Third-party delivery services, tablets, and self-service kiosks are helping restaurants and customers interact. With this technology, however, employees must be aware of associated food safety risks. • What do you think are some risks associated with
third-party delivery services?
• How do you ensure that food that is to bedelivered will stay safe?
• What additional tasks must be assigned toemployees when restaurants incorporate tabletson tables or self-service kiosks and why?
• How to clean: Prioritize the following in the properorder for cleaning self-service kiosks and tablets.
rinse the surface Allow surface to air dry Clean the surface
New technologies and new meal delivery options can present food safety challenges. As always, keeping consumers safe is top priority.
Third-party delivery services, tablets, and self-service kiosks are helping restaurants and customers interact. With this technology, however, employees must be aware of associated food safety risks. • What do you think are some risks associated with
third-party delivery services? Risks associated with third-party delivery services may
include food not being held at appropriate temperatures to avoid bacteria growth and possible physical contamination from a dirty vehicle or handling by a driver with dirty hands.
• How do you ensure that food that is to be delivered will stay safe?
Make sure that foods to be delivered are prepared as close to the delivery time as possible.
Put foods to be delivered in tightly sealed containers to prevent physical contamination and cross-contact.
Work with third-party delivery services to limit delivery range to ensure timely delivery of food.
• What additional tasks must be assigned to employees when restaurants incorporate tablets on tables or self-service kiosks and why?
Tablets and self-service kiosks quickly accumulate germs and bacteria.
Employees need to clean these surfaces frequently to reduce the risk of food-borne illnesses.
• How to clean: Prioritize the following in the proper order for cleaning self-service kiosks and tablets.
rinse the surface (2) Allow surface to air dry (3) Clean the surface (1)
New technologies and new meal delivery options can present food safety challenges. As always, keeping consumers safe is top priority.
Los servicios de entrega de terceros, las tabletas y los quioscos de autoservicio están ayudando a que los restaurantes y los clientes interactúen. Sin embargo, con esta tecnología, los empleados deben conocer los riesgos asociados a la seguridad de los alimentos. • ¿Cuáles cree que son algunos de los riesgos asociados con
los servicios de entrega de terceros?
• ¿Cómo se asegura de que los alimentos que se van a entregar se mantengan seguros?
• ¿Qué tareas adicionales deben asignarse a los empleados cuando los restaurantes incorporan tabletas en las mesas o quioscos de autoservicio y por qué?
• Cómo limpiar: Priorice lo siguiente en el orden correcto para limpiar quioscos y tabletas de autoservicio.
Enjuagar la superficie. Dejar que la superficie se seque al aire. Limpiar la superficie.
Las nuevas tecnologías y las nuevas opciones de entrega de alimentos pueden presentar desafíos para la seguridad de los alimentos. Como siempre, mantener a los consumidores seguros es la principal prioridad.
Hablemos de eso.¡Manténgalo seguro!E L F U T U R O D E L A S E G U R I D A D D E L O S A L I M E N T O S
Los servicios de entrega de terceros, las tabletas y los quioscos de autoservicio están ayudando a que los restaurantes y los clientes interactúen. Sin embargo, con esta tecnología, los empleados deben conocer los riesgos asociados a la seguridad de los alimentos. • ¿Cuáles cree que son algunos de los riesgos asociados con
los servicios de entrega de terceros? Los riesgos asociados con los servicios de entrega de terceros
pueden incluir alimentos que no se mantienen a las temperaturas adecuadas para evitar el crecimiento de bacterias y la posible contaminación física de un vehículo sucio o la manipulación por parte de un conductor con las manos sucias.
• ¿Cómo se asegura de que los alimentos que se van a entregar se mantengan seguros?
Asegúrese de que los alimentos que se entreguen se preparen lo más cerca posible del tiempo de entrega.
Coloque los alimentos en envases herméticamente sellados para evitar la contaminación física y el contacto cruzado.
Trabaje con servicios de entrega de terceros para limitar el rango de entrega y garantizar la entrega oportuna de los alimentos.
• ¿Qué tareas adicionales deben asignarse a los empleados cuando los restaurantes incorporan tabletas en las mesas o quioscos de autoservicio y por qué?
Las tabletas y los quioscos de autoservicio acumulan rápidamente gérmenes y bacterias.
Los empleados deben limpiar estas superficies con frecuencia para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
• Cómo limpiar: Priorice lo siguiente en el orden correcto para limpiar quioscos y tabletas de autoservicio.
Enjuagar la superficie. (2) Dejar que la superficie se seque al aire. (3) Limpiar la superficie. (1)
Las nuevas tecnologías y las nuevas opciones de entrega de alimentos pueden presentar desafíos para la seguridad de los alimentos. Como siempre, mantener a los consumidores seguros es la principal prioridad.
Hablemos de eso.¡Manténgalo seguro!E L F U T U R O D E L A S E G U R I D A D D E L O S A L I M E N T O S
