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Docente :
ing. Marco Melacini - Politecnico di Milano
Efficient Consumer Response
Efficient Consumer Response
Reggio Emilia, 5 Aprile 2000
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ECR ( Efficient Consumer Response) Sommario
•Introduzione
•Soluzioni gestionali per migliorare le performance della supply chain: - EDI, E-mail; -continuous replenishment; - cross-docking; -unificazione pallet; -multi-pick/multi-drop;
•I progetti pilota di ECR Italia
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ECR ( Efficient Consumer Response) Introduzione
ECR è un’associazione paritetica fra Imprese industriali ed Imprese distributive con l’obiettivo di realizzare una serie di innovazioni per migliorare l’efficienza e l’efficacia (riduzione costi, aumento qualità e servizio al cliente) della supply chain nel settore beni di largo consumo.Nasce in USA nel 1992.ECR Italia nasce nel 1994, e raggruppa 63 produttori dell’industria di marca (IDM) del settore dei beni di largo consumo e 14 distributori della GDO (grande distribuzione organizzata).
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ECR ( Efficient Consumer Response) Introduzione
Contesto competitivo in Italia all’inizio del 1994(fatturato GDO Italia: 63.000 miliardi):concorrenza delle catene di hard discountrecessione economia nazionale diminuzione consumi delle famiglie
Riduzione dei margini di profitto sia per IDM che GDONecessità di un coordinamento delle attività logistiche con una riprogettazione globale dei processi logistici per:
• ridurre i costi operativi di interfaccia (27% del costo globale)
• ridurre i costi legati alle attività interne dei singoli soggetti
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ECR ( Efficient Consumer Response) Introduzione
Struttura di costo globale
Costi operativi diinterfaccia
Fonte ECR Italia (1996)
Logistica dei PdV (rifornimento e riordino)17%
PV=100
10%
17%
56%
4%
27%
3%
2%
1%
1%
5,5%
6%
1,5%
3%
Costi legati all’interfacci
a
Costi interni ai produttori
Logistica del deposito
Gestione prom. ed espos. preferenziali
Gestione amministrativa ordine e fattura
Gestione amministrativa ordine e fattura
Forza vendita
Logistica produttore
Costo azioni di sell-in (overstock)
Cost of goods (imballi, cambi formato)
GDOGDO
IDMIDM
Costi interni ai distributori
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ECR ( Efficient Consumer Response) Introduzione
Il processo di evasione dell’ ordine era caratterizzato da un’alta difettosità iniziale, amplificata ad ogni passaggio successivo, con necessità di momenti di verifica e controllo.
Difettosità: Tempi:
40% ordini difettosi Lead time di 4,5 giorni dal ricevimento ordine emesso dal CeDi alla spedizione del produttore (escluso il trasporto) , di cui 3 gg.
“amministrativi”
27% fatture difettose 20 gg. di ritardo dell’incasso rispetto al termine fissato (60-
90 gg.)
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ECR ( Efficient Consumer Response) Introduzione
Struttura attuale della rete distributiva nel settore Grocery:
Stabilimento
Punti vendita
Deposito
centrale
Deposito
periferico
Corriere/terzi
CeDi
Corriere/terzi
Are
a d
el
pro
dutt
ore
Are
a d
el
dis
trib
uto
re
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ECR ( Efficient Consumer Response) Introduzione
Flussi logistici (% sul fatturato) nel settore Grocery:
Stabilimento
Punti vendita
Deposito
centrale
Deposito
periferico
Corriere/terzi
CeDi
Corriere/terzi
Are
a d
el
pro
dutt
ore
Are
a d
el
dis
trib
uto
re1.5
1.2
14 4.5 1.9
1.3 0.6 21.5
28.5 12.5
3.3 4.3
7.6
6.8
76.9
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Attività logistiche Interventi gestionali
EDI E-Mail
Continuous replenishment
Gestione dell’ordine
gestione delle scorte
magazzinaggio e movimentazione
imballaggio e unitizzazione
trasporto
Cross-docking
unificazione dei pallet,dimensionamento dei suoi sottomultipliconsegne/prelievi multiplirazionalizzazione uso dei corrieri
ECR ( Efficient Consumer Response)Soluzioni gestionaliFlu
ssi fi
sic
iF
luss
iin
form
ativ
i
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ECR ( Efficient Consumer Response)Soluzioni gestionali
EDI (electronic data interchange): sistemi telematici per la trasmissione dei dati; permettono una diminuzione degli errori di trasferimento dei dati e una riduzione dei tempi amministrativi.
L’adozione di tali sistemi è preceduta da una standardizzazione del contenuto informativo
Posta elettronica (e-mail) : utilizzata per trasmissione di informazioni non strutturate e per processi irregolari
Oss: nel settore dei beni di largo consumo i dati di vendita sono già in formato digitale (barcode).
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ECR ( Efficient Consumer Response)Soluzioni gestionali
Continuous Replenishment: sistema di ricostituzione delle scorte in base al quale il produttore manda al centro di distribuzione (CeDi) carichi completi, la cui composizione varia in funzione delle uscite e in conformità ad un livello di giacenza prefissato.
L’ordine può essere emesso dal:
Distibutore
Produttore : VMRS (Vendor managed replenishment system)
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ECR ( Efficient Consumer Response)Soluzioni gestionali
Flussi informativi con Continuous replenishment gestito dal distributore
-Ordine di acquisto-Previsioni dell’uscito da CeDi
Conferma d’ordine
Produttore Distributore
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ECR ( Efficient Consumer Response)Soluzioni gestionali
Flussi informativi nel caso di VMRS (Vendor managed replenishment system)
-Livello di giacenza (disponibilità)-Uscito da CeDi-Ordini dai punti vendita
Conferma d’ordine
Produttore Distributore
Proposta d’ordine
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ECR ( Efficient Consumer Response)Soluzioni gestionali
I vantaggi conseguenti all’utilizzo del Continuous Replenishment sono:
GDOIDM
-riduzione delle situazioni di
sottoscorta-migliore programmazione della produzione-diminuzione dello Stock-migliore programmazione della distribuzione-riduzioni costi di allestimento e trasporto
-diminuzione dei costi di
gestione dello Stock
-diminuzione dello Stock
-riduzione delle situazioni di
sottoscorta
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ECR ( Efficient Consumer Response)Soluzioni gestionali
Cross-docking: sistema di distribuzione caratterizzato dalla
presenza di una piattaforma , con in ingresso i mezzi di trasporto
provenienti da più produttori e distributori, e in uscita i carichi per
i CeDi o i punti vendita.Esistono due soluzioni base:
-Cross-docking con piattaforma su CeDi, con i punti vendita di
un unico distributore.
- Cross-docking con punti di consegna di distributori diversi
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ECR ( Efficient Consumer Response)Soluzioni gestionali
Cross-docking con piattaforma su CeDi, con i punti vendita di
un unico distributore
Produttore
Produttore
ProduttoreCeDi a
Transito
Punto di vendita
Punto di vendita
Punto di vendita
PienoCarico
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ECR ( Efficient Consumer Response)Soluzioni gestionali
Cross-docking con punti di consegna di distributori diversi
Produttore
Produttore
ProduttorePiattaform
a
CeDi/Ipermercato
Punto di vendita
PienoCarico
CeDi/Ipermercato
Punto di vendita
CeDi/Ipermercato
Punto di vendita
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ECR ( Efficient Consumer Response)Soluzioni gestionali
Cross-docking
Vantaggi Vincoli
•Possibile eliminazione di punti di rottura di carico da parte della IDM•Consegna diretta da fabbrica a Iper/CeDi (evitando i depositi del produttore)•Saturazione dei carichi in arrivo ed in partenza dalla piattaforma•Riduzione N° di ricevimenti (distributore)
•Necessità di una massa critica di volume (saturazione viaggi)
•sincronizzazione del riordino: - evitare accumuli di prodotto a stock c/o piattaforma - tempificazione accurata dei viaggi (velocità di carico/scarico, puntualità)•coordinamento fra distributori, per la definizione delle frequenze di consegna, e delle quantità ordinabili da ciascun distributore
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ECR ( Efficient Consumer Response)Soluzioni gestionali
•Magazzino multiproduttore
•CeDi multidistributore
Nel caso i vincoli siano troppo rilevanti, possono essere utilizzate
due soluzioni alternative:
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ECR ( Efficient Consumer Response)Soluzioni gestionali
Magazzino multiproduttore
Produttore
Produttore
ProduttoreMagazzino
Multiproduttore
PienoCarico
CeDi/Ipermercato
Consegnea pallet interi
Ordine
Ordine
Ordine
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ECR ( Efficient Consumer Response)Soluzioni gestionali
CeDi multidistributore
Produttore
Produttore
Produttore
CeDiMultidistributo
re
PienoCarico
Punti venditaConsegnea pallet
misti
Ordini
Distributori
Ordine
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ECR ( Efficient Consumer Response) Soluzioni gestionali
Consegne multiple (multi-drop): accorpamento, effettuato dal produttore, degli ordini di distributori diversi su un unico mezzo di trasporto, nell’ipotesi in cui i punti di consegna siano localizzati in una stessa area geografica.
Prelievo multiplo (multi-pick): prelievo effettuato presso produttori diversi, vicini fra loro, di merce destinata a un unico punto di consegna.
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ECR ( Efficient Consumer Response)Soluzioni gestionali
Prelievi multipli (multi-pick)
Produttore
Produttore
Produttore
Produttore
Punto di consegna (Cedi o punto vendita)
Carico complet
o
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ECR ( Efficient Consumer Response)Soluzioni gestionali
Consegne multiple (multi-drop)
Punto di consegna
Punto di consegna
Punto di consegna
Punto di consegna
Produttore
Carico complet
o
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ECR ( Efficient Consumer Response)Soluzioni gestionali
Prelievi e consegne multipli (multi-pick/multi-drop)
Produttore
Produttore
Produttore
Produttore
Punto di consegna
Punto di consegna
Punto di consegna
Punto di consegna
Multi-drop Multi-pick
Carico complet
o
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ECR ( Efficient Consumer Response)Soluzioni gestionali
•Multi drop •Multi drop/Multi-pick
•Multi-pick•Navettaggio
(carico completo)
N° Punti di partenza
N°P
un
ti d
i ar r
i vo
uno molti
un
om
olt
i
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ECR ( Efficient Consumer Response)Soluzioni gestionali
Multi-drop/ multi-pick
Vantaggi Vincoli
•Incremento della frequenza settimanale e del mix di consegna•Aumento della percentuale di viaggi a pieno carico
•Consente di: -eliminare i costi di manipolazione e controllo intermedi
-eliminare le scorte in deposito
-eliminare il trasporto secondario
•Concentrazione dei punti di
consegna/ritiro (dmedia= 50 Km)
•Ordini a data e ora fissa (per macro area)
•Quantità di riordino minima e massima per saturare mezzo
•Tempi ridotti di scarico (1 ora)
•Limite di consegna/frequenza di visita
(lotto minimo 5-6 pallet)
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Soluzioni gestionaliECR ( Efficient Consumer Response)
IperCeDI
medi e piccoli
Grandi Cedi
colli/ anno per punto di partenza (milioni)
2 4 8 16 321
1
2
4
8
16
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Accorpamento corrieri
Cross-dock a
iper
Multi-drop
Multi-pick
Multi-drop a
iper
Completo
CeDi a transit
o
colli/ anno per punto di arrivo (milioni)
Produttori interessati ad accorpamento corrieri
Produttori interessati ad multi-drop
Produttori interessati ad Cross-Dock
20% 40% 25% 15%
20%
25%
30%
25%
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ECR Italia ha applicato queste soluzioni gestionali in sette progetti pilota:
Progetti pilota
Riprogettazione della catena logistica
Velocizzazione e perfezionamento del ciclo dell’ordine
•Reingegnerizzazione della catena dei prodotti secchi
•Riprogettazione dei cartoni e dei pallet
•il riordino automatico da CeDi•Velocizzazione e perfezionamento del ciclo base dell’ordine (fast perfect order)
•continuous replenishment
•catena di beni deperibili
•E-mail intercompany
ECR ( Efficient Consumer Response)
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Progetti pilota
•Reingegnerizzazione della catena dei prodotti secchi; le soluzioni logistiche adottate sono: il magazzino multiproduttore, il raggruppamento dei corrieri, il sistema combinato multi drop/multi-pick il crossdocking multiproduttore/multidistributore
•Riprogettazione dei cartoni e dei pallet ; le soluzioni logistiche adottate sono:definizione n°referenze per cartone, dimensionamento dei cartoni, definizione di altezze modulari per i pallet e ridefinizione della struttura dei cartoni
•il riordino automatico da CeDi;il riordino viene effettuato in modo automatico dal centro di distribuzione
ECR ( Efficient Consumer Response)
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Progetti pilota
•Velocizzazione e perfezionamento del ciclo base dell’ordine (fast perfect order); le aree di intervento individuate sono: il miglioramento del ciclo dell’ordine, la creazione di team interfunzionali per il servizio al cliente, il miglioramento dell’efficacia e dell’efficienza delle forze di vendite, l’utilizzo dell’EDI e della codifica INDICOD, l’uso della posta elettronica, condivisione di database.
•Continuous replenishment ; sperimentazione del VMRS (Vendor managed replenishment system), con sistema di riordino automatico e con modalità di consegne dirette e multi-drop
ECR ( Efficient Consumer Response)
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ECR ( Efficient Consumer Response) Progetti pilota
•Catena di beni deperibili; utilizzo piattaforma di transito (cross-dock) multiproduttore, con l’utilizzo di un sistema multi-pick per il prelievo della merce
•E-mail intercompany; utilizzo di posta elettronica per scambio di informazioni non strutturate.
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ECR ( Efficient Consumer Response)Progetto cartoni /pallet
Misure per la base del pallet:
800x1200 mm ; europallet standard
Possibili altezze del pallet:
Prodotti leggeri; h=200cmprodotti con alta rotazione; h=160 cmprodotti con media rotazione; h=115 cm
Altezze dei cartoni: Libera;deve essere compatibile con l’altezza scelta per il pallet
Numero di referenze per cartone:
Numero di referenze per cartone=rotazionex0,6 (picco settimanale)peso totale per cartone>15 Kg;
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ECR ( Efficient Consumer Response)Progetto cartoni /pallet
Dimensioni isomodulari raccomandate per la base dei cartoni:
600x400 mm
400x300 mm
400x200 mm
400x150 mm
600x200 mm
300x200 mm
200x200 mm
200x150 mm
400x100 mm
300x100 mm
200x100 mm
150x100 mm
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ECR ( Efficient Consumer Response) Fast Perfect Order
Produttore
Distributore
Verifica fabbisogni
Ricevimento merce
Emissione conferma consegna
Ricevimento fattura
Verifica fatture
Ricevimento documenti di rettifica
Gestione pagamenti
Acc
ord
i (a
llineam
ento
an
agra
fich
e e
con
diz
ioni)
Acquisizione ordine
Allocazione e spedizione merce
Fatturazione
conferma consegna
Emissione documenti di rettifica
Gestione incassi
Ordine valorizzat
o
Conferma ordine
Conferma consegna Fattura
Documenti di
rettificaAvviso
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Stabilimento
Deposito
centrale
Deposito periferic
oCeDi piccolo
Vendita al dettaglio
CeDi grande
Iper
1900 L/collo
855 L/collo
325 L/collo
235 L/collo
SupermercatoSupermercato
Deposito
centrale
ECR ( Efficient Consumer Response)
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ECR ( Efficient Consumer Response) Risultati
I Progetti sono stati valutato in base a degli indicatori di performance (% ordini evasi completamente, lead time, % ordini in ritardo,…) e ai benefici economici.
Progetto Continuous replenishment:
•Risparmi (% sulle vendite)
•Giacenza al CeDi (%)
•Completezza degli ordini (%)
•Lead time (giorni)
1,7
-10
+3
-3 Fonte ECR Italia [1997]