E MAIZ

CARTILLA PRODUCCION DE MAIZElaborado por

Equipo Técnico

Av. Libertadores Nº 24Telf./Fax: 464 - 39650

Sucre – Bolivia

MINISTERIO DE DESARROLLO RURAL Y TIERRAS

INSTITUCION PÚBLICA DESCONCENTRADA SOBERANIA ALIMENTARIA

PROYECTO: DISSA “DESARROLLO INTEgRAL SOSTENIBLE

PARA LA SEgURIDAD ALIMENTARIA”

INSTITUCION PÚBLICA DESCONCENTRADA SOBERANIA ALIMENTARIA

AV.16 DE JULIO EDIF. EX. BANCO DO BRASIL P – 4TELFS.: (591-2) 2900250 - 2900251

FAX. (591-2) 2900253 – 2113396CASILLA Nº 14182LA PAZ, BOLIVIA

Impreso en: Moreno Artes Gráficas

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Proyecto: “Desarrollo Integral Sostenible para la Seguridad Alimentaria” DISSA

1. INTRODUCCIONEl cultivo de maíz es de vital importancia a nivel nacional y regional, para asegurar la provisión de alimentos tanto por el incremento de la población del país como por la transformación del grano en producto agregado como carnes, huevos y otros.En Bolivia, el 15% de la superficie cultivada con maíz es destinada al consumo humano, especialmente variedades de grano blando (variedades criollas), cultivadas por los pequeños agricultores; variedades que son consumidas en diferentes formas de comidas típicas; mote, tamales, pasteles, chicha, somó, tostados, api, lagua y otros. La constancia de los suministros depende de la estabilidad de la producción y de los precios, lo que está directamente relacionado a la demanda y estacionalidad de la oferta agrícola debido a factores climáticos o a la incidencia de plagas y enfermedades. Por último, la capacidad de los hogares para acceder a los alimentos puede ser de orden económico (pobreza, altos precios de los alimentos, falta de créditos), física (deficiente infraestructura vial o de comercialización) y de producción (retraso tecnológico, baja productividad de los recursos).El maíz es uno de los rubros de gran relevancia en el contexto socioeconómico de la población rural; tanto por su utilización para el consumo humano y animal, como por la alternativa de renta que representa para el nivel del pequeño, mediano y gran productor. 2. PREPARACION DE TERRENOEl maíz produce bien en suelos fértiles y profundos, con alto contenido de materia orgánica y con buen drenaje. Para una buena preparación del terreno, si no realizas siembra con labranza cero o mínima, debe realizar las siguientes labores:- Barbecho o Arada- Primera cruza- Segunda cruzaHaciendo estas labores tendrás: una buena aireación del suelo, menos malezas, menos plagas y una mejor retención del agua de lluvia.

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3. SELECCIÓN DE SEMILLA

3.1. Selección de plantas y mazorcasEsta labor es de mucha importancia para tener una semilla de calidad para la próxima campaña. Consiste en marcar con un hilo o lana de color, las mejoresplantas y mazorcas, que tengan entre otras características las siguientes:Tamaño de planta: Seleccionar plantas intermedias, no muy altas, para evitar el acame o tumbado. Eso facilita el control de mazorquero de la cosecha, y se pueden asociar mejor con fríjol.Posición de la mazorca:Seleccionar mazorcas ubicadas en la parte media de la planta.

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3.2. Selección y conservacion para semillaPara el uso de semilla se recomienda seleccionar y guardar las mejores mazorcas de la cosecha, aquellas de mayor tamaño, sin daños físicos (raspaduras/quebraduras), enteras y sanas. Antes de dar inicio a la siembra (1 semana antes) desgranar y seleccionar con 1 zaranda de esa manera se reducirá el ataque por gorgojos y así conservar mejor la semilla. De las mazorcas seleccionadas para guardar semilla, solo se deberá utilizar los granos de la parte central del marlo, para ello se descartan las 5 hileras de granos que hay en la punta y en la cola.

4. CICLO DEL MAIZ

4.1. Etapas de crecimientoVE: Emergencia de la superficie del sueloV1: Es visible el cuello de la primera hojaV2: Es visible el cuello de la segunda hoja

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Vn: Es visible el cuello de la hoja número “n”(“n” es igual al numero definitivo de hojas por planta que puede variar de acuerdo a la variedad de maíz de 16 a 22, pero para la floración se habrán perdido las 4 a 5 hojas de más abajo).VT: (Panojamiento o Floración Masculina) La planta alcanza su máxima altura, comienza la liberación del polen.R1: (Floración y polinización) son visibles los “cabellos” (flor femenina).R2: Etapa de ampolla. Los granos se llenan con un líquido claro.R3: Etapa Lechosa, los granos se llenan con un líquido lechoso blanco, conocida también como etapa de “choclo”.R4: Etapa Pastosa/masosa. Los granos se llenan con una pasta blanca.R5: Etapa Dentada. La parte superior de los granos se llena con almidón sólido y cuando la variedad es dentada, los granos adquieren la forma dentada. R6: Madurez Fisiológica. Una capa negra es visible en la base del grano. 5. DESINFECCION DE SEMILLASi tienes problemas de gusanos de tierra, debes desinfectar la semilla. Hay diferentes productos. Por ejemplo podemos utilizar el VENCETTHO, en una cantidad de 120 g. para 25 Kg. de semilla. Para esto diluimos el producto en agua (250 ml. aproximadamente), rociamos el producto preparado sobre el maíz contenido en un costalillo de plástico y luego, lo mezclamos hasta que éste quede uniforme. Se deja reposar 15 a 20 minutos y se procede a sembrar. Es importante tener cuidado, ya que el producto es tóxico

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6. SIEMBRAPara un buen desarrollo del cultivo y para facilitar las labores culturales posteriores, es mejor sembrar en surco.La siembra se realiza en los meses de octubre y noviembre.En los terrenos con pendiente se recomienda trazar los surcos en contorno (en sentido contrario a la pendiente), para disminuir el arrastre del suelo y, de esta manera, conservarlos.El distanciamiento más recomendado es el siguiente:Entre surcos: 80 – 90 centímetrosEntre plantas: 50 – 60 centímetros Se debe depositar 2 a 3 semillas por hoyo. Con esta técnica se necesitara 20 kg. de semilla de maíz por hectárea. La profundidad de la siembra debe ser de 4 a 5 cm. Verificando que estén cubiertas.

7. LABORES CULTURALES

7.1. DeshervarSe hace con pala (azadón), aproximadamente 25 a 30 días después de la siembra, sacando todas las malezas del cultivo, para evitar la competencia por luz, agua y nutrientes, y favorecer el desarrollo adecuado del cultivo. Hay que tener cuidado de no dar vuelta con la lampa al abono colocado en la siembra

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7.2. AporqueSe realiza 30 días después del desyerbe. Tiene la finalidad de airear el suelo y brindar soporte a la planta, y debe hacerse con bastante tierra (2do abonamiento).

8. PLAGAS ¿Qué es la plaga?Se llama plaga a la presencia excesiva de animales o insectos dañinos en un campo de cultivo. Las plagas son capaces de infestar el maíz en cualquiera de las etapas de desarrollo y durante el almacenamiento; atacan cualquier parte de la planta, incluso el grano, también se les asocia a enfermedades y otros riesgos sanitarios, como la presencia de hongos y toxinas. El maíz almacenado es una fuente ideal de alimento para los insectos, que están adaptados a situaciones de confinamiento.

8.1. Lakato o gallina ciega (Phyllophaga spp)Las larvas se alimentan de las raíces de las plantas, debilitándolas y causando un pobre desarrollo. El mayor daño es causado durante el segundo año, cuando estas larvas son más grandes.

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8.2. Gusano Cogollero (Spodoptera frugiperda)Es un insecto que se alimenta de muchas plantas (polífago) como ser: el maíz, sésamo, arroz, trigo, etc. Consumiendo preferentemente las hojas, aunque se alimenta también de otros órganos de la planta.En el cultivo de maíz su presencia es constante, cuando las condiciones climáticas le son favorables, puede causar una pérdida total sino lo controlamos a tiempo, por lo tanto es considerada como el insecto o plaga más importante del cultivo.

8.3. Chicharritas (Dalbulus maydis)Chicharrita del maíz presenta un tamaño pequeño a 0,5 cm de largo, coloración verde claro en un principio, con variaciones entre blanquecino y marrón claro. Las ninfas Presentan formas semejantes a los adultos, se desplazan con bastante facilidad, completando su ciclo de vida en un mes. Su característica principal es la succión de la savia, inyectan toxinas, provocando secamiento de las plantas

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8.4. Gusano Cuarteador (Mocis latipes)Los adultos son mariposas, donde las hembras realizan la postura en las hojas del maíz, surgiendo las primeras larvas después de 7 a 12 días. Éstas, con ciclo de 25 días, llegan cerca de 4 cm. de largo, causan daño generalmente en el haz foliar inferior. Son fácilmente reconocidas, ya que se mueven como si estuvieran midiendo palmo y queda paralizada cuando es tocada. La larva se alimenta del limbo foliar de las gramíneas, y estas se pueden controlar realizando la preparación anticipada del terreno y desyerbes.

8.5. Barrenador del tallo (Diatraea saccharalis) Este insecto se encuentran larvas del genero diatraea que barren el tallo de la planta del maíz. En lo general estos insectos no causa pérdidas económicas del cultivo, sin embargo, en las últimas campañas de verano se observa un ataque intenso de este tipo de insectos. Los daños que pueden ocasionar van desde el tallo por acción del viento, a partir de la fase de espigamiento. De no existir la acción del viento, los daños del insecto plaga al tallo no son importantes, la planta dañada llega a producir normalmente aun con el barrenador dentro del tallo.

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8.6. Gusano de la mazorca (Heliotis zea)El daño es hecho por la larva que ataca las mazorcas de maíz y destruye los granos y puede ser muy severo en los maíces dulces y en los harinosos. La presencia de este insecto favorece la infección de las mazorcas por patógenos de la pudrición. Las larvas recién nacidas se alimentan en el canal del estambre hasta que llegan al extremo de la mazorca y comienzan a comer los granos; por lo general, en razón de su canibalismo una sola larva llega al extremo de la mazorca.

8.7. Gorgojo (Sitophilus zeamais) En la mazorca se presenta por lo general el gorgojo negro especialmente en el almacenamiento de semillas, ya que se alimenta del embrión de la semilla.

8.8. Polilla (sitotroga cerealella) Los gusanos jóvenes penetran en el grano y se alimentan de su interior. Este también puede infectar el cultivo en el campo antes de la cosecha.Los adultos de las polillas son de color amarillento o color paja, miden casi un centímetro y tienen un fleco a lo largo del margen posterior de

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las alas, se observan volando alrededor de los almacenes, infectando, tienden a poner sus huevos.

8.9. Barrenador o taladrillo del grano (Prostephanus truncatus)El adulto se reconoce por la forma cilíndrica y alargada de su cuerpo, con terminación en cuadro; mide de 3 a 4 mm. de longitud; es de color café rojizo a café oscuro, con fino punteado. Una característica peculiar es que el protórax cubre la cabeza del insecto como si fuera una capucha.Los barrenadores voladores infestan tanto el grano almacenado como las mazorcas maduras, en el campo o durante el secado del maíz. Pueden atravesar la cubierta de la mazorca y taladrar el grano.

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9. ENFERMEDADES¿Qué una enfermedad?Las enfermedades son alteraciones o daños que aparecen en las plantas (raíces, tallos, hojas y/o granos) producidos generalmente por hongos, bacterias y virus.

9.1. Helmitosporiosis o tizón foliar (Helminthosporium turcicun)Uno de los primeros síntomas consiste en la aparición de manchas pequeñas, ligeramente ovaladas y acuosas que se producen en las hojas y que son fácilmente reconocibles. Estas lesiones se transforman luego en zonas necróticas alargadas y ahusadas, que se manifiestan primeramente en las hojas más bajas y cuyo número aumenta a medida que se desarrolla la planta.

9.2. Roya común (Puccinia sorghi)Esta enfermedad está ampliamente distribuida por todo el mundo, en climas subtropicales y templados y en tierras altas donde hay bastante humedad. La roya común es más notable cuando las plantas se acercan a la floración. Se le puede reconocer por las pústulas pequeñas y pulverulentas, tanto en el haz como en el envés de las hojas.Las pústulas son de color café claro en las etapas iniciales de la infección; más adelante la epidermis se rompe y las lesiones se vuelven negras a medida que la planta madura.

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9. 3. Carbón del maíz (Ustilago maydis)El carbón del maíz se desarrolla preferentemente en la mazorca pero ocasionalmente puede invadir toda la parte aérea del vegetal; el consumo de la planta fresca, ensilada o en forma de rastrojo así como el grano severamente contaminados por el hongo puede causar gastroenteritis severa y aún aborto en bovinos. Los ovinos y equinos se intoxican con menor frecuencia, presentando gastroenteritis y en ocasiones síntomas similares a lo nervioso.

9. 4. Mancha Foliar por CulvulariaLos síntomas se caracterizan por la presencia de manchas cloróticas muy pequeñas, con apariencia aceitosa. En el centro de cada lesión se observa un punto pardo rodeado de un borde rojizo y halo clorótico. Sobre la lámina foliar se presenta gran cantidad de estas manchas; en lotes con antecedentes del problema, la enfermedad se presenta de manera temprana con incidencia y severidad alta. En nuestro país hasta el momento no se han registrado pérdidas en rendimiento.

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9. 5. Pudrición de la Mazorca(Fusarium moniliforme)Si, después de la floración, llega a presentarse un periodo de varias semanas de mucho calor o humedad, esto favorecerá la pudrición de la mazorca. Los primeros síntomas son cuando aparece un moho blanco-grisáceo que crece entre los granos y las brácteas, que luego se decoloran y se aglutinan. En las etapas posteriores de la infección, los dos hongos se pueden identificar con facilidad.(a) Pudrición gris de mazorca.La mazorca tiene un marcado color negro; el moho es también oscuro y produce pequeños esclerocios o puntos negros dispersos en la mazorca.(b) Pudrición de mazorca por Stenocarpella. La mazorca es de color gris parduzco y el moho, blanco con picnidios negros que cubren el olote y los granos.

Date post:	25-Dec-2015
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