PROYECTO: ESCUELA GRANJA INTEGRAL Y ECO TURISTICA. La Granja Integral es un sistema productivo compuesto por unidades de producción que se relacionan y complementan entre sí como son los componentes agrícola, pecuario y tecnología apropiada donde se manejan los desechos orgánicos (Córdova, 2002). Introducción: La producción agropecuaria representa una actividad vital para el desarrollo de un país. A través de ella se obtiene el alimento de su población, sin tener que depender de las importaciones. En Venezuela, ante al acoso económico de países poderosos, que adversan el modelo político social que se construye en la patria de Bolívar, debemos hacer esfuerzos por generar nuevos modelos de producción agropecuaria, ampliamente participativos, y consideramos que el sistema de granjas integrales, es una alternativa para productores y emprendedores que sin necesidad de grandes extensiones de terreno, puedan desarrollar una actividad permanente y sustentable de producción económica, que nos permitiría avanzar en el camino de la SOBERANIA ALIMENTARIA. Las granjas integrales nos ofrecen una serie de ventajas: uso eficiente de los recursos disponibles, obtención de productos variados durante todo el año, bajos costos, autoabastecimiento, incorporación de la familia urbana y rural en la producción del campo, articulación en cadenas productivas, entre otras. En el desarrollo de nuestro proyecto de granja integral consideramos diversos aspectos para lograr tanto la recuperación de las inversiones, su permanencia en el tiempo y la posibilidad de producir permanentemente para poder satisfacer las necesidades alimentarias de la población influenciada por el proyecto: Entre las estrategias consideradas, señalamos las siguientes: Producción de diversos rubros agrícolas. Se considerara la siembra y cosecha de hortalizas, frutales, leguminosas, cereales, plantas forrajeras, plantas medicinales, entre otros, adaptados a las condiciones agro ecológicas de la zona, y garantizando la
Transcript
PROYECTO: ESCUELA GRANJA INTEGRAL Y ECO TURISTICA.
La Granja Integral es un sistema productivo compuesto por unidadesde producción que se relacionan y complementan entre sí como son loscomponentes agrícola, pecuario y tecnología apropiada donde se manejanlos desechos orgánicos (Córdova, 2002).
Introducción: La producción agropecuaria representa una actividad vitalpara el desarrollo de un país. A través de ella se obtiene el alimento desu población, sin tener que depender de las importaciones.
En Venezuela, ante al acoso económico de países poderosos, que adversanel modelo político social que se construye en la patria de Bolívar,debemos hacer esfuerzos por generar nuevos modelos de producciónagropecuaria, ampliamente participativos, y consideramos que el sistemade granjas integrales, es una alternativa para productores yemprendedores que sin necesidad de grandes extensiones de terreno, puedandesarrollar una actividad permanente y sustentable de produccióneconómica, que nos permitiría avanzar en el camino de la SOBERANIAALIMENTARIA.
Las granjas integrales nos ofrecen una serie de ventajas: uso eficientede los recursos disponibles, obtención de productos variados durante todoel año, bajos costos, autoabastecimiento, incorporación de la familiaurbana y rural en la producción del campo, articulación en cadenasproductivas, entre otras.
En el desarrollo de nuestro proyecto de granja integral consideramosdiversos aspectos para lograr tanto la recuperación de las inversiones,su permanencia en el tiempo y la posibilidad de producir permanentementepara poder satisfacer las necesidades alimentarias de la poblacióninfluenciada por el proyecto:
Entre las estrategias consideradas, señalamos las siguientes:
Producción de diversosrubros agrícolas. Seconsiderara la siembra ycosecha de hortalizas,frutales, leguminosas,cereales, plantasforrajeras, plantasmedicinales, entreotros, adaptados a lascondiciones agroecológicas de la zona, ygarantizando la
rotación y asociación de dichos cultivos; Un análisis sencillo delmercado puede ayudar a tomar la decisión en la selección de los rubrosque se producirán.
Producción de diversos rubros pecuarios. Se considerara la cría deanimales de diversas especies para el consumo humano como: ganado vacunode doble propósito (leche y carne), aves (pollos, gallinas, codornices,patos), caprinos, ovinos y conejos, entre otros. Se propiciara, asimismola producción de huevos de gallina y codorniz.
Producción Piscícola. Se considerara de manera primordial, la producciónde peces en estanques o piscinas artificiales. Se cultivaran para elconsumo humano especies como la cachama, el cachamoto y el bagre. Unaparte importante de la granja se destinara a esta actividad productiva.
Producción de compost, el cual será generado con la combinación deestiércol y desechos obtenidos en la misma granja y con el uso delombrices rojas californianas para garantizar la fertilización natural delos suelos en proceso productivo.
Tratamiento de aguas residuales, Para un mejor aprovechamiento de lasaguas residuales es necesario separar las redes de drenaje de las aguasnegras y de las aguas jabonosas y grises. La red de aguas negras(excusado y corrales de ganado) se puede conectar directamente a unbiodigestor y utilizarse como materia prima para la producción de gas,los líquidos residuales se utilizan para el riego de hortalizas yfrutales y los lodos después de procesos aeróbicos y anaeróbicos seutilizan como fertilizantes. Las aguas jabonosas se pueden someter a untratamiento de filtrado. El agua jabonosa se filtra y se utiliza para elriego de cultivos.
Empleo de mano de obra. Principalmente de las familias involucradas en elproyecto de la granja integral, así como de campesinos residentes en elsector de influencia del proyecto.
Uso de insumos de bajo costo, preferiblemente obtenidos en la mismagranja, como el, autoabastecimiento de semillas, uso del sistema demínima labranza o tracción animal. Uso de hojas secas, malojo de maíz uotro material producido en la misma granja, como cobertura para ayudar amantener la humedad del suelo alrededor de las plantas, Recolección delas aguas de lluvias de los techos de las viviendas, vaquera, gallinerosy otros, para suplir parte de las necesidades de estas mismasinstalaciones. entre otras prácticas de sana producción agrícola.
Empleo de técnicas de manejo integrado de plagas, tales como trampasadhesivas, plantas repelentes y variedades resistentes.
Aprovechamiento de fuentes alternativas de energía a través del uso desistemas de bombeo de agua usando la fuerza del viento (a través demolinos), captación y aprovechamiento de la energía del sol a través deluso de calentadores y deshidratadores. El sol es la fuente de energíamenos aprovechada y con gran potencial de uso en la agricultura, como ladeshidratación de productos agropecuarios, el calentamiento del agua y lageneración de energía eléctrica, entre otros.Para el uso eficiente del agua pueden utilizarse técnicas de riego porgoteo y microgoteo, riego con cubetas y riego con descargas controladas,las cuales son alternativas que permiten controlar mejor los niveles dehumedad en el suelo.
Incorporación de valor agregado a los productos obtenidos, con el fin demaximizar los ingresos. Por ejemplo: elaboración de quesos, suero y otrossubproductos lácteos. Elaboración de salsas, mermeladas, dulces,especias, derivados de las frutas y otros rubros agrícolas.Procesamiento de cultivos como la yuca, para la obtención de casabe y susderivados, entre otros.
Venta directa en los mercados y a pie de granja, sin intermediarios, parafacilitar la adquisición a buen precio por parte de la población de losrubros producidos en la granja integral. Se dispondrá de una buenavariedad de productos que podrán ser ofrecidos directamente a las bodegasu otras ventas al detal que se encuentren ubicadas en el área deinfluencia del proyecto.
Finalmente realizaremos algunas precisiones con respecto a los rubrosagrícolas y pecuarios recomendados para la diversificación productiva ennuestro proyecto de GRANJA INTEGRAL
-Rubros de producción agrícola
En todos los cultivos, para su selección se hará considerando su ciclo desiembra y cosecha, requerimientos de riego, de mano de obra y de otros
insumos, consumo familiar y sus posibilidades de mercado. En cada lote delos cultivos sembrados, se seleccionaran plantas vigorosas y sanas parala producción de semillas.
Hortalizas. Por ser en su mayoría de ciclo corto, se programara susiembra de manera de rotarlas o asociarlas con las leguminosas o con loscereales. Se recomiendan los siguientes cultivos: tomate, pimentón,berenjena, cebollín, cilantro, cebolla, rábano, pepino y calabacín. Seprevee un área de cultivo de estos rubros de, por lo menos, 5 Hectáreas.
Frutales. Se sembraran 0,5 Hectáreas de cada una de las siguientesespecies (siempre y cuando la amplitud territorial de la granja lopermita): parchita, mango, lechosa, aguacate, cambur, plátano, limón,naranja y mandarina. Son útiles también como cercas internas y comobarreras rompevientos.
Leguminosas: Es vital incluir estas especies en la rotación y asociaciónde cultivos, para la restauración de la fertilidad de los suelos.Igualmente, se debe considerar la posibilidad de utilizar leguminosascomo abono verde en la rotación de cultivos. Se sembraran caraota,quinchoncho y fríjol.
Cereales: se destinara una parte de la granja, por lo menos 5 Hectáreas,para el cultivo de Maíz, tanto para el consumo humano como parasuplementar la alimentación de los animales (grano y malojo).
Plantas medicinales y repelentes: Se mantendrán pequeñas áreas cultivadascon plantas medicinales para el consumo familiar y plantas repelentes deinsectos: zábila, llantén, poleo, manzanilla, curía, yerbabuena,albahaca, malojillo, toronjil, entre otras. Muchas de estas hierbaspueden también usarse como repelentes de insectos-plagas, debido a suintenso olor. En los cultivos que así lo ameriten se intercalaran lasplantas repelentes de plagas e insectos. Algunas plantas que controlaninsectos son: ajo, chile, mamey, nim, tabaco, eucalipto, flor de muerto,hierbabuena, ajenjo, guanábana, ortiga, epazote y albahaca.
- Rubros de producción pecuaria
Ganado de doble propósito. Comenzar con cinco vacas mestizas entre razaslecheras como la Carora y razas resistentes a condiciones adversas comolas Cebuinas. Las crías hembras se venden o se dejan como novillas dereemplazo y las crías machos se ceban hasta mautes o toros. Al establecerel rebaño se podrá ir incrementando el número de animales, de acuerdo conla disponibilidad de forraje y alimento y según la planificación de lagranja en lo que respecta a la producción de carne para el consumohumano.
Aves. Iniciar con un gallinero que albergue de 500 a 1.000 gallinas dedoble propósito, con producción promedio de 20 huevos mensuales y con unpeso promedio entre 2,5 y 3 kg al reemplazo. Asimismo, se iniciara lacría de pollos para el autoconsumo en la granja y para la venta a lapoblación, con un galpón de capacidad de 1.000 pollos. Estos animales sealimentaran con alimento concentrado, y como complemento alimentario sele podrá suministrar maíz, hierbas como la pira o bledo, verdolaga yotras plantas eliminadas manualmente del huerto agrícola. Se contemplaigualmente la producción de huevos de codorniz, comenzando con un plantelde 1.000 codornices.
Producción de forrajes: Sembrar una hectárea entre pastos de corte, comoel pasto elefante, y de pastoreo como la estrella o las braquiarias, lascuales son de alta producción y resistentes a la sequía. Sembrar un bancode proteína de un cuarto o un medio de hectárea con leguminosasforrajeras de alta calidad como la leucaena y la canavalia. La cercaperimetral de la granja puede hacerse con estantillos de rabo e ratón,obteniéndose así una cerca viva que al podarse puede suministrarse a losrumiantes como forraje de alta calidad proteica.
Producción Piscícola
GRANJA ECOLOGÍCA Y ECONÓMICA. Con la granja integral se buscadiversificar e integrar la producción agraria para aumentar lasfuentes de ingreso y no depender exclusivamente de un producto.Así, al dañarse una cosecha o caer el precio en el mercado puederecurrirse a otro producto de la granja; esto es un seguro contralos imprevistos tan comunes en el sector agropecuario. Otroaspecto positivo es la variedad de productos que se desarrollan enuna granja integral
LA GRANJA-ESCUELA
,
UBICACIÓN:
La Escuela Granja Integral y Eco Turística “Hugo Chávez Frías”,está ubicada en el Estado Anzoátegui, Municipio Simón Bolívar,Parroquia Bergantín, en el Caserío Capiricual, Sector LaEsperanza, en un área de 100 Hectáreas, con las coordenadas quese indican en el plano adjunto.
SISTEMA DE PRODUCCION:
Integral y Diversificado
ÁREA PRODUCTIVA INICIAL:
20 Hectáreas.
OBJETIVO:
Establecer un sistema de producción integrado y diversificado deproducción agrícola sustentable en un área productiva de 20Hectáreas
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
Promover el desarrollo productivo y diverso de 20 hectáreas deterreno en una granja integral comunitaria, generando rubrosagrícolas como hortalizas, leguminosas, frutales y otros.Igualmente la producción de carnes, leche y huevos para elconsumo humano
Generar valor agregado mediante el procesamiento de los distintosrubros que se cultivaran en la granja. Producción de leche,queso, sueros, casabe, huevos, productos y frutas deshidratadas,especias, entre otros.
Generación de ingresos propios a través de la venta de losdiferentes rubros a producir y a procesar.
FUNDAMENTACION:
Necesidad de promover la producción de alimentos en la VenezuelaBolivariana de hoy en busca de la Soberanía Alimentaria y laIndependencia definitiva. Por ello es necesario desarrollarespacios organizados con amplia participación que garanticen eldesarrollo de actividades agrícolas y pecuarias sostenibles ysustentables, que nos permitan responder a las crecientesnecesidades del desarrollo en nuestro país
VIABILIDAD:
El Proyecto de Escuela Granja Integral y Eco Turística es factiblede realizar ya que en el Estado Anzoátegui contamos conimportantes y extensas áreas de terreno con vocación ypotencialidad agrícola y pecuaria. Condiciones bioclimáticasadecuadas y comunidades campesinas con experiencia en monocultivosque progresiva y educadamente podrían ser integradas para eldesarrollo y fortalecimiento de las granjas integrales. Igualmentepermitiría este tipo de proyectos la incorporación creciente deemprendedores urbanos en el desarrollo de actividades productivasen el campo venezolano. Adicionalmente, contamos en el grupopromotor, con profesionales en diversas áreas, tales comoSociólogo, Ingeniería Civil, Zootecnista, Contador, Abogado yotros que garantizan el conocimiento y la técnica para unagerencia adecuada del proyecto.
PLAN DE INVERSION Y DESARROLLO PRODUCTIVO
CULTIVOS AGRICOLAS:
Descripción del rubro Cantidad acultivar en
Has.
Costoestimado x
Ha.
Total
HORTALIZAS: cultivos rotativos. Área a cultivar: 5 Hectáreas
las instalaciones para la cría de animales y producción de huevos,tales como gallineros para gallinas ponedoras y codornices,galpones para cría de pollos, galpón para la cría de conejos,corrales para el rebaño doble propósito, y otras instalacionesmenores, estarán ubicados en un área de 5.000 M2, alrededor de lavivienda principal de la granja. Total área de instalaciones1.130,00 M2.
Descripción Área Costo TOTAL
estimada(M2)
estimado xM2 (Bs)
(BS)
Galpón para Gallinas Ponedoras 200,00 2.000,00 400.000Galpón para codornices 20,00 2.000,00 40.000Galpón para cría de pollos 150,00 2.000,00 300.000Galpón para cría de conejos 20,00 2.000,00 40.000Vaquera(50 M2 techado y 50 m2s/techar)
Estructuras metálicas,H=2 mts. Paracolocación de tanquesde agua.
15,00
Cestas plásticas parahortalizas, frutas,legumbres
200,00 150
Micro procesadora delácteos
1,00
Equipo de computación eimpresora
1,00 6.000
Deshidratador solarartesanal
2,00
Construcción de pozoprofundo
1,00
Mobiliario viviendaprincipal: mesa,sillas, camas.
1,00 25.000
Cocina/fogón Viviendaprincipal
1.00 5.000
Nevera Vivienda 1,00 12.000
principal
GASTOS DE ALIMENTACION PARA ANIMALES Y OTROS CONSUMIBLES:
PROGRAMA DE EJECUCION DEL PROYECTO:
1. REGISTRO DE LA ASOCIACION CIVIL PRODUCTIVA, PROMOTORA DELPROYECTO.
2. PRESENTACION Y OFICIALIZACION DEL PROYECTO ANTE LASAUTORIDADES COMPETENTES.
3. GESTIONAR LA ASIGNACION DE PARCELA DE TERRENO DE 100HECTAREAS ANTE EL INSTITUTO NACIONAL DE TIERRAS (INTI).
4. GESTIONAR LA CONSTRUCCION DE POZO PROFUNDO POR PARTE DE PDVAGRICOLA.
5. GESTIONAR LA ENTREGA POR PARTE DE PDVSA DE MATERIALESMETALICOS DESINCORPORADOS DE LA INDUSTRIA PETROLERA PARA LACONSTRUCCION DE LAS INSTALACIONES REQUERIDAS EN LA ESCUELAGRANJA INTEGRAL Y ECO TURISTICA: CORRALES, CERCAS,ESTRUCTURAS METALICAS, GALPONES, TANQUES Y OTROS.
6. INSTALAR SISTEMA DE SUMINISTRO DE AGUAS BLANCAS PARA EL RIEGODE LOS CULTIVOS Y LA CRIA DE ANIMALES. INCLUYE CONSTRUCCIONDEL SISTEMA DE RIEGO POR GOTEO EN LAS PRIMERAS CINCOHECTAREAS.
7. INICIAR LA SIEMBRA DE LAS CINCO HECTAREAS DE CULTIVOSPERMANENTES. CONSTRUCCION DE LA “CERCA VIVA” ALREDEDOR DELAREA DE LAS INSTALACIONES. Aproximadamente 300 ML.
8. INICIAR LA CONSTRUCCION Y EQUIPAMIENTO DE LAS SIGUIENTESINSTALACIONES: GALPON PARA LA CRIA DE POLLOS, GALPON PARAGALLINAS PONEDORAS, GALPON CODORNICES Y GALPON PARA LA CRIADE CONEJOS.
9. INICIAR LA SIEMBRA DE CINCO HECTAREAS DE HORTALIZAS.10. INICIAR LA CONSTRUCCION DE LA VIVIENDA PRINCIPAL11. ADQUISICION DE POLLOS PARA EL ENGORDE. INICIO DEL
PROCESO PRODUCTIVO12. ADQUISICION DE GALLINAS PONEDORAS PARA LA PRODUCCION DE
HUEVOS. INICIO DEL PROCESO13. ADQUISICION DE CODORNICES PONEDORAS. INICIO DEL PROCESO
DE PRODUCCION DE HUEVOS DE CODORNIZ.14. ADQUISICION DE CONEJOS. INICIO DEL PROCESO PRODUCTIVO.
15. CONSTRUCCION Y EQUIPAMIENTO DE LAS SIGUIENTESINSTALACIONES: ALMACENES, AREA DE BENEFICIADO Y AREA DEPROCESAMIENTO.
16. CONSTRUCCION DE LOS ESTANQUES PARA LA CRIA DE PECES.17. ADQUISICION Y SIEMBRA DE ALEVINES. INICIO DEL PROCESO
PRODUCTIVO.18. INICIAR LA SIEMBRA DE CINCO HECTAREAS DE LEGUMINOSAS Y
CEREALES.19. CONSTRUCCION DE LOS CORRALES Y LA VAQUERA20. INICIAR LA SIEMBRA DE OTROS RUBROS, DEL BANCO DE
PROTEINAS Y DEL BANCO DE ENERGIA EN 4.50 HECTAREAS.21. ADQUISICION DEL REBAÑO INICIAL DE CABRAS Y DEL REBAÑO
INICIAL DEL GANADO DOBLE PROPOSITO.22. INSTALACION DE LA CASABERA23. INSTALACION DE LA MICROPROCESADORA DE LECHE
