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Les restaurants Sur Six Fours · 2017-12-19 · Chez Daniel et Julia Menu de la Saint Sylvestre...

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Les restaurants

Sur Six Fours

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Moom Restaurant

Menu de la Saint Sylvestre

Mis en bouche et sa coupe de champagne

Mousse de pomme de terre, mi cuit de foie gras et truffe rappée

Noix de St Jacques poêlées aux agrumes, émulsion de carotte beurre

noisette et cumin

Quatuor de sushis

Turbo en filet croustillant beurre blanc aux carpes

Avec une purée de vitelottes et sauté de champignons sauvages et

marrons

Ou

Big california de magret de canard et foie gras poêlé

Et ses tempuras de haricots vert sauce soja-miel

Granité de champagne vanille et framboises fraiches

Parfait glacé mandarine et son biscuit aux amandes

Meringue italienne sauce chocolat noir intense

Café ou thé

95 € par personne

Réservation conseillée

Restaurant le Moom

56 promenade Charles de Gaulle

83140 SIX FOURS LES PLAGES

Tél. 04 94 07 16 54

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Mazavaroo

Menu de la Saint Sylvestre

Planteur et Gadjacks

(bouchées apéritives mauriciennes)

Foie gras au rhum arrangé à la vanille

Saint-Jacques Caramélisées

Chutney d’ananas et réduction de soja

Souris d’agneau confite aux épices

Et son Tlan de pommes de terre et patates douces

Verrine au chocolat, coco et gingembre confit

Coupe de champagne

78 € par personne

Réservation conseillée

Ambiance musicale

Restaurant Mazavaroo

917 Avenue des palmiers

83140 SIX FOURS LES PLAGES

Tél. 04 54 85 02 34 / 09 54 85 02 34

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Pouss Pouss

Menu de la Saint Sylvestre

Coupe de champagne et mise en bouche surprise

Sur une asiette à partager :

Un foie gras parfumé au saké et sa brioche maison

Des rouleaux de printemps au crabe

Tartare de saumon en marinade de fruit de la passion

Un magret de canard laqué, au miel et cinq épices

Shooter asiatique

La brochette de fruit de mer et son riz de Camargue

Ananas frais rôti et sa glace vanille bourbon

Café ou thé, nougatines et digestif Mei Kuei Lu

65 € par personne

Réservation à confirmer sur place

par un acompte de 20€ par personne

Restaurant Pouss Pouss

48 chemin des Hoirs

83140 SIX FOURS LES PLAGES

Tél. 04 83 42 99 64 / 06 20 36 19 49

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Le Mythique

Repas de Noël (midi)

Salade frutti di mare (bulots, gambas, saumon fumé, huîtres)

Ou

Millefeuille croustillant au foie gras et parmesan

Compotée de figues

Pizza au magret de canard et noix sur son lit de crème de cèpes, confit

d’oignons, mozzarella rapé

Ou

Risotto aux langoustines

Trou italien

Sorbet citron et Limoncello

Assortiments de fromages italiens

Trilogie de desserts

39 € par personne

Restaurant Le Mythique

326 promenade Charles de Gaulle

83140 SIX FOURS LES PLAGES

Tél. 04 94 07 15 84

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La Spiaggia

Menu de Noël

Mise en bouche

Terrine de foie gras au thym et cognac, compote de pommes acidulées

Antipasti

Tarte tatin d’oignons caramélisés, glace au parmesan et balsamique de

Modène

Primo

Cappellacci à la mousse de canard, beurre et sauge

Secondo

Lapin farci aux herbes et son jus, légumes de saison

Formaggi

Gorgonzola D.O.P. miel d’abousier

Dolce

Bûche de Noël

Caffè

Et son amaretti

44 € par personne

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Restaurant La Spiaggia

302 corniche du Cros – Le Brusc

83140 SIX FOURS LES PLAGES

Tél. 04 94 10 60 50

Le Rendez-vous

Réveillon du jour de l’an

Apéritifs de bienvenue et ses amuse-bouches

Duo complice aux saumons à la nordique

Vol au vent forestier au foie gras

Trou normand

Cuisse de canard sauce poivres verts et son trio de garnitures

Chèvre à l’huile d’olive et sa verte

Gateaux du 31 et sa coupe de champagne

Café

Vin rouge, rosé

70 € par personne

Restaurant Le Rendez-Vous

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235 rue de Hyères

Z.A. la millonne

83140 SIX FOURS LES PLAGES

Tél. 06 62 02 18 74

Square 36

Réveillon du Jour de l’An

Coupe de champagne

Térrine de foie gras, pain brioché, chutney pomme / raisin

Verrine velouté de butternut, chips de jambon cru

Crépinette de turbot, duxelle de champignons, duo de pommes de terre, jus

de veau, purée de panais

Suprême de pintade aux girolles, palets de patate douce, purée de pommes

de terre, céleri boule, éclats de marron

Bûche praliné, vanille, caramel, pommes caramélisées, nappage chocolat

Café et ses mignardises

69 € par personne (sur réservation)

Restaurant Square 36

36, square des bains

83140 SIX FOURS LES PLAGES

Tél. 04 94 07 61 58

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Riviera III

Réveillon du Jour de l’An

Et le 1er janvier (midi)

Mise en bouche servi avec sa coupe de champagne Moet & Chandon

vintage 2006

Pressé de foie gras au gingembre et à la poire

Bisque de homard crémeuse

Pavé de maigres rôti au beurre blanc

Bavette Angus d’Aberdeen au foie gras

Grenailles rôties

Délices de Bourgogne à la truffe

L’ananas dans tous ses états…

70 € par personne

Restaurant Riviera III

70 avenue de la Citadelle

83140 SIX FOURS LES PLAGES

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Tél. 04 94 34 01 21

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Les Lônes mon village (Association)

Réveillon de la Saint Sylvestre

Apéritif

Kir au vin blanc, whisky, martini, pastis, coca, coca zero, orangina, jus

de fruits

Mise en bouche

Tapenade d’olive verte et noire avec ses croûtons

Pic de crevette mariné ananas coco

Mini cake chorizo

Mini cake juile d’olive basilic

Tartare de saumon fraicheur

Médaillon de foie gras et son briochin et confiture de figues

Trou normand

Sorbet citron + limoncello

Souris d’agneau dans son jus accompagnée de sa brochette de légume et

pomme Anna

Mesclun et duo de fromages (brie et chèvre)

Entremets délice exotique

Mandarines et papillotes

Soirée repas dansant avec l’orchestre Jacques Arnould

89 € par personne (réservation obligatoire)

Les Lônes mon village (association)

Salle Adrien Scarantino

Avenue de Lattre de Tassigny

83140 SIX FOURS LES PLAGES

Tél. 06 76 58 15 42

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Le Mont Salva

Déjeuner de Noël

Mise en bouche

Foie gras de canard maison en duo et ses toasts

Ballotine de saumon, St Jacques chantilly citronnée

Trou provençal

Sorbet citron limoncello

Noix de St Jacques à la crème et au safran, riz coloré

Souris d’agneau dans son jus à la crème d’ail, pressé de pommes de terre

à l’huile d’olive

Petit chèvre à l’huile sur lit de mesclun de Georges

Dessert au choix

Surprises du Chef

Un café

44 € par personne

Restaurant Le Mont Salva

Ch. Du Mont Salva

Le Brusc

83140 SIX FOURS LES PLAGES

Tél. 04 94 34 03 93

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Le Mont Salva

Réveillon de Noël

Mise en bouche

Foie gras de canard maison et ses toast

Ballotine de saumon, Saint-Jacques chantilly citronnée

Trou provençal

Sorbet citron et limoncello

Souris d’agneau à l’ail confit

Turbot mis en filets sauce fine du chef, riz coloré

Assiette de fromages sur lit de mesclun

Dessert au choix

Surprise du chef et son café

Dîner dansant avec DJ

45 € par personne

Restaurant Le Mont Salva

Ch. Du Mont Salva

Le Brusc

83140 SIX FOURS LES PLAGES

Tél. 04 94 34 03 93

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Le Mont Salva

Réveillon de la St Sylvestre

Mise en bouche

Foie gras de canard frais poêlé

Ou

Foie gras de canard maison et ses toasts accompagnés d’une compotée de

fruits de saison

Trou provencal

Trou normand

Sorbet poire et alcool de poire)

Homard à la sauce armoricaine

Souris de cerf à la fine champagne légumes de saison

Assiette de fromages sur lit de mesclun

Dessert

Surprise du chef

Café

Dîner dansant avec DJ

98 € par personne

Restaurant Le Mont Salva

Ch. Du Mont Salva

Le Brusc

83140 SIX FOURS LES PLAGES

Tél. 04 94 34 03 93

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L’Alisson

Menu de la Saint Sylvestre

Un cocktail maison et ses canapés

Mise en bouche

Foie gras sur lit de salade avec confit de figues

Le trou normand

Ballotine de veau farci aux cèpes avec gratin de pomme de terre au truffe

et fagot d’asperges et son émulsion au champagne

Délice gourmand trilogie de la nouvelle année 2018

À minuit une coupette de champagne et ses cotillons

Soupe à l’oignon au petit matin

Ambiance & cotillons Animation DJ

64 € par personne (sur réservation)

Restaurant L’Alisson

69 rue de l’Avenir

83140 SIX FOURS LES PLAGES

Tél. 04 94 10 51 11

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La Lagune

Repas de Noël

Comme une crème brulée de homard, mesclun de salade … 14€

Velouté de langoustines et châtaigne … 16€

Sphère de foie gras et billes de fruits rouges … 20€

6 huitres de Tamaris … 12€

Risotto vénéré à la langouste du Brusc … 29€

Noix de Saint-Jacques à l’espuma de petits pois, crème au Noilly … 26€

Loup en croûte de sel d’Himalaya, sauce à l’oseille … 26€

Suprême de chapon, velouté aux morilles … 24€

Châteaubriand, sauce béarnaise maison … 30€

Ris de veau poêlé, brunoise provençale … 28€

Macaron géant au chocolat, frites d’ananas … 10€

Omelette norvégienne à la pistache … 10€

Carpaccio de clémentines au sirop d’abricot tilleul … 9€

Restaurant La Lagune

Presqu'île du GAOU

83140 SIX FOURS LES PLAGES

Tél. 07 83 13 83 29 / 04 94 07 43 29

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La Lagune

Réveillon de la Saint Sylvestre

Coupe de champagne et briochette de foie gras

Tartare d’huitres au citron et caviar.

Mille feuilles de noix de Saint-Jacques au vermouth

Granité champagne litchee

Filet de turbot à l’Espuma de cêpes, clafoutis de légumes

Ou

Sauté de cerf à la créme de foie gras, polenta truffée et poêlée de légumes

verts

Assiette de fromages affinés

Fondant au chocolat et mandarine

Ou

Omelette nordique à la pistache

1 bouteille de Bandol pour 2 personnes

Cotillons et ambiance DJ

95 € par personne (sur réservation)

Restaurant La Lagune

Presqu'île du GAOU

83140 SIX FOURS LES PLAGES

Tél. 04 94 07 43 29

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Le Carré

Réveillon de la Saint Sylvestre

Cocktail du Nouvel An et sa trilogie d’amuse-bouches.

Briochette de foie gras et parfait à la truite fumée

Verrine de caviar de tomates et crêpe nature

Fricassée Océane de St-Jacques, gambas et langoustine

Pavé de cerf au porto et foie gras

Gratin de pommes de terre à la truffe et légumes d’antan

Le trou provençal

Croustillant de crottin de chavignol au miel sur son lit de jeunes pousses

Le délice carré noir et son café espresso « Lavazza »

Fines bulles de l’An Neuf

Vin AOC (1 bouteille 75 cl / 3 personnes)

Menus Enfants 18€ (de 5 à 12ans)

Crunchy chik’n burger et ses potatoes « maison »

Cocktail sans alcools

Entremet festif tout chocolat

Animation Dj, Cotillons à minuit

85 € par personne (sur réservation)

Restaurant Le Carré

63 rue de Hyères – Zac la Millone

83140 SIX FOURS LES PLAGES

Tél. 04 94 93 13 36 / 06 18 48 77 74

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Les restaurants

Sur La Seyne

Sur mer

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Brasserie Paris

Menu de la Saint Sylvestre

Entrée

Déclinaison de foi gras

(Mi cuit, poêlé, glacé, chutney de figues, oignons confits)

Salade folle au homard

(Sauce cocktail)

Plats chauds

St Jacques poêlées

(Sauce vierge)

Filet de bœuf

Dessert

Gateau américain

Piscine de champagne

(Moët et Chandon)

Café

80 € par personne

Réservation obligatoire

Brasserie Paris

7 avenue de la jetée, Saint Elme

83500 LA SEYNE SUR MER

Tél. 04 94 05 00 00

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Chez Daniel et Julia

Menu de la Saint Sylvestre

Apéritif et bouchées festives

(Tuiles de quinoa, tarama de poutargue, sablé au fenouil, mayonnaise de

radis, velouté…)

Ravioles de foie gras, pommes vertes, salsifis confits à l’huile de noisettes

et au whisky « Cardhu » 15 ans d’âge

Coquilles Saint-Jacques de dieppe fumées et huîtres de Tamaris des

établissements Giol, caviar d’Aquitaine et crémeux à la citronnelle

Homard bleu de Bretagne rôti, tapioca à la truffe melanosporum d’Aups,

poire pochée au vin rouge de Bandol, sauce homardine

Fromage de chèvre de Saint Tropez, affiné et pomme coing poëlée

Le délice (marron, cassis, chocolat grand cru valrhona)

Et sa coupe de champagne de la nouvelle année !

98 € par personne

Réservation conseillée

Restaurant Chez Daniel et Julia

Plage de Fabregas

83500 LA SEYNE SUR MER

Tél. 04 94 94 85 13

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Le 7th Avenue

Reveillon de la Saint Sylvestre

Cocktail du nouvel an et ses amuses bouche

Aumônière croquante de gambas et pétoncles

Burger de la Saint Sylvestre, foie gras, confit d’oignons, sauce à la

truffe, pain brioché, roquette et grenailles…

Duo de desserts gourmand

45 € par adulte

25 € par ados (- 16ans)

15 € par enfants (-12 ans)

Restaurant le 7th Avenue

17 avenue de la Jetée

83500 La Seyne sur Mer

Tél. 06 17 15 40 70

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La Source de Manon

Menu du 22 décembre

La coupette de champagne et ses canapés variés

Foie gras à la figue, saumon fumé à l’aneth, mousse d’avocat et

pamplemousse

Tartare de magret de canard à l’huile de noisette

Son pain grillé aux céréales

Salade fraîcheur, pesto de filet de rouget et langoustine

Granité au Limoncello

Pavé de veau aux girolles gratin léger à la truffe

Le café gourmand

Palet breton et chocolat, macaron, mandarine, tuile crème de marron

chantilly

Vin de pays Clair Estel rouge ou rosé

1 Bouteille 75cl / 3 personnes

30 € par personne

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Restaurant La Source de Manon

106 avenue Estienne d’Orves

83500 La Seyne sur Mer

Tél. 04 94 30 11 65

L’Hacienda

Reveillon du jour de l’an

Kir royal et sa farandole d’amuse-bouche

Duo de foie gras avec son chutney de fruits et sa gelée

Risotto de gambas et St Jacques avec sa tuile de parmesan

Trou de l’an neuf

Tournedos facon Rossini

(Truffe, cognac et foie gras)

Accompagné de son mille-feuille de petits légumes

Les saveurs fromagères

Dessert de l’an neuf

Vin à discrétion

Rouge & rosé

Café

Champagne

(1 bouteille pour 4 personnes)

90 € par personne

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Restaurant L’Hacienda

Forêt de Janas

83500 LA SEYNE SUR MER

Tél. 04 94 74 72 08

L’Hacienda

Reveillon du jour de l’an

(menu enfant)

Foie gras sur Toast

Filet de Poulet

Sauce aux champignons

Accompagné de patatoes

Bûche glacée

Minuit cotillons

Soirée animée par Dj Didier

25 € par personne

Restaurant L’Hacienda

Forêt de Janas

83500 LA SEYNE SUR MER

Tél. 04 94 74 72 08

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La Vague d’Or

Menu de Noël (midi)

Ballotine d’Esturgeon

Mousseline aux crevettes, émulsion coco citron vert

Filet mignon de veau façon Wellington

Mignon de veau, duxelles de champignons, foie gras enrobé de pâte

feuilleté

Filet de Turbot saisi à la Plancha

Sauche à l’armoricaine, haricot vert en fagot, pommes duchesse

La buche glacée

Glace chocolat blanc, parfait glacé caramel, éclats de meringue, glaçage

chocolat noir

Macaron noisette

49,90 € par personne

Sur réservation uniquement (acompte de 50 € par table)

Restaurant La Vague d’Or

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Plage des Sablettes

83500 LA SEYNE SUR MER

Tél. 04 94 94 80 00

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La Vague d’Or

Menu du Jour de l’An (midi)

Huitre fine claire pochée

Sabayon au champagne et sa julienne de légumes

Terrine de magret de canard

Foie gras et son jus de groseilles, toast au pain d’épices

Duo gambas et Saint Jacques

Beurre blanc safrané, courgette au caviar d’aubergines, riz pilaf au curry

et raisin sec

Le 2018

Biscuit breton, mousse framboise, sphère chiboust

Champagne

Macaron au champagne et Tuile aux pignons

49,90 € par personne

Sur réservation uniquement (acompte de 50 € par table)

Restaurant La Vague d’Or

Plage des Sablettes

83500 LA SEYNE SUR MER

Tél. 04 94 94 80 00

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Le Manureva

Réveillon de la Saint Sylvestre

Kir Royal et sa farandole d’amuse-bouche

Velouté de cèpes

Foie gras mi-cuit sur pain d’épices et confiture de figues maison

Focaccia Garni

(concassée tomate, tombé d’oignons, mortadelle, fromage de brebis, roquette)

Roulade de saumon marinée au fromage frais et ciboulette

Risotto à la bisque de homard et son médaillon

Trou de l’an neuf

Suprême de chapon farcie aux champignons des sous-bois

Accompagné de sa purée de patate douce à la coco, châtaignes rôti

Fromage

(macarons chèvre miel, vinaigrette d’herbes fraiches et mesclun niçois)

Dessert surprise de l’an neuf

(cake, mousse au chocolat blanc vanille, crémeux citron vert, insert à la

passion)

Vin à discrétion

Rouge et rosé

Café

Champagne

(1 bouteille pour 4 personnes)

Soirée dansante avec DJ et Cotillons à minuit

85 € par personne

Restaurant Le Manureva

555 Corniche de Tamaris

83 500 LA SEYNE SUR MER

Tél. 04.94.87.02.29

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La Régence

Réveillon de la Saint Sylvestre

Cocktail de bienvenue

Kémia (mise en bouche maison)

Assiette de saumon fumé

Ou

Foie gras poêlé et son coulis de mangue

Chapon ou autre farci sauce champagne

Ou

Filet de Saint Pierre accompagné de son risotto

Trilogie de verrines sucrées

¼ de vin ou une bouteille à partir de 4 personnes

Café

Coupe de champagne

55 € par personne

Restaurant La Régence

7 Quai Saturin Fabre

83 500 LA SEYNE SUR MER

Tél. 04 94 94 37 68 – 06 98 35 00 86

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Hôtel la Fregate

Repas de la Saint Sylvestre

Apéritif

Huîtres

Trou provençal

Plat

Fromage

Dessert

Vin

Café

Digestif

Champagne

Soupe à l’oignon et pâte à l’ail à 5h

Petit déjeuner à 10h

85 € le repas par personne

40 € la chambre

Réservation obligatoire

Restaurant Hôtel la Fregate

20 avenue Hoche

83500 LA SEYNE SUR MER

Tél. 06 75 73 27 73

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Grand Hôtel des Sablettes-Plage

Réveillon du Jour de l’An

Canapés et feuilletés en mise en bouche,

Une coupe de champagne par personne

Tartare de Crabe Royal et loup de Tamaris fumé par nos soins

Perles moléculaires de Truffe

Foie gras de Canard poêlé

Figues mi-confites, jus acidulé

Comme un Homard bellevue,

Courgettes farcies de duxelle, lait d’Amandes douces

Brie de Melun AOC à la Truffe noire du haut var

Autour du chocolat et du maracuja

Mignardises

Buffet de café & thé à la menthe

Champagne

(une bouteille pour deux personnes)

138 € par personne

Grand Hôtel des Sablettes-Plage

575, avenue Charles de Gaulle

Les Sablettes

83500 LA SEYNE SUR MER

Tél. 06 80 73 66 82

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Casino Joa

Menu du Réveillon et du déjeuner de Noël

Emincé de saumon fumé maison, chantilly au citron vert et bouquet de

mâche

Foie gras de canard marbré aux légumes d’hiver,

Condiment de carotte jaune au poivre de Timut, vinaigrette aux

framboises et toast

Ou

Balade gourmande autour de la Saint Jacques,

Fumée maison, en tartare aux aromates et marinée au soja et gingembre

Trançon de turbot juste poché dans un bouillon au basilic,

Mousseline de panais et poêlée de légumes de saison

Ou

Suprême de volaille aux châtaignes,

Ecrasé de patate douce, champignons et jus de viande tranché à l’huile de

truffe

Le buffet des bûches de noël

39 € par personne (dont 5 € en tickets jeux)

Restaurant Casino Joa

340 cours Toussaint Merle

83500 LA SEYNE SUR MER

Tél. 04 94 29 16 67

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Casino Joa

Repas de la Saint Sylvestre

Duo de Saint Jacques, fumées maison et en tartare au Yuzu

Huile d’olive au basilic thaï et poivre de Cubèbe

Marbré de foie gras au magret de canard fumé maison

Betteraves en ketchup cuites au gros sel et en saumure

Vinaigrette au café et feuilles d’huîtres végétales

Pavé de bar de ligne confit dans une huile d’olive à la truffe

Mousseline de Céleri rave au zest d’orange, feuilles de blettes juste

tombées au beurre

Huile vierge aux agrumes et coriandre

Gigot d’agneau de 12 heures servi dans un feuilletage aux morilles

Embeurrée de chou vert aux carottes

Patate douce confite et jus d’agneau réduit

Quenelle de Saint Félicien aux cèpes, toast

Confiture de fruits du mendiant et bouquet de mâche

Gourmandise au chocolat noir, à l’orange et aux châtaignes

Marron glacé et chantilly mascarpone au citron vert

155 € par personne (dont 10€ en ticket jeux)

Restaurant Casino Joa

340 cours Toussaint Merle

83500 LA SEYNE SUR MER

Tél. 04 94 29 16 67

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Le Carrément Bon Repas de Noël et Saint Sylvestre

Velouté de Cèpes

Foie Gras Mi-cuit sur pain d'épices et confiture de figues Maison.

Focaccia garni

(Concassée tomate, tombé d'oignons, mortadelle, fromage de brebis,

roquette)

Roulade de saumon mariné au fromage frais et ciboulette

Saumon fumé Maison, blinis et crème acidulée

ou

Salade de Homard à la mangue et herbes fraîche

Suprême de Chapon farcie aux champignons des sous-bois

Saint Pierre rôti au beurre salé, ail confite et salicornes

Purée de patate douce à la coco, châtaignes rôti.

ou

Blinis de Pomme de Terre et petits légumes croquants

Brie Truffé Maison et son délice d'escargot

FLUTES EXOTIQUE

(Cake, mousse chocolat blanc vanille, crémeux citron vert, insert à la

passion)

ou

FLUTES MARRONNIER

(caramel mou fleur de sel, génoise chocolat, mousse rhum marron,

châtaignes fraîches)

ou

FLUTES LEGERE AUX FRUITS FRAIS

(cake vanille, mousse légère à la vanille, fruits frais)

41.00 € par personne

Le Carrément Bon

2459 Avenue Pierre Auguste Renoir

83500 LA SEYNE SUR MER

Tél: 04.94.07.43.55

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Les restaurants

Sur Ollioules

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L’Octopus

Réveillon du Jour de l’An

Apéritif de bienvenue et amuses bouches

Soupe Champenoise, punch, anis, vin cuit, whisky, cocktail de fruit

Panier de crudités, tapenades, anchoïade, aïoli…

Filets de rouget, seiches confites, St Jacques rôties sur son lit de mesclun

Foie gras mi-cuit, magrets fumés, gésiers confits et asperges sur son

pain de campagne

Trou Normand

Pavé de veau sur son lit de Girolles

Ronde de fromages et sa verte prairie

Dessert surprise et sa coupe de champagne

Vin rouge : Côtes du Rhône

Vin rosé : Côtes de Provence

Champagne : Veuve Pelletier

98 € par personne

L’OCTOPUS

287 ch. Henri Hermitte (derrière le magasin Khaan)

83190 OLLIOULES

Tél. 06 23 23 35 20

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L’Auberge du vigneron

Menu du reveillon et jour de Noël

Mise en bouche

Smoothie de langoustines et St Jacques snackée

Huïtres chaudes au champagne et saimon fumé d’Ecosse Royal

Ou

Brioche perdue de foie gras et son mi-cuit, chutney d’abricots

Suprême de chapon fermier farci, jus à la truffe

Ou

Cassolette de St Jacques

Fromage

Assortiments de bûches glacées et pâtissières

50 € par personne

Apéritif maison : 10€

Soupe Champenoise

(cointreau, citron pressé, champagne)

Restaurant L’Auberge du vigneron

2 place Victor Clément

83190 OLLIOULES

Tél. 04 94 63 04 61

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L’Auberge du vigneron

Réveillon de la Saint Sylvestre

Mise en bouche

Homard en deux façons son soufflé et sa Panna cota

Ravioles de homard et sa bisque crémeuse

Petit intermède alcoolisé

Cœur de filet de bœuf charolais, cubes de pommes de terres confites,

émulsion truffes et foie gras

Fromages

Tiramisu aux mandarines pochées au Grand Marnier

Et brisures de marrons glacés

Coupe de champagne

70 € par personne

Apéritif maison : 10€

Soupe Champenoise

(cointreau, citron pressé, champagne)

Restaurant L’Auberge du vigneron

2 place Victor Clément

83190 OLLIOULES

Tél. 04 94 63 04 61

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Brasserie technopole

Réveillon de la Saint Sylvestre

Coupe de champagne et déclinaison d’amuses-bouches maison

Noix de Saint-Jacques snackées sur son velouté de courge Butternut aux

éclats de châtaignes

Ou

Terrine de foie gras à la confiture de figues, pain maison aux céréales et

mesclun

Filet de bœuf Rossini sauce truffes et foie gras, écrasé de pommes de terre

à l’huile de noix

Ou

Homard entier rôti et ses mini-légumes croquants sur son risotto à la

bisque de homard

Farandole de desserts

Coupe de champagne

Café ou Thé

95 € par personne

Animation par l’Orchestre Mlle Coco et Dj Franky

Brasserie technopole

363 route de la Seyne

Technopole Var Matin

83190 OLLIOULES

Tél. 04 94 71 81 93

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L’Antre de vins

Réveillon de la Saint Sylvestre

Apéro maison

Plat

Dessert

Soirée dansante

Cotillons

40 € par personne

Menu non défini encore

Restaurant L’Antre de vins

93 Avenue B. Dagnan

83190 OLLIOULES

Tél. 04 94 63 36 61

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Café Le France

Menu de la Saint Sylvestre

Kir Royal et ses amuses bouches

Foie gras et sa tuile de pain d’épices

Saumon fumé et son blinis

Gambas

Trou « Italien »

Limoncello et sorbet citron

Suprême de pintade au porto

Millefeuille de pommes de terre

Assortiment de fromage

Succès au chocolat

Bavarois exotique

Coupe de champagne

Café Nespresso et mignardises

Une bouteille de vin pour 4personnes

Ambiance musicale, cotillons

70 € par personne (sur réservation)

Restaurant Café Le France

6 rue Nationale

83190 OLLIOULES

Tél. 04 89 30 81 25 – 06 19 58 63 09

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Les restaurants

Sur Saint Mandrier

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Le Skipper

Menu de la Saint Sylvestre

Coupe de champagne

Mise en bouche

Mi cuit de foie gras au torchon,

Chutney pomme passion

Raviole de homard et sa bisque émulsionnée

Filet de bœuf sauce aux morilles

Ecrasé de pomme de terre, et ses petits légumes

Tarte fine au livarot

Buche Mogador

Café truffes au chocolat

75 € par personne

Réservation conseillée

Animation DJ

Restaurant Le Skipper

Port de Pin Rolland

83430 SAINT MANDRIER

Tél. 04 94 05 26 84


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