah sampel anak sekolah dasar yang diperlukanadalah 76 anak Sp. Namun, agar tetap memenuhiminimal sampel yang dibutuhkan maka ditambahkanmenjadi 90 anak, untuk berjaga-jaga apabila dalampelaksanaan intervensi ada anak yang mengundurkandiri dan tidak kooperatifpada saat penyuluhm gizi.Kemudian dari 90 responden diambil dari 2 sekolahyaitu di SDN Pocin 2 dar. MI Al Muhajirin.

Pengambilan data awal (pre resr) dilakukanselama kurang lebih 1 jam. Kuesioner yang terdiridari pertanyaan pengetahuan dan sikap dibagikankepada siswa secara bersamaan oleh seorangenumerator. Pengisian kuesioner dilakukan sendirioleh masing-masing siswa dan diawasi serta dibimbingoleh seorang enumerator yang mendampingi danmembimbing siswa dan bersedia memberikanpenjelasan kepada siswa bila ada pertanyaan ataukesulitan yang dihadapi oleh siswa dalam menjawabkuesioner yang sudah dibagikan. Dua hari setelahpengambilan data awai (pre tes) intervensi dilakukan.Peneliti dibantu oleh 3 orang enutnerator.lrttattensiyang dilakukan dalam penelitian ini adalahmemberikan penyuluhan gizi sarapan melalui metodapembagian k afl e t y angHsikan informasi mengenaisarapan, permainan kartu bergambar, poster,permainan dan memilih sarE)ao sehat dan mingguterakhir diadakannya cerdas cermat. Metoda inidilakukan dengan metode bermain bersama, diskusidan tanya jawab. Siswa kelas 3,4 dan 5 yang terpilihmenjadi responden penelitian berkumpul di dalamsatu kelas. Penyuluhan gizi diberikan dalam waktuyang bersamaan selama kurang lebih satu jam. Padasaat permainan berlangsung, responden diajak untukmemainkan kartu bergambar (KwarteQ, yang berisikanmateri manfaat, dampak sarapan. Ruang lingkup isimateri penyuluhan gizi meliputi: (1) pengertiansarapan dan manfaat sarapan, dampak tidak sarapan,(2) makanan sumber tenaga, zat pembangvn, zatpengatur, (3) pemilihan sarapan sehat, jajanan yangtidak sehat dan menyusun menu sarapan, dan (4)cerdas cermat mengenai sarapan pagi.

Intervensi dilakukan sebanyak 4 kali yangdilalilkan satu kali setiap minggu nya di setiap sekolah.Pengambilan data akhir (post tes) dilakukan 1 minggusetelah intervensi penyuluhan gizi terakhirdilaksanakan. Kuebioner yang digunakan yaitukuesioner yang sama pada saat melakukan pre tesyaitu mengukur pengetahuan dan sikap siswa. Waktupelaksanaan post tes sekitar kurang lebih 45 menit.

Kuesioner dibagikan dan diisi sendiri oleh siswa padawaktu yang bersamaan. Bila ada pertanyaan atauketidakjelasan dalam pengisian kuesioner, enumeratorsiap memberikan penjelasan.

Materi KIE yaitu leaflet, permainan kartu, danposter mengenai sarapan digunakan dalam penelitianini adalah dibuat oleh peneliti sendiri denganmengumpulkan dari beberapa sumber dan tinjauanpustaka mengenai gizi dan sarapan (khususnya darimateri PUGS pesan ke 13 biasakan makan pagi) yangsebelumnya telah diuji coba terlebih dahulu padaanak SD yang bukan termasuk sampel.

Analisis Bivariat Paired t Test

Tabel 1.Rata-rata Skor Pengetahuan dan Sikap Sebelum danSesudah Intervensi Seluruh Siswa (SDN Pocin 2 dan

MI Plus Al Muhajirin Depok) Tahun 2010

Yariable Srldun S€$d.D

xi(sD) xr(sD)

B€da 95%Cl PYalue

X Lower Upper

Pergethm 7J7=1.415 &!'l:1,182 1j0t1r0 -1.755 -1.245 0,000

Rata-rata skor pengetahuan sebelum intervensiadalah 7,27 dengan standar deviasi 1,475. padahasilpost test atau setelah intervensi didapat rata-rata skorpengetahuan adalah 8,77 detgan standar deviasi1,182. terlihat nilai mean perbedaan antara sebelumdan sesudah intervensi adalah 1,50 dengan standardeviasi l,270.Hasluji statistik didapatkan nilai 0,000maka dapat disimpulkan ada perbedaan yangsignifikan antara pengetahuan siswa sebelum dansesudah.

Selanjutnya rata-rat'a skor sikap sebelumintervensi adalah 8,45 dengan standar deviasi 1,408.Pada hasil setelah intervensi didapat rata-rata skorsikap adatah 9,45 dengan standar deviasi0,775. terlihatnilai mean perbedaan antara sebelum dan sesudahintervensi adalah 1 dengan standar deviasi 0,633.Hasil uji statistik didapatkan nilai 0,000 maka dapatdisimpulkan terdapat perbedaan yang signifikan antarasikap siswa sebelum dan sesudah intervensipenyuluhan gizi.

Ihbet 2.Rata-rata Skor Pengetahuan Sebelum dan Sesudah

Intervensi di Masing-masing Sekolah

Variable Sebelum Sesudah

xr(sD) xr(sD)

Beda

x95Vo Cl PValue

Lower Upper

SDNPocin 7,16+1,ffi 8,88+1,239

MI Plus 7,38t1,288 8,65+1,120

t,7?J1,310 -2.092

1,27t1.198 -1.619

-1.348 0,0m

-0,923 0,000

z16e KARYAILMIAH DIES NATALIS KE 50 UPN "VETERAN" JAKARTA,43-48

UPN "VETERAN" JAKARTA

Tabel di atas menunjukkan rata-rata skorpengetahuan siswa di SDN Pocin 2 sebelum intervensiadalah 7,16 dengan standar deviasi 1,546 dan setelahintervensi rata-rata skor pengetahuan sebesar 8,88dengan standar deviasi 1,239. Terlihat nilai meanperbedaan antma pengukuran sebelum dan setelahintervensi sebesar L,72 dengan standard deviasi 1,310. Hasil uji statistik diperoleh nilai p = 0,000, artinyaada perbedaan yang signifikan rata-rata skorpengetahuan antara sebelum dan setelah intervensi.Sedangkan rata-rata skor pengetahuan siswa MI PlusAl Muhajirin sebelum intervensi adalah 7,38 denganstandar deviasi 1,282 dan setelah intervensi rata4ataskor pengetahuan sebesar 8,65 dengan standar deviasi1,120. Terlihat nilai mean perbedaan antarapengukuran sebelum dan setelah intervensi sebesar1,27 dengan standard deviasi 1,198. Hasil uji statistikdiperoleh nilai p = 0,000, artinya ada perbedaan yangsignifikan rata-rata skor pengetahuan antara sebelumdan setelah intervensi.

Thbel 3.Rata-rata Skor Sikap Sebelum dan Sesudah Intervensi

di Masing-masing Sekolah

Variable Sebelum Sesudah

xt(sD) xr(sD)

SIMPULANIntervensi penyuluhan gizi tentang sarapan

pagi meningkatkan pengetahuan gizi siswa sebesar38,8Va (p value = 0,000) dengan rata-rata skorpengetahuan 8,77+1,182 sesudah diintervensi dansikap siswa meningkat sebesar 20,4Vo (p value =0,000) dengan ratarata skor sikap 9,45il,775 sesudahintervensi penyuluhan gizi sarapan pagi.Perbedaan pengaruh intervensi penyuluhan gizi padasiswa SDN Pocin 2 pengetahuan gizi meningkatsebesar 42Vo dengan rata-rata skor pengetahuan8,88+1,239 dan sikap meningkat 247o denganrata-rata skor 9,42+0,810, sedangkan pengetahuan gizipada siswa MI Plus Al Muhajirin meningkat sebesar35,4Vo dengan rata-rata skor 8,65+1,120 dan skorsikap meningkat sebesar l6,7Vo dengan 1007o sikapsiswa di MI Plus Al Muhajirin terhadap sarapantermasuk dalam kategori baik.

DAFTAR PUSTAKAArikunto. Suharsimi Prof,Dr. 2002. Prosedur

Penelitian Suatu Pendekatan Praktek. PT.Rineka Cipta. Jakarta

Green, L.W 2005, Health Program Planning anEducational and Ecological Approach, McGraw Hill, New York

Green, Lawrence. ( 1 9X)). H e alth Ed uc atio n P lannin g,

A Diagnostic Approach. The Joh-n HopkindsUniversity, Myfield Publishing Co

Husaini, M.A. 1992, Kebiasaan Makan, KonsumsiJajanan dan Aspek-aspek Kesehatan MuridSD, Laporan Penelitian Gizi, Puslitang GiziBogor.

Judarwanto, W 2009, Perilaku Mal<nn Anak Sekolah,

Khomsan A. 2000. Teknik P engukuran P eng etahuanGizi. Jurusan Gzi Masyarakat dan SumberdayaKeluarga, Fakultas Pertanian, IPB, Bogor

Koon, Poh Bee. 2006. Nutrition Education forMalaysian Children: Eyaluation of a School-based Nutrition Intervention Conducted inKuala Lumpur and Selangor, Malaysia

Lemeshow, S. Et al. (1997). Besar Sample DalamP enehrtan Ke s eh.atan. Terjemahan: AdequacyOf Sample Size In Health Studies. Yogyakarta.Gajah Mada University Press

Mar'at. (1981)" Sikap Manusia, Perubahan sertaPengukurannya. Ghalia Indonesia. J akarta

Muhilal. 1998. Prograrn Makanan Tambahtan AnakSekolah di Negara Lain dan di Indonesia.Buletin Gizi Indonesia XIII

Beda

x95Vo Cl PYalue

Lower Upper

SDN Pocin 8,30i1,340 9,42+0,810 1,22t1,217

MIPlus 8,7tu1,433 9,48{,743 0,77i0,7m

-1,566 -0.874 0,0m

.1.141 .0,4m 0,0m

Tabel di atas menunjukkan rata-rata skor sikapdi SDN Pocin 2 sebelum intervensi adalah 8,20 denganstandar deviasi 1,340 dan setelah intervensi rata-rataskor sikap meningkat menjadi 9,42 dengan standardeviasi 0,810. Terlihat skor rata-rata perbedaan antarapengukuran sebelum dan setelah intervensi adalah1,22 dengan standar deviasi 1,217. Hasil uji statistikdiperoleh nilai p = 0,000, artinya ada perbedaan yangbermakna terhadap ruta-rata skor sikap arfiaru sebelumdan setelah intervensi. Sedangkan ruta-rataskor sikapsebelum intervensi adalah 8,71 dengan standar deviasiL,443 dan setelah intervensi tata-rata skor sikapmeningkat menjadi 9,48 dengan standar deviasi 0,743.Terlihat skor rata-rata perbedaan antara pengukuransebelum dan setelah intervensi adalah 0,77 denganstandar deviasi 0,7. Hasil uji statistik diperoleh nilaip = 0,000, artinya ada perbedaan yang bermaknaterhadap rata-rata skor sikap antara sebelum dansetelah intervensi.

Pengaruh Penyuluhan Gizi Sarapan.......... (Nur Intania So;fianita, dan RAuAyu Dwi Sarfiika) 47ts

UPN "VETERAN" JAKARTA

Napitu , N 1994. Perilaku Jajanan dikalangan Siswa

SMA dipinggiran Kota DKI Jakarta,Thesis.IPB. Bogor

Notoatmodjo, Soekidjo Dr. (2003). Pendidikan danPerilaku Kesehatan. Rineka Cipta, Jakarta

Pollit, Ernesto. 1995, * Does Breakfast rnake adffirence in school". Journal of TheAmericanDietetic Association, Vol. 95 No. 10.

Saidin S dkk. 1991, Hubungan Makan Pagi denganKonsentrasi Belaiar, Penelitian Gizi danMakanan. Puslitbang Gizi. Bogor.

Siega, Ritz et-al. I 998. Trend"s Brealcfast Comsumption

for Children In The United State From 1965to I99I.Amercan Journal Clinical Nutrition

Soehardjo. 1989. Sosio Budaya Gizi, DepartemenPendidikan dao Kebudayaan Direlrorat Jendral

Pendidikan Tinggi, Pusat antar UniversitasPangan dan Gizi IPB Bogor.

Widyakarya Nasional Pmgm dan Gizi flm,IPG) VItr.ZOOH. AnSfu Kecufuptr Gi:i dan Acuanlnful GU, Jakma 17-19 lvlei ffi4- KeralwuttPangan dan GA di Era Otonomi hcrah danGlobalisasi. Direltorat Standarisasi Produkdan Pangan- Jakma

I

KARYA ILMIAH DIES NATALIS KE 50 IJPN (VETERAN' JAKARTA,43.48

UPN "VETERAN" JAKARTA