“Año de la Promoción de la Industria Responsable y del Compromiso Climático”
Institución Educativa Emblemática
Coronel Pedro Portillo
INGENIERÍA GENÉTICA
Curso : C.T.A.
Catedrático : Jackelinda Chagana M.
Integrantes : Claudia Ramírez Meléndez
Turno : Tarde
Grado : 4º
Sección : “D”
Pucallpa – Perú
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Ingeniería Genética
2014
DEDICATORIA
Este trabajo está dedicado a mis padres que
con profundo amor y dedicación me inculcan
valores y enseñanzas.
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Ingeniería Genética
INTRODUCCIÓN
Todo organismo, aún el más simple, contiene una enorme cantidad de información.
Esta informa-ción se encuentra almacenada en una macromolécula que se halla en
todas las células: el ADN . Este ADN está dividido en gran cantidad de sub-unidades
(la cantidad varía de acuerdo con la especie) llamadas genes. Cada gen contiene la
información necesaria para que la célula sintetice una proteína. Así, el genoma (y por
consecuencia el proteoma), va a ser la responsable de las características del
individuo. Los genes controlan todos los aspectos de la vida de cada organismo,
incluyendo meta-bolismo, forma, desarrollo y reproducción. Por ejemplo, la síntesis
una proteína X hará que en el in-dividuo se manifieste el rasgo “pelo oscuro”, mientras
que la proteína Y determinará el rasgo “pelo claro”.
Vemos entonces que la carga genética de un determinado organismo no puede ser
idéntica a la de otro, aunque se trate de la misma especie. Sin embargo, debe ser en
rasgos generales similar para que la reproducción se pueda concretar. Y es que una
de las propiedades más importantes del ADN, y gracias a la cual fue posible la
evolución, es la de dividirse y fusionarse con el ADN de otro individuo de la misma
especie para lograr descendencia diversificada.
La biotecnología no es, en sí misma, una ciencia; es un enfoque multidisciplinario que
involucra varias disciplinas y ciencias (biología, bioquímica, genética, virología,
agronomía, ingeniería, química, medicina y veterinaria entre otras).
Hay muchas definiciones para describir la biotecnología. En términos generales
biotecnología es el uso de organismos vivos o de compuestos obtenidos de
organismos vivos para obtener productos de valor para el hombre.
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Ingeniería Genética
INGENIERÍA GENÉTICA
DEFINICIÓN DE INGENIERÍA GENÉTICA
La Ingeniería Genética (en adelante IG) es una rama de la genética que se concentra
en el estudio del ADN, pero con el fin su manipulación. En otras palabras, es la
manipulación genética de organismos con un propósito predeterminado.
En este punto se profundizará el conocimiento sobre los métodos de manipulación
génica. El fin con el cual se realizan dichas manipulaciones se tratará más adelante,
cuando se analicen los alcances de esta ciencia.
Enzimas de restricción.
Como ya se dijo, la IG consiste la manipulación del ADN. En este proceso son muy
importantes las llamadas enzimas de restricción, producidas por varias bacterias.
Estas enzimas tienen la capacidad de reconocer una secuencia determinada de
nucleótidos y extraerla del resto de la cadena. Esta secuencia, que se denomina
Restriction Fragment Lenght Polymophism o RLPM, puede volver a colocarse con la
ayuda de otra clase de enzimas, las ligasas. Análogamente, la enzima de restricción
se convierte en una “tijera de ADN”, y la ligasa en el “pegamento”. Por lo tanto, es
posible quitar un gen de la cadena principal y en su lugar colocar otro.
Vectores.
En el proceso de manipulación también son importantes los vectores: partes de ADN
que se pueden autorreplicar con independencia del ADN de la célula huésped donde
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Ingeniería Genética crecen. Estos vectores permiten obtener múltiples copias de un trozo específico de
ADN, lo que proporciona una gran cantidad de material fiable con el que trabajar. El
proceso de transformación de una porción de ADN en un vector se denomina
clonación. Pero el concepto de clonación que “circula” y está en boca de todos es más
amplio: se trata de “fabricar”, por medios naturales o artificiales, individuos
genéticamente idénticos.
ADN polimerasa.
Otro método para la producción de réplicas de ADN descubierto recientemente es el
de la utilización de la enzima polimerasa. Éste método, que consiste en una verdadera
reacción en cadena, es más rápido, fácil de realizar y económico que la técnica de
vectores.
3. Terapia Génica.
La terapia génica consiste en la aportación de un gen funcionante a las células que
carecen de esta función, con el fin de corregir una alteración genética o enfermedad
adquirida. La terapia génica se divide en dos categorías.
I. Alteración de células germinales (espermatozoides u óvulos), lo que origina
un cambio permanente de todo el organismo y generaciones posteriores. Esta
terapia no se utiliza en seres humanos por cuestiones éticas.
II. Terapia somática celular. Uno o más tejidos son sometidos a la adición de
uno o más genes terapéuticos, mediante tratamiento directo o previa
extirpación del tejido. Esta técnica se ha utilizado para el tratamiento de
cánceres o enfermedades sanguíneas, hepáticas o pulmonares.
4. Aplicaciones
La Ingeniería genética tiene numerosas aplicaciones en campos muy diversos, que
van desde la medicina hasta la industria. Sin embargo, es posible hacer una
clasificación bastante simple bajo la cual se contemplan todos los usos existentes de
estas técnicas de manipulación genética: aquellos que comprenden la terapia génica,
y aquellos que se encuentran bajo el ala de la biotecnología.
5. Usos de la terapia génica.
“En marzo de 1989, los investigadores norteamericanos Steve Rosenber y Michael
Blease, del Instituto Nacional del Cáncer, y French Anderson, del Instituto Nacional del
Corazón, Pulmón y Sangre, anunciaron su intención de llevar a cabo un intercambio
de genes entre seres humanos, concretamente en enfermos terminales de cáncer.
Los genes trasplantados no habían sido diseñados para tratar a los pacientes, sino
para que actuaran como marcadores de las células que les fueron inyectados, unos
linfocitos asesinos llamados infiltradores de tumores, encargados de aniquilar las
células cancerígenas.
Las víctimas de cáncer murieron, pero la transferencia había sido un éxito “
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Ingeniería Genética Este fue uno de los primeros intentos de utilizar las técnicas de IG con fines
terapéuticos.
Hoy el desafío de los científicos es, mediante el conocimiento del Genoma Humano,
localizar “genes defectuosos”, información genética que provoque enfermedades, y
cambiarlos por otros sin tales defectos.
La ventaja quizá más importante de este método es que se podrían identificar en una
persona enfermedades potenciales que aún no se hayan manifestado, para o bien
reemplazar el gen defectuoso, o iniciar un tratamiento preventivo para atenuar los
efectos de la enfermedad. Por ejemplo, se le podría descubrir a una persona
totalmente sana un gen que lo pondría en un riesgo de disfunciones cardíacas
severas. Si a esa persona se le iniciara un tratamiento preventivo, habría posibilidades
de que la enfermedad no llegue nunca.
A través de una técnica de sondas genéticas, se puede rastrear la cadena de ADN en
busca de genes defectuosos, responsables de enfermedades genéticas graves.
Si bien la información del Genoma Humano fue recientemente descubierta, ya se han
localizado los “locus” de varias enfermedades de origen genético. He aquí algunas de
ellas:
Hemofilia – Alcoholismo – Corea de Huntigton – Anemia Falciforme – Fibrosis quística
– Hipotiroidismo Congénito – Retraso Mental – Miopatía de Duchenne –
Maníacodepresión – Esquizofrenia – Síndrome de Lesch Nyhan – Deficencia de ADA
– Hidrocefalia – Microcefalia – Labio Leporino – Ano Imperfecto o Imperforación –
Espina Bífida.
Pero los alcances de la terapia génica no sólo se limitan a enfermedades genéticas,
sino también a algunas de origen externo al organismo: virales, bacterianas,
protozoicas, etc. En febrero de este año, por ejemplo, se anunció que un grupo de
científicos estadounidenses empleó técnicas de terapia génica contra el virus del
SIDA. Sintetizaron un gen capaz de detener la multiplicación del virus responsable de
la inmunodeficiencia, y lo insertaron en células humanas infectadas. El resultado fue
exitoso: el virus detuvo su propagación e incluso aumentó la longevidad de ciertas
células de defensa, las CD4.
Otra técnica peculiar inventada recientemente es la del xenotransplante. Consiste en
inocular genes humanos en cerdos para que crezcan con sus órganos compatibles
con los humanos, a fin de utilizarlos para transplantes.
Esto nos demuestra que la Ingeniería Genética aplicada a la medicina podría significar
el futuro reemplazo de las técnicas terapéuticas actuales por otras más sofisticadas y
con mejores resultados. Sin embargo, la complejidad de estos métodos hace que sea
todavía inalcanzable, tanto por causas científicas como económicas.
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Ingeniería Genética
6. Biotecnología.
Pero el conocimiento de los genes no sólo se limita a la Medicina. La posibilidad de
obtener plantas y animales trangénicos con fines comerciales es demasiado tentadora
como para no intentarlo.
Las biotecnologías consisten en la utilización de bacterias, levaduras y células
animales en cultivo para la fabricación de sustancias específicas. Permiten, gracias a
la aplicación integrada de los conocimientos y técnicas de la bioquímica, la
microbiología y la ingeniería química aprovechar en el plano tecnológico las
propiedades de los microorganismos y los cultivos celulares. Permiten producir a partir
de recursos renovables y disponibles en abundancia gran número de sustancias y
compuestos.
Aplicadas a escala industrial, las tales biotecnologías constituyen la bioindustria, la
cual comprende las actividades de la industria química: síntesis de sustancias
romáticas saborizantes, materias plásticas, productos para la industria textil; en el
campo energético la producción de etanol, metanol, biogas e hisrógeno; en la
biomineralurgia la extracción de minerales. Además, en algunas actividades cumplen
una función motriz esencial: la industria alimentaria (producción masiva de levaduras,
algas y bacterias con miras al suministro de proteínas, aminoácidos, vitaminas y
enzimas); producción agrícola (donación y selección de variedades a partir de cultivos
de células y tejidos, especies vegetales y animales trangénicas, producción de
bioinsecticidas); industria farmacéutica (vacunas, síntesis de hormonas, interferones y
antibióticos); protección del medio ambiente (tratamiento de aguas servidas,
transformación de deshechos domésticos, degradación de residuos peligrosos y
fabricación de compuestos biodegradables).
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Ingeniería Genética Los procesos biotecnológicos más recientes se basan en las técnicas de
recombinación genética descritas anteriormente.
A continuación se detallan las aplicaciones más comunes.
7. Industria Farmacéutica.
Obtención de proteínas de mamíferos.
Una serie de hormonas como la insulina, la hormona del crecimiento, factores de
coagulación, etc. tienen un interés médico y comercial muy grande. Antes, la obtención
de estas proteínas se realizaba mediante su extracción directa a partir de tejidos o
fluidos corporales.
En la actualidad, gracias a la tecnología del ADN recombinante, se clonan los genes
de ciertas proteínas humanas en microorganismos adecuados para su fabricación
comercial. Un ejemplo típico es la producción de insulina que se obtiene a partir de la
levadura Sacharomces cerevisae, en la cual se clona el gen de la insulina humana.
Obtención de vacunas recombinantes.
El sistema tradicional de obtención de vacunas a partir de microorganismos patógenos
inactivos, puede comportar un riesgo potencial.
Muchas vacunas, como la de la hepatitis B, se obtienen actualmente por IG. Como la
mayoría de los factores antigénicos son proteínas lo que se hace es clonar el gen de la
proteína correspondiente.
8. Agricultura.
Mediante la ingeniería genética han podido modificarse las características de gran
cantidad de plantas para hacerlas más útiles al hombre, son las llamadas plantas
transgénicas. Las primeras plantas obtenidas mediante estas técnicas fueron un tipo
de tomates, en los que sus frutos tardan en madurar algunas semanas después de
haber sido cosechados.
Recordando que la célula vegetal posee una rígida pared celular, lo primero que hay
que hacer es obtener protoplastos.
Vamos a ver las técnicas de modificación genética en cultivos celulares. Estas células
pueden someterse a tratamientos que modifiquen su patrimonio genético. Las técnicas
se clasifican en directas e indirectas.
Entre las técnicas indirectas cabe destacar la transformación de células mediada por
Agrobacterium tumefaciens.
Esta bacteria puede considerarse como el primer ingeniero genético, por su particular
mecanismo de acción: es capaz de modificar genéticamente la planta hospedadora, de
forma que permite su reproducción. Esta bacteria es una auténtica provocadora de un
cáncer en la planta en la que se hospeda.
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Ingeniería Genética Las técnicas directas comprenden la electroporación, microinyección, liposomas y
otros métodos químicos.
Entre los principales caracteres que se han transferido a vegetales o se han ensayado
en su transfección, merecen destacarse:
Resistencia a herbicidas, insectos y enfermedades microbianas.
Ya se dispone de semillas de algodón, que son insensibles a herbicidas. Para la
resistencia a los insectos se utilizan cepas de Bacillus thuringiensis que producen una
toxina (toxina - Bt) dañina para las larvas de muchos insectos, de modo que no
pueden desarrollarse sobre las plantas transgénicas con este gen. Respecto a los
virus se ha demostrado que las plantas transgénicas con el gen de la proteína de la
cápsida de un virus, son resistentes a la invasión de dicho virus.
Incremento del rendimiento fotosintético.
Para ello se transfieren los genes de la ruta fotosintética de plantas C4 que es más
eficiente.
Mejora en la calidad de los productos agrícolas.
Tal es el caso de la colza y la soja transgénicas que producen aceites modificados,
que no contienen los caracteres indeseables de las plantas comunes.
Síntesis de productos de interés comercial.
Existen ya plantas transgénicas que producen anticuerpos animales, interferón, e
incluso elementos de un poliéster destinado a la fabricación de plásticos
biodegradables
Asimilación de nitrógeno atmosférico.
Aunque no hay resultados, se ensaya la transfección del gen nif responsable de la
nitrogenasa, existente en microorganismos fijadores de nitrógeno, y que permitiría a
las plantas que hospedasen dicho gen, crecer sin necesidad de nitratos o abonos
nitrogenados, aumentando la síntesis de proteínas de modo espectacular.
9. Proyecto HUGO
Qué es.
El Proyecto Genoma Humano es una investigación internacional que busca
seleccionar un modelo de organismo humano por medio del mapeo de la secuencia de
su ADN. Se inició oficialmente en 1990 como un programa de quince años con el que
se pretendía registrar los 80.000 genes que codifican la información necesaria para
construir y mantener la vida. Los rápidos avances tecnológicos han acelerado los
tiempos esperándose que se termine la investigación completa en el 2003.
Cuando faltan sólo tres años (2003) para el cincuentenario del descubrimiento de la
estructura de la doble hélice por parte de Watson & Crick (1953), se ha producido el
mapeo casi completo del mismo.
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Ingeniería Genética
Los objetivos del Proyecto son:
Identificar los aproximadamente 100.000 genes humanos en el ADN.
Determinar la secuencia de 3 billones de bases químicas que conforman el
ADN.
Acumular la información en bases de datos.
Desarrollar de modo rápido y eficiente tecnologías de secuenciación.
Desarrollar herramientas para análisis de datos.
Dirigir las cuestiones éticas, legales y sociales que se derivan del proyecto.
10. Relación con la Ingeniería Genética.
Ya que este proyecto se limita sólo a la información genética del ser humano, las
aplicaciones se limitan sólo a la terapia génica, apartando las aplicaciones
biotecnológicas.
El conocimiento del Genoma Humano permitirá identificar y caracterizar los genes que
intervienen en las principales enfermedades genéticas, lo que hará posible el
tratamiento mediante terapia génica a casi todas las enfermedades que tengan un
posible origen genético.
ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
Aspectos generales de los alimentos transgénicos
3.1. Antecedentes históricos
11000 a.c. los hombres primitivos domesticaban las primeras variedades
vegetales para su alimentación.
6000 a.c. se fabricaba la cerveza en Mesopotamia.
2000 a.c. se elaboró el queso en Europa.
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Ingeniería Genética s. XV (descubrimiento de América en 1942) aparecen los primeros pimientos
de tamaño similar a los granos de pimienta, después de sucesivas selecciones
de las semillas se logra aumentar su tamaño.
s. XIX Pasteur enuncia la teoría biológica de la fermentación, Mendel efectúa
ensayos sobre la transmisión de caracteres en los guisantes.
En 1953 Watson y Crick proponen la estructura del ADN.
En 1960 “Primera Revolución Verde”.
Mejora de cultivos con el uso de fertilizantes y plaguicidas químicos “Las enzimas de
restricción”.
En 1970 “Segunda Revolución Verde”. Aparición de las compañías
biotecnológicas.
Posteriormente se desarrollan técnicas para aislar genes.
1980 comienzan a usarse medicamentos obtenidos por modificación genética,
como la insulina.
En 1986 se transfirió al tabaco un gen procedente de una bacteria, que le hacía
resistente al herbicida glifosato.
La era de los alimentos transgénicos para el consumo humano directo se abrió
el 18 de mayo de 1994 cuando la Food and Drug Administration de E.E.U.U
(FAD). autorizo la comercialización del primer alimento con un gen “extraño” el
tomate “Flavor Savor” obtenido por la empresa Calgene. (4)
Tomate flavr Savr
En 1992 la compañía norteamericana Calgene produjo el "Flavor Savr", un tomate al
que se le agregó un gen que interfería con la producción de proteínas y así retrasaba
la putrefacción. El fruto fue comercializado sin restricciones pues las autoridades de
salud estimaron que conservaba inalteradas las características básicas del original,
como el sabor y los niveles de proteínas, vitaminas y minerales. La producción de
"Flavor Savr" duró pocos años, pues los costos de producción eran altísimos. Sin
embargo, puso la primera piedra para la producción industrial de alimentos con genes
alterados.
3.2. Conceptualización de alimento transgénico
Es un alimento modificado genéticamente, el cual proviene de un animal o vegetal al
que se le ha introducido genes de otra especie mediante técnicas de ingeniería
genética con el fin de diseñar de forma específica alguna de sus cualidades.
Generalmente se trata de plantas a las que se les introducen genes de otras especies
o a las que se les modifica la expresión de alguno de sus genes.
En la actualidad solo están disponibles alimentos transgénicos de origen vegetal, ya
que, la transgénesis no ha tocado todavía el campo de la producción animal para
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Ingeniería Genética alimentos (carne, leche, etc.), lo que no se debe confundir con la obtención de
animales transgénicos como modelos de estudio o como productores de sustancias
biológicas útiles.
Según el código de los alimentos (Codex Alimentarius)
OMG: “Es el organismo que tiene material genético modificado de manera no natural
en el apareamiento y recombinación natural”.
3.3. Mejora genética de los alimentos
Desde el inicio de la agricultura, las plantas y animales se han cultivado y criado
selectivamente para obtener nuevas variedades de utilidad para el ser humano. (21)
La mejora genética de las plantas tiene como objetivo obtener los genotipos
(constitución genética) que produzca los fenotipos (manifestaciones externas de los
caracteres) que mejor se adapten a las necesidades del hombre en unas
circunstancias determinadas. Aspectos parciales de ese objetivo final son:
Aumentar el rendimiento
Mejorar la productividad, aumentando la capacidad productiva potencial de
los individuos.
Mejorar la resistencia, obteniendo genotipos resistentes a plagas,
enfermedades y condiciones ambientales adversas (sequías, alta salinidad).
Retardar la maduración de frutos.
Aumentar la calidad
Mejora de calidad, atendiendo, por ejemplo, al valor nutritivo de los
productos vegetales obtenidos.
Extender el área de explotación, adoptando las variedades de las especies ya
cultivadas a nuevas zonas geográficas con características climáticas o
edafológicas extremas, como ocurrió con el trigo en los países nórdicos
europeos.
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Ingeniería Genética Domesticar nuevas especies, transformando las especies silvestres en
cultivadas con utilidad y rentabilidad para el hombre. (12)
Plantas hipoalergénicas.
Árboles con mayor contenido celulósico (24)
En conclusión la ingeniería genética aplicada a la agricultura tiene como finalidad
mejorar considerablemente los cultivos con resistencia a las enfermedades y plagas,
aumentar la tolerancia a herbicidas y calidad del producto final. (24)
3.4. Motivos de la transgénesis (18)
Resistencia a los herbicidas 50%
Resistencia a los insectos 13%
Resistencia a virus 10%
Problemas de reproducción 10%
Adaptación al medio ambiente 5%
Mejoras nutricionales 5%
Otras razones 7%
3.5. Métodos de Obtención.
Para obtener un alimento transgénico existen dos métodos:
3.5.1. Primer método
Este método aprovecha la capacidad de manipulación genética que de modo natural
lleva a cabo la bacteria Agrobacterium tumefaciens. El gen o genes que se pretende
transferir a la planta se insertan en un pequeño cromosoma (plásmido) de la bacteria,
la cual puede introducir ese plásmido manipulado en la célula vegetal, de ese modo se
obtiene una célula MG. Una vez obtenidas las células transgénicas se puede
regenerar posteriormente la planta transgénica completa.
3.5.2. Segundo método
El método del cañón: consiste en disparar sobre las células infinidad de microscópicas
bolitas metálicas que llevan adheridos los genes que se pretenden incorporar al
patrimonio genético de la célula. Estas bolitas (partículas metálicas microscópicas)
atraviesan la pared celular y algunas de ellas llegan hasta el núcleo, liberando en su
carga de genes. Estos genes se unen al material genético propio de la célula,
obteniéndose así las células MG.
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Ingeniería Genética
Figura 1: métodos de obtención de plantas transgénicas
En general:
A: Se extrae el ADN de una célula A, la cual es cortada mediante una enzima, para
obtener el ADN que nos interesa.
B: Se extrae el ADN de otra célula B, la cual también será cortada por una enzima
para obtener el ADN de interés.
C: A y B se unen y crean un plásmido híbrido.
D: Este plásmido se introduce en A o B para generar organismos nuevos.
3.6. Tipos de alimentos transgénicos
En la producción vegetal se tiene 2 tipos de alimentos transgénicos que son los
siguientes:
Alimentos transgénicos indirectos: este grupo se componen de todos los
alimentos que no se modifican para la mejora de un factor nutricional sino para
modificar un aspecto de su producción o su conservación, como por ejemplo:
La resistencia a plagas, las condiciones climáticas o para alargar su
conservación después de la cosecha. En este caso normalmente no hay
cambio del valor nutricional.
Alimentos transgénicos directos: Este grupo representa a los alimentos
modificados desde el punto de vista de un factor particular directamente
relacionado con su valor nutricional, como su contenido proteico, su contenido
en uno o más aminoácidos, su contenido en ácidos grasos, la disminución o
eliminación de un factor antinutricional, etc. En la actualidad, los alimentos
transgénicos de este grupo representa alrededor del 5% del total. (18)
Producción, comercialización e investigación de alimentos transgénicos
4.1. Producción mundial de alimentos transgénicos
Según Clives (2006), la superficie total de cultivos transgénicos en el mundo ha
mantenido un importante crecimiento desde sus inicios, llegando a multiplicarse en
gran medida en los últimos años. Desde 1996 hasta el 2005 la superficie ha pasado de
1,7 millones de hectáreas cultivadas en seis países hasta los 90 millones de hectáreas
en 21 países. Los 8,5 millones de agricultores dedicados a los cultivos biotecnológicos
marcaron también un importante hito al alcanzar una plantación acumulada, de más de
400 millones de hectáreas desde 1996. (Figura 2).
El número de países donde se encuentra la mayor parte de la superficie de cultivos
biotecnológicos en todo el mundo pasó a catorce en el 2005, la lista total de
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Ingeniería Genética productores de transgénicos se completa con países donde se siembran menos de
500.000 hectáreas con cultivos modificados genéticamente. (Tabla 1).
En el 2005 prácticamente la totalidad de la superficie cultivada a nivel mundial con
variedades transgénicas se redujo a cuatro productos: soya, maíz, algodón y colza
(canola). Del área total sembrada de soya (91 millones de hectáreas) un 60 % era
modificada genéticamente frente al 56 % en 2004. En el caso del maíz con 147
millones de hectáreas plantadas un 14 % pertenecían a variedades obtenidas por
métodos biotecnológicos. El algodón transgénico representó un 28 % de los 35
millones de hectáreas sembradas de este cultivo, mientras la colza con solo 26
millones de hectáreas representaba el 18 % del total. (Tabla 2).
Entre los objetivos de la modificación genética más desarrollados en el 2005 se
encuentran, la resistencia a herbicida (70.1 %) y la resistencia a insectos (18.2 %),
mientras que la combinación de ambas modificaciones alcanzó el 11.6 %.
Existe una inmensa variedad de estudios relacionados con animales transgénicos,
entre los que ya se encuentran, pollos, conejos, cerdos, vacas, ovejas, cabras y peces
transgénicos, aunque hasta la fecha no han sido comercializados para el consumo
humano (FAO, 2003; Pujol, 2002).
Argumentos a favor y en contra de los alimentos transgénicos
5.1. Argumentos a favor
Los argumentos a favor sobre los alimentos transgénicos comprenden
5.1.1. Posibles beneficios agrícolas
Mayor resistencia a los agentes externos: si se pudiera dotar a los cultivos de
mayor resistencia a las plagas se reduciría el riesgo de las malas cosechas.
Beneficios similares podrían derivar de una mayor resistencia a las presiones
ambientales, tales como las heladas, el calor extremo o la sequía, aunque esto
implicaría la manipulación de complejas combinaciones selectivas sobre la
plaga.
Alimentos básicos más nutritivos: La introducción de genes en cultivos como el
arroz y el trigo pueden incrementar su valor alimenticio. Por ejemplo: En el
arroz se introdujeron genes que producen el elemento precursor de la vitamina
A. gracias a ello, esta variedad denominada arroz dorado, contiene más
vitamina A. Dado que más del 50 % de la población mundial se alimenta de
arroz, esta técnica podría ayudar a combatir la carencia de vitamina A, que es
un grave problema en el mundo en desarrollo. Otros productos similares se
encuentran en vías de preparación, con el fin de enriquecer los cultivos.
La transgénesis aplicada a las frutas, legumbres, flores, etc., podrán mejorar
fuertemente la presentación y favorecer la durabilidad de los productos
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Ingeniería Genética reduciendo así los problemas de conservación de los alimentos entre el
momento de la cosecha, transporte y la utilización por el consumidor, lo cual
propiciaría mejores oportunidades comerciales y reduciría enorme desperdicio
que se produce durante esas operaciones.
Alimentos transgénicos en el Perú
LA SITUACIÓN DE LOS TRANSGÉNICOS EN EL PERÚ
El Perú se encuentra entre los 10 países megadiversos que concentra el 70% de la
biodiversidad del planeta en ecosistemas, especies, recursos genéticos y diversidad
cultural; siendo centro de origen y diversificación de importancia mundial de especies
agrícolas como el tomate, papa, camote, ají, algodón, frijol y zapallo, entre otros. Se
estima que el Perú posee aproximadamente
17 mil especies de plantas, de las cuales 5.356 son endémicas. Esta gran
biodiversidad nativa y de parientes silvestres va acompañada por el manejo tradicional
de los agricultores para conservar en su sitio a esta agrobiodiversidad.
Por sus características geográficas, ecológicas y culturales, una posible liberación de
cultivos transgénicos en el Perú conduciría a severos riesgos de contaminación
genética de las variedades locales y parientes silvestres a través del flujo genético,
resultando
en el desplazamiento y pérdida de las variedades locales en los sistemas productivos
y de los conocimientos tradicionales ligados a ellas.
Por otro lado, la liberación de cultivos transgénicos en el Perú afectaría la agro
exportación de productos convencionales y orgánicos.
8.1. Los peruanos no sabemos lo que comemos
En el Perú, es imposible saber si se está consumiendo un alimento transgénico. No
sólo porque en la etiqueta de un producto no se indique si contiene organismos
genéticamente modificados, sino porque las propias empresas se niegan a informar
al consumidor si un producto es o no transgénico.
Durante el año 2007 se dieron a conocer en el Perú los resultados de un estudio
realizado por una investigadora de la Universidad Nacional Agraria, La Molina, sobre la
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Ingeniería Genética presencia de maíz transgénico en el Valle de Barranca. Estos resultados dieron la
alarma a las autoridades competentes sobre la presencia ilegal de cultivos
transgénicos en el territorio nacional y la necesidad de contar con un sistema de
bioseguridad.
MANIPULACIÓN GENETICA
Lo que hace la manipulación genética es modificar la información y el caudal genético
de la especie.
Es un procedimiento cuyas técnicas podrán ser utilizadas en benéfico de la
humanidad (curación de enfermedades, creación de mejores razas de ganado, etc), lo
cual la Iglesia no considera ilícito el uso de estos medios, siempre y cuando se
respeten la dignidad e integridad física y psicológica
del hombre. Ella dice que todo debe hacerse respetando el orden establecido por
Dios.
También, puede usarse, aunque cueste decirlo pero es una realidad muy cercana,
para la procreación y la experimentación sobre seres humanos.
Nuevos hombres de laboratorio, se podría decir un o varios Frankestein del siglo XXI.
España, uno de los países mas desarrollados y avanzados legalmente en este tema,
prohíbe la clonación humana o la creación genética de razas humanas, según lo
establece la " Ley sobre técnicas de reproducción asistida". Esto también es regulado
por el código penal, que en uno de sus artículos castiga la alteración del genotipo con
finalidad experimental y la fecundación de
óvulos humanos con distinto fin de la procreación humana. Por lo tanto el Genoma
Humano es considerado como un bien jurídico protegido y protegible.
Ahora, el problema está en saber cuál es el límite y quien lo fija, porque por ejemplo,
nuestro Código Penal dice: " Queda prohibida toda manipulación sobre el genoma
excepto que sea para suprimir taras o enfermedades graves."
PROCREACIÓN ARTIFICIAL
La procreación artificial o reproducción asistida, es un procedimiento de manipulación,
que consiste en crear una persona de modo artificial. Es decir, dar vida a un ser
humano sin el acto sexual, que es la entrega total de dos personas, hombre y mujer
que se unen en una sola para crear con amor una persona: un hijo hecho de amor.
A su vez, la procreación, puede ser homóloga o heteróloga.
Procreación artificial homóloga
Quiere decir, que la reproducción artificial se va a producir entre seres iguales, por
ejemplo, Hombre y mujer.
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Ingeniería Genética Esta tiene dos formas de procrear. Por un lado la procreación intraconyugal, es decir
entre esposos o ente una pareja estable; y por el otro, la procreación extraconyugal, es
decir fuera del matrimonio, con terceras personas.
Procreación artificial heteróloga
Este tipo de procreación es muy extraña, ya que se pone en juego dos sereso más de
distintas características. Esto quiere decir, que se procrea o se da vida, haciendo
fertilizar células sexuales o gametos de humanos con la de animales. También
pertenece a este tipo de procreación, la gestación de embriones en úteros de
animales.
Técnicas de la procreación artificial
En la actualidad, los avances científicos tecnológicos han desarrollado técnicas para
resolver los problemas de las parejas con esterilidad o subfertilidad, que permiten la
procreación asistida. Son varias las técnicas utilizadas, pero las mas conocidas o las
más empleadas son: la inseminación artificial y la fecundación in vitro o FIVET.
Inseminación artificial
Consiste en la introducción de semen en el organismo femenino artificialmente, es
decir producir la fecundidad de la mujer sin la necesidad de el acto sexual.
Es una técnica que logró tener gran importancia y difusión gracias a la existencia de
los bancos de semen, que permitieron la congelación o criopreservación del semen.
Este procedimiento, consta de dos partes. En un primer lugar esta la obtención del
semen a través de la masturbación; y en una segunda etapa la inseminación artificial
propiamente dicha, que se realiza en los días de ovulación.
Hay tres tipos de inseminación: la inseminación fuera del matrimonio, la inseminación
homóloga ( IAC) y la inseminación heteróloga ( IAD).
Fecundación "in vitro" o FIVET
Fecundación in vitro, significa que la concepción del ser humano no se realiza en el
aparato reproductor femenino como en el procedimiento anterior; sino que se produce
en el laboratorio. Es un procedimiento que consta de cuatro etapas:
1) La mujer debe someterse a un tratamiento hormonal para la producción de ovocitos
( óvulos).
2) La obtención o recuperación de los ovocitos por medio de un aparato óptico, que se
introduce en la parte abdominal que permite la obtención de los ovocitos próximos a su
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Ingeniería Genética maduración ( laparoscopia). O a través de la ecografía y la recuperación de los óvulos
por vía vaginal.
3) Se produce la fecundación in vitro (FIV), o sea la unión ente losóvulos y los
espermatozoides, que se produce en el laboratorio y del cual se obtiene el huevo
zigoto que comienza a dividirse.
4) Es una fase que se realiza después de 24 o 48 horas de la fecundación, que
consiste en el paso de el embrión al útero, donde solo se anida y continúa con su
desarrollo. Esto se produce por medio de una cánula o catéter. Esta fase se la conoce
como: Transferencia embrionaria ( TE).
Estas dos últimas fases, permiten que este procedimiento sea conocido como FIVTE
o FIVET.
Variaciones de la FIVET
La fecundación in vitro tiene algunas variantes. Esto permite la existencia de otras
técnicas con características muy parecidas a la FIVET y que difieren en algunos
aspectos o procedimientos.
Estas técnicas, que también son muy empleadas son:
1) Transferencia Intratubárica de gametos ( TIG)
Esta técnica consiste en los mismos procedimientos anteriores, pero en vez de que la
fecundación se produzca en el útero, se coloca el embrión en las trompas, dando lugar
de esta forma al proceso de fertilización.
2) Transferencia del embrión a la trompa ( TET)
Esta consiste en la obtención de gametos que se fecundan en el laboratorio, y luego
por medio de una intervención quirúrgica son introducidos en las trompas.
3) Transferencia del ovocito a la trompa ( TOT)
Consiste, en la introducción de los ovocitos a una zona accesible por los
espermatozoides, que ingresan por medio de un acto sexual.
4) Otra de las técnica, denominado con las siglas ICSI, consiste en inyectar
directamente en el interior del ovocito un único espermatozoide.
5) También, se ha logrado una técnica que permite que las mujeres que han pasado
la meno pausia queden embarazadas con la donación de ovocitos y con un
tratamiento hormonal para que su útero sea capaz de la gestación.
6) Y como una última técnica podemos nombrar la congelación de embriones, que en
el capítulo siguiente se va a desarrollar y a explicar claramente.
CONGELACIÓN DE EMBRIONES
Congelamiento de embriones. Criterios religiosos
20
Ingeniería Genética Esta técnica es conocida aproximadamente desde 1978, año en que nació la primera
bebé –probeta, luego de varios intentos que no tuvieron buenos resultados.( Ver anexo
1)
Hoy, ya han pasado 25 años de este suceso y la ciencia continúa destruyendo la
dignidad de las personas. Ella avanza aplastando o cubriendo todo lo hermoso creado
por Dios. Manipula, crea nuevas criaturas, se puede decir que juega con la integridad y
los sentimientos de las personas, en sí viola sus derechos.
Esto ocurre debido a la falta de conocimientos sobre todos estos nuevos avances, o
por descono cer aquella base, o mejor dicho " esa base" ética, moral, religiosa, legal
en la que nos apoyamos para vivir en orden, conformes, seguros. Para vivir en unión
con Dios, con nuestros hermanos;
Criterios morales
¿ El embrión es una vida?
Si nos detenemos a pensar, no solo como médicos, sino también como humanos, con
valores éticos y sociales podemos diferenciar claramente que un embrión es una vida,
es un ser con derecho a desarrollarse, a nacer y a vivir como todos nosotros. Es una
pequeña personita de igual valor que vos y que nosotras, por respeto a su ser no se lo
puede congelar y hacer de el lo
que uno quiere. Es alguien que merece ser protegido como todos lo estamos enel
mundo, gracias a las leyes que nos rigen. ¿ A caso en la argentina no nos consideran
personas desde la concepción? Si esto es así, como lo dice la Ley, ¿ Porque hoy, siglo
XXI mueren tantas personas por la manipulación?
21
Ingeniería Genética
CONCLUSIONES
Siempre que los avances científicos y tecnológicos se producen con esta rapidez, el
entusiasmo por seguir adelante no deja lugar a una cavilación acerca de los pro y los
contras que puede provocar.
Un caso histórico es la Revolución Industrial. En la vorágine de construir las mejores
máquinas, los científicos de la época dejaron de lado el factor contaminación
ambiental, ignorando que, un siglo más tarde, el haber utilizado máquinas a vapor
inició un proceso prácticamente irreversible de calentamiento global y contaminación
atmosférica.
Otro caso más que clásico es la fórmula de la Teoría de la Relatividad, que abrió
camino a dos aplicaciones bien polarizadas y antagónicas: el uso de la medicina
atómica para salvar vidas, y la construcción de bombas atómicas para destruirlas.
Y parece ser que el hombre no aprende de sus errores, porque en el afán de ver
“hasta dónde podemos llegar”, los genetistas y otros científicos de hoy anuncian día a
día orgullosamente sus nuevas hazañas, sin tener en cuenta las consecuencias no
sólo ambientales, sino también éticas y morales.
La creación de alimentos transgénicos es un fenómeno irreversible, aunque
existen interrogantes a las que las investigaciones, los análisis, las discusiones
y los acuerdos que se han producido en el transcurso de su corta historia aún
no han podido dar respuesta.
No se podemos obviar las repercusiones de esta nueva tecnología y es una
obligación informar a la sociedad de sus amplias posibilidades y también de
sus posibles riesgos; se debe trabajar con total transparencia e información a
los consumidores.
Relacionarse con esta temática, desde la investigación hasta la
comercialización, incluida la necesaria legislación, con un enfoque bioético y
científico permitirá que los alimentos transgénicos se conviertan en una vía
más que ayude a incrementar la disponibilidad de alimentos a nivel mundial.
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Ingeniería Genética
12. BIBLIOGRAFÍA
Enciclopedia Encarta 2009
Diario Clarín Digital en www.clarin.com.ar, febrero-agosto de 2000.
Diario La Nación en www.lanacion.com.ar, febrero-agosto de 2000.
Química II, Editorial Santillana.
Biología I, Editorial Santillana.
“El Genoma Humano” del Dr. Francisco Lenadro Loiácono en www.alfinal.com.
“Aplicaciones de la Ingeniería Genética” en www.geocities.com/genetica2000/
![Genetica [Pearce]](https://static.documents.pub/doc/80x56/55cf9759550346d033912206/genetica-pearce.jpg)
