i t ´ s the mos tt ime of theWONDERFUL

YEAR

BOHOCLUBMARBELLA

Welcome drinkGLASS OF BOLLINGER SPECIAL CUVÉE

AppetizersCHAMPAGNE OYSTER

SALMON ROE, CRÈME FRAÎCHE WITH HERBS AND GREEN APPLE

CARABINERO TARTAR AND DUTCH THAI

Cold starterPINE NUT CREAM, CURED SCALLOP AND FOIE

Hot starterSEASONAL MUSHROOM DUMPLING , CONSOMMÉ AND TRUFFLE

FishSEA BASS, SEAFOOD AND CITRUS

MeatDUCK MAGRET TANGERINE, VEGETABLES AND TEXTURED COUS COUS

DessertCHOCOLATE NOUGAT AND AMARETTO

WinesCHABLIS, PROSPER MAUFOX

PSI, D.O. RIBERA DEL DUERO

Grapes350€ per person

NEW YEARS EVE

BienvenidaCOPA DE BOLLINGER SPECIAL CUVÉE

AperitivosOSTRA AL CHAMPÁN

HUEVAS DE SALMÓN, CRÈME FRAÎCHE DE HIERBAS Y MANZANA VERDE

TARTAR DE CARABINERO Y HOLANDESA THAI

Entrante frióCREMA DE PIÑONES, VIEIRA CURADA Y FOIE

Entrante calienteDUMPLING DE SETAS DE TEMPORADA, SU CONSOMÉ Y TRUFA

PescadoLUBINA MARISCO Y CÍTRICOS

CarneMAGRET DE PATO A LA MANDARINA, TABULE EN TEXTURAS Y

VERDURITAS

PostreCHOCOLATE TURRÓN Y AMARETTO

VinosCHABLIS, PROSPER MAUFOX

PSI, D.O. RIBERA DEL DUERO

Uvas 350€ por persona

BOHOCLUBMARBELLA

NOCHE VIEJA