Athens Hotel Branding Seminar

Franchising στα Ξενοδοχεία

23/09/2005

Dr. Άρης Ίκκος

Corporate Membership: Director Membership:Corporate Membership:

2

Περιεχόμενα

Τί είναι το franchising

Ξενοδοχειακό franchising

Τρόποι εκμετάλλευσης ξενοδοχείων

3

Τί είναι το franchising (1) - Ρόλος franchisor

Μέθοδος οργάνωσης ενός δικτύου, όπου το ένα μέρος, ο franchisor, δίνει το δικαίωμα στο άλλο, τον franchisee, να χρησιμοποιεί το όνομά του, το προϊόν του και την τεχνογνωσία του, καθώς και όλα εκείνα τα εφόδια με τα οποία θα μπορέσει να οργανώσει και να λειτουργήσει την επιχείρησή του με επιτυχία.

4

Τί είναι το franchising (2) - ανταλλάγματα franchisee

Σε αντάλλαγμα ο franchisee πληρώνει στον franchisor μια αρχική αμοιβή αλλά και, σε συνεχή βάση, ένα ποσοστό επί των πωλήσεών του ή/και επί των προμηθειών που κάνει από τον franchisor και τους εγκεκριμένους προμηθευτές

5

Βασικά Χαρακτηριστικά Franchising

2 μέρη– franchisor– franchisee

Σύμβαση Ενοικίαση (leasing) Συστήματος

– όνομα (trade mark)– πακέτο franchise

• προϊόν, τεχνογνωσία

• άλλα χαρακτηριστικά λειτουργίας

6

Πακέτο Franchise

Όνομα - Image Περιοχή Προϊόντα Διαδικασίες λειτουργίας Μέθοδοι marketing Εκπαίδευση Συνεχής Υποστήριξη

7

To franchising …

…για τον franchisee: OPI3

– Other People’s Ideas– Other People’s Initiative– Other People’s Innovation

…για τον franchisor: OPM3

– Other People’s Money– Other People’s Motivation– Other People’s Management

8

1o Franchise: στα μέσα δεκαετίας ‘70 Μέσα δεκαετίας ‘80: ~10 Η κατάσταση σήμερα

– 500 περίπου franchises

– πάνω από 4.000 καταστήματα

– πωλήσεις από franchise: λιγότερο από 5% επι συνόλου λιανικών πωλήσεων

– Διεθνής έκθεση ΚΕΜ

Franchised Ξενοδοχεία: Holiday Inn

2 λόγια για το franchising στην Ελλάδα

9

Περιεχόμενα

Τί είναι το franchising

Ξενοδοχειακό franchising

Τρόποι εκμετάλλευσης ξενοδοχείων

10

Franchising: Αύξηση Τζίρου

Στόχευση κατάλληλου market segment– Είδος πελατείας

– Γιατί προτιμούν οι πελάτες το ξενοδοχείο μας έναντι του ανταγωνισμού

– Από πού προέρχονται οι πελάτες

– Ποιός κάνει την κράτηση

– Πώς κάνει την κράτηση

Brand awareness – αναγνωρισιμότητα

11

Κόστη (Fees)ενός Ξενοδοχειακού Franchise

Entry Fee Royalty Fee Advertising / Marketing Contribution Fee Reservation Fee Frequent Traveller Program

12

Άλλα κόστη ενός Ξενοδοχειακού Franchise

Εκπαίδευση και Meetings

Προμήθεια κατάλληλου εξοπλισμού

Πρόβλεψη για πρόωρη διακοπή σύμβασης

13

Πότε συμφέρει το franchise Κόστος σε σχέση με GOP,

πχ 7% επί των εσόδων αντιπροσωπεύει – το 20% σε ένα GOP 35% – και 50% σε ένα GOP 14%

Κόστος σε σχέση με έσοδα από franchisor,πχ 6% επί των εσόδων αντιστοιχεί– στο 25% των εσόδων αν αυτά είναι 24%– στο 50% αν είναι 12%

Break – even = (Κόστος Franchise)(Μικτό κέρδος δωματίου)

14

Κίνδυνοι στο ξενοδοχειακό franchising

UFOC ‘Λεόντειες’ συμβάσεις Μονομερής τροποποίηση όρων Προστασία περιοχής Διαιτησία

Προστασία: επικοινωνία με franchisees

15

Τάσεις στο Franchising Προστασία περιοχής Σύνδεση fees με έσοδα από franchisor Δυνατότητα διακοπής με έγκαιρη

προειδοποίηση Έγκριση από franchisees για αύξηση

fees, αλλαγή προδιαγραφών, δημιουργία νέου brand, προώθηση άλλων brands μέσω συστήματος

Μεσολάβηση / Διαιτησία στη χώρα του franchisee

Fair pricing στις προμήθειες αγαθών

16

Περιεχόμενα

Τί είναι το franchising

Ξενοδοχειακό franchising

Τρόποι εκμετάλλευσης

ξενοδοχείων

17

Εναλλακτικές λύσεις

Ανεξάρτητη λειτουργία

Δίκτυα Πωλήσεων

Franchising

Management Contracts

Ενοικίαση

Ευχαριστώ για την προσοχή σας

Dr. Άρης Ίκκος

a.ikkos@jbrhellas.gr 210-3605002